Заменитель еды
Заменитель еды — это напиток, батончик, суп и т. д., предназначенный для замены твердой пищи, обычно с контролируемым количеством калорий и питательных веществ. Некоторые напитки выпускаются в виде порошка или предварительно смешанных коктейлей , которые могут быть дешевле, чем твердая пища с идентичными полезными свойствами. Назначаемые врачом напитки-заменители еды содержат необходимые организму витамины и минералы. [1] Бодибилдеры иногда используют заменители еды, не предназначенные для снижения веса, чтобы сэкономить время на приготовление пищи при 5-6-разовом приеме пищи. [2]
В Европе , заменители пищи для снижения веса предназначенные либо для дополнения («замена еды для контроля веса»), либо для полной замены («полная замена диеты для контроля веса») обычных приемов пищи, регулируются с точки зрения их энергетического содержания, питательных веществ, которые они должны обеспечивать, а также информация и рекомендации по упаковке в соответствии с Директивой ЕС 96/8/EC от 26 февраля 1996 г. о пищевых продуктах, предназначенных для использования в диетах с ограниченной калорийностью для снижения веса. [3] Например, заменитель пищи должен обеспечивать минимальное количество различных витаминов и минералов и содержать от 200 до 400 калорий калорий, из которых не более 30% могут поступать из жиров. Предписана информация на маркировке, а на упаковке должно быть указано, что продукт не следует использовать более трех недель без консультации с врачом, чтобы защитить пользователей от непреднамеренного недоедания .
В Соединенных Штатах термин «заменитель еды» не определен в федеральных правилах Управления по контролю за продуктами и лекарствами , но обычно относится к расфасованному продукту с контролируемой калорийностью в виде батончика или напитка (готового к употреблению или порошка). это предназначено для замены более калорийной еды. Продукты-заменители пищи обычно обогащаются более чем 20 витаминами и минералами на уровне «хорошего» или «отличного» источника. Продукты-заменители пищи могут регулироваться как обычные или функциональные продукты . [4] В Канаде заменители еды регулируются Канадским агентством по контролю за продуктами питания и должны соответствовать минимальным требованиям по калориям, белкам и витаминам, в результате чего некоторые американские продукты отклоняются. [5] [6]
Правила
[ редактировать ]Евросоюз
[ редактировать ]В странах ЕС заменители еды делятся на две категории: пищевые добавки для контроля веса и препараты, полностью заменяющие обычное питание с той же целью. Питательные вещества, входящие в состав смесей, регламентируются Директивой 96/8/ЕС от 26 февраля 1996 г. «О пищевых продуктах, предназначенных для использования в низкокалорийных диетах для снижения веса». [3]
Соединенные Штаты
[ редактировать ]В США понятие «заменитель еды» не определено правилами Управления по контролю за продуктами и лекарствами . Как правило, под этим понятием понимаются продукты с контролируемой калорийностью, продаваемые в виде батончиков, напитков или порошков. Заменители пищи обычно содержат от 200 до 250 калорий на порцию с добавлением 20 или более витаминов и минералов и низким содержанием жиров и сахара. [7]
Канада
[ редактировать ]В Канаде заменители пищевых продуктов регулируются канадскими стандартами проверки пищевых продуктов и должны соответствовать минимальным требованиям по калориям, белкам и витаминам. [8] Поэтому некоторые американские товары запрещено продавать в Канаде. [9] Популярный американский бренд заменителей пищи Soylent был заблокирован в Канаде в 2017 году после того, как продукт продавался там в течение двух лет. [10] В 2020 году Сойлент снова стал доступен в Канаде. [11]
Азия
[ редактировать ]Заменители пищи в Азии строго не регулируются. Однако некоторые страны, такие как Сингапур, Гонконг и Малайзия, очень строги в отношении заявлений компаний-заменителей еды, касающихся пользы для здоровья и снижения веса. [12] Заменители пищи не получили такой популярности, как в США или Европе, их по большей части до сих пор используют только в клинических случаях. Несмотря на это, появились местные стартапы, специализирующиеся исключительно на заменителях еды. [ нужна ссылка ] Популярные азиатские бренды включают Base Foods (Япония) и Sustenance (Сингапур). [13]
Эффективность
[ редактировать ]Есть некоторые доказательства того, что диета, заменяющая еду, эффективна для снижения веса у людей с ожирением. Сухая масса тела сохраняется лучше, чем при очень низкокалорийной диете (подобном виде диеты, но нерегулируемой и, возможно, с несбалансированным и недостаточным составом питательных веществ). [14] [15]
Заменители пищи можно использовать для лечения диабета, поддерживая потерю веса. По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), продукты-заменители еды можно использовать один или два раза в день вместо обычного приема пищи, чтобы поддерживать потерю веса у людей с диабетом. Однако эту потерю веса можно поддерживать только до тех пор, пока человек соблюдает план замены еды. [16]
Влияние заменителей еды на потерю веса у людей с психическими заболеваниями, такими как шизофрения, шизоаффективное расстройство, биполярное расстройство, неубедительно. [17]
В популярной культуре
[ редактировать ]Заменители еды были обычным явлением в научной фантастике и фэнтези. В новелле Хьюго Гернсбака 1911 года « Ральф 124C 41+» описывается система, в которой пища разжижается и доставляется в закусочную через гибкую трубку. [18] В книге Л. Фрэнка Баума 1913 года «Лоскутная девушка из страны Оз» есть квадратная таблетка с едой, «которая была не больше ногтя вашего мизинца, но содержала в сгущенном виде величину, равную тарелке супа, порции жареной рыбы». , жаркое, салат и десерт». [18] Пищевые таблетки также появились в музыкальной комедии 1930 года « Просто представьте» . [18]
Заменители еды также появляются в более поздних рассказах о космических путешествиях, таких как «Санта-Клаус покоряет марсиан» (1964) и телесериале « Затерянные в космосе» (1965). [ нужны разъяснения ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Drink Yourself Skinny , Men's Health, заархивировано из оригинала 13 декабря 2009 г.
