Хоксмур (ресторан)

Рестораны Андердог
Торгуется как	Хоксмур
Промышленность	Гостеприимство
Основан	2006
Штаб-квартира	Лондон
Количество локаций	10 ресторанов
Владелец	Графит Капитал
Веб-сайт	Хоксмур .с

Hawksmoor — британская сеть стейк-хаусов и коктейль- баров, основанная в 2006 году. ^{[ 5 ]}

Разработка

Ресторан был основан Уиллом Беккетом и Хью Готтом в 2006 году. ^{[ 6 ]} Ранее они работали в барах и кухнях лондонского Ист-Энда и открыли новый бар/ресторан на Коммершл-стрит . ^{[ 6 ]} Их план состоял в том, чтобы предложить высококачественную, хорошо разделанную говядину, поэтому они попробовали широкий ассортимент говядины со всего мира, пока не пришли к выводу, что самый вкусный стейк был из Великобритании. ^{[ 6 ]}

Их второй филиал, в Seven Dials , открылся в 2010 году. ^{[ 7 ]} Это было особенно успешным: оборот их компании Underdog увеличился с 4 до 11 миллионов фунтов стерлингов. ^{[ 7 ]}

В 2013 году основатели продали контрольный пакет акций сети частной инвестиционной группе Graphite Capital — инвесторам в другие лондонские предприятия, такие как Groucho Club и Wagamama . ^{[ 8 ]}

Оценка составила 35 миллионов фунтов стерлингов, но основатели планировали продолжать работать и инвестировать в бизнес. ^{[ 8 ]}

Компания восемь лет подряд получала трехзвездочную награду Sunday Times Best Companies (в 2014 году была лучшей ресторанной компанией), трехзвездочную награду Ассоциации устойчивых ресторанов , а также участвовала в различных благотворительных проектах (преимущественно для «Действие против голода» , для которого Хоксмур собрал/пожертвовал более 1 миллиона фунтов стерлингов). ^{[ 9 ]}

Прием

Джайлс Корен , обозревая филиал Seven Dials в The Times , похвалил его как «отличный, великолепный стейк. Лучшее, что вы найдете где угодно… приготовленный средней прожарки по предложению Хоксмура, с глубоким вкусом черного угля и сладкими розовыми фруктовыми соками. Филе было необыкновенно ароматным, вырезка необычайно нежной. Не было никаких компромиссов между текстурой и вкусом, все было хорошо». ^{[ 10 ]}

Локации

Ратуша Хоксмура

Хоксмур управляет восемью лондонскими ресторанами, включая Air Street , Borough , Guildhall , Knightsbridge , Seven Dials , Spitalfields и Wood Wharf . ^{[ 11 ]} За пределами Лондона у них есть рестораны в Эдинбурге, Манчестере и Ливерпуле. ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} За рубежом у Hawksmoor есть два ресторана в Америке: в Нью-Йорке и Чикаго (открытие в 2024 году), а также один в Дублине. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

Награды

В феврале 2020 года Хоксмур была отмечена специальной наградой «Лучшие компании для работы 2020 года» в категории «Инновации в сфере взаимодействия». ^{[ 17 ]}

См. также

Список ресторанов в Лондоне

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б "Связаться с нами" . Хоксмур .
^ «Ресторан стейков и морепродуктов» . Хоксмур .
^ «Стейк-рестораны Лондона, Манчестера и Эдинбурга» . Хоксмур .
^ «Хоксмур» . Графитовая столица .
^ «Хоксмур» . Дублинтаун . 15 августа 2023 г. Проверено 20 августа 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Эндрю Уэбб (2012), «Стейки из Хоксмура», Food Britannia , Random House, стр. 400 и последующие, ISBN 9781409022220
^ Jump up to: ^а ^б Том Вон (23 ноября 2012 г.), «Хоксмур: Возвращение стейк-хауса» , поставщик провизии и хозяин отеля , заархивировано из оригинала 24 июня 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б Рейнольдс, Анна (1 августа 2013 г.), «Макфарлейнс и Олсванг действуют по продаже стейков в сети ресторанов Хоксмур» , Legal Week - через Law.com
^ «Этика» . Хоксмур . Проверено 23 октября 2015 г.
^ Джайлз Корен (12 февраля 2011 г.), «Джайлз Корен рассматривает Hawksmoor Seven Dials, London WC2» , The Times
^ «Лондон» . Хоксмур .
^ «Ресторан стейков и морепродуктов | Эдинбургский ресторан» . Хоксмур .
^ «Лучший стейк-хаус в Манчестере» . Хоксмур .
^ «Ливерпуль» . Хоксмур . 17 октября 2022 г.
^ «Дублин» . Хоксмур . 6 июня 2022 г.
^ «Стейк-хаус и коктейль-бар Хоксмур» . Хоксмур .
^ Таймс, Воскресенье. «Лучшие компании, работающие на специальные награды 2020» . Таймс . ISSN 0140-0460 . Проверено 24 февраля 2020 г. .

Внешние ссылки

Официальный сайт

[contact-1] Jump up to: ^а ^б "Связаться с нами" . Хоксмур .

