✖


Jump to content

Влияние пандемии COVID-19 на ресторанную индустрию США

    Add links
    Надписи гласят: «В настоящее время мы открыты, работаем на вынос и заказ самовывозом. Доставьте». и «Пожалуйста, соблюдайте социальную дистанцию. Держитесь на расстоянии 6 футов друг от друга. Пожалуйста, принимайте свой заказ сразу после его получения. Спасибо, что помогаете нам соблюдать правительственные рекомендации по здравоохранению».
    Таблички на двери Graeter's кафе-мороженого в районе Гайд-парка в Цинциннати во время закрытия по решению правительства.

    Пандемия COVID-19 повлияла на ресторанную индустрию США из-за закрытия правительства, что привело к увольнениям работников и потере доходов ресторанов и владельцев, а также поставило под угрозу выживание независимых ресторанов как категории. В течение недели после первых закрытий отраслевые группы, представляющие независимых рестораторов, потребовали немедленных мер помощи от местных властей, правительств штатов и федерального правительства, заявив, что до 75 процентов независимых ресторанов не смогут пережить закрытие более чем на несколько недель. К концу июля почти 16 000 ресторанов были окончательно закрыты. [1]

    Закрытие ресторанов началось 15 марта, когда губернатор Огайо Майк Девайн приказал всем барам и ресторанам штата закрыть свои столовые и бары; в течение недели большинство других штатов последовали этому примеру. По оценкам отраслевых экспертов, к 23 марта почти половина из 15 миллионов работников отрасли была уволена. Страховщики отказались покрывать финансовые потери ресторанов посредством полисов приостановки деятельности.

    Во всем мире ежедневная посещаемость ресторанов резко упала по сравнению с тем же периодом 2019 года, поскольку коронавирус повлиял на отрасль в целом . Закрытие ресторанов вызвало волновой эффект среди зависимых отраслей, таких как производство продуктов питания, спиртных напитков, вина и пива, судоходство, поставщики белья, рыболовство и сельское хозяйство, а также среди музыкантов, флористов и служб доставки.

    Промышленный опыт [ править ]

    прогнозирует объем продаж ресторанной индустрии США в 2020 году на уровне 899 миллиардов долларов (~ 1,04 триллиона долларов в 2023 году). Национальная ресторанная ассоциация , главная торговая ассоциация отрасли в Соединенных Штатах, [2] [3] По оценкам, 99 процентов компаний в отрасли являются семейными малыми предприятиями со штатом менее 50 сотрудников. [4] В отрасли в целом по состоянию на февраль 2020 года было занято более 15 миллионов человек, что непосредственно составляет 10 процентов рабочей силы. [2] Это второй по величине частный работодатель в стране и третий по величине работодатель в целом. [5] [6] По словам ресторатора из Огайо Бритни Руби Миллер, в нем косвенно занято еще около 10 процентов, если учитывать зависимые предприятия, такие как производители продуктов питания, грузовые перевозки и службы доставки. [2] Вспомогательные отрасли, такие как поставщики продуктов питания, поставщики белья, флористы, сельское хозяйство, рыболовство, грузоперевозки и напитки, зависят от ресторанного бизнеса в плане своего финансового благополучия. [4] [7] [8] [9]

    В Делавэре и Массачусетсе каждый десятый работник занят в ресторанном бизнесе. [10] [11] В Северной Каролине 11 процентов работников заняты в отрасли. [12] В Техасе по состоянию на 2016 год в отрасли было занято 12% работников. [13]

    закрытия Первоначальные ​ ​

    Вывески на тайском ресторане в Крофтоне, Мэриленд

    В статье от 28 февраля о том, как рестораны могут подготовиться к возможной пандемии, «Ресторанный бизнес» процитировал Рослин Стоун, операционного директора фирмы, которая обеспечивает кризисное реагирование для ресторанов, которая подчеркнула необходимость предоставления ресторанам сотрудникам отпуска по болезни. [14] В статье Nation's Restaurant News от 3 марта охарактеризована отрасль как готовая к воздействию вируса. [15]

    В воскресенье, 15 марта, губернатор штата Огайо Майк Девайн и директор департамента здравоохранения штата Огайо Эми Эктон распорядились закрыть все бары и рестораны, чтобы помочь замедлить распространение вируса, заявив, что правительство «поощряет рестораны предлагать услуги доставки на вынос или доставку, но они будут не допускать скопления людей на предприятиях». [16] [17] [18] [19] Вечером того же дня город Лос-Анджелес закрыл все рестораны и бары, а город Нью-Йорк объявил, что все рестораны и бары закроются к следующему вторнику, причем в обоих городах также разрешены исключения для еды на вынос и доставки. [20]

