Пища для размышлений (ресторан)
| Пища для размышлений | |
|---|---|
 | |
 | |
  Расположение в центре Лондона | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1971 [ 1 ] |
| Владелец(и) | Ванесса Гарретт [ 1 ] |
| Предыдущий владелец(и) | Марго Бойс-Уайт [ 1 ] |
| Тип еды | вегетарианец |
| адрес улицы | 31 Нил Стрит, |
| Город | Лондон |
| Почтовый индекс | WC2H 9PR |
| Координаты | 51 ° 30'51 ″ с.ш. 0 ° 07'32 ″ з.д. / 51,5142473 ° с.ш. 0,1255163 ° з.д. |
| Количество мест | 40 [ 2 ] |
| Веб-сайт | Архивировано 5 февраля 2020 года в Wayback Machine. |
«Пища для размышления» — вегетарианский ресторан в районе Севен-Дайалс лондонского Ковент-Гардена . [ 3 ] Основанный в 1971 году на месте бывшего бананового склада, он закрылся в 2015 году из-за роста арендной платы. [ 4 ]
История
[ редактировать ]Ресторан был основан Марго Бойс-Уайт в 1971 году, когда перенос лондонского фруктового и овощного рынка в Нью-Ковент-Гарден привел к реконструкции этого района. Помещение на Нил-стрит раньше использовалось как склад бананов. В 1977 году бизнес перешел из рук в руки и принадлежал Ванессе Гарретт, дочери пары Джона и Джейн Дамант, которая его купила. Из-за роста арендной платы ресторан закрылся 21 июня 2015 года. [ 1 ]
Активистка контркультуры работала в Food for Сью Майлз Thought, начав карьеру ресторатора. [ 5 ]
Ресторану покровительствовали работники близлежащих предприятий района Ковент-Гарден, включая многочисленные театры. Среди выступавших там были Red Hot Chili Peppers . [ 6 ]
Бывшая конюшня и кузница на Дании-стрит использовались владельцами ресторана как складские помещения и спальные помещения. Затем компания Andy's Guitars использовала его в качестве мастерской по производству усилителей, а тестирование там затем переросло в знаменитый клуб 12 Bar Club . [ 7 ]
Кухня
[ редактировать ]Еда в ресторане была вегетарианской, а иногда и веганской . Использовались свежие овощи, но для снижения стоимости они обычно не были органическими . При приготовлении не нужно было очищать кожуру, чтобы сохранить питательные вещества в кожуре овощей. [ 8 ]
Прием
[ редактировать ]Рассел Роуз, проверяя это место на сайте Veggie & Organic London , оценил его на пять звезд за вегетарианский выбор и на три звезды за вкус. [ 2 ]
Это замечательная вегетарианская закусочная в подвале по выгодной цене на одной из самых оживленных улиц Ковент-Гардена. ... «Пища для размышлений» немного спешна, но за действительно дешевый перекус в центре театральной страны Лондона ее трудно превзойти.
Галерея
[ редактировать ]-
Стойка и столы ресторана находились в подвале. -
Обеденное блюдо из супа и салата, подаваемое на керамической посуде. -
Посетители обычно выстраивались в очередь вверх по лестнице... -
... и протиснуться в закуток -
Ванесса Гарретт ( справа ) в последний день
Поваренная книга
[ редактировать ]В 2002 году была опубликована кулинарная книга Джейн Стимпсон «Новая пища для размышлений», составленная из рецептов ресторана.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Питер Уоттс (30 марта 2015 г.), «Пища для размышлений: последний вегетарианский вздох альтернативного Ковент-Гарден» , The Guardian
- ^ Jump up to: а б Рассел Роуз (2009), «Пища для размышлений», Veggie & Organic London , Metro, стр. 24, ISBN 978-1-902910-32-1
- ^ Соня Барбер (25 марта 2015 г.), «Пища для размышлений в Ковент-Гардене закроется через 40 лет» , Time Out
- ^ «Пища для размышлений», культовый вегетарианский ресторан Лондона, закрывается . Хранитель . 28 марта 2015 года . Проверено 15 ноября 2021 г.
- ^ Джонатан Грин (13 октября 2010 г.), «Некролог Сью Майлз» , The Guardian
- ^ Александра Руки (30 марта 2015 г.), «Любимый среди вегетарианцев ресторан «Пища для размышлений» в Ковент-Гардене, «вынужденный закрыться из-за повышения арендной платы» » , Evening Standard
- ^ Кэрриер, Дэн (17 ноября 2022 г.), Нераскрытый Лондон: Истории с проторенных временем улиц , History Press, стр. 44, ISBN 978-1-80399-225-9
- ^ Джейн Норайка (2002), «Введение», Новая пища для размышлений , Андре Дойч, ISBN 978-0233050713