Зума (ресторан)
 | |
| Промышленность | Еда и напитки |
|---|---|
| Основан | 2002 год |
| Основатели | Райнер Беккер Дивия Лалвани |
| Штаб-квартира | , Великобритания |
Количество локаций | Лондон , Гонконг , Стамбул , Дубай , Майами , Абу-Даби , Нью-Йорк , Лас , - Вегас, Бангкок Рим , Миконос , Бостон , Бодрум , Порто -Черво , полуостров Датча , Пхукет , Китцбюэль , Мадрид , Мальдивы , Ибица , Доха , Капри , Канны |
| Услуги | Японская Изакая кухня в стиле |
| Родитель | Азуми, ООО. Группа |
| Веб-сайт | www.zumarestaurant.com |
Zuma — сеть японских ресторанов в стиле идзакая, основанная в 2002 году Райнером Беккером и Арджуном Вани. Первое заведение Zuma открылось в районе Найтсбридж в Лондоне , концепция которого была разработана Беккером за шесть лет его работы в Токио , где он погрузился в японскую кухню и культуру. [ 1 ] Это один из пятизвездочных ресторанов по версии гида Мишлен . [ 2 ]
В ресторане три кухни: основная, суши-стойка и гриль-робата . С тех пор Zuma расширилась по всему миру, открыв 14 постоянных магазинов и 8 сезонных магазинов в различных городах по всему миру. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Ресторан был основан в 2002 году Райнером Беккером и инвестором Арджуном Вани. [ 4 ] Зума предлагает разнообразные блюда современной японской кухни . [ 5 ] Есть веганское и вегетарианское меню. Зума состоит преимущественно из блюд терияки ( курица , говядина и креветки ), хотя здесь также предлагают коробки для бенто, пельмени , темпуру и разнообразные суши-роллы. [ 6 ] Установленного протокола заказа из меню не существует; Стиль идзакая означает, что блюда созданы для того, чтобы их можно было разделить за столом.
За пределами Японии , Zuma имеет магазины в Лондоне , Гонконге , Таиланде , Турции , Объединенных Арабских Эмиратах , США , Италии , Австрии , Испании , Мальдивах , Франции , Греции Катаре и Германии . Здесь более 70 ресторанов Зума. [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «ZUMA Miami предлагает гостям всемирно признанный стиль современной японской кухни» . Проверено 2 июня 2010 г.
- ^ «Лучшие японские рестораны Бангкока и Пхукета» . Гид МИШЛЕН . Проверено 4 июля 2024 г.
- ^ « У нас не было бизнес-плана»: шеф-повар Райнер Беккер о 20-летии Zuma» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 4 августа 2022 г. Проверено 4 июля 2024 г.
- ^ «Мечта Дивии: Дивия Лалвани открывает Zuma в Лондоне, Англия, с Райнером Беккером» . Город и страна . 1 ноября 2002 года . Проверено 2 ноября 2002 г.
- ^ «Уэйни планирует открыть в Лондоне ресторан провансальской кухни» . Поставщик провизии и отельер . 21 октября 2004 года . Проверено 24 октября 2004 г.
- ^ Каин, Жаклин (28 мая 2019 г.). «Зума теперь открыта в Four Seasons One Dalton» . Бостонский журнал . Проверено 4 июля 2024 г.
- ^ Хатич, Дана (20 мая 2019 г.). «Лондонская сеть японских ресторанов на следующей неделе приземлится в Бэк-Бэй» . Пожиратель Бостона . Проверено 4 июля 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]