    На следующий день его примеру последовали Иллинойс, Нью-Джерси, штат Нью-Йорк, Коннектикут, Кентукки, Пенсильвания, Мэриленд и Вашингтон, округ Колумбия. [16] [21] К 21 марта как минимум 25 штатов закрыли рестораны и бары. [22] К 22 марта их число возросло до 38. [23] В других штатах крупные города закрыли бары и рестораны для сидячих посетителей и ограничили заказы на вынос и доставку. [24]

    Влияние закрытия [ править ]

    Ресторан, который можно посещать только на вынос из-за законов, созданных для предотвращения распространения коронавируса

    В марте 2020 года дневная посещаемость ресторанов резко упала по мере распространения вируса по сравнению с тем же периодом 2019 года. [25] По словам NPR из Юки Ногучи , «почти каждый ресторан по всей стране пострадал одновременно, что делает эту катастрофу уникальной». [5] Эксперты отрасли предупредили, что многие малые предприятия не смогут оправиться от закрытия без помощи правительства. [4] По состоянию на 17 марта ожидалось, что влияние на экономику в целом будет значительным, поскольку в последние годы американцы тратили больше в ресторанах, чем в продуктовых магазинах. [4] Лестер Джонс, главный экономист Национальной ассоциации оптовиков пива , сказал: «Это очень значимое и травмирующее событие для ресторанов, баров, таверн и отрасли в целом». [4] Крис Свонгер, руководитель Совета по спиртным напиткам США, сказал: «Воздействие на нашу отрасль будет очень, очень тяжелым. малый бизнес, рестораны и бары». [4] Шон Кеннеди из Национальной ассоциации ресторанов 19 марта назвал закрытие «идеальным штормом» для отрасли, заявив, что тремя основными проблемами для рестораторов являются краткосрочный доступ к наличным деньгам, среднесрочный и долгосрочный доступ к кредитам, а также налоговые льготы, когда закрытия прекращены. [26] Инвестор двух нью-йоркских ресторанов рассказал New York Post : [27]

    Эта ситуация является апокалиптической для ресторанного бизнеса. Насколько печальным был бы город, если бы единственными уцелевшими местами были цепи? Даже мысль об этом приводит меня в депрессию».

    —Марк Амадей

    Газета New York Times от 20 марта сообщила, что отраслевые аналитики предсказывают, что две трети ресторанов и целых 75 процентов независимых ресторанов не выживут. [28] [29]

    19 марта Forbes подсчитал, что потери рабочих мест в ресторанном бизнесе исчисляются миллионами. [3] Национальная ассоциация ресторанов оценила возможные потери рабочих мест в пять-семь миллионов человек. [3]

    18 марта отраслевые эксперты прогнозируют, что прямые убытки составят 225 миллиардов долларов, а общий экономический эффект составит 675 миллиардов долларов из-за дополнительных доходов, получаемых в других секторах экономики, когда клиенты посещают рестораны. [30] Том Коликкио в беседе с Yahoo Finance 23 марта и другие эксперты отрасли заявили, что в ресторанной индустрии США произошло 7 миллионов увольнений. [31] [32] Коликкио, Камилла Маркус и другие известные шеф-повара и рестораторы создали торговую и лоббистскую группу « Независимая ресторанная коалиция » для лоббирования потребностей небольших и независимых ресторанов. [33]

    Сайт каталогов и обзоров Yelp в июле объявил, что 60% ресторанов, которые полностью закрылись во время пандемии, отметили это закрытие как постоянное для почти 16 000 ресторанов к 24 июля. [34] [35]

    Повсеместное закрытие ресторанов затронуло некоторые продовольственные бренды. Например, за третий квартал 2020 года чистая выручка Coca-Cola снизилась на 9%. [36]

    закрытия Заметные ​ ​

    Starbucks закрылся из-за законов о коронавирусе в Северной Каролине

    20 марта McDonald's закрыл 50 ресторанов. [37] 21 марта Starbucks объявила, что в магазинах компании в США и Канаде будут работать только заказы на доставку и доставка. [38] Union Square Hospitality Group , которую газета New York Post охарактеризовала как «во многом считающуюся золотым стандартом практики трудоустройства в отрасли», уволила 2000 сотрудников 13 марта. [39] Denny's пришлось обратиться к слесарям, поскольку соглашения о франчайзинге требуют круглосуточного обслуживания в большинстве заведений, поэтому раньше они никогда не закрывались. [40]

