Ателье Кренн
| Ателье Кренн | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2011 год |
| Шеф-повар | Доминик Кренн и Хуан Контрерас |
| Тип еды | Французский [ нужна ссылка ] |
| Рейтинг |  ( гид Мишлен ) |
| адрес улицы | 3127 Филлмор-стрит |
| Город | San Francisco |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 94123 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | www |
Ателье Кренн — француз [ 1 ] Ресторан в районе Кау-Холлоу в Сан-Франциско, Калифорния . Открытый в 2011 году Домиником Кренном и Хуаном Контрерасом , ресторан стал седьмым рестораном в районе залива Сан-Франциско, получившим три звезды Мишлен от гида Мишлен в 2018 году. [ 2 ] [ 3 ]
История
[ редактировать ]
Ателье Кренн открылось в январе 2011 года. Ресторан — дань уважения ее отцу.
К 2013 году ресторан получил две звезды Мишлен, что сделало Доминик Кренн первой женщиной-поваром, удостоенной этой награды в Соединенных Штатах. В 2018 году Ателье Кренн получила три звезды Мишлен за 2019 год, что снова сделало ее не только первой, но и единственной женщиной-поваром, получившей это звание в Соединенных Штатах. [ 4 ] [ 5 ] Кренн получила награду «Лучшая женщина-повар в мире» - награду, которую она игнорирует, поскольку считает, что нет причин для разделения полов в кулинарии. [ 6 ]
Ателье Кренн получило премию Джеймса Берда и присоединилось к «Клубу четырех звезд Майкла Бауэра». [ 7 ]
Меню
[ редактировать ]По состоянию на 2022 год дегустационное меню будет стоить примерно 445,92 доллара на человека (включая налоги и чаевые, но не напитки). [ 8 ] Меню написано как стихотворение, каждая строка основана на учении отца об искусстве и выражает детство Доминик на ферме. В дегустационном меню из 12 блюд основное внимание уделяется рыбе. [ 9 ]
Ресторан был описан как «чудесный баланс изящества, артистизма, технических возможностей и вкуса». [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]- Список французских ресторанов
- Список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен
- Список 3-звездочных ресторанов Мишлен в США
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Шесть ресторанов Bay Area получили свою первую звезду Мишлен» . Стандарт Сан-Франциско . 06.12.2022 . Проверено 21 декабря 2022 г.
- ^ «Первый взгляд на ателье Crenn, открытие 21 января» . Грубская улица. 14 января 2011 года . Проверено 1 декабря 2019 г.
- ^ «Мишлен выпускает путеводитель по Калифорнии на 2019 год: Англер и Соррел получают звезды, Сэзон теряет звезду» . Хроники Сан-Франциско . Проверено 1 декабря 2019 г.
- ^ Блум, Джонатан (07 декабря 2018 г.). «Шеф-повар Доминик Кренн получает третью звезду Мишлен» . Район залива NBC . Проверено 29 декабря 2018 г.
- ^ Сутун, Райан (28 ноября 2018 г.). «Доминик Кренн наконец-то получила свою третью звезду Мишлен» . Пожиратель СФ . Проверено 29 декабря 2018 г.
- ^ Адвани, Рина (27 декабря 2018 г.). «Шеф-повар Доминик Кренн: «Все, что я делаю, может иметь… влияние» на других женщин» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 29 декабря 2018 г.
- ^ Далтон, Эндрю (28 июня 2018 г.). «Ателье Кренн присоединяется к клубу четырех звезд Майкла Бауэра» . Пожиратель СФ . Проверено 29 декабря 2018 г.
- ^ Заворал, Линда (30 ноября 2018 г.). «Хотите поесть в 3-звездочном ресторане Michelin Bay Area? Вот сколько вам это будет стоить» . Новости Меркурия . Проверено 29 декабря 2018 г.
- ^ CBE, судья леди Барбара (14 декабря 2018 г.). «Бар Кренн и Ателье Кренн» . Форбс . Проверено 29 декабря 2018 г.
- ^ Кейн, Питер Лоуренс (29 ноября 2018 г.). «Atelier Crenn наконец-то завоевала третью звезду Мишлен» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 29 декабря 2018 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Доминик Кренн (3 ноября 2015 г.). Ателье Кренн: Метаморфозы вкуса . Хм. ISBN 978-0-544-44468-3 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]37 ° 47'54 "с.ш. 122 ° 26'09" з.д. / 37,7983 ° с.ш. 122,4358 ° з.д.