Еда на Луне
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( октябрь 2011 г. ) |
| Еда на Луне | |
|---|---|
 Ресторан Fook Lam Moon в Ванчай. | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1948 год |
| Владелец(и) | Чуй Пуй Кун (председатель, Гонконг и Коулун) [ 1 ] |
| Шеф-повар | Чан Яу Люн |
| Тип еды | Кантонская кухня , димсам |
| Дресс-код | Смарт Кэжуал |
| Рейтинг | Гид Мишлен по Гонконгу и Макао  Фук Лам Мун (Гонконг)
50 лучших ресторанов Азии 2013 г. 50 лучших ресторанов Азии 2014 г. 50 лучших ресторанов Азии 2015 г. 50 лучших ресторанов Азии 2016 года |
| адрес улицы | 35 Джонстон Роуд , Ванчай |
| Город | Ванчай, Гонконг |
| Страна | Китай |
| Бронирование | Рекомендуется |
| Другие локации | Фук Лам Мун (Коулун) , Го Фу Лу , Фук Лам Мун (Макао) |
| Веб-сайт | http://www.fooklammoon-grp.com/ |
| Еда на Луне | |||
|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | Фулинмэнь | ||
| Упрощенный китайский | Фулинмэнь | ||
| |||
Fook Lam Moon ( китайский : 福臨門 ) — сеть китайских ресторанов , основной и первоначальный филиал которой находится по адресу: 35-45 Johnston Road , Ванчай , Гонконг . Фук Лам Мун означает «удача и благословение приходят в ваш дом». часто называют этот ресторан «Кафетерием для богатых» (китайский: 富豪飯堂). СМИ [ 2 ]
История
[ редактировать ]Основатель Чуй Фук Чуен, родившийся в 1908 году, стал учеником в возрасте 14 лет и быстро стал домашним поваром у бывшего бюрократа династии Цин, проживающего в Гонконге. После этой должности он стал шеф-поваром известной семьи Хо Тунг. Чтобы реализовать свое видение стать настоящим шеф-поваром для более широкой клиентуры, Чуи в 1948 году основал собственную службу общественного питания «Fook Kee». Предлагая блюда, воплощающие традиции кантонской кухни, но с личными изюминками, Чуй с тех пор установил ориентир принципы и закрепили основы, которых Фук Лам Мун придерживался на протяжении многих лет.
Fook Kee имел мгновенный успех, обслуживая элиту Гонконга, и в 1953 году он был переименован в Fook Lam Moon, что означает «удача приходит к вашей двери».
Наряду с экономическим ростом Гонконга и развитием кулинарной индустрии, первый ресторан Fook Lam Moon был открыт в 1972 году в Ванчай, Гонконг. Вскоре, в 1977 году, открылся филиал в Коулуне в Цимшацуи.
Фирменные блюда
[ редактировать ]
Фирменными блюдами ресторана являются тушеное японское выдержанное морское ушко с гусиной паутиной , хрустящая жареная курица , жареный поросенок, запеченное фаршированное крабовое мясо с луком в панцире, а также разнообразные супы, сваренные в два счета.
Признания
[ редактировать ]Филиалы ресторана Ванчай и Цим Ша Цуй были удостоены двух и одной звезды соответственно в гиде Мишлен 2010 года . [ 3 ] после получения одной звезды в первом издании путеводителя по Гонконгу и Макао за 2009 год. [ 4 ]
Он также был указан под номером. 18 и 19 места в рейтинге 20 лучших ресторанов Азии по версии Miele Guide в изданиях 2008/2009 и 2009/2010 годов соответственно. [ 5 ] [ 6 ]
Fook Lam Moon занял 48-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов Азии в 2013 году; и занял 19-е место, получив награду «Самый высокий альпинист» в 2014 году. [ 7 ] [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Джонсон, Сьюзен (1991). «Над луной». Дискавери, 62–65.
- ^ Кристофер ДеВольф; Дуг Мейгс (3 октября 2011 г.). «Лучший димсам Гонконга» . CNN Трэвел . Проверено 5 декабря 2012 г.
- ^ Лам, Тиффани (1 декабря 2009 г.). «Рестораны Гонконга, которых стоит избегать прямо сейчас: новейшие звезды гида Мишлен, полный список» . CNN Трэвел . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (обновление 1)» . Блумберг . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ «Топ-20 Азии за 2008/2009 год» . Руководство Миле . Архивировано из оригинала 10 ноября 2012 года . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ Ли, Зоя (1 октября 2009 г.). «Рестораны Гонконга возглавляют рейтинг Miele Guide» . CNN Трэвел . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ Интервью Сингапурскому телевидению для 50 лучших ресторанов Азии 2014 г. 50 лучших ресторанов Азии 2014 г.
- ^ Apple Daily Новости Apple Daily о 50 лучших ресторанах Азии
Внешние ссылки
[ редактировать ]