Из Тай Фунга

Из Тай Фунга
Из Тай Фунга
Традиционный китайский	Дин Тай Фунг
Упрощенный китайский	Дин Тай Фунг
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	Dǐng Tài Fēng
Gwoyeu Romatzyh	Diing Tay Feng
Southern Min
Hokkien POJ	Téng-thài-hong
Tâi-lô	Tíng-thài-hong

Из Тай Фунга
	Сяолунбао на заказ в ресторане за стеклом
Родное имя	Дин Тай Фунг
Тип компании	Китайская кухня
Промышленность	Ресторан
Основан	1958
Основатель	Ян Биньи
Штаб-квартира	Тайбэй , Тайвань
Обслуживаемая территория	Австралия, Гонконг, Индонезия, Япония, материковый Китай, Макао, Малайзия, Филиппины, Сингапур, Южная Корея, Таиланд, ОАЭ, Великобритания, США.
Продукты	Сяолунбао
Веб-сайт	www .dintaifung .с .tw

Din Tai Fung — тайваньская сеть ресторанов, специализирующаяся на китайской кухне , особенно известная своим рестораном Сяолунбао . Компания Din Tai Fung, базирующаяся в Тайбэе, Тайвань, также имеет филиалы в Австралии, материковом Китае, Гонконге, Индонезии, Японии, Макао, Малайзии, на Филиппинах, в Сингапуре, Южной Корее, Таиланде, Объединенных Арабских Эмиратах, Великобритании и США. . ^[1]^[2]^[3]

История

Основатель Ян Бин-и , иммигрант из Шаньси , ^[4]^[5] Первоначально он проработал десять лет в Heng Tai Fung, розничном продавце растительного масла на Тайване. Затем он захотел заняться самостоятельной деятельностью, чтобы поддержать свою семью. Вместе со своей женой хакка , Лай Пенмей, он основал розничную торговлю растительным маслом в 1958 году. Они назвали ее Din Tai Fung, объединив имена предыдущего работодателя Янга, «Heng Tai Fung», и их нового поставщика, «DinMei Oils». ^[6]^{[ нужен неосновной источник ]}^[4]^[5]^[7]

Примерно в 1970 году консервированное растительное масло стало широко распространено, и бизнес резко сократился. Владелец Хэн Тай Фунга предложил, чтобы Ян и Лай, чтобы выжить, переоборудовали половину магазина на изготовление и продажу паровых булочек ( сяолунбао ). Булочки стали настолько популярными, что магазин вообще прекратил продавать масло и в 1972 году стал полноценным рестораном. Первоначальный ресторан находился на улице Синьи в Тайбэе. ^[8]^{[ нужен неосновной источник ]}^[4]^[7] а вывеска магазина была каллиграфической работой тогдашнего Контрольного Юаня президента Ю Юреня . ^[9]

В 1996 году в Токио открылось первое международное заведение. ^[4] и первый североамериканский магазин открылся в Аркадии , Калифорния, в 2000 году. ^[10]^{[ нужен неосновной источник ]} Их первый филиал в Индонезии открылся в престижном торговом центре Plaza Senayan в Джакарте , Индонезия , 24 апреля 2005 года. ^[11]^{[ нужен неосновной источник ]} - по состоянию на 2022 год иметь до 13 филиалов по всей территории Большой Джакарты с тремя форматами торговых точек (обычный Din Tai Fung, Noodle Bar и Chef's Table) и доступными халяльными или нехаляльными блюдами. Первый европейский филиал был открыт в Лондоне в декабре 2018 года. ^[12] В январе 2019 года Дин Тай Фунг добровольно закрыл свое заведение в Вестфилде в Сиднее после того, как обнаружил крыс, которых вытеснила близлежащая стройка. ^[13] Городской совет также потребовал, чтобы ресторан прошел медицинскую проверку перед повторным открытием. ^[14]

Пандемия COVID-19 и после нее

Из-за воздействия пандемии COVID-19 на ресторанную индустрию США 11 июня 2020 года первый ресторан в Северной Америке закрылся навсегда. ^[15] В Соединенных Штатах по-прежнему работает несколько ресторанов Din Tai Fung, расположенных в Калифорнии, Вашингтоне, Орегоне и Неваде. ^[16]^{[ нужен неосновной источник ]}