- ^ Руководство по замене еды , Бодибилдинг для вас
- ^ Перейти обратно: а б «Директива ЕС 96/8/EC о пищевых продуктах, предназначенных для использования в диетах с ограниченной калорийностью для снижения веса» .
- ^ «Вопросы регулирования: заменители еды – удобство или компромисс?» . Пищевая промышленность. Архивировано из оригинала 15 августа 2013 г. Проверено 31 мая 2013 г.
- ^ Аксон, Сэмюэл (23 октября 2017 г.). «Канадские регуляторы заблокировали Сойлент, говорят производители» . Арс Техника . Архивировано из оригинала 3 февраля 2018 года . Проверено 24 октября 2017 г.
- ^ «Заменители еды» . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов. 28 февраля 2014 г. Проверено 24 октября 2017 г.
- ^ «Вопросы регулирования: заменители еды – удобство или компромисс?» . Пищевая промышленность. Архивировано из оригинала 15 августа 2013 г. Проверено 31 мая 2013 г.
- ^ Бенхофф, Ник (26 октября 2020 г.). «Протеиновый коктейль и заменитель еды: в чем разница?» .
- ^ «Заменители еды» . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов. 28 февраля 2014 г. Проверено 24 октября 2017 г.
- ^ Аксон, Сэмюэл (23 октября 2017 г.). «Канадские регуляторы заблокировали Сойлент, говорят производители» . Арс Техника . Архивировано из оригинала 3 февраля 2018 года . Проверено 24 октября 2017 г.
- ^ «Стартап по замене еды Soylent возвращается в Канаду впервые с 2017 года» . Forbes.com . 13 апреля 2020 г. Проверено 5 мая 2020 г.
- ^ «Нормативный обзор пищевых добавок» . ХСА . 31 октября 2018 г.
- ^ «Слишком много есть? Эти коктейли-заменители еды вернут вас в нужное русло» . 15 февраля 2021 г.
- ^ Том, Дж; Лин, М. (май 2017 г.). «Существует ли оптимальная диета для контроля веса и метаболического здоровья?» (PDF) . Гастроэнтерология (обзор). 152 (7): 1739–1751. дои : 10.1053/j.gastro.2017.01.056 . ПМИД 28214525 .
- ^ Хеймсфилд, Южная Каролина; ван Мирло, Калифорния; ван дер Кнаап, ХК; Хео, М; Фриер, Гавайи (май 2003 г.). «Управление весом с использованием стратегии замены еды: метаанализ и объединенный анализ шести исследований» . Международный журнал ожирения и связанных с ним метаболических нарушений . 27 (5): 537–49. дои : 10.1038/sj.ijo.0802258 . ПМИД 12704397 .
- ^ Крейг, Дж. (15 августа 2013 г.). «Заменители еды и питательные батончики: помогают ли они людям с диабетом похудеть?» . Диабетический спектр . 26 (3): 179–182. дои : 10.2337/диаспект.26.3.179 .
- ^ Гельберг, Холли А.; Кван, Кристал Л.; Мена, Ширли Дж.; Эриксон, Закари Д.; Бейкер, Мэтью Р.; Чемберлен, Валерий; Нгуен, Чарльз; Розен, Дженнифер А.; Шах, Чандреш; Эймс, Донна (декабрь 2015 г.). «Заменители еды как средство снижения веса у людей с тяжелыми психическими заболеваниями». Пищевое поведение . 19 : 61–64. дои : 10.1016/j.eatbeh.2015.06.009 . ПМИД 26172565 .
- ^ Перейти обратно: а б с «Помнишь, когда мы думали, что будем получать все необходимое питание из таблеток и батончиков?» . Гизмодо . 7 мая 2012 года . Проверено 9 июля 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с заменителями еды, на Викискладе? - Краткая история заменителей еды , Джулиан Хирн, 5 ноября 2014 г.
