Кафе Триест

Кафе Триест
Кафе Триест
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	1956
Состояние	Калифорния
Страна	Соединенные Штаты

Caffè Trieste — всемирно известная кофейня , розничный магазин и бывший франчайзинговый магазин в Сан-Франциско . Первоначальное кафе, открытое в 1956 году, было первой кофейней, где готовили эспрессо, западном побережье США на . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Caffe Trieste считается заведением Сан-Франциско и местным центром поэтов , писателей и битников . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

История

В 1951 году Джованни Джотта (он же «Папа Джанни», 1920–2016) и его семья эмигрировали в США из Италии . Он родился и вырос в небольшом рыбацком городке Ровиньо -д'Истрия , Хорватия (часть Италии до Второй мировой войны и италоязычная часть бывшей Габсбургской Австро-Венгрии), и жил в Монфальконе, Италия. с 1947 по 1947 год 1951. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Когда Джотта впервые приехал в Сан-Франциско, он испытал финансовые трудности. Он обратился за помощью к священникам Петропавловского храма . Как он объяснил: «У нас не было ничего, негде было жить, не было хлеба. Отец устроил нас в семью, а мне нашел работу». Он работал мойщиком окон и, как известно, пел во время работы. ^{[ 7 ]}

В Соединенных Штатах Джотта скучал по эспрессо и кофейням Триеста в Италии . уютная центральноевропейская культура кофеен Здесь утвердилась Габсбургов. Американская кофейная культура 1950-х годов была сосредоточена на растворимом кофе , который люди готовили дома; люди покупали предварительно молотые бобы, которым обычно не хватало вкуса. Напротив, Триест имел богатую историю кафе. Он был частью Австро-Венгерской империи и Италии и был известен сочетанием итальянского, австрийского , балканского , греческого , венецианского и еврейского культурных влияний. Он также был известен своими литературными жителями, такими как Джеймс Джойс и Итало Свево . Сам город Триест также славился своим кофе. В 1719 году Триест стал «свободным портом» в соответствии с законодательством Габсбургов и стал ключевым пунктом в торговле кофейными зернами с Ближнего Востока в Европу . Кафе начали появляться в Триесте еще в 1748 году; некоторые исторические кафе, такие как Cafe Tommaseo (основанное в 1830 году) и Caffè degli Specchi (основанное в 1839 году), все еще существуют в двадцать первом веке. Кофейные бренды, такие как Hausbrandt (основана в 1892 году) и Illy (основаны в 1933 году). В городе также были основаны ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

В 1956 году Джотта получил возможность взять на себя управление Piccola Cafe, небольшим предприятием, расположенным по адресу Вальехо-стрит, 601 в Норт-Бич . Он переименовал свой новый бизнес в Caffè Trieste в честь города Триест. Кафе было первым рестораном эспрессо на Западном побережье. Джотта импортировал и обжаривал бобы, которые еще не были распространены в культуре американских кафе. ^{[ 13 ]}^{[ 1 ]}^{[ 5 ]}^{[ 7 ]} Кафе быстро стало популярным среди преимущественно итальянских жителей района. «Все это были итальянцы, — сказал Джотта о районе, — но я заставил американцев полюбить капучино». ^{[ 14 ]} На протяжении десятилетий в кафе по субботам выступали оперные певцы. ^{[ 3 ]}

Пункты франчайзинга были открыты в Саусалито (1970-2008 гг.), Беркли (2004 г.), Окленде и Монтерее . ^{[ 2 ]}^{[ 15 ]} В 2016 году Caffe Trieste стал устаревшим бизнесом в Сан-Франциско. В том же году Джотта умерла. ^{[ 2 ]} В 2017 году разгорелся семейный спор по поводу управления и будущего бизнеса. ^{[ 2 ]}^{[ 16 ]} В результате заведения в Беркли и Окленде, которые находились в собственности компании 4 Musketeers, SP LLC, разорвали связи с Caffe Trieste и изменили названия заведений в 2017 году. Причиной переезда они назвали семейный спор. ^{[ 17 ]}

Место встречи авторов и художников

Кафе «Триест» стало удобным местом встреч для бит-движения, писателей таких как Лоуренс Ферлингетти (завсегдатай на протяжении всей жизни), Алан Уоттс , Джек Керуак , Аллен Гинзберг , Ричард Бротиган , Боб Кауфман , Грегори Корсо , Майкл МакКлюр , Кеннет Рексрот и Нили Черковски , которые жили в Норт-Бич в 1950-х и 1960-х годах. ^{[ 18 ]} Джек Хиршман , бывший поэт-лауреат Сан-Франциско, также был постоянным покровителем. Помимо других писателей и поэтов, таких художников, как Питер Ле Блан и Дон Мозес, а также фотографов Джо Розенталя ( лауреата Пулитцеровской премии ), Кристофера Мишеля , Джимо Перини и Кристофера Фелвера , среди других знаменитостей, причисляющих себя к поклонникам Триеста, - Пол Кантнер , Джек Сарфатти , Джои Рейнольдс и Мэл Шарп .

