Гейл

Гейл
Основан	2005 г .; 19 лет назад
Основатели	Гейл Мехия ; Том Молнар
Количество локаций	131 ; (по состоянию на август 2024 г.)
Веб-сайт	девчонки .с

Gail's (под названием «GAIL's») — это «сеть бутиков-пекарен и кофеен». ^{[ 4 ]}

История

Первоначально она была основана в 1990-х годах как пекарня, снабжающая ресторанный бизнес, с целью вернуть ремесло в выпечку, повысить ценность хлеба на закваске и побудить людей воспринимать хорошо приготовленный хлеб как нечто ценное. ^{[ 2 ]}

Они открыли свою первую пекарню на Хэмпстед-Хай-стрит в 2005 году и открыли свою сотую пекарню в Ист-Шине в 2022 году. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Локации

В 2021 году все филиалы Gail находились в радиусе 55 миль от центральной пекарни и кухни в Хендоне . ^{[ 5 ]} но с тех пор он расширился и дальше. По состоянию на август 2024 года на карте Гейл по-прежнему видна преобладающая концентрация лондонских отделений, причем следующая по величине их концентрация приходится на юго-восточные округа. Весь их северный след ограничен Олтринчемом , Честером , Дидсбери , Натсфордом , Манчестером и Уилмслоу .

И наоборот, если вы возьмете за отправную точку первоначальный филиал Гейл в Хэмпстеде , в пределах нескольких миль есть множество пекарен, в том числе: Крауч-Энд , Хайгейт и Масвелл-Хилл … Белсайз-Парк , Голдерс-Грин и Ислингтон . ^{[ 6 ]}

Инициативы

Компания Gail's выступила с различными инициативами по сокращению пищевых отходов , например, продает буханку на закваске, частично приготовленную из остатков хлеба. ^{[ 7 ]} В партнерстве с Neighborly компания раздала излишки продуктов питания в 2023 году. ^{[ 8 ]}

Споры

Дважды испеченная выпечка

В августе 2024 года некоторые покупатели раскритиковали Gail's за то, что они продали остатки «дважды испеченных» шоколадных и миндальных круассанов, а также миндальные круассаны на 1 фунт дороже, чем их свежие аналоги. Вчерашняя выпечка «пропитана сиропом демерара и покрыта домашней пастой из франжипана и хрустящим миндалем». Gail's продает свою дважды испеченную выпечку как часть своей линейки «Waste Not», целью которой является борьба с пищевыми отходами. Другой покупатель заявил, что это «стандарт» приготовления миндальных круассанов. ^{[ 9 ]}

Перспективное открытие пекарни

В августе 2024 года жители деревни Уолтемстоу подали петицию с просьбой «не допустить открытия магазина Gail's на [ее] главной улице». «Изысканная» деревня известна своим антикварным магазином, гастрономом тапас и независимыми кафе. Автор петиции заявил, что бренд несет «риск затмить наши любимые местные магазины» и что жители должны «вместе защищать душу нашего любимого района». ^{[ 3 ]}

Политический лидер

«У него есть Гейл?» стал политическим лидером либерал -демократов в преддверии всеобщих выборов 2024 года . Политическая партия получила свой лучший результат на всеобщих выборах, «безжалостно нацеливаясь» на консервативные округа. Одним из показателей был вопрос «Есть ли у него Гейл?» вопрос. ^{[ 10 ]}

Награды

В 2024 году Gail's получила награду «Лучшая кофейня/группа кафе» на церемонии вручения наград MCA Hospitality Awards. ^{[ 11 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б "О НАС" .
^ Jump up to: ^а ^б «ПРОГЛАШЕЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ ГЕЙЛ» .
^ Jump up to: ^а ^б « Такого больше нигде нет»: реакция на планы открытия пекарни Гейл в Уолтемстоу» .
^ Jump up to: ^а ^б «Gail's Bakery достигла отметки в 100 магазинов в Великобритании» .
^ «БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ: Бретт Паркер из пекарни Gail's Bakery о дизайне кухни, который увлечет клиентов» . Журнал «Оборудование общественного питания» . 26 июля 2021 г. Проверено 23 августа 2024 г.
^ «НАЙДИТЕ БЛИЖАЙШУЮ ПЕКАРНЮ» .
^ Голландия, Мина (21 ноября 2018 г.). «Отходы хлеба: Гейлс максимально использует вчерашнюю выпечку» . Хранитель . Проверено 16 августа 2024 г.
^ Бэмфорд, Винс (31 октября 2023 г.). «Гейл сотрудничает с Neighborly для раздачи излишков еды» . Британский пекарь . Проверено 16 августа 2024 г.
^ «Gail's подвергся критике после того, как клиентам сказали доплатить 1 фунт за круассаны однодневной давности» .
^ « А у него есть Гейл?» Как пекарня стала самым влиятельным политическим лидером среднего класса Англии» .
^ «Победители 2024 года» .

Внешние ссылки

Официальный сайт

[About-Us-1] Jump up to: ^а ^б "О НАС" .

[Past-Present-Future-2] Jump up to: ^а ^б «ПРОГЛАШЕЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ ГЕЙЛ» .

[Walthamstow-Village-3] Jump up to: ^а ^б « Такого больше нигде нет»: реакция на планы открытия пекарни Гейл в Уолтемстоу» .

[World-Coffee-Portal-4] Jump up to: ^а ^б «Gail's Bakery достигла отметки в 100 магазинов в Великобритании» .

[5] «БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ: Бретт Паркер из пекарни Gail's Bakery о дизайне кухни, который увлечет клиентов» . Журнал «Оборудование общественного питания» . 26 июля 2021 г. Проверено 23 августа 2024 г.

[6] «НАЙДИТЕ БЛИЖАЙШУЮ ПЕКАРНЮ» .

[7] Голландия, Мина (21 ноября 2018 г.). «Отходы хлеба: Гейлс максимально использует вчерашнюю выпечку» . Хранитель . Проверено 16 августа 2024 г.

[8] Бэмфорд, Винс (31 октября 2023 г.). «Гейл сотрудничает с Neighborly для раздачи излишков еды» . Британский пекарь . Проверено 16 августа 2024 г.

[9] «Gail's подвергся критике после того, как клиентам сказали доплатить 1 фунт за круассаны однодневной давности» .

[10] « А у него есть Гейл?» Как пекарня стала самым влиятельным политическим лидером среднего класса Англии» .

[11] «Победители 2024 года» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]