Бесплатное пополнение
Бесплатное пополнение происходит, когда емкость с напитком , обычно безалкогольным напитком , чаем или кофе , после того, как он употребил напиток. покупатель разрешает бесплатно наполнить [1] Иногда стакан или чашка с напитком не используется повторно, и «дозаправка» фактически представляет собой приобретение второго (или более чем одного) дополнительного совершенно нового напитка(ов) без дополнительной оплаты, обычно того же типа (например, безалкогольный напиток той же марки), что и оригинальный оплаченный напиток. Бесплатные заправки являются обычным явлением в США и Канаде в традиционных ресторанах и ресторанах быстрого питания , но реже – в аэропортах , кафе или на станциях технического обслуживания . Во всем мире количество бесплатных заправок, как правило, ограничено, но оно широко варьируется в зависимости от страны, типа и конкретной собственности или сети каждого заведения.
История
[ редактировать ]Ранняя Америка
[ редактировать ]Хотя никто не может проследить точные корни «бесплатного пополнения», есть несколько исторических ссылок. Согласно книге « Мир кофеина: наука и культура самого популярного наркотика в мире» , примерно в 1890-х годах, если бы вы спросили европейца, что, по его мнению, является наиболее примечательной особенностью американских кафе, он, скорее всего, ответил бы: , «Они наполняют вашу чашку бесплатно, не спрашивая!» [2] В этой книге есть еще одинисторическая справка; это отсылка к американским корням бесплатного пополнения счета. В нем говорится: «Возможно, бесконечная дозаправка символизирует особую привязанность Америки к кофе, а также ее культуру щедрости и неформальности». [2]
Современная Америка
[ редактировать ]Ныне несуществующая сеть ресторанов Steak and Ale в Далласе была первой, кто помог популяризировать ныне отраслевой стандарт бесплатных заправок.
В 1988 году Taco Bell запустила свою «инициативу повышения ценности», которая включала в себя окна для проезда , снижение цен и бесплатные заправки. Поскольку Taco Bell в то время принадлежала крупной компании по производству газированных напитков ( PepsiCo ), это было сделано стратегически для увеличения доходов и повышения узнаваемости бренда компании по производству напитков. [3] Бесплатные пополнения теперь предлагаются в большинстве американских ресторанов.
Доступность по всему миру
[ редактировать ]За пределами Северной Америки нет единообразия в отношении доступности бесплатных заправок. Например, Burger King рестораны в Испании часто предоставляют бесплатное пополнение запасов, тогда как в Боливии рестораны Burger King этого не делают. Во Франции бесплатная дозаправка сладких напитков, таких как безалкогольные и спортивные напитки с добавлением сахара и подсластителей, была запрещена в целях борьбы с растущим уровнем ожирения. [4] В Германии большинство ресторанов берут плату даже за долив воды (но не в KFC). [ нужна ссылка ] В Японии бесплатные пополнения называются «дринк-барами» (ドリンクバー), и часто для доступа к ним требуется отдельная покупка. В странах Северной Европы, особенно в Швеции, клиенты часто имеют право на одну порцию кофе либо бесплатно, либо с большой скидкой. Этот сменный блок известен под шведским термином «påtår». [5]
Маркетинг
[ редактировать ]Бесплатные заправки рассматриваются как хороший способ привлечь клиентов в заведение, особенно в то, для которого напитки не являются основным источником дохода. [1] Из-за чрезвычайно низкой стоимости фонтанных безалкогольных напитков (особенно самого напитка, не включая стоимость чашки, крышки и соломинки), часто обеспечивающих рентабельность в 80-82%, заведения, как правило, предлагают бесплатные дозаправки в качестве уловки продаж. . [6] Кофе приносит аналогичную высокую прибыль, что позволяет заведениям включать кофе в предложения по бесплатному пополнению запасов. [1] В большинстве этих заведений высокая текучесть клиентов, поэтому клиенты редко потребляют достаточно напитков, чтобы сделать предложение убыточным. Некоторые заведения, которые получают основной доход от продажи напитков, предлагают бесплатные пополнения только участникам программ вознаграждений. [7]
Бары в Соединенных Штатах часто не взимают плату с назначенных водителей за безалкогольные напитки, включая добавление.