    Souplantation , сеть ресторанов, предлагающих супы и салаты, закрыла все рестораны и навсегда уволила весь персонал из-за пандемии COVID, включая все магазины в Аризоне и Калифорнии. Руководство отметило, что не понимает, как их концепция шведского стола может выжить. [41]

    30 июля Dunkin' Brands объявила, что к концу года навсегда закроет 800 магазинов пончиков и кофеен. [42]

    Отраслевой журнал «Ресторанный бизнес» в конце июля перечислил некоторые из старейших независимых ресторанов страны, которые были окончательно закрыты, в том числе ресторан Louis' в Сан-Франциско, открывшийся в 1937 году, John's Famous Stew (Индианаполис, 1911 год), салон Jules Maes Saloon (Сиэтл, 1888 г.) и Санта-Фе-Баск (Рено, 1949 г.). [43]

    смерти Известные ​ ​

    К июню 2020 года Международный союз работников пищевой и коммерческой промышленности сообщил, что 238 из 1,3 миллиона его членов умерли от COVID-19. [44]

    Герман Кейн , генеральный директор Godfather's Pizza с 1986 по 1996 год и Национальной ассоциации ресторанов с 1996 по 1999 год, умер от COVID-19 в июле 2020 года. [45]

    Уэйн Кент Тейлор , генеральный директор Texas Roadhouse , покончил жизнь самоубийством в марте 2021 года, борясь с симптомами COVID-19, включая сильный шум в ушах . [46]

    и Последствия реакция отрасли

    Частичное, а не полное закрытие ресторанов означало, что закрытие не послужило основанием для страхования от прерывания деятельности для многих ресторанов; [5] в других политиках были положения, исключающие страхование в случае эпидемий, действий гражданских властей или требование к ресторанам наносить физический ущерб имуществу. [47] [48] Один представитель отрасли заявил, что принуждение страховщиков к покрытию претензий о прекращении деятельности приведет к банкротству страховой отрасли. [48]

    Использование временного уличного пространства, когда столовые закрыты

    По оценкам, к 23 марта было уволено около 7 миллионов рабочих. [31] [32] и больше сотрудников в этом секторе не имели отпуска по болезни по сравнению с аналогичными секторами. [49] [50] The New York Times охарактеризовала закрытие как затронувшее «все слои отрасли, от владельцев и их знаменитых поваров до официантов и официанток, барменов и помощников официантов, которые фактически сталкиваются с увольнениями и могут быть не в состоянии платить за аренду». [51]

    В некоторых ресторанах, чей бизнес уже в значительной степени зависел от еды на вынос, например пиццерии, наблюдается сокращение бизнеса на вынос из-за отмены всех спортивных мероприятий, которые, по словам одного владельца пиццерии в Огайо, «стимулируют продажи пиццы». [52] Эксперты отрасли говорят, что услуги по доставке и вынос также увидят снижение спроса и не смогут восполнить дефицит ресторанов. [4] Некоторые рестораны закрылись, некоторые перешли на самовывоз и доставку, а некоторые начали оказывать услуги по доставке продуктов или наборов еды. [53] 23 марта газета New York Post сообщила, что многие рестораны Нью-Йорка закрываются на вынос и доставку как из-за проблем со здоровьем сотрудников, так и потому, что эти предприятия не приносят достаточно денег. [27]

    помещении . В Нью-Йорке открыли столовую в ответ на ограничения COVID на обеды в

    18 марта Национальная ассоциация ресторанов запросила у федерального правительства не менее 145 миллиардов долларов на оказание помощи ресторанам и их работникам. [54] [55]

    Группы рестораторов в Нью-Йорке, Цинциннати, Филадельфии и Сиэтле призвали правительства оказать помощь небольшим и независимым ресторанам страны. [7] [2] 19 марта нью-йоркская группа призвала правительства штатов издать приказы о снижении арендной платы, приостановке уплаты налогов с продаж и заработной платы, а также о полном закрытии предприятий, чтобы активировать страховое покрытие от перерывов в производстве. [56] 20 марта группа Цинциннати обратилась к федеральному правительству с просьбой предоставить ресторанной индустрии помощь в размере 225 долларов. [2] 23 марта группа из Филадельфии обратилась к Пенсильвании с просьбой [57] и группа из Сиэтла обратилась к местным властям, правительствам штатов и федеральному правительству с просьбой предоставить помощь уволенным работникам и закрытым ресторанным предприятиям. [32]

