Рип Эссельстин
Рип Эссельстин | |
|---|---|
 Эссельстин в июне 2013 года | |
| Рожденный | 16 февраля 1963 г. Северная часть штата Нью-Йорк , США |
| Занятие | Активист в области здравоохранения, кулинарный писатель |
| Альма-матер | Техасский университет, Остин |
| Предмет | Диеты с низким содержанием жиров, цельнопищевые диеты, растительные диеты |
| Супруг | Джилл Коласински |
| Дети | 3 |
| Родственники | Колдуэлл Эссельстин (отец) Джейн Эссельстин (сестра) Джордж Крайл-младший (дедушка) Джордж Вашингтон Крайл (прадед) Джордж Крайл III (дядя) |
| Веб-сайт | |
| растениесильное | |
Рип Эссельстин (родился 16 февраля 1963 г.) — американский активист в области здравоохранения, кулинарный писатель, бывший пожарный и триатлонист . Он известен как сторонник обезжиренной , цельной и растительной диеты , исключающей все продукты животного происхождения и обработанные пищевые продукты. [1] Он называет это «сильной растительной» диетой — термин, который он зарегистрировал как торговую марку. [2] Он снялся в двух документальных фильмах о растительном питании: «Вилки вместо ножей» (2011) и «Изменители игры» (2018). Он является автором книг «Диета «Двигатель 2»» (2009 г.), «Моя говядина с мясом» (2013 г.), «Сильное растение» (2016 г.) и «Семидневная спасательная диета двигателя 2» (2017 г.).
Ранний период жизни
[ редактировать ]Эссельстин родился в северной части штата Нью-Йорк 16 февраля 1963 года в семье Энн и хирурга Колдуэлла Эссельстина . Он был назван в честь Рипа Ван Винкля . Он внук хирурга Джорджа Крайла-младшего и правнук хирурга Джорджа Вашингтона Крайла . Его отец — бывший олимпийский чемпион по гребле , который был одним из первых сторонников цельной растительной диеты для профилактики и лечения сердечных заболеваний. [3] У него есть сестра по имени Джейн, он вырос в Кливленде, штат Огайо . [4] [5] Он окончил Академию Мерсерсбурга в 1981 году и с 1982 по 1986 год учился в Техасском университете в Остине по стипендии по плаванию. [6] За это время он стал всеамериканским пловцом. [7] После колледжа он стал триатлонистом и выступал в соревнованиях около десяти лет. [2] В 1997 году он ушел из триатлона и сосредоточил свое внимание на том, чтобы стать пожарным и техником скорой медицинской помощи , присоединившись к двигателю 2 пожарной службы Остина . [4] [8] Он ушел из пожарной охраны, чтобы сосредоточиться на пропаганде растительного питания. [9]
Карьера
[ редактировать ]Письмо
[ редактировать ]В то время как он вырос на стандартной американской диете, Эссельстин в 1987 году перешел на цельную растительную диету, исключив мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. [10] Его также вдохновил Дэйв Скотт , который был вегетарианцем. [6] [11] Эссельстин описывает свой подход как «сильный для растений» и зарегистрировал этот термин как торговую марку. Он говорит, что избегает слова « веган », потому что оно отпугивает людей, и считает, что «сильное растение» звучит более здорово и инклюзивно. [2]
Диета двигателя 2 (2009)
[ редактировать ]В 2003 году, когда коллега из пожарной части Engine 2 обнаружил, что у него очень высокий уровень холестерина, Эссельстин призвал команду Engine 2 перейти на цельную растительную диету, чтобы помочь своему коллеге. Этот опыт в конечном итоге привел его к написанию «Диеты двигателя 2» , которая начинается с предисловия Т. Колина Кэмпбелла , автора «Китайского исследования» (2005). [9] [12] Диета Engine 2 вошла в The New York Times. список бестселлеров [13] [14] и был поддержан мэром Чикаго Рамом Эмануэлем , который публично выступил вместе с Эссельстином в январе 2013 года. [15] В 2010 году Whole Foods Market включил The Engine 2 Diet в список «Партнера по здоровому питанию». [16]
Моя говядина с мясом (2013)
[ редактировать ]В 2013 году Эссельстин выпустил еще одну книгу « Моя говядина с мясом». [17] [18] [19] Это был New York Times бестселлер («Советы, инструкции и разное»), который занял первое место за неделю со 2 июня 2013 года. [20]
Вилки вместо ножей
[ редактировать ]Эссельстин появился вместе со своим отцом и Т. Колином Кэмпбеллом в американском документальном фильме 2011 года о цельных продуктах и растительном питании « Вилки вместо ножей» . Позже он разработал и снялся в следующем документальном фильме « Forks Over Knives Presents: The Engine 2 Kitchen Rescue» с Рипом Эссельстином . [21] [22]
Личная жизнь
[ редактировать ]Эссельстин женат на Джилл Коласински, от которой у него трое детей. [4]
Награды
[ редактировать ]- 2001 года Всемирные игры полиции и пожарных : первое место
- Столица триатлона Техаса : восьмикратный победитель
- Побег из Алькатраса (триатлон) : Шестикратный победитель. [8]
- Рекорд США по плаванию среди мастеров на дистанции 200 метров на спине среди мужчин 55–59 лет, установлен 20 июля 2019 г. [23]
Работает
[ редактировать ]- Книги
- Эссельстин, Рип (14 мая 2013 г.). Моя говядина с мясом: самый здоровый аргумент в пользу растительной диеты — плюс 140 новых рецептов Engine 2 . Hachette Book Group США . ISBN 978-1455509362 .