Критика
[ редактировать ]Соединенные Штаты
[ редактировать ]В некоторых регионах США, таких как Массачусетс и Нью-Йорк , политики предложили запретить бесплатные заправки сигарет в качестве меры борьбы с ожирением. [8]
Когда в 2012 году в Нью-Йорке запретили сладкие напитки весом более 16 унций, критики назвали бесплатную заправку одной из самых больших слабостей запрета. [9]
В июне 2012 года мэр Кембриджа, штат Массачусетс, Генриетта Дэвис безуспешно предложила запретить добавление безалкогольных напитков. [10] [11]
Франция
[ редактировать ]Французское правительство является еще одним критиком бесплатных заправок из-за опасений по поводу ожирения . [12] Франция ввела налог на сладкие напитки в 2011 году. [12] В сентябре 2014 года Серж Херцберг, глава Национальной программы питания и здоровья Франции, заявил, что следует запретить бесплатное добавление сладких напитков. [12] В январе 2017 года был принят закон, запрещающий безлимитную продажу газированных и других сладких напитков во всех общественных заведениях. [13]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Бакке, Дэвид (8 сентября 2010 г.). «5 главных наценок на продукты питания, при которых рестораны получают огромную прибыль» . АОЛ . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Мир кофеина: наука и культура самого популярного в мире наркотика» , Беннетт Алан Вайнберг, Бонни К. Билер, 2001 г., Рутледж, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
- ^ «Информация о компании» . Тако Белл . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ «Бесплатная газировка: Франция запрещает неограниченное добавление сладких напитков» . Новости Би-би-си . 27 января 2017 года . Проверено 17 февраля 2024 г.
- ↑ Эдвардс, Кэтрин (23 января 2019 г.) Шведское слово дня: påtår The Local — Швеция . Проверено 18 октября 2023 г.
- ^ «Расчет стоимости газировки и бесплатных заправок — как оценить стоимость газировки» . Компания Пейт Доусон . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ Петерсон, Хейли (29 мая 2014 г.). «Как получить бесплатную заправку в Starbucks» . Бизнес-инсайдер . Бизнес Инсайдер Инк . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ Гольдман, Генри; Стэнфорд, Дуэйн (31 мая 2012 г.). «Мэр Нью-Йорка Блумберг добивается запрета на безалкогольные напитки больших размеров» . Bloomberg.com . Блумберг . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ Гринбаум, Майкл М. (30 мая 2012 г.). «Bloomberg планирует запретить большие объемы сладких напитков» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 28 января 2017 г.
- ^ Бидвелл, Элли (30 июля 2013 г.). «Апелляционный суд Нью-Йорка отменяет запрет Bloomberg на газировку» . Новости США . Новости США и мировой отчет . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ Ремизовски, Ли (20 июня 2012 г.). «Мэр Массачусетса предлагает запретить большие количества напитков и бесплатную доливку» . CNN . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с Хазан, Дэвид (13 сентября 2014 г.). «Французы призывают запретить «бесплатную заправку» газированных напитков» . Телеграф . Телеграф Медиа Груп Лимитед . Проверено 8 февраля 2015 г.
- ^ «Бесплатная газировка: Франция запрещает неограниченное добавление сладких напитков» . Новости Би-би-си . Британская радиовещательная корпорация. 27 января 2016 года . Проверено 27 января 2017 г.
| Общие блюда | |
|---|---|
| Компоненты и курсы | |
| Столовый сервиз | |
| Презентация | |
| Столовая | |
| Региональные стили | |
| упакованный | |
| Меню и предложения еды | |
| Общие обеды | |
| Кейтеринг и доставка еды | |
| Места, где можно поесть | |
| Связанный | |
