антипасто

антипасто
	Антипасти подаются в ресторане
Место происхождения	Италия
Основные ингредиенты	Любая колбаса , оливки , пеперончини , грибы , анчоусы , сердцевины артишоков , сыр , маринованное мясо и овощи (в масле или уксусе)
Вариации	блюдо из морепродуктов; кальмары , мидии, копченый лосось, тунец, оливки
	СМИ: Антипасто ;

Антипасто ( мн . антипасти) — традиционное первое блюдо официальной итальянской трапезы . ^[1] Цель антипасти, которую обычно готовят из небольших порций и подают на блюде, с которого каждый обслуживает себя, — стимулировать аппетит. ^[2] Типичные ингредиенты традиционных антипасто включают колбасные изделия , оливки , пеперончини , грибы , анчоусы , сердцевины артишоков , различные сыры (например, проволоне или моцарелла ), маринованное мясо и овощи в масле или уксусе.

Содержание антипасто сильно различается в зависимости от региональной кухни. различные блюда из морской рыбы и традиционные южные колбасы (например, сопрессата или ндуджа популярны На юге Италии ) , тогда как в северной Италии принято подавать различные виды колбасных изделий и грибов и, особенно вблизи озер, блюда из пресноводной воды. рыба . Включенные сыры также значительно различаются в зависимости от региона и происхождения и включают твердые и мягкие сыры.

Многие сравнивают антипасто с закуской , но антипасто подается к столу и означает официальное начало итальянской трапезы. Его также можно назвать закуской или закуской.

См. также

Ссылки

^ «Определение АНТИПАСТО» . www.merriam-webster.com .
^ Что такое антипасто?

Дальнейшее чтение

Шиколоне, Мишель (1998). Стол антипасто . ХарперКоллинз. ISBN 9780880016278 . Проверено 20 апреля 2012 г.

[1] «Определение АНТИПАСТО» . www.merriam-webster.com .

[2] Что такое антипасто?

[1]

[2]