✖


Jump to content

Хосе Андрес

В этом испанском имени первая, или отцовская, фамилия — Андрес , а вторая, или материнская, фамилия — Пуэрта .

Хосе Андрес
Хосе Андрес
Андрес в 2012 году
Рожденный
Хосе Рамон Андрес Пуэрта

( 1969-07-13 ) 13 июля 1969 г. (55 лет)
Мьерес , Астурия , Испания
Национальность испанский
Американский (с 2013 г.)
Занятие Шеф-повар
Супруг Патрисия Фернандес де ла Крус
Дети 3
Награды Звезды Мишлен

Хосе Рамон Андрес Пуэрта (англ. Испанское произношение: [xose raˈmon andˈdɾes ˈpweɾta] ; родился 13 июля 1969 года) — испанский и американский шеф-повар и ресторатор . Он родился в Испании, переехал в США в начале 1990-х годов и с тех пор открыл рестораны в нескольких американских городах. Он получил ряд наград как за кулинарию (в том числе несколько премий Джеймса Берда ), так и за свою гуманитарную деятельность. Он профессор, а также основатель Глобального института продуктов питания в Университете Джорджа Вашингтона . [ 1 ]

Андрес является основателем World Central Kitchen (WCK), некоммерческой организации, занимающейся предоставлением еды после стихийных бедствий . [ 2 ] Ему часто приписывают привнесение с маленькими тарелками . в Америку концепции обеда [ 3 ] Он был награжден Национальной гуманитарной медалью 2015 года на церемонии в Белом доме в 2016 году за работу в World Central Kitchen. [ 4 ] Кроме того, он получил почетные докторские степени Джорджтаунского университета, Университета Джорджа Вашингтона, Гарвардского университета и Университета Тафтса. В марте 2022 года он был назначен сопредседателем Совета президента США по спорту, фитнесу и питанию .

Андрес привлек широкое общественное внимание в апреле 2024 года, когда семь сотрудников WCK в секторе Газа были убиты в результате авиаударов израильских военных по городу Дейр-эль-Балах во время нападения на конвой с гуманитарной помощью World Central Kitchen . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Андрес отверг утверждения о том, что забастовка не была преднамеренной. В ответ он назвал поведение Армии обороны Израиля «больше не войной против терроризма», а «войной против самого человечества». [ 8 ] [ 9 ]

Ранняя жизнь и образование

[ редактировать ]

Хосе Рамон Андрес Пуэрта родился в Мьересе , Астурия , Испания. [ 10 ] 13 июля 1969 года. [ 11 ] Семья Андреса переехала в Каталонию, когда ему было 6 лет. [ 12 ] Он поступил в кулинарную школу в Барселоне в 15 лет, а когда в 18 лет ему нужно было пройти военную службу в Испании , его поручили готовить адмиралу. [ 13 ] Он встретил Феррана Адриа в Барселоне и три года проработал в El Bulli , с 1988 по 1990 год. [ 14 ] В декабре 1990 года он был уволен Адрией и решил переехать в США. [ 15 ]

Кулинарная карьера

[ редактировать ]

Приезд в Соединенные Штаты

[ редактировать ]

В возрасте 21 года Андрес приехал в Нью-Йорк, чтобы готовить в центре Манхэттена в популярном испанском ресторане Eldorado Petit. Во время своего пребывания в Нью-Йорке он также ставил спектакли в «Стеганом жирафе» . [ 13 ] В 1993 году Андреса наняли руководить кухней в Jaleo, новом тапас-ресторане в Вашингтоне, округ Колумбия. В последующие годы он помог владельцам Jaleo открыть больше ресторанов: Cafe Atlantico, Zaytinya и Oyamel, а также еще два аванпоста Jaleo. [ 16 ] В 2003 году Андрес открыл мини-бар – ресторанное пространство в более крупном ресторане – на шестиместной стойке в кафе Atlantico. [ 16 ] [ 13 ] Мини-бар со временем стал отдельным рестораном со стойкой на двенадцать человек. Места освобождаются ежемесячно; по данным Washington Post, они обычно резервируются в течение 24 часов. [ 17 ]

Шеф-повар и ресторатор

[ редактировать ]

Открывая больше ресторанов в США, Андрес стал более известен в своей родной Испании, снявшись в собственном кулинарном шоу Vamos a Cocinar , которое дебютировало в 2005 году. [ 10 ] В 2005 году он также опубликовал свою первую книгу «Тапас: вкус Испании в Америке» . [ 16 ] В 2006 году он вместе с Робертом Уайлдером основал ThinkFoodGroup, сделав Андреса совладельцем своих ресторанов. [ 16 ] Вместе они открыли больше ресторанов в Майами, Лос-Анджелесе, Лас-Вегасе и Пуэрто-Рико. [ 14 ]

