Дозы
| Корейское имя | |
| хангыль | обед |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | дозы |
| МакКьюн-Рейшауэр | кашель |
| НАСИЛИЕ | [to.ɕi.ɾak̚] |
Досирак ( корейский : 도시락 ) означает упакованную еду, часто на обед. Обычно он состоит из бап ( 밥 , вареный рис) и нескольких банчан (гарниров). [1] Ланч-боксы, также называемые досирак или досирак-тонг (футляр для досирака), обычно представляют собой контейнеры из пластика или термостали с отделениями или ярусами или без них. [2] Досирак часто готовят в домашних условиях, но его также продают на вокзалах и в магазинах. [3] [4]
Досирак происходит от корейского слова раннего Нового времени 도슭 . [5] Об этом свидетельствуют записи, датируемые 18 веком, а также другие варианты, такие как 밥고리 и 밥동고리 . [6] Практика упаковки еды, как это делается с досираком, не является уникальной практикой корейской кухни, и современный досирак можно рассматривать как корейскую форму ланч-боксов.
Разновидности
[ редактировать ]Домашний досирак часто упаковывают в многоярусные ланч-боксы, в которых можно разделить бап (вареный рис) и банчан (гарниры). [7] ( Ярус гука супа), если он есть, обычно утепляется за счет изоляции. [8] Наиболее распространены контейнеры из пластика или термостали, но также используются комбинации дерева и лака, керамики и бамбука, а также других материалов. [9]
Йеннал-досирак ( 옛날 도시락 ; «старинный досирак ») состоит из бапа (риса), обжаренного кимчи , промытых яиц и обжаренных на сковороде сосисок, яичницы и измельченных гим (морских водорослей), обычно упакованных в прямоугольные пакеты. Ланчбокс из жести или немецкого серебра . Его встряхивают при закрытой крышке, тем самым перемешивая ингредиенты перед употреблением. [2] [8] [10] Кимбап-досирак ( 김밥 도시락 ; «упакованный кимбап »), приготовленный из нарезанного кимбапа (роллов из морских водорослей), часто упаковывают для пикников. [11]
Галерея
[ редактировать ]
Сонби Обед
Свая типа Досирак династии Чосон
домашний Досирак
Йеннал-досирак (старинный досирак)
Досирак продается в магазинах повседневного спроса
Простой досирак в пластиковом контейнере
Термодозирак кейс
Витрина кейтеринговой компании, Корейский квартал, Лос-Анджелес
См. также
[ редактировать ]- BentoБенто
- Бианданг (ланч-бокс)
- Коробка для ланча
- Упакованный ланч
- Тиффин
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "досирак" обед . Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 30 марта 2017 года . Проверено 29 марта 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Что мир ест на обед» . Ежедневная еда . 24 сентября 2012 года . Проверено 12 мая 2017 г. - через Fox News .
- ^ Хон, Джи Ён (17 февраля 2016 г.). «Местные деликатесы выводят путешествия на поезде на новый уровень» . Корейская ежедневная газета JoongAng . Проверено 12 мая 2017 г. .
- ^ Пак, Хан-на (15 октября 2015 г.). «Магазины повседневного спроса соперничают за рынок ланч-боксов» . Корейский вестник . Проверено 12 мая 2017 г. .
- ^
Словарное определение 도시락 в Викисловаре - ^ «Главная > Материалы коллекции (подробнее) - 『Чонгу Ёнён』 под редакцией Ким Чхон Тэк, издание Ён-ин | НАЦИОНАЛЬНЫЙ МУЗЕЙ ХАНГЫЛЯ» . www.hangeul.go.kr . Проверено 12 октября 2023 г.
- ^ Фриззелл, Нелл (24 июля 2014 г.). «Магазинный обед – это глупо и расточительно» . Манчи . ПОРОК . Проверено 12 мая 2017 г. .
- ^ Перейти обратно: а б Уильямс, Максвелл (30 марта 2017 г.). «5 лучших обедов в мире» . ХОРОШИЙ журнал . Проверено 12 мая 2017 г. .
- ^ Ким, Хён Ын (2 мая 2017 г.). «Корейская кухня на выставке в Лондоне: Неделя ремесел демонстрирует прекрасные предметы, используемые при еде и питье» . Корейская ежедневная газета JoongAng . Проверено 12 мая 2017 г. .
- ^ Болат, Джефф. «Обзор датских ланч-боксов» . Проверено 18 января 2022 г.
- ^ Каял, Мишель (3 июля 2012 г.). «Мышление за пределами коробки бенто» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 12 мая 2017 г. .