В марте 2023 года франшиза Din Tai Fung Australia была привлечена к ответственности Федеральным судом Австралии за недоплату сотрудникам, принуждение сотрудников к подписанию трудового соглашения в Австралии и невыплату причитающейся заработной платы примерно на 175 000 австралийских долларов. ^[17]^{[ нужен неосновной источник ]}Din Tai Fung и двое ее менеджеров были оштрафованы на 4 миллиона долларов за умышленную недоплату работникам и попытку скрыть это.Федеральный суд Австралии обязал тайваньскую сеть ресторанов выплатить 3,89 миллиона долларов, ее генеральный директор Ханна Хандоко была оштрафована на 92 232 доллара, а менеджер по связям с персоналом Синтиана Парменас - на 105 084 доллара. ^[18]

Репутация

Дин Тай Фунг известен во всем мире своим сяолунбао , завернутым в тонкую бумагу и имеющим 18 складок. в Гонконге и Макао за 2010 год В ноябре 2009 года издание гида Мишлен наградило первый филиал ресторана в Гонконге в Цим Ша Цуй , Силверкорд филиал , звездой Мишлен . ^[19] Гид Мишлен рекомендовал второй филиал ресторана в Гонконге в Козуэй-Бэй, филиал Йи Во, в декабре 2010 года, а также филиал Silvercord в Гонконге в 2013 году. ^[20]

См. также

Ссылки

^ "О нас::Наша хронология(П1)" . Архивировано из оригинала 5 сентября 2014 года . Проверено 7 ноября 2014 г.
^ Шапиро, Дон (15 января 2015 г.). «Дин Тай Фунг: кулинарная икона Тайваня» .
^ «Внутри Din Tai Fung, самого известного тайваньского ресторана в мире» . Руководство . 25 февраля 2021 г. Проверено 26 августа 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Путешествие в Шанхай» . Бесплатный китайский журнал . 1 декабря 1997 года . Проверено 12 сентября 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ю, Сяо-хан; Лин, Шон (25 марта 2023 г.). «Основатель Дин Тай Фунг умер в возрасте 96 лет» . Центральное информационное агентство . Проверено 27 марта 2023 г.
^ «Пельменный дом Дин Тай Фунг :: Северная Америка - О нас» . Архивировано из оригинала 5 сентября 2014 года . Проверено 7 ноября 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Йип, Вай Йи (26 марта 2023 г.). «Основатель Дин Тай Фунг Ян Бин-и умер в возрасте 96 лет» . Стрейтс Таймс . Проверено 27 марта 2023 г.
^ "О нас::Наша история" . Архивировано из оригинала 5 сентября 2014 года . Проверено 7 ноября 2014 г.
^ «Вывеска «Дин Тай Фунг» написана курсивом самим Ю Юреном│TVBS News Network» Проверено ( на китайском языке (Тайвань)). 12 мая 2023 г.
^ «Хронология – Дин Тай Фунг США» . dintaifungusa.com (на традиционном китайском языке). Архивировано из оригинала 19 июня 2018 года . Проверено 18 июня 2018 г.
^ «О нас - Дин Тай Фунг, Индонезия» . dintaifung.co.id . Проверено 14 января 2022 г.
^ «Всемирно известная тайваньская сеть пельменей Дин Тай Фунг объявляет дату открытия в Лондоне» . Пожиратель Лондона . Проверено 24 мая 2019 г.
^ Чжоу, Нееман (31 января 2019 г.). «Нашествие паразитов: строительный бум в Сиднее приводит к появлению крыс в ресторанах» . Хранитель . Проверено 17 июня 2020 г.
^ «Кадры с большой крысой в Дин Тай Фунг в Вестфилде, Сидней» . news.com.au. 31 января 2019 г.
^ Ченг, Чинг-Цзе (11 июня 2020 г.). «Тайваньская компания Din Tai Fung закрывает первое представительство в США из-за финансового давления» . Новости Тайваня . Проверено 17 июня 2020 г.
^ «Локации — Дин Тай Фунг» . www.dintaifungusa.com . Проверено 25 ноября 2022 г.
^ Федеральный суд Австралии (16 марта 2023 г.). «Омбудсмен по справедливой работе против DTF World Square Pty Ltd (в жидкости) (№ 3) [2023] FCA 201 (15 марта 2023 г.)» .
^ «Популярная сеть пельменей оштрафована на 4 миллиона долларов за «продуманный» план по ограблению персонала» . MSN.com . 10 апреля 2024 г. Проверено 10 апреля 2024 г.
^ «Крупная торговая зона Тайбэя нацелена на Камбоджу» . Фокус Тайваньский новостной канал . 8 июля 2017 года . Проверено 15 сентября 2017 г.
^ «Доступная еда в Гонконге – Дин Тай Фунг» . Шескукин . 19 апреля 2013 года . Проверено 15 сентября 2017 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт Дин Тай Фунга (глобальный) (на китайском языке)
«Прибыль Дин Тай Фунга упала на 30%» . Тайбэй Таймс . 24 декабря 2008 г. с. 11.
Сюй, Аллен (7 декабря 2007 г.). «Мягкая дипломатия нацелена на вкусовые рецепторы Европы» . Тайвань сегодня.

