Ангус Стейкхаус
 | |
| Промышленность | Рестораны |
|---|---|
| Основан | Лондон , Англия (1968) |
| Штаб-квартира | Лондон , Англия, Великобритания |
Количество локаций | 5 |
Обслуживаемая территория | Великобритания |
| Продукты | Стейк |
| Веб-сайт | Ангусстейкхаус |
Angus Steakhouse — сеть ресторанов стейк -хаусов в центре Лондона . В 2001 году было около 30 торговых точек; 5 остаются открытыми по состоянию на июль 2020 года. Название отражает абердин -ангусскую породу мясного скота. По состоянию на сентябрь 2016 года некоторые рестораны по-прежнему сохраняют на вывесках прежнее торговое название «Aberdeen Steak Houses».
История
[ редактировать ]Компания Aberdeen Steak Houses была основана в начале 1960-х годов Реджинальдом Иствудом (род. около 1913 г.). [ 1 ] ), который начал заниматься бизнесом в 15 лет в качестве ученика мясника . [ нужна ссылка ] Видение Иствуда заключалось в создании более современной версии более ранних грилей для отбивных, и на него повлияли американские стейк-хаусы. Декор был роскошный, с зеркальными окнами и красными велюровыми банкетками . В меню входили такие модные блюда, как коктейль из креветок и торт Шварцвальд . В «Путеводителе по хорошей еде» 1960-х годов были перечислены рестораны. [ 2 ] Иствуд и партнер Томас Бил зарегистрировали компанию 6 февраля 1964 года. [ 1 ] В 1965 году кафетерии Golden Egg братьев Кэй купили 76% акций 14 ресторанов Angus. [ 3 ] В 1973 году EMI Hotels выиграла тендерную войну у Ralston Purina за покупку группы Golden Egg у семьи Кайес. [ 4 ]
К 1970-м годам группа больше сосредоточилась на туристической торговле, имея множество филиалов в Вест-Энде, чтобы привлечь тех, кто посещает театральные или музыкальные шоу . Angus Steakhouses была дочерней компанией Aberdeen Steak Houses с той же бизнес-моделью. [ 5 ] В середине 1970-х годов у фирмы возник трудовой спор с TGWU . [ 6 ] В 1980 году EMI продала компании Thistle Hotels 13 ресторанов . [ 7 ]
В 1984 году группа была продана Али Салиху, турецкому бизнесмену с низкой публичной репутацией. [ 8 ] Меню и декор практически не обновлялись с 1960-х годов, а бренд заработал репутацию туристической ловушки для иностранцев. [ 5 ] [ 9 ] [ 10 ] Бизнес оставался сильным на протяжении 1980-х годов, и на пике своего развития его годовой оборот составлял 20 миллионов фунтов стерлингов, при этом было продано 700 000 стейков. [ 11 ] Ее прибыль в 1989 году составила 330 000 фунтов стерлингов. [ 9 ]
Ее бизнес, как и вся мясная промышленность Великобритании, в 1990-х годах пострадал от бычьей губчатой энцефалопатии . [ 9 ] затем ящуром в 2001 году . [ 9 ] В 2000 году компания понесла убыток в размере 3 миллионов фунтов стерлингов. [ 5 ] В апреле 2001 года Салих продал участки нескольких филиалов за 4 миллиона фунтов стерлингов. [ 5 ] Сокращение количества американских туристов после терактов 11 сентября также было упомянуто Салихом после того, как в октябре 2002 года группа перешла к конкурсному производству с долгом в 7 миллионов фунтов стерлингов. [ 9 ] В то время у него было 16 ресторанов «Angus Steak House», шесть «Aberdeen Steak House», три «Pizza Pasta», два «Maxine's Brasserie» и по одному «American Burger», «American Café Bistro» и «American Café Bistro». Хайленд Стейк Хаус». [ 11 ]
Администраторы BDO и юристы Бервин Лейтон Пейснер поддерживали деятельность фирмы как действующую , хотя несколько участков были проданы в счет погашения долгов. [ нужна ссылка ] В 2003 году оставшаяся 21 торговая точка была куплена компанией Noble Organization, которой управляют Майкл и Филип Нобл, основным бизнесом которых были игровые автоматы . [ нужна ссылка ] В 2008 году Ноубл рассказал The Times, что они «модернизируют и ремонтируют рестораны». [ 8 ]
Репутация
[ редактировать ]В 2011 году актер и комик Дэвид Митчелл отстаивал интересы Aberdeen Angus Steak Houses в своей колонке мнений в The Guardian , предложив выдвинуть их кандидатом на участие в заявке на включение в список британского всемирного наследия , назвав их «уникальными для британской культуры» из-за их «Гордое наследие подачи обувной кожи с беарнским соусом окутанным неоном приезжим». [ 12 ]
Расположение
[ редактировать ]Angus Steakhouse теперь насчитывает пять ресторанов в Лондоне: два в Вест-Энде, на Ковентри-стрит, 21 , флагманском районе Пикадилли-серкус, Крэнборн-стрит на Лестер-сквер; два недалеко от Оксфорд-стрит, Аргайл-стрит, 243 в Оксфорд-серкус и Вудсток-стрит, 10, рядом с Бонд-стрит; и один расположен напротив вокзала Паддингтон, по адресу 163 Praed Street. [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Деловой мир Time & Tide , том 45, стр.xcv
- ^ Джонатан Марголис Мы снова будем есть мясо The Evening Standard , 16 января 2002 г.
- ^ «Выкупи их». Экономист . 127 : 1248. 11 декабря 1965 г.
- ^ Economist Intelligence Unit (февраль 1973 г.). «Кейтеринг». Розничный бизнес (180): 19.
- ^ Jump up to: а б с д Лорен Миллс, Aberdeen Steak Houses грозит отбой The Daily Telegraph , 29 сентября 2002 г.
- ^ Макфарлейн, А. (1982). «Профсоюзное движение и работодатель в отелях и ресторанах». Международный журнал гостиничного менеджмента . 1 (1): 33–45.
- ^ «Ханна берет Thistle Hotels в деревню» . Поставщик провизии и отельер . 177 (3405): 81. 30 января 1986 г.
- ^ Jump up to: а б Сатнам Сангера Размышления о стейк-хаусе, который не очень хорошо сделан , «Деловая жизнь», The Times, 24 мая 2008 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Хуснара Бегум, BLP спасает стейк-хаус от краха The Lawyer , 7 октября 2002 г.
- ^ Адам Эдвардс, Кто туда ходит? Дейли Телеграф , 19 мая 2001 г.
- ^ Jump up to: а б «Стюарт Джеффрис: порка мертвой коровы» . Хранитель . 3 октября 2002 года . Проверено 16 ноября 2022 г.
- ^ Дэвид Митчелл, Статус всемирного наследия? У меня Carling Black Label... The Guardian , 27 марта 2011 г.
- ^ «Главная страница» . Официальный сайт . Ангус Стейкхаус . Проверено 2 апреля 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]