Политик из Сан-Франциско Аарон Пескин также является завсегдатаем кафе. ^{[ 19 ]}

Местные деятели обсудили культурное влияние кафе. Как описывает Марк Биттнер : «Я думаю о Caffe Trieste как об одном из последних оплотов — фактически, истинном центре — того, что сделало этот район таким сказочным». Тони Лонг, местный журналист и писатель, описал его как «гостиную» своих завсегдатаев. вспоминал: «Когда я приехал в 1972 году, (сестра Папы Джанни) Иоланда кормила меня около 6 месяцев, потому что у меня не было денег Джек Хиршман . сначала вечеринка для меня». ^{[ 2 ]}

Кафе было показано в нескольких фильмах, на телевидении, радио, в журналах, а также в десятках книг о фотографии, туризме и других книгах, от местных до национальных и международных. ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]} Фрэнсис Форд Коппола написал большую часть сценария , «Крестного отца» сидя в кафе «Триест». ^{[ 13 ]}^{[ 22 ]}

Папа Иоанн (слева) в 2013 году.
Джек Хиршман и Лоуренс Ферлингетти
Игра в шахматы
Музыка

См. также

Список сетей кофеен

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Кафе Триест на Норт-Бич предлагает посетителям историю наряду с крепким эспрессо» . Пищевая сеть . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Проблемы с пивоварением: судебный процесс может привести к закрытию Caffé Trieste» . Капюшон . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Кафе Триест - FoundSF» . www.foundsf.org . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Панделл, Лекси. «Кафе Триест, Сан-Франциско — Обзор кафе» . Конде Наст Трэвеллер . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Наша история – Кафе Триест» . Проверено 30 июня 2020 г.
^ «В ПАМЯТИ – Папа Джанни – Кафе Триест» . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Борьба за богемную душу Caffe Trieste на Норт-Бич» . Еженедельник Сан-Франциско . 10 декабря 2008 г. Проверено 30 июня 2020 г.
^ Крис Ледбитер, писатель-путешественник. «Неизведанный итальянский город, который наполнит вашу чашку кофе» . Телеграф . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Рута, Франческо. «Логотип Illy – История и эволюция» . Музей итальянской марки . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Гувер, Боб. «Портрет Джеймса Джойса в Триесте» . chicagotribune.com . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Бертон, Тара Изабелла (3 декабря 2015 г.). «Путешествие в Триест: самый красивый город Италии» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN 0099-9660 . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Дэвис, Лиззи (29 мая 2013 г.). «Итальянские литераторы в кампании по спасению исторического кафе Сан-Марко в Триесте» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 1 июля 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Влияние Caffe Trieste распространяется по всей территории» , The Wall Street Journal, 11 февраля 2010 г.
^ «50 лет искусства и кофе» Сесилии М. Вега, San Francisco Chronicle , 1 апреля 2006 г.
^ «Кафе Триест Локации» . www.caffetrieste.com . Проверено 30 июня 2020 г.
^ Эгелько, Боб (17 августа 2017 г.). «Кафе Триест, популярная достопримечательность Норт-Бич, охвачено семейной враждой и судебным иском» . СФГейт . Проверено 1 июля 2020 г.
^ Хан, Сара (3 января 2018 г.). «Укусы: Слайвер закрывается, Кафе Триест меняет название, Боншон открывается, Б-Дама на Аламеду» . Берклисайд . Проверено 1 июля 2020 г.
^ Мик Синклер, Сан-Франциско: культурная и литературная история (Signal Books, 2004), стр. 176
^ Эскенази, Джо (10 августа 2017 г.). «Принц города: Аарон Пескин находит способы добиться «да» » . Дж . Проверено 1 июля 2020 г.
^ Ира Новински с Чарльзом Веренбергом, Ребеккой Солнит и др., Иры Новински Сан-Франциско , Библиотека Бэнкрофта/Книги расцвета, Беркли, стр.56/57, ISBN 1-59714-040-6
^ Ира Новински с Лоуренсом Ферлингетти, Алленом Гинзбергом и др., Общество кафе: фотографии и поэзия с Северного пляжа Сан-Франциско , Книга Seefood Studios, Сан-Франциско, 1978, ISBN 0-916860-05-1
^ «Умер Джанфранко Джотта, владелец Caffè Trieste» SF Gate, 19 сентября 1999 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Фотогалерея Caffè Trieste Кристофера Мишеля
«Влияние Caffe Trieste распространяется по всей территории» , The Wall Street Journal, 11 февраля 2010 г.

37 ° 47'55 "с.ш. 122 ° 24'26" з.д. / 37,79872 ° с.ш. 122,40727 ° з.д. / 37,79872; -122,40727

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Кафе Триест на Норт-Бич предлагает посетителям историю наряду с крепким эспрессо» . Пищевая сеть . Проверено 30 июня 2020 г.

[:1-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и «Проблемы с пивоварением: судебный процесс может привести к закрытию Caffé Trieste» . Капюшон . Проверено 30 июня 2020 г.