[1] "О нас::Наша хронология(П1)" . Архивировано из оригинала 5 сентября 2014 года . Проверено 7 ноября 2014 г.

[2] Шапиро, Дон (15 января 2015 г.). «Дин Тай Фунг: кулинарная икона Тайваня» .

[3] «Внутри Din Tai Fung, самого известного тайваньского ресторана в мире» . Руководство . 25 февраля 2021 г. Проверено 26 августа 2023 г.

[fcj-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Путешествие в Шанхай» . Бесплатный китайский журнал . 1 декабря 1997 года . Проверено 12 сентября 2021 г.

[cnaobit-5] Перейти обратно: ^а ^б Ю, Сяо-хан; Лин, Шон (25 марта 2023 г.). «Основатель Дин Тай Фунг умер в возрасте 96 лет» . Центральное информационное агентство . Проверено 27 марта 2023 г.

[6] «Пельменный дом Дин Тай Фунг :: Северная Америка - О нас» . Архивировано из оригинала 5 сентября 2014 года . Проверено 7 ноября 2014 г.

[straits-7] Перейти обратно: ^а ^б Йип, Вай Йи (26 марта 2023 г.). «Основатель Дин Тай Фунг Ян Бин-и умер в возрасте 96 лет» . Стрейтс Таймс . Проверено 27 марта 2023 г.

[8] "О нас::Наша история" . Архивировано из оригинала 5 сентября 2014 года . Проверено 7 ноября 2014 г.

[9] «Вывеска «Дин Тай Фунг» написана курсивом самим Ю Юреном│TVBS News Network» Проверено ( на китайском языке (Тайвань)). 12 мая 2023 г.

[10] «Хронология – Дин Тай Фунг США» . dintaifungusa.com (на традиционном китайском языке). Архивировано из оригинала 19 июня 2018 года . Проверено 18 июня 2018 г.

[11] «О нас - Дин Тай Фунг, Индонезия» . dintaifung.co.id . Проверено 14 января 2022 г.

[12] «Всемирно известная тайваньская сеть пельменей Дин Тай Фунг объявляет дату открытия в Лондоне» . Пожиратель Лондона . Проверено 24 мая 2019 г.

[13] Чжоу, Нееман (31 января 2019 г.). «Нашествие паразитов: строительный бум в Сиднее приводит к появлению крыс в ресторанах» . Хранитель . Проверено 17 июня 2020 г.

[14] «Кадры с большой крысой в Дин Тай Фунг в Вестфилде, Сидней» . news.com.au. 31 января 2019 г.

[15] Ченг, Чинг-Цзе (11 июня 2020 г.). «Тайваньская компания Din Tai Fung закрывает первое представительство в США из-за финансового давления» . Новости Тайваня . Проверено 17 июня 2020 г.

[16] «Локации — Дин Тай Фунг» . www.dintaifungusa.com . Проверено 25 ноября 2022 г.

