Обед на открытом воздухе

Обед на открытом воздухе , также известный как на свежем воздухе обед или ужин на свежем воздухе , представляет собой процесс приема пищи на открытом воздухе.

В умеренном климате обеды на свежем воздухе особенно популярны в летние месяцы, когда температура и погода наиболее благоприятны. Это стиль питания, непринужденный и часто напоминающий вечеринку по своей атмосфере. ^{[ 1 ]}

Чтобы способствовать пешеходной активности и оживлению, связанному с обедом на свежем воздухе , некоторые общины приняли постановления, разрешающие это в ресторанах, включая подачу еды и алкогольных напитков клиентам за столиками на тротуаре до поздней ночи. ^{[ 2 ]}

Этимология

Фраза «al fresco», состоящая из двух слов, заимствована из итальянского языка и означает «на прохладном/свежем [воздухе]». В настоящее время в итальянском языке это не используется для обозначения обеда на открытом воздухе. Вместо этого итальянцы используют фразы fuori («снаружи», «на открытом воздухе») или all'aperto («на открытом воздухе [на воздухе]»). ^{[ 3 ]} В итальянском языке выражение «al fresco» обычно означает пребывание в тюрьме. ^{[ 4 ]}

COVID-19 пандемия

В 2020 году, реагируя на пандемию COVID-19 , многие города расширили возможности ресторанов, предлагающих обеды на открытом воздухе, чтобы продвигать открытое пространство, стимулировать социальное дистанцирование и помочь предприятиям экономически оправиться от последствий пандемии. ^{[ 5 ]}

К сентябрю 2020 года в Нью-Йорке к городской программе обедов на открытом воздухе присоединились 10 600 ресторанов по сравнению с 1023 уличными кафе, существовавшими до пандемии. ^{[ 6 ]} Во время пандемии также увеличилось использование пузырьковых палаток или обеденных капсул на открытом воздухе. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} До пандемии подобные установки капсул были редкостью. Хотя капсулы на открытом воздухе снижают риск заражения COVID-19 по сравнению с обедами в помещении, их критикуют за отсутствие вентиляции воздуха. ^{[ 9 ]}

Некоторые города, такие как Нью-Йорк и Портленд , предприняли шаги по сохранению ресторанов на открытом воздухе, которые изначально были введены в качестве меры по смягчению последствий COVID-19, хотя и с новыми правилами и структурой сборов. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]} В других городах, таких как Париж , Лонг-Бич и Клермонт , откат к изначально либеральной политике в области питания в эпоху пандемии привел к значительному снижению доступности обедов на открытом воздухе. ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

См. также

Ссылки

^ Стюарт, Марта (26 июня 2009 г.). «Обед на свежем воздухе» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 27 июня 2017 г.
^ «Ужин на свежем воздухе в Upstate City Ok» . WYFF Канал 4 . Системы Интернет-вещания. 15 июня 2009 года. Архивировано из оригинала 21 июля 2009 года . Проверено 27 июня 2017 г.
^ Пребл, Кейт (1 июля 2014 г.). «Слово дня: сохраняйте хладнокровие» . Слово дня . Проверено 27 июня 2017 г.
^ «Словарь идиом» (на итальянском языке). Свежий. Архивировано из оригинала 4 августа 2016 года . Проверено 27 июня 2017 г.
^ «Открытые рестораны» . www1.nyc.gov . Проверено 6 сентября 2020 г.
^ Ху, Винни; Швебер, Нейт (9 ноября 2020 г.). «Обстановка для зимнего обеда на свежем воздухе роскошна. Но безопасны ли они?» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 4 декабря 2020 г.
^ Форстер, Виктория. «Почему капсулы «Bubble Dining» — ужасная идея во время пандемии коронавируса Covid-19» . Форбс . Проверено 11 апреля 2021 г.
^ «Идеи обедов на открытом воздухе для ресторанов в эпоху COVID» . mcdonaldpaper.com . Проверено 11 апреля 2021 г.
^ Стоун, Уилл. «Юрты, иглу и всплывающие купола: насколько безопасно обедать в ресторане на открытом воздухе этой зимой?» . Выстрелы. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 18 августа 2021 г.
^ Рэй, Сара (17 августа 2023 г.). «Нью-Йорк делает трапезу на открытом воздухе постоянной – с новыми правилами» . Города сегодня . Проверено 30 октября 2023 г.
^ Фоден-Венсил, Кристиан (10 декабря 2022 г.). «COVID изменил нашу жизнь и наши улицы, поскольку места в ресторанах на открытом воздухе стали постоянными» . Общественное вещание штата Орегон . Проверено 30 октября 2023 г.
^ «Только 4000 из 12 000 летних террас прошли валидацию в Париже» . www.20MINUT.FR (на французском языке). 27 марта 2022 г. Проверено 30 октября 2023 г.
^ Шустер, Кэт (08 февраля 2023 г.). «Вот почему все парклеты Лонг-Бич эпохи COVID исчезли» . Новости Лонг-Бич Пост . Проверено 30 октября 2023 г.
^ Рохас, Хавьер (03 марта 2023 г.). «Клермонт завершает программу обедов на открытом воздухе в эпоху пандемии» . Ежедневный бюллетень Внутренней долины . Проверено 30 октября 2023 г.

