Кейтеринг Максима
 | |
| Тип компании | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Еда и напитки |
| Основан | 1956 год |
| Основатель | СТ Ву и Джеймс Ву |
| Штаб-квартира | 18/F, Центр Максима, улица Ченг Шун, 17 Чунг Ша Ван, Коулун |
| Продукты | Китайская кухня Западная кухня Азиатская кухня Быстрое питание Пекарня Старбакс Генки Суши |
| Доход | 20,27 млрд гонконгских долларов в 2018 календарном году) [ 1 ] |
| HC сообщила о чистой прибыли за 2018 год в размере 893,1 млн гонконгских долларов. | |
Количество сотрудников | 24,000 |
| Родитель | HongKong Caterers и Dairy Farm International Holdings Limited (50/50 акционеров) |
| Веб-сайт | www |
Maxim's Caterers Limited ( китайский : Maxim's Food Co., Ltd .; кантонский Йельский язык : Méihsām Sihkbán Yáuhhaahn Gūngsī ) — базирующаяся в Гонконге сеть ресторанов, продуктов питания, напитков и ресторанов, совместно принадлежащая Dairy Farm International Holdings Limited и Hong Kong Caterers Ltd.
Основанная в 1956 году, компания управляет более чем 1000 торговыми точками в Гонконге, материковом Китае, Камбодже и Вьетнаме. К ним относятся пекарни, магазины быстрого питания, рестораны и Starbucks кофейни . Рестораны Maxim подверглись нападкам со стороны участников кампании по охране окружающей среды, обеспокоенных предыдущей продажей Максимом акульих плавников, а также противоречивыми комментариями, сделанными Энни Ву , дочерью одного из основателей Maxim , во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах . [ 2 ]
История
[ редактировать ]Компания Maxim's была основана братьями Джеймсом Ву и С.Т. Ву вместе с небольшой группой акционеров. Торжественное открытие первого ресторана «Максим», расположенного в подвале Телефонного дома в Центре, состоялось 3 декабря 1956 года. [ 3 ] Первоначально позиционировавшаяся как «первоклассный ресторан и ночной клуб», появление в 1960-х годах конкурирующих международных отельеров побудило компанию больше сосредоточиться на утреннем чае, обеде и закусках. [ 4 ]
Холдинговая компания Maxim's Caterers Limited была основана в октябре 1972 года для приобретения ресторанных брендов Maxim's и Jade Garden. К началу 1973 года группа управляла 15 ресторанами. [ 4 ]
Многолетний управляющий директор компании ST Wu ушел в отставку в начале 2000 года, и его заменил его 29-летний внук Майкл Ву Вэй-куо , который ранее занимал должность финансового директора. [ 5 ]
Бренды
[ редактировать ]
В 1998 году Maxim's запустил серию ресторанов под названием Max Concepts , которая управляла ресторанными брендами, включая MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, Eating Plus, Mezz, Cafe Landmark, Emporio Armani Caffé, а также современными ресторанами Kiku и Miso. [ 6 ]
В 2004 году компания открыла французско-вьетнамскую сеть ресторанов Rice Paper . В том же году «Максим Фаст Фуд» начал производить готовые блюда и закуски для продажи в супермаркетах «7–11» и «Wellcome» .
Maxim's купила Genki Sushi в начале 2006 года, и в том же году компания представила американскую сеть ресторанов Lawry's The Prime Rib . в Гонконге [ 6 ] Maxim's и австралийский шеф-повар Джефф Линдси открыли ресторан «Жемчужина на пике» в Пик-Тауэр . Компания является лицензиатом Ippudo ramen, Shake Shack и The Cheesecake Factory на различных территориях.