Андрес с сотрудниками по связям с общественностью Белого дома в 2012 году

Начиная с осени 2010 года Андрес преподавал курс кулинарной физики в Гарвардском университете вместе с Ферраном Адриа. [ 18 ] В мае 2012 года Андрес был назначен деканом кафедры испанских исследований в Международном кулинарном центре , где он и Колман Эндрюс разработали учебную программу по традиционной и современной испанской кухне , которая дебютировала в феврале 2013 года. [ 19 ] 29 октября 2012 года он объявил, что возвращается в класс и будет читать свой первый курс о том, как еда формирует цивилизацию в Университете Джорджа Вашингтона . [ 20 ] Он делал это до 2023 года, когда основал Глобальный институт продовольствия в Университете Джорджа Вашингтона . [ 1 ]

Ресторан отеля Trump и судебный процесс

[ редактировать ]

Андрес планировал открыть ресторан в отеле Trump International (также известном как Old Post Office ) в Вашингтоне, округ Колумбия , в 2016 году. После того, как Дональд Трамп сделал пренебрежительные комментарии в адрес нелегальных мексиканских иммигрантов в июне 2015 года, Андрес отказался от контракта с Trump Organization. , который затем подал на него в суд. [ 21 ] Андрес подал встречный иск, и в апреле 2017 года стороны достигли соглашения. [ 22 ]

Отель Trump International в Вашингтоне, округ Колумбия , закрылся 11 мая 2022 года. [ 23 ] Он был продан CGI Merchant Group , а затем вновь открыт под названием Waldorf Astoria Washington, округ Колумбия , 1 июня 2022 года. [ 24 ] 13 июня 2022 года Андрес объявил, что вернется на это место, чтобы открыть ресторан, который он планировал в первоначальной сделке на 2015 год. [ 25 ] Базар Хосе Андреса открылся 8 февраля 2023 года. [ 26 ] Андрес остается откровенным критиком Трампа. [ 27 ] [ 28 ]

Мировая Центральная Кухня

[ редактировать ]
Основная статья: Мировая центральная кухня

World Central Kitchen (WCK) собрала почти 30 миллионов долларов в 2019 году, а затем 250 миллионов долларов в 2020 году. [ 29 ] В ответ на землетрясение на Гаити в 2010 году Андрес предоставил блюда местной кухни, характерные для этого региона, необходимые для утешения людей, пострадавших от стихийных бедствий. [ 30 ] С момента своего основания организация организовывала обеды в Доминиканской Республике , Никарагуа , Замбии , Перу , Кубе , Уганде , Камбодже , [ 2 ] и в Польше на границе Украины . [ 31 ] Он предоставил помощь и питание в Соединенных Штатах и ​​Пуэрто-Рико, а также помог во время пандемии COVID-19 в Соединенных Штатах.

В 2021 году Джефф Безос , владелец The Washington Post и Amazon , вручил Андресу 100 миллионов долларов в виде премии за мужество и вежливость . [ 29 ] Во время российского вторжения в Украину в 2022 году Андрес объявил, что собирается пожертвовать часть суммы в 100 миллионов долларов. [ 32 ] в организацию по решению гуманитарного кризиса в Украине. [ 33 ]

В 2022 году WCK получил 519 миллионов долларов в виде грантов и пожертвований. [ 29 ]

Война Израиля и Хамаса

[ редактировать ]

Во время войны между Израилем и Хамасом , 16 октября 2023 года, Андрес ответил на твит на X Ионе Беларры , министра социальных прав Испании, критикующего обращение Израиля с палестинским гражданским населением и за «не допуск гуманитарной помощи (no dejan entrar ayuda humanitaria). " [ 34 ] Андрес написал, что Нетаньяху «защищает граждан Израиля» (он защищает своих граждан...). Он выразил мнение, что премьер-министр Педро Санчес должен уволить Беларру.

1 апреля 2024 года семь WCK работников в секторе Газа были убиты в результате многочисленных авиаударов израильских военных по городу Дейр-эль-Балах . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Андрес отверг утверждения Израиля и США о том, что удар не был преднамеренным. Андрес заявил, что семеро рабочих были «намеренно атакованы» и убиты «систематически, машина за машиной». Война в секторе Газа, по его словам, «уже не война против терроризма», а «война против самого человечества». [ 8 ] [ 9 ]

Рестораны

[ редактировать ]

Вместе с партнером Робом Уайлдером [ 35 ] Андрес владеет несколькими ресторанами: [ 36 ]

Авторские рестораны:

Внутри ресторана Андреса , 2013 год.
Jaleo в Лас-Вегасе Ресторан

Другие рестораны:

