Сиззлер
 | |
| Сиззлер | |
| Тип компании | Частный |
| Промышленность | Рестораны |
| Основан | 1958 год в Калвер-Сити, Калифорния , как семейный стейк-хаус Del's Sizzler. |
| Основатели | Дел и Хелен Джонсон |
| Штаб-квартира | Миссия Вьехо, Калифорния , США |
Количество локаций | 84 [ 1 ] |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Джеймс А. Коллинз, генеральный директор (1967–1999) |
| Продукты | Стейк , морепродукты , салаты |
| Веб-сайт | www |
Sizzler USA Restaurants, Inc. , действующая как Sizzler , является базирующейся в США компанией. [ 2 ] сеть ресторанов со штаб-квартирой в Миссии-Вьехо, Калифорния , с офисами в основном в Калифорнии , а также в близлежащих штатах Аризона , Невада , Нью-Мексико , Айдахо , Юта и Орегон , а также в Пуэрто-Рико . Он известен стейками , морепродуктами и салатными барами .
С 2023 года рестораны Sizzler за пределами США принадлежат таиландской компании Minor International и не имеют отношения к американской фирме.
В сентябре 2020 года Sizzler USA подала заявление о банкротстве по главе 11 из-за того, что пандемия COVID-19 нанесла ущерб продажам. Заявление о банкротстве не затрагивает одноименные дочерние рестораны Minor International, расположенные за пределами США.
История
[ редактировать ]
Сеть была основана в 1958 году как Sizzler Family Steak House Делом и Хелен Джонсон в Калвер-Сити, Калифорния . [ 3 ] На пике своего развития сеть насчитывала более 270 точек продаж по всей территории США. [ 4 ] Большинство офисов Sizzler в США находятся на Западе .
В конце 1970-х и начале 1980-х годов Sizzler продвигал ужины со стейками и комбинированными стейками с дополнительным салат-баром . Ресторан хотел дать клиентам ощущение ресторана с полным спектром услуг по цене, немного большей, чем в сети быстрого питания . Чтобы контролировать расходы, во многих ресторанах были собственные мясорубки, которые нарезали стейки и измельчали говядину.
В начале-середине 1980-х годов появились конкуренты: Ponderosa Steakhouse и Bonanza Steakhouse . После рекламных акций, таких как жареные креветки «все, что вы можете съесть» , сеть расширила свой салат-бар до полноценного шведского стола, продвигаемого как «Шведский стол». Посетители начали использовать шведский стол как еду, а не как дополнение к основному блюду. В ответ Sizzler снизил качество в других областях меню. [ 5 ] В начале эксперимента Sizzler также представил бесплатную сырную булочку на гриле, которая была предназначена для выравнивания желудка и снижения аппетита. Клиенты обратили на это внимание, и репутация Sizzler пострадала.
В 1996 году Sizzler подала заявление о банкротстве по главе 11 («чтобы избежать дорогостоящей аренды убыточных ресторанов») и закрыла более 130 своих заведений. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] Компания вновь вышла из главы 11 в 1997 году. В конце 1990-х годов новое руководство повысило качество продуктов питания и повысило цены. Двадцать одно заведение закрылось в 2001 году. Примерно в 2002 году Sizzler начал смену имиджа. Была создана новая концепция ресторана с более светлой и открытой столовой. Изменения сопровождались новым меню. Стремясь вернуться к своим корням, Сиззлер сделал упор на стейки, морепродукты и салат-бар. Хотя в некоторых местах шведский стол был отменен, во многих других он остался. [ 5 ]
В 1990-е годы Сиззлер управлял высококлассными ресторанами под брендом Buffalo Ranch Steakhouse. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
В 2005 году Sizzler была продана Pacific Equity Partners . австралийской инвестиционной компании [ 2 ] В январе 2008 года Sizzler объявила, что планирует подать в суд на Ассоциацию лотереи нескольких штатов (MUSL) Урбандейла, штат Айова , за использование названия The Sizzler (Hot Lotto) . [ 12 ]
В июне 2011 года Sizzler USA объявила, что группа менеджеров в США во главе с генеральным директором Sizzler купит американскую часть сети из 178 ресторанов у Pacific Equity Partners, а остальные 100 ресторанов, расположенных за пределами США, останутся у Pacific Equity Partners. [ 13 ] Первоначально штаб-квартира оставалась в Калвер-Сити, штат Калифорния, где была основана сеть. [ 14 ] но переехал в Мишн-Вьехо, Калифорния, в 2012 году. [ 15 ]
Sizzler запустил свой фудтрак ZZ, чтобы расширить продажи и протестировать на рынке новые блюда. [ 16 ]
В сентябре 2020 года Sizzler USA объявила, что подала заявку на защиту от банкротства согласно Главе 11, сославшись на последствия пандемии COVID-19 , а именно на вынуждение компании временно закрыть столовые своих ресторанов. Компания также сослалась на проблемы с оплатой аренды. [ 17 ] Большинство ресторанов, принадлежащих компании, расположены в районах Калифорнии с высоким уровнем заражения COVID-19, где даже в сентябре 2020 года ресторанам не разрешалось частично открывать обеденные залы. [ 18 ] На момент подачи заявления о банкротстве у Sizzler было 107 офисов в 10 штатах, причем все филиалы, кроме одного, во Флориде, в штатах к западу от Скалистых гор, а также несколько филиалов в Пуэрто-Рико. Это число меньше, чем 134 места в 2018 году. [ 19 ]
После COVID Sizzler все еще работает и пытается восстановить свой бизнес с помощью ремонта, нового меню и рекламной кампании. [ 20 ]
Международные местоположения
[ редактировать ]После отделения Sizzler USA от Sizzler International в 2011 году все предприятия за пределами США находились под управлением или по лицензии австралийской компании Collins Foods . [ 21 ] [ 22 ] В 2023 году Collins продала свой бизнес и интеллектуальную собственность Sizzler таиландской компании Minor International . [ 23 ]
Текущие местоположения
[ редактировать ]Япония
[ редактировать ]
В настоящее время владельцем франшизы Sizzler в Японии является компания Royal Holdings Co., Ltd., расположенная в Фукуоке . Royal Holdings открыла первый японский стейк-хаус Sizzler в 1991 году. [ 24 ] К августу 2021 года у Royal Holdings было 10 ресторанов Sizzler в Японии. [ 25 ]
Таиланд
[ редактировать ]В настоящее время владельцем франшизы Sizzler в Таиланде является Minor Food Group через дочернюю компанию SLRT Limited. [ 26 ] Minor открыл свой первый стейк-хаус Thai Sizzler в 1996 году. [ 27 ] К 2001 году у Minor было 19 ресторанов Sizzler по всему Таиланду. [ 28 ]
Во время пандемии COVID-19 в декабре 2020 года компания экспериментировала с использованием роботов-официантов в столовой, чтобы свести к минимуму физический контакт между клиентами и персоналом ресторана. [ 29 ] После того, как в сентябре 2021 года правительство Таиланда ослабило ограничения на питание в ресторанах из-за COVID-19, Sizzler Thai смогла вновь открыть для обедов 54 из 60 ресторанов. [ 30 ] Через два месяца после открытия тайская франшиза объявила о планах расширения и попытается открыть 3-5 новых ресторанов в год в течение следующих трех лет. Франшиза также объявила о планах установки большего количества роботизированных систем доставки еды в каждом ресторане, что сведет к минимуму человеческий контакт между посетителями и персоналом ресторана, что, в свою очередь, уменьшит передачу COVID и других заболеваний. [ 31 ]
Бывшие локации
[ редактировать ]Австралия
[ редактировать ]
Первый австралийский стейк-хаус Sizzler был открыт в Брисбене в 1985 году. [ 32 ] [ 33 ] Стейк-хаусы в Австралии были достаточно популярны в 1990-е годы. [ 34 ] В 2013 финансовом году компания Collins Foods сообщила о падении доходов своего подразделения Sizzler в Австралии, обвинив в этом спад в секторе общественного питания в стране. [ 35 ]
К 2015 году Collins Foods снизила стоимость Sizzler на 37,5 миллиона австралийских долларов. На встрече с инвесторами Collins Foods генеральный директор Грэм Максвелл заявил: «Мы больше не считаем Sizzler стратегическим потенциалом роста в Австралии, и поэтому мы не будем инвестировать дальнейший капитал». Collins Foods начала закрывать ряд ресторанов Sizzler в Австралии. Тем временем деятельность Sizzler Collins Foods в Азии продолжала процветать, и планируется дальнейшее расширение в Китае. [ 36 ]
Collins Foods закрыла все оставшиеся рестораны Sizzler в Австралии в ноябре 2020 года. В Collins Foods заявили, что из трех ресторанных брендов, которыми она управляет, Sizzler больше всего пострадал от пандемии COVID-19. [ 37 ]
Тайвань
[ редактировать ]Sizzler работал в Тайбэе в течение двадцати лет в Тяньму и Даане с 1990 по 2010 год и в конечном итоге закрылся из-за переговоров с международным франчайзи Collins Foods, в результате которых контракт не был продлен. [ 38 ]
Китай
[ редактировать ]Согласно архивным снимкам официального сайта Sizzler China, с мая 2009 года у таиландской Minor Food Group было семь ресторанов Sizzler в Китае. [ 39 ] и ноябрь 2012 г. [ 40 ]
Индонезия
[ редактировать ]Сиззлер открыл ресторан в Индонезии в середине 1990-х годов, первое заведение располагалось в Jalan MH Thamrin , а другие заведения, в частности, в Jalan Sabang, Mal Kelapa Gading и Mall Taman Anggrek, но были переименованы в American Grill в середине 2000-х годов из-за истечения срока действия лицензии. права.
Сингапур
[ редактировать ]Согласно архивным снимкам официального сайта Sizzler Singapore, в декабре 2001 года у Коллинза было три ресторана Sizzler в Сингапуре. [ 41 ] В марте 2013 года у компании было два ресторана Sizzler в Сингапуре. [ 42 ]
Споры
[ редактировать ]Безопасность пищевых продуктов
[ редактировать ]В 2000 году более 60 человек заболели и один человек умер в результате вспышки кишечной палочки O157:H7 , возникшей в ресторане Sizzler в Милуоки , штат Висконсин . Представители здравоохранения заявили, что наиболее вероятным источником заражения было мясо, поставляемое упаковщиком Excel Corporation мяса . Представители здравоохранения полагали, что перекрестное заражение других продуктов питания произошло, когда сотрудники Sizzler работали с мясом рядом с местами, где готовились салатные бары. [ 43 ] Это было похоже на вспышку в Вашингтоне и Орегоне в 1993 году. В случае 1993 года, как и в 2000 году, испорченное мясо, по-видимому, поступило из Excel и загрязненных блюд из салатных баров. [ 44 ] В конечном итоге это привело к тому, что Sizzler закрыл оставшиеся магазины сети на Среднем Западе, в том числе в Висконсине, Иллинойсе и Индиане.
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Локации Сиззлера» . Sizzler.com . Проверено 19 марта 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «История Сиззлера» . Sizzler.com. 27 января 1958 года. Архивировано из оригинала 18 июня 2012 года . Проверено 22 июня 2012 г.
- ^ «Sizzler USA Franchise, Inc» . Лидер сети . Архивировано из оригинала 9 февраля 2007 года . Проверено 22 июня 2012 г.
- ^ «Наша история» . Сиззлер . Архивировано из оригинала 18 июня 2012 года.
- ^ Jump up to: а б Норрис, Майя (1 сентября 2006 г.). «В новом свете» . Лидер сети . Архивировано из оригинала 7 февраля 2007 года . Проверено 1 января 2007 г.
- ^ Уилкокс, Грегори Дж. (4 июня 1996 г.). «Sizzler закрывает магазины» . Лос-Анджелес Дейли Ньюс . Проверено 22 июня 2012 г. — через TheFreeLibrary .
- ^ Хьюсманн, Крис (4 июня 1996 г.). «Sizzler закрывает 7 торговых точек East Bay в рамках реструктуризации» . Contra Costa Times (Последняя редакция). п. С01 . Проверено 26 июня 2019 г. - через NewsBank .
- ^ Брукс, Нэнси Ривера (3 июня 1996 г.). «Sizzler файлы по главе 11 «Закрыть 130 торговых точек» . Contra Costa Times (Последняя редакция). стр. А06 . Проверено 26 июня 2019 г. - через NewsBank .
- ^ Якобсен, Макс (15 апреля 1993 г.). «Высококлассное ранчо Буффало Sizzzzles» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 3 декабря 2015 г.
- ^ «Sizzler объявляет о банкротстве» . Лас-Вегас Сан . 3 июня 1996 года . Проверено 3 декабря 2015 г.
- ^ Янг, Дэвид (6 июля 1994 г.). «Говядина на пути возвращения» . Чикаго Трибьюн .
- ^ «Сообщается, что Sizzler рассматривает иск о товарном знаке против лотерейной группы» . Новости ресторана страны . Архивировано из оригинала 30 марта 2012 года . Проверено 9 июня 2011 г.
- ^ Кроу, Дебора (10 июня 2011 г.). «Sizzler USA приобретена Management Group» . Деловой журнал Лос-Анджелеса .
Сделка, о которой было объявлено поздно вечером в четверг, отделяет 178 ресторанов Sizzler, находящихся в собственности или по франшизе, в Соединенных Штатах от примерно 100 ресторанов за рубежом, которые Pacific Equity продолжит контролировать.
- ^ Луна, Нэнси (9 июня 2011 г.). «Sizzler продан команде под руководством генерального директора» . Реестр округа Ориндж . Проверено 9 июня 2011 г.
- ^ Луна, Нэнси (10 апреля 2012 г.). «Sizzler переносит штаб-квартиру в округ Ориндж» . Реестр округа Ориндж . Проверено 11 апреля 2012 г.
- ^ Марте, Жонель (20 июля 2012 г.). «10 вещей, о которых не говорят фургоны с едой» . СмартДеньги . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 23 июля 2012 г.
- ^ «Sizzler, одна из первых сетей стейк-хаусов в Америке, объявила о банкротстве» . CNN . Проверено 22 сентября 2020 г.
- ^ Эллиотт, Фарли (8 сентября 2020 г.). «Сегодня в округ Ориндж может вернуться ограниченное количество обедов в помещении, - говорит губернатор Калифорнии Ньюсом: Новые руководящие принципы штата по возобновлению работы из-за коронавируса означают, что округ Ориндж может начать обедать в помещении на 25 процентов, начиная немедленно» . Пожиратель Лос-Анджелеса .
- ^ Чаппелл, Билл (23 сентября 2020 г.). «Пандемия Fizzle: файлы сети стейк-хаусов Sizzler для защиты от банкротства» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 10 июля 2021 г.
- ^ Ромео, Питер (8 сентября 2023 г.). «Sizzler стремится к возрождению, беззастенчиво принимая свое прошлое» . Информационный бюллетень ресторанного бизнеса . Проверено 7 апреля 2024 г.
- ^ Хаммонд, Мишель (5 июля 2011 г.). «Планы IPO Collins Foods подчеркивают силу пищевого сектора» . СтартапСмарт . Проверено 26 ноября 2016 г.
- ^ «Выпуск ASX — Годовой отчет Collins Foods Limited за 2016 год» (PDF) . Коллинз Фудс. 1 сентября 2016 года . Получено 26 ноября 2016 г. - через Австралийскую фондовую биржу .
- ^ Ван, Тонг (29 июня 2023 г.). «Minor International приобретает бренд Sizzler» . Внутри розничной торговли Азии . Проверено 13 сентября 2023 г.
- ^ Интегрированный отчет Royal Holdings Co., Ltd. за 2020 год (PDF) . Royal Holdings Co., Ltd. (Отчет). 2020. с. 6.
- ^ Салат-бар и гриль-ресторан «Sizzler» впервые в сотрудничестве с Kagome провел «Vegful Kids Club», образовательное мероприятие для учащихся начальной школы, где родители и дети могут в веселой и вкусной форме узнать об овощах». « с Кагоме, образовательным мероприятием по вопросам питания для учащихся начальной школы, где они могут весело и вкусно изучать овощи вместе с родителями и детьми]. Royal Holdings Co., Ltd. (пресс-релиз) (18 августа 2021 г. – через PR Times). .
- ^ «Малые компании пищевой группы» . Малая продовольственная группа .
- ^ «Небольшая история еды 1992» . Малая продовольственная группа .
- ^ «Таиланд: Minor Food Group продолжит укреплять присутствие Sizzler International в Таиланде» . Просто Еда . 9 ноября 2001 г.
- ^ «Sizzler обращается к роботам-официантам, чтобы дистанцироваться» . Почта Бангкока . 24 декабря 2020 г.
- ^ «Закусочные откроются со среды» . Почта Бангкока . 1 сентября 2021 г.
- ^ «Sizzler планирует расширение и маркетинговый ход» . Почта Бангкока . 30 ноября 2021 г.
- ^ Шоу, Ребекка (24 марта 2022 г.). «Позор нам, мы не знали, что у нас есть, пока Сиззлер не ушел» . Сидней Морнинг Геральд .
- ^ Кирквуд, Кэтрин (11 ноября 2020 г.). «Вейл Сиззлер: король сырных тостов не успевал за тенденциями в сфере питания» . Разговор .
- ^ Хепворт, Мэри-Эллен (21 мая 1992 г.). «Горячий семейный ужин» . Канберра Таймс . п. 18.
- ^ Паш, Крис (25 июня 2015 г.). «Sizzler умирает в Австралии, поскольку владелец забирает инвестиции» . Бизнес-инсайдер Австралии . Архивировано из оригинала 26 ноября 2016 года . Проверено 26 ноября 2016 г.
- ^ «Некоторые рестораны Sizzler закроются после того, как Collins Foods объявила об убытке» . Брисбен Таймс . 25 июня 2015 года . Проверено 26 ноября 2016 г.
- ^ Скантзос, Кэти (2 октября 2020 г.). «Sizzler закроет оставшиеся 9 ресторанов к 15 ноября» . news.com.au. Проверено 2 октября 2020 г.
- ^ Сюй, Вэнь Вэнь (12 ноября 2010 г.). «Не удалось достичь соглашения по гонорарам», Шишиле «закрыл бизнес после 20 лет работы» .
- ^ «Локации Сиззлера» . Сиззлер Китай . Архивировано из оригинала 25 мая 2009 года.
- ^ «Локации Сиззлера» . Сиззлер Китай . Архивировано из оригинала 23 ноября 2012 года.
- ^ «История Сиззлера» . Сиззлер Сингапур . Архивировано из оригинала 5 декабря 2001 года.
- ^ «История Сиззлера» . Сиззлер Сингапур . Архивировано из оригинала 23 марта 2010 года.
- ^ Хелд, Том (25 августа 2000 г.). «Мясорубка рядом с зоной приготовления салатов, — говорит чиновник» . Милуоки Журнал Страж . Архивировано из оригинала 31 января 2006 года.
- ^ «Перекрестное заражение вызвало вспышку» . О кишечной палочке . Марлер Кларк . Проверено 22 июня 2012 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Миссия Вьехо, Калифорния
- Компании, базирующиеся в округе Ориндж, Калифорния.
- Рестораны в Большом Лос-Анджелесе
- Экономика запада США
- Региональные сети ресторанов в США
- 1958 заведений в Калифорнии
- Компании, подавшие заявление о банкротстве согласно главе 11 в 1996 году.
- Компании, подавшие заявление о банкротстве по главе 11 в 2020 году
- Рестораны, основанные в 1958 году.
- Стейкхаусы в США
- Рестораны-буфеты
- Слияния и поглощения 2005 г.