В мае 2000 года Maxim's в партнерстве со Starbucks Coffee International, Inc. основала Coffee Concepts Ltd. [ 7 ] обладание лицензиями как для Гонконга, так и для Макао. [ 8 ]
В 2005 году компания Maxim's провела ребрендинг большинства своих ресторанов на MX . [ 9 ]
Споры
[ редактировать ]
Споры об акульих плавниках
[ редактировать ]Компания «Максим» стала объектом внимания участников кампании по поводу поддержки компанией добычи акульих плавников . [ 10 ] 10 июня 2017 г. десятки людей провели акцию протеста у флагманского ресторана Maxim's Palace. за продажу находящихся под угрозой исчезновения видов акул . [ 11 ] 50 протестующих приняли участие в демонстрации в филиале Максима в Университете Гонконга 10 февраля 2018 года. [ 12 ] 15 июня 2018 года протестующие атаковали штаб-квартиру Maxim в ходе демонстрации, которая также была нацелена против регионального лицензиата Starbucks, являющегося Maxims. [ 13 ] [ 14 ] Впоследствии Maxim объявил, что с 1 января 2020 года прекратит подавать акульи плавники во всех ресторанах. [ 15 ]
Кампания бойкота 2019–2020 гг.
[ редактировать ]Торговые точки Maxim стали объектом бойкотов и вандализма во время протестов в Гонконге в 2019–2020 годах после того, как Энни Ву , дочь соучредителя Maxim Джеймса Ву, осудила продемократическое движение во время выступления в Организации Объединенных Наций . Она также неоднократно осуждала гонконгскую молодежь , заявляя, что Гонконгу следует «отказаться» от двух поколений «потерянной» молодежи, и утверждала, что она «не будет тратить [свое] время на разговоры с ними, поскольку они понятия не имеют, что им делать». делают». [ 16 ] [ 17 ] Она раскритиковала молодых гонконгцев за их предполагаемые антикитайские настроения, в которых она обвинила отсутствие образования по истории Китая, начиная с уровня детского сада . [ 18 ] [ 16 ]
У призвала основанную ею среднюю школу Китайского фонда уволить преподавателей и исключить учеников, бойкотировавших занятия. Ее действия, расцененные как подавление свободы слова, вызвали гнев протестующих. [ 19 ] [ 16 ]
У принадлежит лишь 0,33 процента акций Hong Kong Caterers Ltd. [ 20 ] которая владеет 50 процентами Maxim's Caterers Ltd и не несет управленческих обязанностей в компании. [ 21 ] Однако, как сообщил Дэвид Уэбб , она получила 1,3 миллиона гонконгских долларов в виде дивидендов за 2018 финансовый год. [ 22 ]
Кампания по борьбе с жестоким обращением с животными 2021–2022 гг.
[ редактировать ]Компания Maxim's Group стала объектом кампании, утверждающей, что они используют жестокое обращение с животными в своей цепочке поставок по всей Азии. [ 23 ] В этой кампании утверждается, что Maxim's Group использует яйца из батарейных клеток , которые запрещены Директивой Совета Европейского Союза 1999/74/EC . [ 24 ] Целевыми сетями ресторанов для этой кампании на данный момент были Genki Sushi и Arome Bakery .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Отчеты веб-сайта» .
- ^ Лам Чо Вай, BBC News Chinese (11 октября 2019 г.). «Почему Starbucks? Бренды, подвергающиеся атакам в Гонконге» . Новости Би-би-си . Архивировано из оригинала 11 октября 2019 года . Проверено 12 октября 2019 г.
- ^ «Последнее свидание в Гонконге!». Южно-Китайская Морнинг Пост . 3 декабря 1956 г. с. 8.
- ^ Jump up to: а б Ли, Уильям (14 января 1973 г.). «Сеть ресторанов расширяется». Южно-Китайская Морнинг Пост .
- ^ «Большие изменения в меню у Максима». Южно-Китайская Морнинг Пост . 10 апреля 2000 г.
- ^ Jump up to: а б Ю, Енох (11 февраля 2007 г.). «Практическая максима – рецепт успеха». Южно-Китайская Морнинг Пост .
- ^ «Starbucks корректирует свою формулу в Китае» . Сиэтлский пост-разведчик . 12 июня 2005 г.
