Ресторан, где можно поесть
 | Этот шаблон требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2023 г. ) |
Ресторан «все, что вы можете съесть» ( AYCE ) — это тип ресторана , в котором за вход взимается фиксированная цена, после чего посетители могут потреблять столько еды, сколько пожелают. самообслуживания Заведения «все, что вы можете съесть» часто представляют собой буфеты , но некоторые рестораны AYCE вместо этого предоставляют услуги ожидания на основе неограниченной серии письменных заказов на определенные продукты.
Шведские столы
[ редактировать ]«все, что вы можете съесть» Шведский стол приписывается Хербу Макдональду , менеджеру по рекламе и развлечениям из Лас-Вегаса , который представил эту идею в 1946 году. [1] [2] В своем романе 1965 года «Музы разрушения » Уильям Пирсон писал о шведском столе:
В полночь каждое уважающее себя казино проводит премьеру своего шведского стола — восьмого чуда света, единственной истинной формы искусства, которую создала эта андрогинная блудница городов... Мы восхищаемся Великими пирамидами, но они строились десятилетиями; полуночный шведский стол строится ежедневно. Замки и гроты из колотого льда охлаждают креветок и омаров. Скульптурный холодец украшен арабесками пейсли. Они разложены с почтительным артистизмом: закуски, приправы, салаты и соусы; краб, сельдь, осетр, осьминог и лосось; индейка, ветчина, ростбиф, запеканки, фондю и карри; сыры, фрукты и выпечка. Сколько раз вы пройдете через очередь – это личное дело между вами и вашими возможностями, а затем между вашими возможностями и сглазом повара. [3]
Исследование 2011 года показало, что фактическое количество потребляемой еды увеличивается вместе с ценой, взимаемой за шведский стол. [4]
Другие рестораны
[ редактировать ]Бизнес-модель «все, что вы можете съесть» также распространена в корейских барбекю-ресторанах и китайских ресторанах с горячими горшками . [5] [6] а также в бразильских чураскариях . [7]
Напитки
[ редактировать ]Применительно к напиткам , особенно алкогольным , безлимитная модель известна как «все, что вы можете выпить» или «бездонный» (например, «бездонный бранч » или «бездонные мимозы »). [8] [9]
Некоторые страны или местные органы власти запретили или ограничили предложение бездонных напитков: Франция вообще запретила бездонные напитки, [ нужна ссылка ] например. Запреты на бездонный алкоголь в ресторанах и барах распространены во всем мире. [ нужна ссылка ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Умер стриптиз-мечтатель Макдональд» . Лас-Вегас Сан . 9 июля 2002 г.
- ^ «Эль Ранчо Вегас: Обед» . games.library.unlv.edu .
- ^ Пирсон, Уильям (1965). Музы Разрушения. МакГроу-Хилл. [ нужна страница ]
- ^ Просто, Дэвид Р.; Брайан Вансинк (февраль 2011 г.). «Парадокс фиксированного ценообразования: противоречивые последствия ценообразования по принципу «шведский стол» по принципу «все, что вы можете съесть»» . Обзор экономики и статистики . 93 (1): 193–200. дои : 10.1162/REST_a_00057 . S2CID 57569105 . Проверено 27 февраля 2014 г.
- ^ Чаудхури, Надя (17 июня 2016 г.). «Лучшее корейское барбекю Остина» . Пожиратель Остин . Проверено 1 июня 2019 г.
- ^ Ричардсон, Никита (17 января 2019 г.). «Где прямо сейчас поесть Hot Pot в Нью-Йорке» . Грубская улица . Журнал Нью-Йорк . Проверено 1 июня 2019 г.
- ^ Муньял, Панна (13 мая 2019 г.). «Рамадан 2019: Восемь альтернативных ифтаров, которые стоит попробовать в Дубае и Абу-Даби» . Национальный . Проверено 1 июня 2019 г.
- ^ Маурер, Дэниел (10 мая 2005 г.). «Открытый бар и специальные предложения «Все, что вы можете выпить» в барах и клубах Нью-Йорка» . Журнал Нью-Йорк . Проверено 1 июня 2019 г.
- ^ «Бездонный бранч в Нью-Йорке: лучшие (и вкусные) предложения» . Утро Нью-Йорк . 22 мая 2019 года . Проверено 1 июня 2019 г.