Янтарь (ресторан)
| Янтарь | |
|---|---|
 интерьер Эмбер | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Шеф-повар | Ричард Эккебус |
| Тип еды | Французский |
| Дресс-код | Смарт-кэжуал |
| Рейтинг |  Гид Мишлен 2009 г. |
| адрес улицы | 15 Queen's Road Central, Ориентир, Центральный |
| Город | Центральный, Виктория-Сити |
| Страна | Гонконг |
| Бронирование | Да |
| Веб-сайт | Янтарь |
Amber — это The Landmark Mandarin Oriental современный французский ресторан , расположенный в центральном районе Гонконга. Ричард Эккебус — шеф-повар. [ когда? ] [ 1 ]
ремонт 2019 года
[ редактировать ]Amber вновь открылся 2 мая 2019 года после четырехмесячного перерыва. Шеф-повар Ричард Эккебус отказался от молочных продуктов и сократил потребление сахара и соли, используя вместо молочных продуктов соевое, рисовое, зерновое и ореховое молоко; ферментация и такие продукты, как морские водоросли вместо соли; агава, клен, мед и сахар-сырец вместо сахара. Он создал 50 новых блюд. [ 2 ]
Фирменное блюдо
[ редактировать ]Морской еж Хоккайдо с желе из лобстера — фирменное блюдо Эмбер. [ 3 ]
Награды
[ редактировать ]Ресторан получил две звезды в первом издании гида Мишлен в Гонконге и Макао в 2009 году. [ 4 ]
В 2011 году он также занял 37-е место в списке 50 лучших ресторанов мира по версии S. Pellegrino . [ 5 ] В 2013 году он занимает 37-е место в рейтинге лучших ресторанов мира . [ 6 ] Amber занял 21-е место в рейтинге лучших ресторанов Азии в 2019 году. [ 7 ]
Внимание СМИ
[ редактировать ]- Эмбер была показана в на канале TVB Payvision Lifestyle эпизоде « Будь моим гостем» с участием Кэрол «Додо» Ченг.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Эмбер: О шеф-поваре» . Ориентир Мандарин Ориентал . Проверено 5 декабря 2012 г.
- ^ Крейг Сауэрс (30 апреля 2019 г.). «Янтарь, удостоенный двух звезд Мишлен, вернулся, и в нем покончено с маслом и сливками» . Тайм-аут .
- ^ Лесли Йе (30 апреля 2019 г.). «На этой неделе Amber вновь откроется с 50 новыми блюдами от шеф-повара Ричарда Эккебуса» . Стиль жизни Азия .
- ^ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (обновление 1)» . Блумберг . Проверено 6 декабря 2012 г.
- ^ Лам, Тиффани (19 апреля 2011 г.). «50 лучших ресторанов мира 2011 года по версии С. Пеллегрино» . CNN Трэвел . Архивировано из оригинала 27 октября 2012 года . Проверено 5 декабря 2012 г.
- ^ «Лучшие рестораны мира 2013: 100 лучших ресторанов полностью» . Дейли Телеграф. 29 апреля 2013 года . Проверено 2 мая 2013 г.
- ^ «Янтарь Гонконг, Китай» . 50 лучших ресторанов Азии . Проверено 16 декабря 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]22 ° 16'52 "N 114 ° 09'30" E / 22,28118 ° N 114,15844 ° E
 | Эта статья о ресторанах или сетях ресторанов в Азии незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о гонконгской компании незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |