Хуэй Лау Шань
 | Вы можете помочь дополнить эту статью текстом, переведенным из соответствующей статьи на китайском языке . (Август 2012 г.) Нажмите [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу. |
| Хуэй Лау Шань Сюй Люшань | |
|---|---|
 | |
 Первый магазин сети в Yuen Long | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1960 год |
| Закрыто | Ноябрь 2021 г. (магазины в Гонконге) |
| Владелец(и) | Международная холдинговая компания Royal Dynasty [ 1 ] |
| Тип еды | Десерты : тонг суй , нуомичи , закуски. |
| Страна | |
| Веб-сайт | www |
Hui Lau Shan ( китайский : 許留山 ; Jyutping : heoi2 lau4 saan1 ; пиньинь : XƔliú Shān ) — сеть магазинов десертов, базирующаяся в Гонконге . Основанная в 1960-х годах как магазин травяного чая , сеть превратилась в сеть ресторанов, специализирующихся на сладостях, закусках и десертных супах под названием « тонг суй» . С момента появления саго из манго и помело в начале 1990-х годов Хуэй Лау Шань также известен своими десертами на тему манго. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
В 2015 году сеть была приобретена Royal Dynasty International Holding Company, сетью общественного питания материкового Китая, за 524 миллиона юаней . [ 1 ] Ее бизнес в Гонконге был подан на ликвидацию в 2020 году, при этом Хуэй Лау Шань сослался на отказ от клиентов, связанный с протестами в Гонконге в 2019–2020 годах . [ 4 ] Впоследствии было достигнуто соглашение, согласно которому ходатайство о ликвидации было отозвано в июле 2020 года. [ 5 ]
История
[ редактировать ]Hui Lau Shan была основана Хуэй Чи-Юком в 1960-х годах. Первый магазин сети открылся в Юэнь Луне, Новые Территории , и начинался как магазин трав, продававший черепаховое желе ( 龜苓膏 ) и травяные чаи ( 涼茶 ). [ 6 ] В 1980-х годах компания Hui Lau Shan диверсифицировала свой бизнес и начала продавать десерты и закуски, такие как пирог из репы и кокосовое молоко . Практика использования свежих фруктов в десертах возникла в 1990-х годах, когда третье поколение Хуэй Лау Шаня создало « Манго Саго ». Ежегодно Хуэй Лау Шань использовала до тысячи тонн манго карабао в процессе приготовления десертов. [ 7 ] С 1990-х годов сеть расширилась и теперь насчитывает более 260 торговых точек в Китае, Малайзии, США и Южной Корее. [ 8 ]
В июле 2007 года владелец Hui Lau Shan в третьем поколении продал гонконгскую франшизу малазийской фирме Navis Capital Partners. [ 9 ] Из-за споров нового малайзийского акционера по поводу существующего соглашения о франчайзинге, подписанного между Hui Lau Shan Hong Kong и Hui Lau Shan Guangzhou, последний был вынужден сменить свою торговую марку на «Tang Lau Shan» ( китайский : 鄧留山 ). [ 10 ] Впоследствии в 2015 году франшиза была приобретена холдинговой компанией Royal Dynasty International за 524 миллиона юаней . [ 1 ]
Ликвидация
[ редактировать ]![[икона]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Wiki_letter_w_cropped.svg/20px-Wiki_letter_w_cropped.svg.png){kind=small} | Этот раздел пуст. Вы можете помочь, добавив к нему . ( июнь 2024 г. ) |
Конец бизнеса
[ редактировать ] | Этот раздел пуст. Вы можете помочь, добавив к нему . ( июнь 2024 г. ) |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Сиу, Жасмин (11 марта 2020 г.). «Гонконгская сеть десертов Hui Lau Shan подала прошение о ликвидации в Высокий суд на фоне обвинений в невыплате арендной платы» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Ханг, Кристи (26 августа 2019 г.). «Самый известный магазин десертов из манго в Гонконге открывается в Ирвине» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Кек, Юнис (17 января 2020 г.). «Специалист по десертам из манго Хуэй Лау Шань вернулся в Сингапур» . «Стрейтс Таймс» . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ QZ (13 марта 2020 г.). «Хуэй Люшань подал в Высокий суд заявление о ликвидации из-за задолженности по арендной плате. В прошлом году закрылись как минимум 12 филиалов в Гонконге» на китайском языке (Hong Kong Business Times)) . ( 2020 .
- ^ «Компания Hui Lau Shan получила прошение о ликвидации и была аннулирована. Чиновники заявили, что они все еще могут наслаждаться едой «Hui Lau Shan» (на китайском языке (Hong Kong Economic Times) 22 июля 2020 г. Проверено 28 апреля 2021 г. ).
- ^ Эванс, Грант; Мария Там (1997). Гонконг: антропология китайского мегаполиса . Издательство Гавайского университета.
- ^ «Официальный сайт Хуэй Лау Шаня» . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Ян, Джефф (27 апреля 2006 г.). «АЗИАТСКАЯ ПОП/Десертный шторм» . Ворота СФ . СФГЕЙТ . Проверено 16 марта 2017 г.
- ^ Сан, Селин (25 марта 2014 г.). «Сеть десертных ресторанов предлагает место для отдыха | South China Morning Post» . архив.есть . Южно-Китайская Морнинг Пост. Архивировано из оригинала 25 марта 2014 года . Проверено 4 мая 2020 г.
- ^ «Гуанчжоу Сюй Люшань становится Дэн Люшанем» . Apple Daily Apple Daily (на китайском языке) , дата обращения 4 мая 2020 г. . [ постоянная мертвая ссылка ]
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Ма, Джесс (6 августа 2022 г.). «Конец эпохи? 5 икон кулинарии и напитков Гонконга, которые ушли в отставку» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 21 июня 2024 г.
- Standard, The (18 ноября 2021 г.). «Конец эпохи – Хуэй Лау Шань закроет свои двери в этом месяце» . Стандарт . Проверено 21 июня 2024 г.
- «<Хорошая еда> Встреча с исчезнувшим гонконгским брендом: британские фрикадельки с несколькими манго Hui Lau Shan» . Now News (на традиционном китайском языке) . Проверено 21 июня 2024 г. .
Внешние ссылки
[ редактировать ]