    Вывески на ресторане в Вашингтоне во время COVID-19

    Хосе Андрес в статье для The New York Times от 22 марта призвал федеральное правительство профинансировать усилия по раздаче продуктов питания, которые могли бы как накормить уязвимых граждан, так и оказать некоторую помощь уволенным работникам ресторанов, наняв их для приготовления и раздачи еды там, где это необходимо. [58] Маркус Самуэльссон , пишущий для CNN.com 24 марта, отметил, что, будучи владельцем бизнеса в восьми странах, он обладает уникальным взглядом на то, как программа страхования по безработице в США сравнивается с программами в других пострадавших странах. [59] Американская система, по его словам, была разработана для того, чтобы «поддержать вас», пока вы быстро найдете другую работу, что невозможно во время повсеместного закрытия территорий. [59] Он призвал правительства удвоить льготы, продлить их до 200 и более дней и расширить их, включив в них медицинское страхование. [59] Габриэль Гамильтон в статье в «Нью-Йорк Таймс» от 23 апреля описала, как ей отказали в экстренной кредитной линии, отклонили ее страховое требование и узнали, что ее уволенные сотрудники не смогли подать заявку на пособие по безработице. [60]

    Поскольку во многих штатах работали только службы доставки и доставки, уволенным официантам и барменам пришлось создать «виртуальные банки для чаевых» в 23 городах США. [61] В Цинциннати фанаты конкурирующих баскетбольных команд Ксавье и Университета Цинциннати соревновались в том, чтобы оставить более крупные чаевые работникам ресторана в «Crosstown Tinoff», намеке на ежегодную Crosstown Shootout , начиная с чаевых в размере 1000 долларов за заказ на вынос в размере 54 долларов в кафе Zip's Cafe в в начале января 2021 года и сопровождается запиской «Вперёд, Ксавьер!» [62] [63] Фанаты Калифорнийского университета ответили чаевыми увеличивающегося размера, а фанаты обеих команд заплатили самые большие чаевые; в конечном итоге чаевые на сумму 2000 долларов были получены в центре города Skyline Chili и пабе Oakley , оба в поддержку Калифорнийского университета. [63] [64] [65]

    Из-за отсутствия спроса со стороны ресторанов, школ, предприятий и отелей многим фермам пришлось уничтожить миллионы фунтов яиц, овощей, молока и других товаров, которые были перепроизводены. [66] Закрытие ресторанов и других предприятий общественного питания, таких как школы и места проведения мероприятий, повлияло на распределение продуктов питания и напитков. В начале апреля, когда продуктовые магазины испытывали нехватку молочных продуктов, фермеры, чьи основные клиенты были в цепочке поставок общественного питания, сбрасывали молоко из-за отсутствия спроса. [67] По словам экономиста молочной отрасли Корнелла Кристофера Вольфа: «Если у вас есть фабрика по производству сметаны для продажи в мексиканских ресторанах, вы не можете просто решить, что завтра будете производить мороженое и отправлять его в продуктовый магазин». магазин." [67]

    В середине апреля ресторатор из Огайо Кэмерон Митчелл сообщил мэру Колумбуса Эндрю Гинтеру , что у бизнеса есть возможность вновь открыться один раз, но он не переживет второго закрытия, если экономика будет открыта слишком быстро и произойдет второе закрытие. [68]

    Импровизированная обеденная зона на открытом воздухе перед рестораном TGI Friday's на севере штата Нью-Йорк после того, как в июне было разрешено ограниченное открытие

    К началу мая почти в пятой части ресторанов Венди не было говядины. Wendy's использует охлажденные, а не замороженные мясные продукты, поэтому ее цепочка поставок отличается от других ресторанов быстрого питания. [69]

    По состоянию на март 2022 г. Компания Datassential, занимающаяся исследованием рынка, подсчитала, что более 6000 баров, где подают еду, и почти 8000 посетителей закрылись навсегда. По мере ослабления ограничений многие рестораны открылись раньше, чем раньше, из-за нехватки сотрудников и меньшего количества посетителей, работающих поздно вечером. [40]

    Ответ правительства ​ ​

    властей штата и местных Реакция власти органов

    Многие местные власти и правительства большинства штатов закрывают рестораны и бары с 15 по 20 марта. [16] [18] [19] [20] [21] [22] [24]

    Федеральный ответ ​ ​

    19 марта президент Трамп встретился по телефону с руководителями сетевых ресторанных компаний, однако независимые рестораторы в него не вошли. [56] Среди участников были Domino's Pizza , McDonald's , Wendy's , Yum! Brands и Darden Restaurants , а также представители Международной ассоциации франчайзинга и Национальной федерации розничной торговли . [4]