  • Agua Viva – центр Лос-Анджелеса (в отеле Conrad) – ресторан на крыше, оформленный в стиле пляжного клуба и ориентированный на вкусы латиноамериканской и азиатской диаспоры. [ 42 ]
  • Airlight – центр Лос-Анджелеса (в отеле Conrad) – кафе у бассейна, где подают закуски с рук и оригинальные коктейли. [ 42 ]
  • Bar Mar от Хосе Андреса – Чикаго – место «счастливого часа», ориентированное на морепродукты, с сырым баром и изысканными коктейлями. [ 43 ]
  • barmini от Хосе Андреса – Вашингтон, округ Колумбия – Коктейль-бар рядом с мини-баром.
  • Бифштекс – Вашингтон, округ Колумбия (на территории кампуса Университета Джорджа Вашингтона ) – ресторан быстрого питания с овощной тематикой.
  • The Beaudry Room – Центр Лос-Анджелеса (в отеле Conrad) – Лобби-бар, предлагающий экспериментальные коктейли и закуски-тапас. [ 42 ]
  • Butterfly Tacos y Tortas — расположен внутри Audi Field в Вашингтоне, округ Колумбия — мексиканская и латиноамериканская концепция быстрого кэжуала.
  • Кафе у реки – Чикаго – кафе и кафе, работающие в течение всего дня. [ 44 ]
  • China Chilcano Хосе Андреса – Вашингтон, округ Колумбия – фьюжн китайского, японского и перуанского языков. Входит в Мишлен с умеренными ценами. гида Bib Gourmand список исключительных ресторанов [ 45 ]
  • China Poblano Хосе Андреса – Лас-Вегас – китайский и мексиканский фьюжн.
  • Рыба от Хосе Андреса – Райский остров , Багамы – Свежие морепродукты и багамская кухня
  • Халео Хосе Андреса – Вашингтон, округ Колумбия, Орландо (внутри развлекательного комплекса Disney Springs ), Лас-Вегас, Чикаго и Дубай – Традиционные испанские тапас . Местоположение округа Колумбия включено в Мишлен . гида список исключительных ресторанов по умеренным ценам [ 45 ]
  • Mercado Little Spain – Нью-Йорк – ресторан испанской кухни в магазинах и ресторанах Hudson Yards . [ 46 ]
  • Nubeluz – Нью-Йорк – коктейль-бар на крыше отеля Ritz-Carlton в Номаде, Манхэттен . [ 47 ]
  • Оямель – Вашингтон, округ Колумбия – Маленькие тарелки и антохито . Входит в Мишлен с умеренными ценами. гида Bib Gourmand список исключительных ресторанов [ 45 ]
  • Пепе – Вашингтон, округ Колумбия (фургон с едой) и Орландо (обычный ресторан внутри комплекса Дисней-Спрингс) – испанская концепция быстрого питания в стиле кэжуал, включающая сэндвичи, салаты, гаспачо и многое другое.
  • Pigtail от Хосе Андреса – Чикаго – коктейль-бар в стиле Speakeasy, расположенный в подвале отеля Jaleo Chicago. [ 48 ]
  • Сан-Лорел – центр Лос-Анджелеса (в отеле Conrad) – интерпретация калифорнийской кухни через призму испанского языка. [ 42 ]
  • SED от Хосе Андреса – Центр Лос-Анджелеса (в отеле Conrad) – Коктейль-бар Craft, подчеркивающий сезонность и местные ингредиенты. [ 42 ]
  • Испанская закусочная – Бетесда , штат Мэриленд (дочерняя часть нью-йоркского рынка «Маленькая Испания») – испанский взгляд на классическую американскую закусочную. Здесь подают астурийской кухни, блюда в том числе Arroz a la Cubana (тарелка риса, помидоров и две яичницы с колбасой и сладким бананом). [ 49 ]
  • Зайтиня – Лас-Вегас, [ 50 ] Вашингтон, округ Колумбия, и Нью-Йорк – небольшие тарелки с едой из средиземноморских регионов Греции , Турции и Ливана . Входит в Мишлен с умеренными ценами. гида Bib Gourmand список исключительных ресторанов [ 45 ]

Награды и почести

[ редактировать ]
Награды и призы
Признание в СМИ
Почетные степени
Назначения

Личная жизнь

[ редактировать ]

Андрес женат на Патрисии «Тичи» Фернандес де ла Крус и имеет трех дочерей; они живут в Бетесде , штат Мэриленд, США. [ 80 ] [ 81 ] [ 82 ] Он встретил свою жену, когда они оба жили в Вашингтоне, округ Колумбия; она родом из Кадиса , Андалусия, [ 83 ] на юго-западе Испании. [ 82 ] Он стал натурализованным гражданином США в декабре 2013 года. [ 84 ]

Андрес — заядлый игрок в гольф. [ 85 ] и любит сигары . [ 86 ]