- ^ «Путь Максима от стартапа до крупнейшей ресторанной группы Гонконга» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 27 апреля 2016 г. Архивировано из оригинала 29 января 2018 г. Проверено 27 января 2018 г.
- ^ «Fairwood привлекает МЫ в борьбе за бренд» . Кампания Азия . Архивировано из оригинала 2 июля 2018 года . Проверено 2 июля 2018 г.
- ^ «Протестующие призывают ресторан HK прекратить продажу акульих плавников» . Рейтер . 10 июня 2017 года. Архивировано из оригинала 28 января 2018 года . Проверено 27 января 2018 г.
- ^ «Активисты Гонконга одеваются как акулы в знак протеста против ловли плавников» . Хранитель . 10 июня 2017 года. Архивировано из оригинала 29 января 2018 года . Проверено 27 января 2018 г.
- ^ «Протест акульих плавников собрал 50 активистов возле филиала популярной сети ресторанов HKU» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 10 февраля 2018 г. Архивировано из оригинала 10 февраля 2018 г. Проверено 10 февраля 2018 г.
- ^ «Защитники животных нацелились на Starbucks, утверждая, что владелец лицензии Maxim's продолжает подавать акульи плавники» . 14 июня 2018 года . Проверено 17 июля 2018 г.
- ^ «На фотографиях: Защитники животных протестуют в штаб-квартире Максима по поводу продолжающейся продажи акульих плавников» . 16 июня 2018 года . Проверено 17 июля 2018 г.
- ^ Крири, Дженнифер (21 сентября 2018 г.). «Гонконгская сеть ресторанов Maxim's прекратит продажу продуктов из акульих плавников к 2020 году» . Свободная пресса Гонконга.
- ^ Jump up to: а б с Чунг, Кимми (4 ноября 2019 г.). «Дочь основателя Maxim снова раскритиковала протестующих в Гонконге, заявив, что она потеряла надежду на следующие два поколения». Южно-Китайская Морнинг Пост .
- ^ Ван, Синди (5 ноября 2019 г.). «У отворачивается от «потерянной» молодежи» . Стандарт .
- ^ «Заведение «Максим» попало в «расстрельный список» протестующих » . Э.Дж. Инсайт . 23 сентября 2019 года. Архивировано из оригинала 24 сентября 2019 года . Проверено 20 октября 2019 г.
- ^ Новости, Мир Таймс. «Гонконгская кейтеринговая группа Maxim's завоевывает уважение на материковой части Китая, что является резким бойкотом Тайпаня» . Китай - Новости WorldTimes (на вьетнамском языке). Архивировано из оригинала 14 октября 2019 года . Проверено 30 октября 2019 г.
{{cite web}}:|last=имеет общее имя ( справка ) - ^ Food Ltd. , Co. Kong "HONGKONG CATERERS LIMITED Hong "
- ^ «Максим дистанцируется от высказываний дочери основателя о «бунтовщиках»» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 25 сентября 2019 г. Проверено 18 декабря 2019 г.
- ^ Уэбб, Дэвид (11 октября 2019 г.). «Присмотритесь к Максиму» . Вебб-сайт.com .
- ^ «Максим: грязь и риски для безопасности пищевых продуктов» . 20 мая 2022 г. Проверено 20 мая 2022 г.
- ^ «Директива Совета Европейского Союза 1999/74/EC» . Официальный журнал Европейских сообществ . Евросоюз. 19 июля 1999 года . Проверено 30 мая 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- 1956 заведений в Гонконге
- Протесты в Гонконге 2019–2020 гг.
- Пекарни Гонконга
- Группа розничной торговли ДФИ
- Гонконгские бренды
- Кейтеринговые компании Гонконга
- Сети быстрого питания Гонконга
- Китайские рестораны
- Рестораны, основанные в 1956 году.
- Сети ресторанов в Гонконге
- Кантонская кухня
- Кантонские рестораны