Маленькая Сосна (ресторан)
| Маленькая Сосна | |
|---|---|
 Внешний вид ресторана Little Pine в Лос-Анджелесе, Калифорния. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | ноябрь 2015 г. |
| Владелец(и) | Моби |
| Тип еды | Органическая , веганская еда |
| адрес улицы | 2870 Ровена Авеню |
| Город | Лос-Анджелес |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 90039 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 34 ° 06'28 "N 118 ° 16'00" W / 34,10775 ° N 118,26679 ° W |
| Веб-сайт | www |
Little Pine с изысканной кухней, — веганское бистро расположенное в районе Силвер-Лейк в Лос-Анджелесе , штат Калифорния. [1] [2] Ее основал электронный музыкант и борец за права животных Моби . [3] В июле 2020 года управление рестораном взяли на себя местные инвесторы, занимающиеся растениеводством. [4] В ресторане подают органические , веганские и средиземноморские блюда, а также имеется розничный отдел с произведениями искусства и книгами, куратором которого является сам Моби. [2] [3] Идея Моби заключалась в том, чтобы создать пространство, включающее в себя различные аспекты жизни общества, которые его волнуют. Ресторан закрылся в декабре 2022 года. [5]
Обзор
[ редактировать ]Little Pine открылся 19 ноября 2015 года и располагался в районе Силвер-Лейк в Лос-Анджелесе, Калифорния. [6] Первоначальные планы по открытию ресторана летом 2015 года были отложены. [7] Моби открыл ресторан, чтобы создать пространство, охватывающее различные вопросы, которые его волнуют, такие как веганство , органические продукты питания , сообщество, архитектура и дизайн. [8] Моби заявил, что Little Pine был создан, чтобы обеспечить «... убедительное представление веганства». [9] и предоставить пространство как «... продолжение нашего района и сообщества». [10]
В декоре ресторана были люстры и художественные фрески, созданные различными местными художниками. [2] и фотографические произведения природы, созданные Моби . [3] [11] Общий декор разработал дизайнер интерьеров Татум Кендрик. [7] [10] Little Pine располагался в здании в стиле ар-деко , построенном в 1940-х годах. [3] [12] В ресторане 58 мест. [13] Моби не разрешил играть в ресторане свою музыку. [12] [14] и был веганом 28 лет, когда открылся ресторан. [11]
В апреле 2020 года Little Pine объявила о бессрочном перерыве из-за COVID-19 . Вскоре после этого местные новостные агентства начали сообщать о жалобах бывших сотрудников. Моби ответил на разногласия вокруг закрытия ресторана, сказав: «Я полностью согласен с тем, что с закрытием можно было справиться гораздо лучше, и за это я беру на себя ответственность и еще раз извиняюсь». [15]
Little Pine объявила в марте 2022 года о планах вновь открыться в ближайшем будущем как коммерческий ресторан. [16]
Делать
[ редактировать ]Little Pine поставляла все растительные веганские блюда, вдохновленные средиземноморской кухней. [2] [11] и влияние кухни, такой как итальянская, испанская и французская кухни, а также второстепенные аспекты североафриканской кухни. [3] Блюда бранча включали французские тосты, лимонные блины, печенье и соус. [2] Первые блюда включали, среди прочего, фаршированные макароны , пиккату с корочкой панко и блинчики со шпинатом и пармезаном. [2] [14] органическое вино , различные сорта пива, чай и кофе. Также подаются [2] а также миндальное молоко . [13] закупались на месте . Пищевые ингредиенты по возможности [3]
Прием
[ редактировать ]Food Network назвала его одним из 20 лучших веганских ресторанов в США. [17]
В 2016 году Little Pine был признан рестораном года по версии VegNews. [18]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Харрис, Дженн (9 ноября 2015 г.). «Моби готовит блюда в Little Pine, его новом веганском ресторане в Силвер-Лейк» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано из оригинала 15 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г Балла, Лесли (20 ноября 2015 г.). «Дебют веганского ресторана Moby's Little Pine в Силвер-Лейк» . Загат . Архивировано из оригинала 12 сентября 2018 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж Балла, Лесли (17 ноября 2015 г.). «Моби рассказывает о веганских фрикадельках и фаршированных ракушках в Little Pine» . Лос-Анджелес . Архивировано из оригинала 23 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Местная группа инвесторов, основанная на растениях, будет управлять рестораном Little Pine, назначив знаменитого веганского шеф-повара Роберто Мартина исполнительным шеф-поваром.
- ^ Эллиотт, Фарли (5 декабря 2022 г.). «Некогда знаменитый веганский ресторан Moby's Little Pine в Лос-Анджелесе тихо закрылся» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 24 января 2023 г.
- ^ Роземберг, Жасмин. «Моби о своих мемуарах и музыке в ресторане Little Pine в Нью-Сильвер-Лейк» . Разнообразие . Архивировано из оригинала 29 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Роделл, Беша (10 ноября 2015 г.). «Новый веганский ресторан Moby's в Силвер-Лейк откроется на следующей неделе» . Лос-Анджелес Еженедельник . Архивировано из оригинала 11 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ "О" . Ресторан «Маленькая сосна» . Архивировано из оригинала 26 января 2016 года . Проверено 16 января 2016 г.
- ^ «Моби в своем ресторане Little Pine в Сильверлейке» . Голливудский репортер . 26 октября 2015. Архивировано из оригинала 1 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Броверман, Нил (23 июня 2015 г.). «Предстоящая веганская концепция Moby в Силвер-Лейк» . Лос-Анджелес . Архивировано из оригинала 1 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Музыкальный магнат Моби готовит блюда в новом веганском ресторане в Силвер-Лейк» . CBS Лос-Анджелес . 17 ноября 2015 года. Архивировано из оригинала 22 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Стерн, Клэр (19 ноября 2015 г.). «Моби о своем новом веганском ресторане Little Pine (и почему в нем действует строгая политика отсутствия музыки Moby)» . ИнСтиль . Архивировано из оригинала 25 ноября 2015 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Кенни, Шона (13 января 2016 г.). «Маленькая сосна, большое сердце: новейшее приключение Моби» . Вставить . Архивировано из оригинала 21 марта 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Баррера, Сандра (12 января 2016 г.). «Моби открывает веганский ресторан в Лос-Анджелесе и отдает прибыль благотворительным организациям по защите животных» . Лос-Анджелес Дейли Ньюс . Архивировано из оригинала 16 января 2016 года . Проверено 17 января 2016 г.
- ^ «Сотрудники ресторана Moby's Little Pine говорят, что знаменитый владелец «бросил нас всех в беде» после закрытия в прошлом месяце» . 15 апреля 2020 года. Архивировано из оригинала 27 июля 2020 года . Проверено 23 июля 2020 г.
- ^ «Маленькая сосна на Facebook» . Фейсбук . Архивировано из оригинала 30 апреля 2022 г. [ источник, созданный пользователем ]
- ^ Вентьера, Сара. «Veg Out: 20 лучших веганских ресторанов от побережья до побережья» . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 10 февраля 2019 года . Проверено 9 февраля 2019 г.
- ^ «Вегетарианская премия 2016» . Vegnews.com . 2016. Архивировано из оригинала 2 мая 2019 года . Проверено 2 мая 2019 г.
