Лунг Кинг Хин
| Лунг Кинг Хин Лунг Кинг Хин | |
|---|---|
 | |
  Расположение на острове Гонконг | |
| о ресторане Информация | |
| Шеф-повар | Чан Янь-так ( 陈恩德 ) |
| Тип еды | Кантонская кухня |
| Дресс-код | Смарт-кэжуал |
| Рейтинг |  Гид Мишлен с 2023 г. по настоящее время 5 звезд Путеводитель Forbes 2013 |
| адрес улицы | Подиум 4, Отель Four Seasons , Финансовая улица, 8, Центральный |
| Город | Виктория, Гонконг |
| Страна | Гонконг |
| Координаты | 22 ° 17'13 "с.ш. 114 ° 9'22" в.д. / 22,28694 ° с.ш. 114,15611 ° в.д. |
| Бронирование | рекомендуется |
| Веб-сайт | FourSeasons.com/... |
Lung King Heen ( китайский : 龍景軒 ; пиньинь : Lóng Jongxuān ; Jyutping : Lung4 Ging2hin1 ) — ресторан кантонской кухни изысканной кухни в отеле Four Seasons Hong Kong . Кухней ресторана управляет шеф-повар Чан Ян-так , вышедший на досрочную пенсию в 2002 году и работающий в отеле.
С момента открытия ресторан заслужил множество похвал. Гид Мишлен присвоил ему три звезды Мишлен с 2009 года и на протяжении 14 лет. Однако в 2023 году ресторан лишился звезды Мишлен. [ 1 ]
История
[ редактировать ]Шеф-повар Чан Янь-так с 1984 года часть своей кулинарной карьеры провёл в качестве су-шефа , а через год — исполнительного шеф-повара в ресторане Lai Ching Heen в отеле Regent Hong Kong . [ 2 ] Однако после смерти жены в 2000 году он вышел на пенсию, чтобы помогать заботиться о своих детях. [ 3 ] Алан Цуй, уговорил Чана Однако его коллега из Regent, генеральный менеджер выйти на пенсию в 2002 году и помочь Four Seasons открыть ресторан кантонской кухни. [ 3 ] [ 4 ]
Прием
[ редактировать ]Лунг Кинг Хин получил признание критиков. Это единственный ресторан кантонской кухни в Гонконге , получивший максимум 3 звезды Мишлен для Гонконга и Макао за 2009 год по версии гида Мишлен . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
приготовленный в ресторане, В 2010 году домашний соус XO, был назван «Лучшей приправой» в списке лучших блюд Гонконга за 2010 год, составленном CNN Travel. [ 8 ] В январе 2014 года Lung King Heen также был добавлен в Forbes Travel Guide . список пятизвездочных ресторанов [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Гид Мишлен по Гонконгу и Макао 2023 | Первый в мире 3-звездочный китайский ресторан Lung King Heen внезапно потерял свой титул после 13 лет подряд ». Гонконг, 01. 2023-04-26.
- ^ Лау, Джойс (2 января 2009 г.). «Долгий, извращенный путь китайского шеф-повара к 3 звездам» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 15 августа 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б Квакенбуш, Кейси (12 июля 2018 г.). «Внутри первого китайского ресторана, удостоенного трех звезд Мишлен» . Время . Проверено 15 августа 2020 г.
- ^ Ли, Зоя (8 декабря 2009 г.). «Вопросы к Чан Ян Таку, шеф-повару ресторана Lung King Heen, удостоенному 3 звезд Мишлен» . CNN Трэвел . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (обновление 1)» . Блумберг . Архивировано из оригинала 3 января 2014 г. Проверено 15 августа 2020 г.
- ^ Кюн, Керстин (26 ноября 2009 г.). «Отель Four Seasons установил мировой рекорд в новом путеводителе Michelin по Гонконгу» . Поиск поставщика услуг . Деловая информация Рида. Архивировано из оригинала 25 января 2010 года . Проверено 5 декабря 2009 г.
- ^ Лам, Тиффани (1 декабря 2009 г.). «Рестораны Гонконга, которых стоит избегать прямо сейчас: новейшие звезды гида Мишлен, полный список» . CNN Трэвел . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ «Победители конкурса Hong Kong Best Eats 2010: лучшие из лучших из нашей подборки самых примечательных блюд и ресторанов Гонконга» . CNN Трэвел . 18 октября 2010 г. Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ Нэнси Трехос (22 января 2014 г.). «Путеводитель Forbes назвал пятизвездочные отели» . США СЕГОДНЯ.