    25 марта руководство Белого дома и Сената пришло к соглашению о пакете стимулирующих мер на сумму 2 триллиона долларов. [70] Сообщается, что законопроект включает 250 миллиардов долларов на прямые выплаты физическим лицам, 350 миллиардов долларов на кредиты для малого бизнеса, 250 миллиардов долларов на пособия по безработице и 500 миллиардов долларов на кредиты проблемным компаниям. [70] Он содержит положение, запрещающее Трампу, его семье, другим высокопоставленным правительственным чиновникам и членам Конгресса получать выгоду от программ, а также создает надзорный совет и должность генерального инспектора. [70] Ресторатор и шеф-повар Том Коликкио, который активно просил правительство о спасении отрасли, позже в тот же день заявил, что испытывает «оптимизм» по поводу пакета. [71]

    После того, как крупные сети ресторанов обошли мелкие и независимые рестораны, чтобы получить доступ к средствам, оставив независимым мало что, некоторые столкнулись с негативной реакцией и вернули средства. [72] Средства были исчерпаны: помощь получили только 5% малых и независимых ресторанов, хотя 60% малых ресторанов подали заявки на получение средств. [72] Финансирование проходило через крупные банки, которые отдавали предпочтение крупным ресторанам и национальным сетям. [73] Международная ассоциация франчайзинга «раскритиковала» предложение IRC, заявив, что все рестораны нуждаются в помощи. [74] IRC ответил, заявив, что небольшие независимые сети находятся в уникальном положении и находятся в большей опасности, чем крупные сети. [74]

    В начале мая Конгрессу был предложен закон, позволяющий американцам пользоваться льготами SNAP в ресторанах. В настоящее время льготами по продовольственной помощи можно воспользоваться только в ресторанах штата, участвующих в «Программе ресторанного питания». Предлагаемый закон SNAP CARRY включает положения, расширяющие доступ к ресторанной программе во время чрезвычайных ситуаций, таких как пандемия. [75]

    Ссылки [ править ]