- Эссельстин, Рип (25 февраля 2009 г.). Диета «Двигатель 2»: 28-дневный план спасения вашей жизни техасского пожарного, который снижает уровень холестерина и сжигает лишние килограммы . Hachette Book Group США . ISBN 978-0446506694 . Предисловие Т. Колина Кэмпбелла .
- Эссельстин, Рип (декабрь 2016 г.). Семидневная спасательная диета «Двигатель 2». Hachette Book Group США. ISBN 978-1-4555-9117-6 . По рецептам Джейн Эссельстин.
- DVD-диски
- Forks Over Knives представляет «Двигатель 2: Спасение на кухне» с Рипом Эссельстином (2011)
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Дебора Блюменталь, «Пожарные стали веганами? Даже Остин впечатлен» , The New York Times , 26 марта 2006 г.: «Пять пожарных команды C в пожарной части 2 — Рип Эссельстин, Джеймс Рэй, Мэтт Мур, Дерик Цвернеман и Скотт Уолтерс — теперь ешь веганскую».
- «Пожарный-веган в своей программе «Говядина с мясом»» , CBS This Morning : «Рип Эссельстин, пожарный из Остина, штат Техас, убедил свою пожарную часть перейти на веганскую диету».
- Розанна Марулли Родригес, интервью с Рипом Эссельстином , Super Vegan , 16 августа 2010 г.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с Говард Лайман , «Безумный ковбой», Интервью 07: Рип Эссельстин (Часть 1) , «Безумный ковбой» , без даты.
- Керри Ленгел, «Пожарный распространяет послание о «сильном растении»» , Arizona Living , 12 мая 2011 г.: «Мне нравится «сильное растение», а не веганство или вегетарианство, — говорит он. — Я думаю, что это гораздо более инклюзивно. и охватывающее, и дружелюбное, и более точное описание того, что мы пытаемся здесь сделать, потому что речь идет о цельной, богатой питательными веществами и растительной диете».
- ^ Спектор, Кэй. « Правнук основателя Кливлендской клиники предлагает свой собственный совет по здоровому образу жизни» , The Plain Dealer , 5 мая 2009 г.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б с Биография Рипа Эссельстина. Архивировано 19 августа 2013 г. на Wayback Machine , engine2diet.com.
- ^ Говард Лайман, Интервью Безумного Ковбоя 07: Рип Эссельстин (Часть 2) , Безумный Ковбой , без даты.
- ^ Автор / пожарный Рип Эссельстин '82 способствует здоровью и благополучию
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Эссельстин, Рип. Диета «Двигатель 2». Нью-Йорк: Wellness Central/ Hachette Book Group USA , 2009:10.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Бывший пожарный проповедует «евангелие, основанное на растениях» в документальном фильме . Виннипег Фри Пресс , 2 июня 2011 г.
- ^ Киркхэм Р. Гамильтон, «Рип Эссельстин, болезнь сердца, потеря веса и диета Engine 2» (интервью), рецепт2000.com, 30 декабря 2009 г.: «Итак, в 1987 году, не оглядываясь назад, я отказался от мяса, молочных продуктов, яиц и мы с рыбой ели все растительное, и... это дало мне преимущество не только как человеку, но и как спортсмену».
- ^ Блэк, Розмари. Техасский пожарный Рип Эссельстин стремится спасти жизни с помощью своей новой книги о диете . Daily News (Нью-Йорк) , 25 февраля 2009 г.
- ↑ Холодная индейка от мяса , CBS, 26 апреля 2009 г.
- ↑ New York Times , 15 марта 2009 г. Список бестселлеров
- ↑ New York Times , 17 мая 2009 г. Список бестселлеров
- ^ Диета двигателя 2 получает одобрение мэра Эмануэля
- ^ Здоровье начинается здесь на Whole Foods Market.
- ^ « Слова поддержки: улучшение здоровья благодаря диете с моей говядиной с мясом ». Денвер Пост , 7 мая 2013 г.
- ^ « Пожарный-веган о своей «Говядине с мясом» ». CBS этим утром , 14 мая 2013 г.
- ^ « CNN ВОСКРЕСЕНЬЕ УТРО: Во Флориде продан выигрышный билет Powerball; Сегодня ожидается более суровая погода; Отчет: Северная Корея запускает еще одну ракету; Раскапываем повреждения от крушения поезда », CNN Sunday Morning , 19 мая 2013 г.
- ↑ Список бестселлеров New York Times, 2 июня 2013 г.
- ^ Вилки вместо ножей
- ^ Вилки вместо ножей представляют: Спасение на кухне Engine 2: Официальный сайт
- ^ Зажизненные рекорды Рипа Эссельстина https://www.usms.org/comp/poolrecords.php?ri=i&SwimmerID=02R25
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- 1963 года рождения
- Живые люди
- Активисты из Нью-Йорка (штат)
- Американские активисты здравоохранения
- Американские триатлонисты-мужчины
- Американские кулинарные писатели
- Американские писатели о здоровье и благополучии
- Американские активисты веганства
- Сторонники растительной диеты
- Авторы кулинарных книг о растительных рецептах
- Спортсмены из Техаса
- Выпускники Техасского университета в Остине