Ресторан Гринс
| Ресторан Гринс | |
|---|---|
 Вид из окна ресторана Greens | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1979 год |
| Шеф-повар | Кэти Райхер |
| Тип еды | Вегетарианский , Местный / органический , Калифорния |
| адрес улицы | Корпус А, бульвар Марина, 2 |
| Город | San Francisco |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 94123 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 37 ° 48'23 "N 122 ° 25'56" W / 37,80645 ° N 122,43212 ° W |
| Веб-сайт | зеленьресторан |
Ресторан Greens – знаковый вегетарианский ресторан. [1] [2] в Центре Форт-Мейсон в районе Марина, Сан-Франциско, Калифорния , с видом на мост Золотые Ворота .
История
[ редактировать ]
Основан Дзен-центром Сан-Франциско в 1979 году. [3] [4] назвала Greens Газета The New York Times «рестораном, который принес вегетарианскую еду из магазинов здорового питания, кишащих ростками, и утвердил ее в качестве кухни в Америке». [5]
У Greens есть наследие ведущих женщин-поваров , начиная с шеф-повара-основателя Деборы Мэдисон, а затем Энни Сомервилл, Дениз Сент-Ондж и в настоящее время Кэти Райхер. [6] [7] В ресторане используются свежие продукты из органического дзен-центра Green Gulch Farm .
Книги
[ редактировать ]- Поваренная книга зелени. Дебора Мэдисон с Эдвардом Эспе Брауном . Random House Broadway Отпечаток . ISBN 0-7679-0823-6 , 978-0-7679-0823-8 .
- Поля зелени: новые вегетарианские рецепты от знаменитого ресторана Greens: кулинарная книга. Энни Сомервилл . Бантамские книги . ISBN 978-0553091397 , 0553091395 .
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мэгги Крам (26 апреля 1997 г.). «Вегетарианское золото все еще в зеленых» . Контра Коста Таймс . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Алан Лиддл (29 сентября 1986 г.). «Свежие морепродукты, продукция плесени. 565 Успех Клея — ресторан Сан-Франциско» . Новости ресторана страны .
- ^ Питер Синтон (10 апреля 1999 г.). «Жизнеспособного персонала недостаточно для Тассахары» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Эйлин Хансен (29 августа 2004 г.). «Хорошо быть зелеными» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Грегори Дикум (18 ноября 2007 г.). «Расширение границ вегетарианской тарелки» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Лэндис, Дэвид (25 августа 2022 г.). «Празднование овощей в ресторане Greens в Сан-Франциско» . Сан-Франциско Бэй Таймс . Проверено 23 апреля 2023 г.
- ^ "О" . greensrestaurant.com . Проверено 23 апреля 2023 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
На Wikimedia Commons есть СМИ, связанные с рестораном Greens в Сан-Франциско .
- «О ресторане Greens» . Архивировано из оригинала 11 июля 2011 г.
построенный плотниками Дзен-центра Сан-Франциско Ресторан, , включает в себя 12 видов древесины - от массивных дверей из черного ореха , лестницы из гикори у входа, изогнутого бара с отделкой из порт-орфордского кедра и обеденных столов из клена , ореха и вишни. . Большая часть древесины была переработана или восстановлена .
