Хаккасан
Hakkasan — китайский ресторан, впервые открывшийся в Фицровии в Лондоне , Англия, но с тех пор распространившийся на многие города по всему миру. Ресторан был основан в 2001 году Аланом Яу , который также стоял за ресторанами Wagamama японскими , а затем и за рестораном Yauatcha , также в Лондоне. Здесь подают блюда современной китайской кухни , сочетающиеся с высококлассными блюдами западной кухни. [ 1 ] [ 2 ] Группа Hakkasan также занимается гостиничным бизнесом и развлечениями, включая ночной клуб, открытый в Лас-Вегасе . [ 3 ]
История
[ редактировать ]Ресторан впервые открылся в апреле 2001 года в Hanway Place в Лондоне Аланом Яу. [ 4 ] [ 5 ] Он отличался от других китайских ресторанов Лондона тем, что предлагал элитные блюда в сочетании с блюдами западной кухни. Ресторан имеет характерный интерьер, разработанный французским дизайнером Кристианом Лиэгре, сочетающий современную эстетику с традиционными китайскими мотивами, а также обеденную зону в резной деревянной клетке. [ 4 ] Элементы дизайна ресторана повторяются в других ресторанах Хаккасана. [ 6 ]
В январе 2008 года Яу продал контрольный пакет акций Hakkasan и Yauatcha Tasameem Real Estate, инвестиционной компании, базирующейся в Абу-Даби . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Ресторан быстро расширялся: в ноябре 2010 года на Брутон-стрит в Мейфэр открылся второй лондонский ресторан, занимающий два этажа и вмещающий до 220 гостей . [ 2 ] [ 10 ] Другие рестораны Hakkasan открылись в Нью-Йорке , Сан-Франциско , Майами , Шанхае , Мумбаи , Абу-Даби , Дубае и Джакарте , всего открыто 12 заведений. [ 3 ] [ 2 ]
С момента своего основания как ресторан в Лондоне Hakkasan превратился в глобальный бренд, а также расширил свою деятельность и на другие виды деятельности. Ассоциированные бренды Hakkasan включают Ling Ling, OMNIA и Jewel.
Группа Hakkasan открыла ряд дочерних ресторанов Ling Ling в Марракеше , Миконосе , Мехико , а также ресторан Aker Brygge в Осло , Норвегия, открытый в апреле 2017 года. [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] В апреле 2018 года Hakkasan заключила партнерство с Grupo Vidanta , чтобы открыть сеть заведений, включая дневной клуб Omnia в Мексике. Они также открыли дневной клуб в Индонезии совместно с KAJA Group и Alila Hotels, а еще больше запланировано в Саудовской Аравии. Группа также намерена открыть бутик-отели . [ 15 ]
В мае 2020 года группа Hakkasan объявила о окончательном закрытии своего ресторана в Сан-Франциско из-за экономических последствий COVID-19. [ 16 ] Позже в том же году по той же причине закрылся и нью-йоркский филиал. [ 17 ]
Хаккасан Лас-Вегас
[ редактировать ]
В 2013 году Hakkasan заключила партнерство с Angel Management Group, создав свой первый ночной клуб, расположенный в MGM Grand в Лас-Вегасе. [ 18 ] [ 19 ] Пятиэтажное заведение площадью 80 000 квадратных футов вмещает около 7 500 посетителей. Обычно здесь выступают диджеи мирового класса, такие как Calvin Harris , Hardwell , Nervo и Tiësto , некоторые из которых регулярно выступают на сцене. [ 3 ] Говорят, что некоторым диджеям, таким как Тиесто, платят от 150 000 до 300 000 долларов за ночь. [ 20 ]
Рейтинги
[ редактировать ]Лондонский ресторан на Hanway Place получил свою первую звезду Мишлен в январе 2003 года и стал первым китайским рестораном в Великобритании, получившим звезду Мишлен. [ 21 ] [ 22 ] Второй ресторан, открытый в Мейфэре, также получил звезду Мишлен в 2012 году, и оба сохранили свои звезды Мишлен по состоянию на 2019 год. [ 10 ] В , составленном британским журналом Restaurant ежегодном глобальном рейтинге The World's 50 Best Restaurants , Хаккасан находился в этом списке с 2004 по 2009 год, например, в 2004 году он занимал 14-е место. [ 23 ] и 19-е место в 2008 г. [ 24 ]
Ночной клуб Hakkasan в Лас-Вегасе занял третье место в списке 100 лучших клубов по версии журнала DJ Magazine в 2015 году. [ 25 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]Ресторан был показан в фильме «О мальчике» . [ 21 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Веб, Эндрю (2011). Еда Британия . Случайный дом. п. 378. ИСБН 978-1847946232 .