[2] «Ресторан стейков и морепродуктов» . Хоксмур .

[3] «Стейк-рестораны Лондона, Манчестера и Эдинбурга» . Хоксмур .

[4] «Хоксмур» . Графитовая столица .

[5] «Хоксмур» . Дублинтаун . 15 августа 2023 г. Проверено 20 августа 2023 г.

[FB-6] Jump up to: ^а ^б ^с Эндрю Уэбб (2012), «Стейки из Хоксмура», Food Britannia , Random House, стр. 400 и последующие, ISBN 9781409022220

[chk-7] Jump up to: ^а ^б Том Вон (23 ноября 2012 г.), «Хоксмур: Возвращение стейк-хауса» , поставщик провизии и хозяин отеля , заархивировано из оригинала 24 июня 2014 г.

[LW-8] Jump up to: ^а ^б Рейнольдс, Анна (1 августа 2013 г.), «Макфарлейнс и Олсванг действуют по продаже стейков в сети ресторанов Хоксмур» , Legal Week - через Law.com

[9] «Этика» . Хоксмур . Проверено 23 октября 2015 г.

[10] Джайлз Корен (12 февраля 2011 г.), «Джайлз Корен рассматривает Hawksmoor Seven Dials, London WC2» , The Times

[11] «Лондон» . Хоксмур .

[12] «Ресторан стейков и морепродуктов | Эдинбургский ресторан» . Хоксмур .

[13] «Лучший стейк-хаус в Манчестере» . Хоксмур .

[14] «Ливерпуль» . Хоксмур . 17 октября 2022 г.

[15] «Дублин» . Хоксмур . 6 июня 2022 г.

[16] «Стейк-хаус и коктейль-бар Хоксмур» . Хоксмур .

[17] Таймс, Воскресенье. «Лучшие компании, работающие на специальные награды 2020» . Таймс . ISSN 0140-0460 . Проверено 24 февраля 2020 г. .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

v т и Рестораны в Лондоне
Текущий	А. Вонг Эйс Кафе Ален Дюкасс в Дорчестере Ангус Стейкхаус Арлингтон Бар Италия Красивая песня Устричный гриль-бар Bentley's Блюзовая кухня Боб Боб Рикард Волчья пасть Бомбейский пивной ресторан Хлебная уличная кухня Капитан Кидд Ваш дом, Камден Брюса Чилтернская пожарная часть Китай Тан Чатни Мэри Чиприани С.А. Клуб Гаскон Колония Сторона Куб Д&Д Лондон Ресторан Делл Из Тай Фунга «Ужин» Хестона Блюменталя Дишум Ост-Индское оружие Элистан улица Улитка Французский дом, Сохо Восторг фритюрницы Гэлвин в Windows Ле Гаврош Коза, Челси Гордон Рамзи Самолетная Еда Кухня для гурманов с бургерами Гродзинский хлебозавод Хаккасан Хэмпширский боров Хард Рок Кафе Бар Гарри Хоксмур слепой Плющ Джо Аллен Кай Мэйфэр Кербишер и Мальт Таунхаус Кеттнера Кухонный стол Пивной ресторан Лангана Ледбери Рестораны Леон Пять Локанда Локателли Клуб Марка Маш Не за что Мурано Нандо Нобу Беркли ул. Питер Нога до земли ПиццаЭкспресс Клуб Польского Очага Пыльца Стрит Социальная Готово к употреблению Проспект Уитби Кваглино Куда ты идешь? Ридженси Кафе Ресторан Гордон Рамзи Речное кафе Правила Сент-Джон Сан-Лоренцо Скандинавская Кухня Скофф и Бантер Кенсингтон Скотта Морская ракушка Лиссон Гроув Сексуальная рыба Симпсон-на-Стрэнде эскиз Стол Палочки и Суши Свитинги Тамаринд Токийская закусочная Труба Вирасвами Вагамама Васаби Уолсли Вонг Кей Яуатча Шафран Заика Зума
Несуществующий	Анджела Хартнетт в The Connaught Мастерская Жоэля Робюшона баклажаны Другая нога Бинчо ресторан Блума Синий какаду Кафе Монико Столичный ресторан Каприз Зерновой убийца кафе Чикагская фабрика по производству пиццы и пирогов Шатуны Дики Фитц Пища для размышлений Личинка Фаззи Габи'с Дели Веселый гусар Гильгамеш кафе-бар Джоконда Гордон Рамзи в Claridge's Греческая кофейня Харви Герман зе Герман Гибискус Кофейня Индостан Отель Кафе Роял InSpiral Lounge Исоу Го Юань Ли Хо Фук Дом Новелли Мангровые леса Кафе Минерва Мирабель Ресторан Монблан Фундук Нош Бар Ресторан Пэлл Мэлл Ресторан Парсонс Пирс и Пленти Аптека Ресторан Пиноли Ресторан Марко Пьер Уайт Родос Двадцать Четыре Родос П1 Руссильон Ароматы Жана-Кристофа Новелли Площадь тетя Клэр Титаник Том Эйкенс Юнион Стрит Кафе Винит Бхатия Лондон
Связанный	Чайнатаун, Лондон Вырез, Лондон Греческая улица