Куда вы идете (ресторан)
| Куда ты идешь? | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1926 год |
| Владелец(и) | Сэм и Эдди Харт |
| Тип еды | Современный британец |
| Дресс-код | Никто |
| адрес улицы | Дин-стрит , Сохо |
| Город | Лондон, W1 |
| Страна | Великобритания |
| Другая информация | Ближайшая станция:  Тоттенхэм Корт Роуд |
| Веб-сайт | quovadissoho.co.uk |
Quo Vadis — ресторан и частный клуб в Сохо , Лондон. В первую очередь здесь подают блюда современной британской кухни. [ 1 ] Он был основан в 1926 году итальянцем Пеппино Леони и с тех пор сменил множество владельцев, в том числе шеф-повара Марко Пьера Уайта , а в настоящее время принадлежит Сэму и Эдди Хартам, также владельцам Barrafina. [ 2 ] Ресторан назван в честь латинской фразы Quo vadis? , что означает «Куда ты идешь?» [ 3 ]
История
[ редактировать ]Здание
[ редактировать ]
Ресторан занимает номера 26–29 по Дин-стрит . №№ 26–28 образуют единую группу, построенную в ок. В 1734 году плотником Джоном Ноллотом из Сент-Джеймса был построен дом № 29 ок. 1692 . [ 4 ] Скульптор Джозеф Ноллекенс родился в последнем доме в 1737 году; более поздним жителем был композитор Франсуа-Ипполит Бартелемон . [ 4 ] Карл Маркс и его семья жили в двух небольших комнатах дома № 28, называемом «старой лачугой», между 1851 и 1856 годами; [ 4 ] его резиденция отмечена Совета лондонского графства синей мемориальной доской . [ 5 ] Именно благодаря связи с Марксом дома № 26–28 были внесены в список памятников архитектуры I степени. 14 января 1970 года [ 5 ]
Ресторан
[ редактировать ]Ресторан был основан в 1926 году Пеппино Леони. [ 6 ] Когда Леони впервые открыл Quo Vadis в 1926 году, он занимал только номер 27. Он приобрел недвижимость с помощью банковского кредита на сумму 800 фунтов стерлингов. Его название было выбрано после того, как Леони увидела рекламный щит на Лестер-сквер, рекламирующий одноименный фильм. Quo Vadis в переводе с латыни означает «Куда ты идешь?». Кинематографическая эпопея , адаптированная из романа Генрика Сенкевича 1896 года «Quo Vadis» , стала самым кассовым фильмом 1951 года. [ 7 ]
В 1996 году ресторан купили Марко Пьер Уайт и Дэмиен Херст , и в нем были представлены картины художника, а также спроектированный им бар. Позже пара рассталась после публичной ссоры, после которой Уайт заменил картины Херста некоторыми из своих собственных. [ 8 ] [ 9 ]
В ноябре 2007 года шеф-повар и владелец Марко Пьер Уайт продал ресторан вместе с двумя другими ресторанной группе Conduit Street . Затем Quo Vadis снова был продан Сэму и Эдди Хартам, которые немедленно закрыли его. И Уайт, и братья Харт подверглись критике, поскольку рождественские заказы были отменены. [ 10 ] [ 11 ] Братья Харт вновь открыли ресторан в 2008 году под руководством шеф-повара Жана Филиппа Патруно (ранее работавшего в Fino) после обширных реставрационных работ, а в 2009 году он получил Tatler . награду «Ресторан года» журнала [ 12 ]
В июле 2008 года знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи назвал Quo Vadis своим любимым рестораном, назвав братьев Харт «рестораторами в полном смысле этого слова». Газета Evening Standard охарактеризовала эту похвалу как «тонко завуалированную атаку» на Марко Пьера Уайта, с которым у Рамзи антипатические отношения. [ 13 ]
В передней правой части ресторана любопытный вид человеческого носа. Хотя появились слухи о связи с древнеримскими легендами о предателях, которым отрезали носы и кормили животных, это один из нескольких лондонских носов .
В январе 2012 года Джереми Ли , ранее работавший в лондонском кафе Blueprint, присоединился к Сэму и Эдди Хартам в качестве шеф-повара и партнера Quo Vadis. По прибытии Ли ресторан претерпел некоторые косметические изменения и начал сотрудничество с художником Джоном Бродли, начиная с характерных иллюстрированных меню.
В сентябре 2012 года была открыта пекарня QV, а месяц спустя, в октябре 2012 года, Quo Vadis начала предлагать завтраки. [ 14 ]
Критический прием
[ редактировать ]Quo Vadis под своим нынешним владельцем получил в целом положительные отзывы. Tatler включил его в число 20 лучших ресторанов. [ 15 ] в июле 2008 года The Times обозреватель Джайлс Корен поставил ресторану 9 баллов из 10, охарактеризовав еду как «все приготовлено прекрасно». [ 16 ] а в июне 2008 года обозреватель The Telegraph Джаспер Джерард дал ему 8 баллов из 10 и сказал, что посетители «будут в восторге от готовки». [ 17 ]
Трейси МакЛауд из The Independent была менее позитивна, поставив ресторану 2 балла из 5 за атмосферу и обслуживание и 4 балла из 5 за еду. Она описала официантов как «пугливых» и сказала, что братья Харт «не были естественными хозяевами». [ 18 ]
В январе 2012 года Фэй Машлер из Evening Standard дала Quo Vadis четыре звезды из пяти, заявив: «Сочетание прекрасного Джереми Ли, трудолюбивых братьев Харт и «Шпица» - это команда мечты, из которой состоят мои ночи». [ 19 ] В феврале 2013 года Джайлс Корен написал обзор Quo Vadis в журнале The Times, назвав меню «простым и идеальным», сэндвич с копченым угрем и хреном «необходимым», а салат из кальмаров и фенхеля «чистым и изысканным». [ 20 ] Также в феврале 2012 года Ник Ландер написал обзор Quo Vadis в Financial Times , назвав кулинарию «захватывающей, яркой и свежей». [ 21 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гилл, А.А. (29 июня 2008 г.). «Обзор ресторана: А. А. Гилл в Quo Vadis» . Таймс .
- ^ Норман, Мэтью (16 августа 2008 г.). «Ресторанный обзор: Quo Vadis» . Хранитель .
- ^ Роуз-Дэй, Кристиан (30 ноября 2009 г.). «Кво Вадис» . Проверено 20 января 2011 г.
- ^ Jump up to: а б с Шеппард, FHW (1966). «Район Дин-стрит: Портленд-Эстейт: Дин-стрит» . Обзор Лондона: тома 33 и 34: St Anne Soho . Институт исторических исследований . Проверено 17 октября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б Историческая Англия . «Ресторан Quo Vadis (1290584)» . Список национального наследия Англии . Проверено 3 апреля 2015 г.
- ^ "о" . Quo Vadis.
- ^ Шерил, Кларк. «Quo Vadis Soho» . «Ночные вечера: жизнь в космополитичном Лондоне», Джудит Валковиц . Лондон-История . Проверено 19 июня 2013 г.
- ^ Спайсер, Кейт (8 июня 2008 г.). «Эдди и Сэм Харт и Ролло Габб из Quo Vadis» . Таймс .
- ^ Блэкхерст, Крис (4 июня 2008 г.). «Восстановление статуса Quo Vadis» . Лондонский вечерний стандарт .
- ^ «MPW поджарился из-за закрытия Quo Vadis» . Первый пост . 27 ноября 2007 г.
- ^ Ньюджент, Хелен (28 ноября 2007 г.). «Новые владельцы портят рождественские обеды в Quo Vadis» . Таймс .
- ^ Шоу, Лаки (21 января 2009 г.). «Quo Vadis получил высшую награду Tatler» . Декантер.com .
- ^ Виддап, Эллен (9 июля 2008 г.). «Гордон Рэмзи дает новый залп по Марко Пьеру Уайту» . Лондонский вечерний стандарт .
- ^ «Завтрак Quo Vadis – обед для слабаков» . Справочник . 15 октября 2012 г.
- ^ «Кво Вадис» . Татлер .
- ^ Корен, Джайлз (12 июля 2008 г.). «Обзор ресторана: Джайлс Корен в Quo Vadis» . Таймс .
- ^ Джерард, Джаспер (6 июня 2008 г.). «Ресторанный обзор: Quo Vadis» . «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 21 апреля 2013 года.
- ^ Маклауд, Трейси (5 июля 2008 г.). «Затерянный в Сохо: Quo Vadis» . Независимый .
- ^ «Фэй Машлер рассматривает Quo Vadis» . Лондонский вечерний стандарт . 25 июня 2015 г. Проверено 12 октября 2015 г.
- ^ «Джайлс Корен рецензирует Quo Vadis | The Times» . Таймс . Проверено 12 октября 2015 г.
- ^ Ландер, Николас (3 февраля 2012 г.). «Сохо у Средиземного моря» . Файнэншл Таймс . ISSN 0307-1766 . Проверено 12 октября 2015 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
медиафайлы по теме: Quo Vadis Викискладе есть
51 ° 30'50 "с.ш. 0 ° 07'58" з.д. / 51,51401 ° с.ш. 0,13264 ° з.д.