- ^ Jump up to: а б с «Хаккасан» .
- ^ Jump up to: а б с Мак, Райан (15 августа 2013 г.). «Hakkasan Evolution: рост от мегаклуба Лас-Вегаса до глобального бренда образа жизни» . Форбс .
- ^ Jump up to: а б Робертс, JAG (2004). От Китая до китайского квартала: китайская еда на Западе . Книги реакции. ISBN 978-1861892270 .
- ^ «Хэнвэй Плейс» . Измерения . 4 октября 2023 г.
- ^ Райдер, Бетан (2004). Дизайн ресторана . Лоуренс Кинг. п. 43. ИСБН 9781856693639 .
- ^ «Выходя за рамки чау-мейн» . Китайская газета . 18 апреля 2014 г.
- ^ Хоуп, Брэдли (18 августа 2016 г.). «Ключевая фигура в расследовании 1MDB арестована в Абу-Даби» . Уолл Стрит Джорнал .
- ^ «Уроженец Гонконга Алан Яу продает пару лондонских ресторанов за 60 миллионов долларов» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 11 января 2008 г.
- ^ Jump up to: а б Бреннан, Эйлис; Томсон, Лиззи; Флетчер, Гарри (7 октября 2019 г.). «Мишленовские рестораны Лондона 2020: одно-, двух- и трехзвездочные рестораны столицы» . Вечерний стандарт .
- ^ «Роскошь в Марракеше – Линг Линг от Хаккасана» . Бизнес всего . 2 февраля 2017 г.
- ^ Сергеева, Елена (13 октября 2017 г.). «Линг Линг Миконос: гламурная кантонская кухня от Хаккасана» . Страсть к Греции . Архивировано из оригинала 6 ноября 2019 года . Проверено 6 ноября 2019 г.
- ^ «– У нас будет много фирменных блюд Хаккасана» . 12 марта 2017 г.
- ^ «В Осло открывается любимый ресторан суперзвезд» . 20 марта 2017 г.
- ^ Добсон, Джим. «Hakkasan расширяет бренды дневных клубов и ресторанов Omnia до Виданты Лос-Кабос и за ее пределами» . Форбс .
- ^ «Хаккасан в Сан-Франциско закроется навсегда» . СФГейт. 28 мая 2020 г.
- ^ Манган, Сандра (6 ноября 2020 г.). «Хаккасан закрывается — выходит дракон» . W42Ст .
- ^ Мак, Райан. «DJ Wars: Битвы в Лас-Вегасе за лучшие в мире таланты в области электронной музыки» . Форбс .
- ^ Мак, Райан. «Hakkasan Evolution: рост от мегаклуба Лас-Вегаса до глобального бренда образа жизни» . Форбс .
- ^ Шекеллс, Мелинда (15 апреля 2021 г.). «Tiësto начинает «новую жизнь в Лас-Вегасе» с трехлетним контрактом с Zouk Group» . Рекламный щит . Проверено 25 ноября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Фостер, Питер (17 января 2003 г.). «Китайский ресторан получил звезду Мишлен» . Телеграф .
- ^ Тайм-аут гид по пабам и барам . Time Out Guides Ltd. 2003. с. 42. ИСБН 9780903446839 .
- ^ «Список 2004 года» . 50 лучших ресторанов мира .
- ^ «Список 2008 года» . 50 лучших ресторанов мира .
- ^ «Хаккасан» . Журнал диджеев . Архивировано из оригинала 10 августа 2020 года . Проверено 6 ноября 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
51 ° 31'1,9 "с.ш. 0 ° 7'54,3" з.д. / 51,517194 ° с.ш. 0,131750 ° з.д.