    1. ^ «По данным Yelp, около 16 000 ресторанов закрылись навсегда из-за пандемии» . Новости АВС . Проверено 24 мая 2022 г.
    2. ^ Перейти обратно: а б с д и Браунфилд, Энди (20 марта 2020 г.). «Рестораны Цинциннати просят федералов о помощи из-за коронавируса » login.research.cincinnatilibrary.org . Проверено 22 марта 2020 г.
    3. ^ Перейти обратно: а б с Рамирес, Эльва. «Ресторанная индустрия нуждается в помощи из-за коронавируса. Получит ли они ее?» . Форбс . Проверено 22 марта 2020 г.
    4. ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час Мали, Мегашьям (17 марта 2020 г.). «Ресторанная индустрия переживает кризис из-за коронавируса» . Холм . Проверено 22 марта 2020 г.
    5. ^ Перейти обратно: а б с Ногучи, Юки (22 марта 2020 г.). «Закрыто все сразу: ресторанному бизнесу грозит крах» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 22 марта 2020 г.
    6. ^ «Ресторанная индустрия страдает от коронавируса» . MSNBC.com . Проверено 22 марта 2020 г.
    7. ^ Перейти обратно: а б Сомвичян-Клаузен, Ауста (20 марта 2020 г.). «Как ресторанная индустрия Нью-Йорка выживает в условиях закрытия предприятий из-за коронавируса» . Холм . Проверено 22 марта 2020 г.
    8. ^ Давидовиц, Эстер. « Мы находимся в режиме выживания»: Коронавирус опустошает рестораны Нью-Джерси» . Северный Джерси . Проверено 23 марта 2020 г.
    9. ^ Коул, Кэтрин. « Четвёрка лидеров»: Коронавирус поражает пищевую промышленность» . opb.org . Проверено 24 марта 2020 г.
    10. ^ Чолино, Ник (20 марта 2020 г.). «Коронавирус в Делавэре: последствия закрытия ресторанов и баров» . Делавэрпаблик.орг . Проверено 22 марта 2020 г.
    11. ^ «Краткий обзор ресторанной индустрии Массачусетса» (PDF) . Ассоциация ресторанов Массачусетса .
    12. ^ «Ассоциация ресторанов Северной Каролины запускает план медицинского обслуживания, призванный помочь сотням тысяч работников» . bizjournals.com . Проверено 22 марта 2020 г.
    13. ^ «Ресторанная индустрия в Техасе» . txresto.com . Проверено 22 марта 2020 г.
    14. ^ Мейз, Джонатан; Лалли, Хизер (28 февраля 2020 г.). «Как ресторанам подготовиться к пандемии коронавируса» . Ресторанный бизнес . Проверено 22 марта 2020 г.
    15. ^ «Ресторанная индустрия готовится к воздействию коронавируса» . Новости ресторана страны . 03.03.2020 . Проверено 22 марта 2020 г.
    16. ^ Перейти обратно: а б с Конрадис, Брэндон (15 марта 2020 г.). «Иллинойс и Огайо закрывают все бары и рестораны в связи с коронавирусом» . Холм . Архивировано из оригинала 14 февраля 2021 года . Проверено 23 марта 2020 г.
    17. ^ «37 подтвержденных случаев коронавируса в Огайо; 361 находится под следствием» . ВБНС-10ТВ . 15 марта 2020 г. Архивировано из оригинала 18 марта 2020 г. . Проверено 16 марта 2020 г.
    18. ^ Перейти обратно: а б «Коронавирус: губернатор штата Огайо приказывает закрыть бары и рестораны» . Сообщение Колумбуса. 15 марта 2020 г. Архивировано из оригинала 16 марта 2020 г. . Проверено 15 марта 2020 г.
    19. ^ Перейти обратно: а б «СПИСОК: Штаты, которые закрыли рестораны и бары для приема клиентов» . СДК.com . 16 марта 2020 г. Проверено 22 марта 2020 г.
    20. ^ Перейти обратно: а б Канг, Мэтью (15 марта 2020 г.). «Мэр Лос-Анджелеса Эрик Гарсетти распорядился закрыть рестораны и бары, разрешив только доставку и доставку» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 22 марта 2020 г.
    21. ^ Перейти обратно: а б Витте, Грифф; Зезима, Кэти (16 марта 2020 г.). «Реакция губернатора Огайо Майка Девайна на коронавирус стала национальным руководством по преодолению кризиса» . Вашингтон Пост . Проверено 22 марта 2020 г.
    22. ^ Перейти обратно: а б Тейлор, Люк (21 марта 2020 г.). «Когда коронавирус останется позади, будете ли вы по-прежнему думать о работниках ресторанов и баров?» . Вокс . Проверено 22 марта 2020 г.
    23. ^ «Assoc-State-Covid19-Resources» (PDF) . Национальная ассоциация ресторанов . Архивировано из оригинала (PDF) 22 марта 2020 года . Проверено 22 марта 2020 г.
    24. ^ Перейти обратно: а б «Диаграмма: Как коронавирус разрушает ресторанный бизнес» . 16 марта 2020 г. Архивировано из оригинала 19 марта 2020 г. . Проверено 19 марта 2020 г.
    25. ^ «Посмотрите, сколько бизнеса рестораны США теряют из-за коронавируса» . Новости CBS . Проверено 22 марта 2020 г.
    26. ^ «Промышленность продуктов питания и напитков сильно пострадала от вспышки коронавируса» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 22 марта 2020 г.
    27. ^ Перейти обратно: а б Кейл, Дженнифер Гулд (23 марта 2020 г.). «Рестораны Нью-Йорка перестают предлагать еду на вынос из-за кризиса с коронавирусом» . Нью-Йорк Пост . Проверено 23 марта 2020 г.
