Обед на открытом воздухе
Обед на открытом воздухе , также известный как на свежем воздухе обед или ужин на свежем воздухе , представляет собой процесс приема пищи на открытом воздухе.
В умеренном климате обеды на свежем воздухе особенно популярны в летние месяцы, когда температура и погода наиболее благоприятны. Это стиль питания, непринужденный и часто напоминающий вечеринку по своей атмосфере. [1]
Чтобы способствовать пешеходной активности и оживлению, связанному с обедом на свежем воздухе , некоторые общины приняли постановления, разрешающие это в ресторанах, включая подачу еды и алкогольных напитков клиентам за столиками на тротуаре до поздней ночи. [2]
Этимология
[ редактировать ]Фраза «al fresco», состоящая из двух слов, заимствована из итальянского языка и означает «на прохладном/свежем [воздухе]». В настоящее время в итальянском языке это не используется для обозначения обеда на открытом воздухе. Вместо этого итальянцы используют фразы fuori («снаружи», «на открытом воздухе») или all'aperto («на открытом воздухе [на воздухе]»). [3] В итальянском языке выражение «al fresco» обычно означает пребывание в тюрьме. [4]
COVID-19 пандемия
[ редактировать ]
В 2020 году, реагируя на пандемию COVID-19 , многие города расширили возможности ресторанов, предлагающих обеды на открытом воздухе, чтобы продвигать открытое пространство, стимулировать социальное дистанцирование и помочь предприятиям экономически оправиться от последствий пандемии. [5]
К сентябрю 2020 года в Нью-Йорке к городской программе обедов на открытом воздухе присоединились 10 600 ресторанов по сравнению с 1023 уличными кафе, существовавшими до пандемии. [6] Во время пандемии также увеличилось использование пузырьковых палаток или обеденных капсул на открытом воздухе. [7] [8] До пандемии такие установки были редкостью. Хотя капсулы на открытом воздухе снижают риск заражения COVID-19 по сравнению с обедами в помещении, их критикуют за отсутствие вентиляции воздуха. [9]
Некоторые города, такие как Нью-Йорк и Портленд , предприняли шаги по сохранению столовых на открытом воздухе, которые изначально были введены в качестве меры по смягчению последствий COVID-19, хотя и с новыми правилами и структурой сборов. [10] [11] В других городах, таких как Париж , Лонг-Бич и Клермонт , откат к изначально либеральной политике в области питания в эпоху пандемии привел к значительному снижению доступности обедов на открытом воздухе. [12] [13] [14]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Стюарт, Марта (26 июня 2009 г.). «Обед на свежем воздухе» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 27 июня 2017 г.
- ^ «Ужин на свежем воздухе в Upstate City Ok» . WYFF Канал 4 . Системы Интернет-вещания. 15 июня 2009 года. Архивировано из оригинала 21 июля 2009 года . Проверено 27 июня 2017 г.
- ^ Пребл, Кейт (1 июля 2014 г.). «Слово дня: смотреть на свежем воздухе» . Парола дель Джорно . Проверено 27 июня 2017 г.
- ^ «Dizionario dei modi di dire» (на итальянском языке). Фреска. Архивировано из оригинала 4 августа 2016 года . Проверено 27 июня 2017 г.
- ^ «Открытые рестораны» . www1.nyc.gov . Проверено 06 сентября 2020 г.
- ^ Ху, Винни; Швебер, Нейт (09 ноября 2020 г.). «Обстановка для зимнего обеда на свежем воздухе роскошна. Но безопасны ли они?» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 4 декабря 2020 г.
- ^ Форстер, Виктория. «Почему капсулы «Bubble Dining» — ужасная идея во время пандемии коронавируса Covid-19» . Форбс . Проверено 11 апреля 2021 г.
- ^ «Идеи обедов на открытом воздухе для ресторанов в эпоху COVID» . mcdonaldpaper.com . Проверено 11 апреля 2021 г.
- ^ Стоун, Уилл. «Юрты, иглу и всплывающие купола: насколько безопасно обедать в ресторане на открытом воздухе этой зимой?» . Выстрелы. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 18 августа 2021 г.
- ^ Рэй, Сара (17 августа 2023 г.). «Нью-Йорк делает трапезу на открытом воздухе постоянной – с новыми правилами» . Города сегодня . Проверено 30 октября 2023 г.
- ^ Фоден-Венсил, Кристиан (10 декабря 2022 г.). «COVID изменил нашу жизнь и наши улицы, поскольку места в ресторанах на открытом воздухе стали постоянными» . Общественное вещание штата Орегон . Проверено 30 октября 2023 г.
- ^ «Только 4000 из 12 000 летних террас прошли валидацию в Париже» . www.20MINUT.FR (на французском языке). 27 марта 2022 г. Проверено 30 октября 2023 г.
- ^ Шустер, Кэт (08 февраля 2023 г.). «Вот почему все парклеты Лонг-Бич эпохи COVID исчезли» . Новости Лонг-Бич Пост . Проверено 30 октября 2023 г.
- ^ Рохас, Хавьер (03 марта 2023 г.). «Клермонт завершает программу обедов на открытом воздухе в эпоху пандемии» . Ежедневный бюллетень Внутренней долины . Проверено 30 октября 2023 г.
| Общие блюда | |
|---|---|
| Компоненты и курсы | |
| Столовый сервиз | |
| Презентация | |
| Столовая | |
| Региональные стили | |
| упакованный | |
| Меню и предложения еды | |
| Общие обеды | |
| Кейтеринг и доставка еды | |
| Места, где можно поесть | |
| Связанный | |