[1] Стюарт, Марта (26 июня 2009 г.). «Обед на свежем воздухе» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 27 июня 2017 г.

[2] «Ужин на свежем воздухе в Upstate City Ok» . WYFF Канал 4 . Системы Интернет-вещания. 15 июня 2009 года. Архивировано из оригинала 21 июля 2009 года . Проверено 27 июня 2017 г.

[3] Пребл, Кейт (1 июля 2014 г.). «Слово дня: сохраняйте хладнокровие» . Слово дня . Проверено 27 июня 2017 г.

[diz-4] «Словарь идиом» (на итальянском языке). Свежий. Архивировано из оригинала 4 августа 2016 года . Проверено 27 июня 2017 г.

[5] «Открытые рестораны» . www1.nyc.gov . Проверено 6 сентября 2020 г.

[6] Ху, Винни; Швебер, Нейт (9 ноября 2020 г.). «Обстановка для зимнего обеда на свежем воздухе роскошна. Но безопасны ли они?» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 4 декабря 2020 г.

[7] Форстер, Виктория. «Почему капсулы «Bubble Dining» — ужасная идея во время пандемии коронавируса Covid-19» . Форбс . Проверено 11 апреля 2021 г.

[8] «Идеи обедов на открытом воздухе для ресторанов в эпоху COVID» . mcdonaldpaper.com . Проверено 11 апреля 2021 г.

[9] Стоун, Уилл. «Юрты, иглу и всплывающие купола: насколько безопасно обедать в ресторане на открытом воздухе этой зимой?» . Выстрелы. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 18 августа 2021 г.

[10] Рэй, Сара (17 августа 2023 г.). «Нью-Йорк делает трапезу на открытом воздухе постоянной – с новыми правилами» . Города сегодня . Проверено 30 октября 2023 г.

[11] Фоден-Венсил, Кристиан (10 декабря 2022 г.). «COVID изменил нашу жизнь и наши улицы, поскольку места в ресторанах на открытом воздухе стали постоянными» . Общественное вещание штата Орегон . Проверено 30 октября 2023 г.

[12] «Только 4000 из 12 000 летних террас прошли валидацию в Париже» . www.20MINUT.FR (на французском языке). 27 марта 2022 г. Проверено 30 октября 2023 г.

[13] Шустер, Кэт (08 февраля 2023 г.). «Вот почему все парклеты Лонг-Бич эпохи COVID исчезли» . Новости Лонг-Бич Пост . Проверено 30 октября 2023 г.

[14] Рохас, Хавьер (03 марта 2023 г.). «Клермонт завершает программу обедов на открытом воздухе в эпоху пандемии» . Ежедневный бюллетень Внутренней долины . Проверено 30 октября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

v т и Питание
Общие блюда	Зур Завтрак Второй завтрак Одиннадцать Кофе-брейк Бранч Обед Чай Закуска Тиффин Ужин Ужин Ифтар Сиу да
Компоненты и курсы	Аперитив и дижестив Закуска Закуски Суп Вход Жарить Основное блюдо Салат Гарнир Десерты Десерт Пикантный Заменитель еды Закуска
Столовый сервиз	Буфет шведский стол Конвейерные суши Блюдо Еда, которую едят руками Полноценный ужин блюдо Вращение Французский сервис Сервис по-русски Серебряный сервис Маленькие тарелки Бронирование столиков
Презентация	Свежий Столовая Посуда Презентация еды Гарнир Нётаймори Свадебный торт Размер порции Сервировка стола Скатерть Посуда
Столовая	Дресс-код Манеры за столом Этикет употребления столовых приборов Тост Обслуживающий персонал
Региональные стили	Анджу антипасто Чикетти Банчан / Корейский табльдот поднос для пайсы Дастархан Dim sum / Yum cha Кофе Изакая / Блок Кайсэки Мясо и три в середине Что будет дальше Тарелка обеда Пу-пу блюдо Рис и три Рисовый стол Садхья Шведский стол Тапас Тали Тиффин Zakuski
упакованный	Еда в самолете Бенто Полуфабрикаты Досирак экипаж Чрезвычайные пайки Быстрое питание Полевой рацион Замороженная еда Мгновенный завтрак из Джубы Диетические ниндзя Упакованный ланч Космическая еда Выиграть
Меню и предложения еды	А ля карт Специальная синяя пластина Комбинированное питание Бесплатный обед Бесплатное пополнение Счастливый час Детская еда Школьная еда Приостановленное питание Табльдот Дегустационное меню / дегустация Ценная еда Меню значений
Общие обеды	Банкет Государственный банкет Барбекю Коммерция Обед в Ифтар Пикник Ужин Седер Сидя Суповая кухня Супра Столкруглый Чаепитие
Кейтеринг и доставка еды	Доставка еды Заказ еды онлайн Виртуальный ресторан
Места, где можно поесть	Кафе Кафетерий Столовая Фургон с едой Входить Кухня Беспорядок Стол для пикника Ресторан Суповая кухня Уличная еда Таверна Кейтеринг
Связанный	Кофейная культура Готовить Поваренная книга Кулинария Шеф-повар Кулинарное искусство Кухня контур Напиток Еда Еда Списки тем о еде и напитках Приготовление еды Схема приготовления еды Колбасный цех Чайная культура
Категория Коммонс