    28. ^ Северсон, Ким; Яффе-Беллани, Дэвид (20 марта 2020 г.). «Независимые рестораны готовятся к неизвестному» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 23 марта 2020 г.
    29. ^ Маркус, Камилла (23 марта 2020 г.). «Рестораны для Конгресса: мы в ужасе от нашего будущего и отчаянно нуждаемся в вашей помощи» . ФоксБизнес . Проверено 12 апреля 2020 г.
    30. ^ Гангитано, Алекс (18 марта 2020 г.). «Ресторанная индустрия оценивает убытки от коронавируса в $225 млрд» . Холм . Проверено 22 марта 2020 г.
    31. ^ Перейти обратно: а б «Ресторатор и шеф-повар Том Коликкио о том, как коронавирус влияет на ресторанную индустрию» . финансы.yahoo.com . Проверено 24 марта 2020 г.
    32. ^ Перейти обратно: а б с «Лучшие рестораны Сиэтла просят помощи у Конгресса и у вас» . Сиэтл Таймс . 2020-03-23 . Проверено 24 марта 2020 г.
    33. ^ Гринвальд, Китти (25 марта 2020 г.). «Чтобы спасти свою отрасль, владельцы ресторанов организуются» . Грубская улица . Проверено 9 апреля 2020 г.
    34. ^ Крофт, Джей (25 июля 2020 г.). «Ура! Yelp сообщает, что 60% ресторанов, закрытых из-за Covid-19, являются постоянными» . CNN . Проверено 2 августа 2020 г.
    35. ^ Маккарти, Келли (24 июля 2020 г.). «По данным Yelp, около 16 000 ресторанов закрылись навсегда из-за пандемии» . Новости АВС . Проверено 2 августа 2020 г.
    36. ^ Винер-Броннер, Даниэль (22 октября 2020 г.). «Coke отменяет продажу 200 брендов напитков» . CNN . Проверено 22 октября 2020 г.
    37. ^ «Пандемия коронавируса вынудила McDonald's временно закрыть 50 ресторанов» . Новости ресторана страны . 20 марта 2020 г. Проверено 22 марта 2020 г.
    38. ^ «Starbucks закрывает кафе, ограничивает заказы доставкой и автовыездом» . Новости ресторана страны . 21 марта 2020 г. Проверено 22 марта 2020 г.
    39. ^ Фикеншер, Лиза; Кейл, Дженнифер Гулд (23 марта 2020 г.). «Уволенные работники столовой столкнулись с кризисом медицинского страхования из-за коронавируса» . Нью-Йорк Пост . Проверено 23 марта 2020 г.
    40. ^ Перейти обратно: а б Хэддон, Хизер (18 марта 2022 г.). «Гости, обедающие поздно вечером, оплакивают потерю посетителей, обедающих поздно вечером» . Уолл Стрит Джорнал . ISSN   0099-9660 . Проверено 19 марта 2022 г.
    41. ^ «Знаменитые буфеты Суплантации в Сан-Диего закрываются навсегда, говорит генеральный директор» . 8 мая 2020 г. Проверено 26 октября 2020 г.
    42. ^ Морона, Джоуи (30 июля 2020 г.). «Dunkin' закроет до 800 магазинов в США к концу года» . Кливленд . Проверено 31 июля 2020 г.
    43. ^ Лалли, Хизер (20 июля 2020 г.). «Некоторые из старейших ресторанов страны закрываются навсегда» . Ресторанный бизнес . Проверено 2 августа 2020 г.
    44. ^ «Крупнейший в Америке профсоюз производителей продуктов питания и розничной торговли подтверждает растущее влияние COVID-19 на рабочих на передовой» . Объединённый международный союз работников пищевой промышленности и торговли . Проверено 21 марта 2021 г.
    45. ^ Эдельман, Адам (30 июля 2020 г.). «Бывший кандидат в президенты от Республиканской партии Герман Кейн умер от Covid-19» . Новости Эн-Би-Си . Проверено 9 августа 2020 г.
    46. ^ «Генеральный директор Texas Roadhouse Кент Тейлор умер во время борьбы с COVID-19» . ХаффПост . Ассошиэйтед Пресс . 21 марта 2021 г. Проверено 21 марта 2021 г.
    47. ^ Седакка, Мэтью (20 марта 2020 г.). «Почему страховые компании отклоняют претензии в ресторанах после пандемии?» . Пожиратель . Проверено 24 марта 2020 г.
    48. ^ Перейти обратно: а б Салливан, Макс (23 марта 2020 г.). «Отказано: владельцы ресторанов считают, что страховка не покроет убытки от коронавируса» . Fosters.com . Проверено 24 марта 2020 г.
    49. ^ «Коронавирус обнажил пробелы в отпусках по болезни для работников розничной торговли и ресторанов» . Пресс-предприятие . 17 марта 2020 года. Архивировано из оригинала 18 марта 2020 года . Проверено 20 марта 2020 г.
    50. ^ Больничный лист Национального бюро экономических исследований
    51. ^ Уилсон, Майкл; Ниренберг, Амелия (16 марта 2020 г.). « Мы полностью заблудились: коронавирус поразил рестораны Нью-Йорка» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 22 марта 2020 г.
    52. ^ «Владелец ресторана в Огайо реагирует на закрытие из-за коронавируса» . NPR.org . Проверено 22 марта 2020 г.
    53. ^ «Рестораны переходят на продукты и наборы еды, чтобы спасти бизнес во время пандемии COVID-19» . Ресторанное гостеприимство . 20 марта 2020 г. Проверено 22 марта 2020 г.