[17] Федеральный суд Австралии (16 марта 2023 г.). «Омбудсмен по справедливой работе против DTF World Square Pty Ltd (в жидкости) (№ 3) [2023] FCA 201 (15 марта 2023 г.)» .

[18] «Популярная сеть пельменей оштрафована на 4 миллиона долларов за «продуманный» план по ограблению персонала» . MSN.com . 10 апреля 2024 г. Проверено 10 апреля 2024 г.

[19] «Крупная торговая зона Тайбэя нацелена на Камбоджу» . Фокус Тайваньский новостной канал . 8 июля 2017 года . Проверено 15 сентября 2017 г.

[20] «Доступная еда в Гонконге – Дин Тай Фунг» . Шескукин . 19 апреля 2013 года . Проверено 15 сентября 2017 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

v т и Рестораны в Лондоне
Current	A. Wong Ace Cafe Alain Ducasse at The Dorchester Angus Steakhouse Arlington Bar Italia Bel Canto Bentley's Oyster Bar and Grill The Blues Kitchen Bob Bob Ricard Bocca di Lupo Bombay Brasserie Bread Street Kitchen Captain Kidd Casa Tua Camden Chez Bruce Chiltern Firehouse China Tang Chutney Mary Cipriani S.A. Club Gascon Colony Côte The Cube D&D London Dell Restaurant Din Tai Fung Dinner by Heston Blumenthal Dishoom East India Arms Elystan Street L'Escargot The French House, Soho The Fryer's Delight Galvin at Windows Le Gavroche Goat, Chelsea Gordon Ramsay Plane Food Gourmet Burger Kitchen Grodzinski Bakery Hakkasan Hampshire Hog Hard Rock Cafe Harry's Bar Hawksmoor itsu The Ivy Joe Allen Kai Mayfair Kerbisher & Malt Kettner's Townhouse Kitchen Table Langan's Brasserie The Ledbury Leon Restaurants Lima Locanda Locatelli Mark's Club Mash Mon Plaisir Murano Nando's Nobu Berkeley St Pétrus Pied à Terre PizzaExpress Polish Hearth Club Pollen Street Social Pret a Manger Prospect of Whitby Quaglino's Quo Vadis Regency Cafe Restaurant Gordon Ramsay The River Café Rules St. John San Lorenzo Scandinavian Kitchen Scoff & Banter Kensington Scott's Seashell of Lisson Grove Sexy Fish Simpson's-in-the-Strand sketch Sofra Sticks'n'Sushi Sweetings Tamarind Tokyo Diner La Trompette Veeraswamy Wagamama Wasabi The Wolseley Wong Kei Yauatcha Zafferano Zaika Zuma
Defunct	Angela Hartnett at The Connaught L'Atelier de Joël Robuchon Aubergine L'Autre Pied Bincho Bloom's restaurant The Blue Cockatoo Café Monico The Capital Restaurant Le Caprice Cereal Killer Cafe The Chicago Pizza Pie Factory Cranks Dickie Fitz Food for Thought Fuzzy's Grub Gaby's Deli The Gay Hussar Gilgamesh Gioconda coffee bar Gordon Ramsay at Claridge's Grecian Coffee House Harveys Herman ze German Hibiscus Hindoostane Coffee House Hotel Café Royal InSpiral Lounge Isow's Kuo Yuan Lee Ho Fook Maison Novelli The Mangrove Minerva Café Mirabelle Mont Blanc Restaurant La Noisette The Nosh Bar Pall Mall Restaurant Parsons Restaurant Pearce & Plenty Pharmacy Pinoli's Restaurant The Restaurant Marco Pierre White Rhodes Twenty Four Rhodes W1 Roussillon Les Saveurs de Jean-Christophe Novelli The Square La Tante Claire Titanic Tom Aikens Union Street Café Vineet Bhatia London
Related	Chinatown, London The Cut, London Greek Street