[:4-3] Jump up to: ^а ^б «Кафе Триест - FoundSF» . www.foundsf.org . Проверено 30 июня 2020 г.

[4] Панделл, Лекси. «Кафе Триест, Сан-Франциско — Обзор кафе» . Конде Наст Трэвеллер . Проверено 30 июня 2020 г.

[:2-5] Jump up to: ^а ^б «Наша история – Кафе Триест» . Проверено 30 июня 2020 г.

[6] «В ПАМЯТИ – Папа Джанни – Кафе Триест» . Проверено 30 июня 2020 г.

[:3-7] Jump up to: ^а ^б «Борьба за богемную душу Caffe Trieste на Норт-Бич» . Еженедельник Сан-Франциско . 10 декабря 2008 г. Проверено 30 июня 2020 г.

[8] Крис Ледбитер, писатель-путешественник. «Неизведанный итальянский город, который наполнит вашу чашку кофе» . Телеграф . Проверено 30 июня 2020 г.

[9] Рута, Франческо. «Логотип Illy – История и эволюция» . Музей итальянской марки . Проверено 30 июня 2020 г.

[10] Гувер, Боб. «Портрет Джеймса Джойса в Триесте» . chicagotribune.com . Проверено 30 июня 2020 г.

[11] Бертон, Тара Изабелла (3 декабря 2015 г.). «Путешествие в Триест: самый красивый город Италии» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN 0099-9660 . Проверено 30 июня 2020 г.

[12] Дэвис, Лиззи (29 мая 2013 г.). «Итальянские литераторы в кампании по спасению исторического кафе Сан-Марко в Триесте» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 1 июля 2020 г.

[WSJ-13] Jump up to: ^а ^б «Влияние Caffe Trieste распространяется по всей территории» , The Wall Street Journal, 11 февраля 2010 г.

[50_Years-14] «50 лет искусства и кофе» Сесилии М. Вега, San Francisco Chronicle , 1 апреля 2006 г.

[15] «Кафе Триест Локации» . www.caffetrieste.com . Проверено 30 июня 2020 г.

[16] Эгелько, Боб (17 августа 2017 г.). «Кафе Триест, популярная достопримечательность Норт-Бич, охвачено семейной враждой и судебным иском» . СФГейт . Проверено 1 июля 2020 г.

[17] Хан, Сара (3 января 2018 г.). «Укусы: Слайвер закрывается, Кафе Триест меняет название, Боншон открывается, Б-Дама на Аламеду» . Берклисайд . Проверено 1 июля 2020 г.

[18] Мик Синклер, Сан-Франциско: культурная и литературная история (Signal Books, 2004), стр. 176

[19] Эскенази, Джо (10 августа 2017 г.). «Принц города: Аарон Пескин находит способы добиться «да» » . Дж . Проверено 1 июля 2020 г.

[20] Ира Новински с Чарльзом Веренбергом, Ребеккой Солнит и др., Иры Новински Сан-Франциско , Библиотека Бэнкрофта/Книги расцвета, Беркли, стр.56/57, ISBN 1-59714-040-6

[21] Ира Новински с Лоуренсом Ферлингетти, Алленом Гинзбергом и др., Общество кафе: фотографии и поэзия с Северного пляжа Сан-Франциско , Книга Seefood Studios, Сан-Франциско, 1978, ISBN 0-916860-05-1

[22] «Умер Джанфранко Джотта, владелец Caffè Trieste» SF Gate, 19 сентября 1999 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

v т и Рестораны в Сан-Франциско
Текущий	А16 Акварель Рыболов Ателье Кренн Пляжное шале Бену Бульвар Кафе Буэна Виста Кафе Триест Калифорния Клифф Хаус Салон Комстока ДНК-зал Экстрим Пицца Ресторан Гринс Джонс Гриль Вбрасывание Ленивый Медведь Лигурия Пекарня Мандалай Мистер Джиу Микст Зелень Молинари Старый дом моллюсков Оригинальный Джо Чикагская пицца Паткси Айва Кафе Круглый Дом Сезон Сэм Во Сыновья и дочери Государственные положения о птицах Вонючая роза Суширрито Лебединый устричный склад Тадич Гриль Тост Театр ЗинЗанни Южный номер Неаполитанская пицца Тони Вершина знака Кафе Везувио Мудрые сыновья Янк Синг Зуни Кафе
Несуществующий	Аааа Алиото Рыбный грот Бернштейна Бар «Черный кот» Кастаньола Паутинный дворец Собачья закусочная Эрни Цветок лилии На месте Ресторан Джека Ресторан канатной дороги Joe's Волшебная сковорода Слива Максвелла Винный бар и кухня Маса Поездка Мела Совершенство Томатная паста Рестораны с собаками-пуделями Роуз Пистолет Пивоваренная компания Сан-Франциско Звезды Свенсена Вашингтон Сквер Бар и Гриль
Ресторанные ряды и районы	Норт-Бич, Сан-Франциско