    54. ^ «Natl Rest. Association COVID Response Ltr» . Национальная ассоциация ресторанов . 18 марта 2020 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2020 г. . Проверено 22 марта 2020 г.
    55. ^ Реклайтис, Виктор. «Вот все, чего хотели лоббисты в пакете стимулирования экономики от коронавируса» . МаркетВотч . Проверено 25 марта 2020 г.
    56. ^ Перейти обратно: а б Адамс, Эрика (19 марта 2020 г.). «Лучшие ресторанные группы Нью-Йорка объединились, чтобы подать петицию о помощи правительству» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 22 марта 2020 г.
    57. ^ «Крупнейшие повара и рестораторы Филадельфии требуют от правительства немедленной помощи» . Журнал Филадельфия . 23 марта 2020 г. Проверено 23 марта 2020 г.
    58. ^ Андрес, Хосе (22 марта 2020 г.). «Мнение | Хосе Андрес: продовольственный кризис разворачивается вне поля зрения» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 23 марта 2020 г.
    59. ^ Перейти обратно: а б с Самуэльссон, Мнение Маркуса (23 марта 2020 г.). «Шеф: Нам нужны сейсмические перемены прямо сейчас» . CNN . Проверено 24 марта 2020 г.
    60. ^ Гамильтон, Габриэль (23 апреля 2020 г.). «Мой ресторан был моей жизнью на протяжении 20 лет. Нужен ли он больше миру?» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 25 апреля 2020 г.
    61. ^ Андервуд, Брэд (23 марта 2020 г.). «Виртуальная банка с советами: веб-сайт помогает барменам и официантам» . ВКРЦ .
    62. ^ «Клиент оставил чаевые в размере 1000 долларов сотрудникам кафе Zip's, пострадавшим от пандемии» . ВЛВТ . 11 января 2021 г. Проверено 6 февраля 2021 г.
    63. ^ Перейти обратно: а б Бентли, Куинлан. «Подсказка Кросстауна: какая команда сейчас лидирует?» . Вопрошающий . Проверено 6 февраля 2021 г.
    64. ^ « Конкурс «Наводка» продолжается: фанат Калифорнийского университета оставил чаевые в размере 2 тысяч долларов в ресторане RP McMurphy's» . лиса19 . Проверено 6 февраля 2021 г.
    65. ^ «Downtown Skyline Chili получает чаевые в размере 2000 долларов, поскольку «Crosstown Tipoff Challenge» продолжается» . local12.com . Проверено 6 февраля 2021 г.
    66. ^ Яффе-Беллани, Дэвид; Коркери, Майкл (11 апреля 2020 г.). «Простое молоко, разбитые яйца, вспаханные овощи: пищевые отходы во время пандемии» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 12 апреля 2020 г.
    67. ^ Перейти обратно: а б Фу, Джессика (08 апреля 2020 г.). «Почему фермеры выбрасывают молоко, в то время как продуктовые магазины сообщают о нехватке молока» . Счетчик . Проверено 24 апреля 2020 г.
    68. ^ «Пресс-конференция DeWine на канале Огайо, 14 апреля» . Канал Огайо . Проверено 14 апреля 2020 г.
    69. ^ Бобольц, Сара (05 мая 2020 г.). «Аналитики говорят, что почти в каждом пятом ресторане Wendy’s нет говядины» . ХаффПост . Проверено 5 мая 2020 г.
    70. ^ Перейти обратно: а б с Раджу, Ману; Барретт, Тед; Форан, Клэр; Уилсон, Кристин (25 марта 2020 г.). «Белый дом и Сенат достигли исторического соглашения о стимулировании экономики на сумму 2 триллиона долларов на фоне растущих опасений по поводу коронавируса» . CNN . Проверено 25 марта 2020 г.
    71. ^ Каплан, Талия (25 марта 2020 г.). « Звезда «Top Chef» Том Коликкио о кризисе, с которым сталкивается ресторанная индустрия: «Наши работники действительно страдают » . Фокс Ньюс . Проверено 26 марта 2020 г.
    72. ^ Перейти обратно: а б Петерсон, Хейли. «Крис из Рут возвращает 20 миллионов долларов в виде федеральных займов после того, как столкнулся с негативной реакцией» . Бизнес-инсайдер . Проверено 30 апреля 2020 г.
    73. ^ Нурин, Тара. «Независимые владельцы ресторанов призывают Конгресс оказать целенаправленную помощь в борьбе с COVID-19» . Форбс . Проверено 30 апреля 2020 г.
    74. ^ Перейти обратно: а б Гангитано, Алекс (29 апреля 2020 г.). «Ресторанная индустрия разделилась во мнениях о том, кто должен получить помощь» . Холм . Проверено 30 апреля 2020 г.
    75. ^ «Больше ресторанов могут начать получать льготы по программе SNAP» . Фокс Бизнес . 1 мая 2020 г.
    Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Impact_of_the_COVID-19_pandemic_on_the_restaurant_industry_in_the_United_States&oldid=1201898222"
    Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
    Arc.Ask3.Ru
    Номер скриншота №: ca46df5624c8ddff8602956a67f650d5__1706793600
    URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/ca/d5/ca46df5624c8ddff8602956a67f650d5.html
    Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
    Impact of the COVID-19 pandemic on the restaurant industry in the United States - Wikipedia
    Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)