v т и Пищевые сети в Австралии
Fast food	Betty's Burgers Bing Boy Boost Juice Bucking Bull Burger Urge Carl's Jr Chargrill Charlie's Chicken Treat Chooks Fresh & Tasty Crust Pizza Domino's Pizza Eagle Boys El Jannah Fast Eddys Grill'd Guzman y Gomez Harry's Cafe de Wheels Hungry Jack's KFC Lord of the Fries Mad Mex McDonald's Noodle Box Oporto Pizza Capers Pizza Haven Pizza Showtime Red Rooster Roll'd Salsa's Fresh Mex Grill Spudbar Sumo Salad Schnitz Taco Bell Zambrero
Casual dining	Belles Hot Chicken Hog's Breath Cafe La Porchetta Nando's Pancake Parlour Ribs & Burgers Sizzler Taco Bill
Baked goods	Bakers Delight Breadtop Brumby's Bakeries Donut King Ferguson Plarre Bakehouses Krispy Kreme Pie Face Subway
Coffeehouses and tea rooms	The Coffee Club Dôme Gloria Jean's Hudsons Coffee Jamaica Blue McDonald's McCafé Michel's Patisserie Miss Maud Muffin Break Muzz Buzz Shingle Inn Starbucks Vittoria Coffee Zarraffa's Coffee
Dairy	Baskin-Robbins Ben & Jerry's Cold Rock Ice Creamery Frosty Boy Mr Whippy Wendy's Milk Bar
List of restaurant chains in Australia

v т и Пищевые сети в Японии
Baked goods/sandwich	Krispy Kreme Mister Donut Subway Uncle Tetsu's Cheesecake Vie de France
Bento take-out	Hokka Hokka Tei Hotto Motto
Casual dining	Anna Miller's Big Boy Denny's Din Tai Fung Fujiya Guzman y Gomez Gyu-Kaku Hard Rock Cafe Italian Tomato Jonathan's Kani Dōraku KFC The Old Spaghetti Factory Outback Steakhouse Pepper Lunch Royal Host Saizeriya Sizzler TGI Fridays
Chuka (Japanese Chinese)	Gyoza no Ohsho Panda Express
Coffee shops/tea rooms	Doutor Coffee Gong Cha McDonald's McCafé Starbucks Tully's Coffee
Dairy	Baskin-Robbins Beard Papa's Cold Stone Creamery Dippin' Dots
Gyūdon/kare	Coco Ichibanya Matsuya Sukiya Yoshinoya
Hamburgers	Burger King Carl's Jr. Dom Dom Jef First Kitchen (Wendy's) Freshness Burger Lotteria Lucky Pierrot McDonald's MOS Burger Shake Shack
Pizza/tacos	Aoki's Pizza California Pizza Kitchen Domino's Pizza California Pizza Hut Pizza-La Taco Bell
Ramen	Ajisen Ramen Santouka Ichiran Ippudo Muteppou Ramen Jiro Ringer Hut Tenkaippin
Sushi	Genki Sushi Kura Sushi Sushiro Hama Sushi
Udon	Hanamaru Udon Marugame Seimen
Multi-brand company	Yamazaki Baking Zensho

v т и Пищевые сети в Южной Корее
Casual dining	Ashley Mad for Garlic Outback Steakhouse Phở Hòa Seoga & Cook TGI Fridays VIPS
Coffee shops and tea rooms	Angel-in-us Caffe Bene Caffè Pascucci Chatime CoCo The Coffee Bean & Tea Leaf Coffine Gurunaru Ediya Coffee Gong Cha Hollys McDonald's McCafé Smoothie King Starbucks Tom N Toms A Twosome Place
Baked goods/sandwiches/tacos	Dunkin' Donuts Isaac Toast Krispy Kreme Mister Donut Paris Croissant Quiznos Subway Taco Bell Tous les Jours
Hamburgers	Burger King Lotteria McDonald's Mom's Touch MOS Burger No Brand Burger Shake Shack
Pizza	Domino's Mr. Pizza Papa John's Pizza Hut
Fried chicken	Bonchon KFC Kyochon Nene Pelicana Popeyes
Dairy	Baskin-Robbins Cold Stone Creamery
Chinese/Taiwanese	Din Tai Fung Haidilao Tim Ho Wan
Japanese	Coco Ichibanya
Former chains	Bennigan's China Factory D'maris Hooters Seven Springs Sizzler