У него есть коллекция редких кулинарных книг, насчитывающая в общей сложности 1500 экземпляров, в том числе первое издание Жана Антельма Брийя-Саварена » «Физиологии вкуса 1825 года , блокнот с арендной платой и квитанциями 1795 года, принадлежавший шеф-повару Томаса Джефферсона Оноре Жюльену, и Издание 1851 года «Домохозяйка из Вирджинии» Мэри Рэндольф . [ 87 ] Он выразил пристрастие к своему раннему изданию Огюста Эскофье » «Кухни , своему первому изданию С. Ромбауэр Ирмы «Радости кулинарии» и «Практике» Анхеля Муро . [ 88 ]

Фильмография

[ редактировать ]
Дата Заголовок Тип Роль Эпизод(ы) Примечания
2005–2007 Давайте готовить Телевидение Продюсер и ведущий «Давайте приготовим» — кулинарная программа на испанском телевидении . [ 89 ]
2007 Железный повар Америки Телевидение Сам, шеф-повар победил Бобби Флэя . [ 90 ]
2008 Сделано в Испании Телевидение сериал из 26 частей для общественного телевидения. [ 91 ]
2008 Энтони Бурден: Никаких оговорок Телевидение Сам, шеф-повар 4 сезон, 18 серия Вашингтон, округ Колумбия, эпизод. [ 92 ]
2010 Лучший шеф-повар Телевидение Приглашенный судья 7 сезон, 8 серия, «Иностранное дело» [ 93 ]
2013 Вкус Телевидение Приглашенный судья, наставник [ 94 ]
2013–2015 Ганнибал Телевидение Кулинарный консультант [ 95 ]
2017 Американские мастера Телевидение Сам, шеф-повар 31 сезон, 5 серия, «Жак Пепен: Искусство ремесла» Обсуждаем работу с шеф-поваром Жаком Пепеном . [ 96 ]
2018 Энтони Бурден: Части неизвестны Телевидение Сам, шеф-повар 12 сезон, 2 серия Снято в Астурии, Испания. [ 97 ]
2021 Селена + Менеджер Телевидение Сам 2 сезон, 3 серия, «Селена + Хосе Андрес»
2021 Вафли + Моти Телевидение Сам, шеф-повар 1 сезон, 1 серия, «Помидор» [ 98 ]
2021 Том + Переговоры Подкаст Сам, шеф-повар сезон 1, серия 9, «Том говорит - серия 9 с шеф-поваром Хосе Андресом»
2022 Зеленые яйца и ветчина (сериал) Телевидение Сильвестр (голос) сезон 2, серия 2, «Мать-шпионка-тинкер-портной»
2022 Мы кормим людей Документальный фильм Сам Этот документальный фильм, снятый Роном Ховардом, посвящен некоммерческой организации World Central Kitchen, которую основал Хосе Андрес, и его участию в ней.
2022 – настоящее время Огненные почки Телевидение Шеф-повар Эл (голос) 3 серии
2022 Хосе Андрес и семья в Испании Телевидение Сам 6 серий Награжден дневной Эмми
2024 Дневники званого ужина с Хосе Андресом Телевидение Сам 1 серия

Библиография

[ редактировать ]
  • Андрес, Хосе (2007). Давайте готовить (на испанском языке). Планета Паб Corp. ISBN  978-8408070368 . — книга по мотивам его испанского кулинарного шоу Vamos a cocinar .
  • Андрес, Хосе; Вольф, Ричард (ноябрь 2008 г.). Сделано в Испании: испанские блюда для американской кухни . Кларксон Поттер . ISBN  978-0-307-38263-4 .
  • Андрес, Хосе; Вольф, Ричард (ноябрь 2005 г.). Тапас: вкус Испании в Америке . Кларксон Поттер. ISBN  978-1-4000-5359-9 . — кулинарная книга по тапас и испанской кухне
  • Андрес, Хосе; Вольф, Ричард (2018). Мы накормили остров: правдивая история восстановления Пуэрто-Рико, один прием пищи за раз . Энтони Бурден/Экко . ISBN  978-0062864482 . – после урагана «Мария» в 2017 году у шеф-повара Хосе Андреса была «безумная мечта» накормить Пуэрто-Рико.
  • Андрес, Хосе; Гулдинг, Мэтт (2019). Овощи на свободе — кулинарная книга. Энтони Бурден/Экко. ISBN   978-0062668387 .
  • Андрес, Хосе; Чаппл-Сокол, Сэм ; Центральная мировая кухня (2023 г.). Поваренная книга WCK — Кормление надежды, кормление человечества. Кларксон Поттер . ISBN 9780593579077 . – кулинарная книга блюд, подаваемых на земле его неправительственной организацией, и рецепты, прославляющие страны, которым они служили.
  • Андрес, Хосе; Коста, Майкл (2023). Зайтинья — вкуснейшие блюда средиземноморской кухни из Греции, Турции и Ливана . ХарперКоллинз / Экко Пресс . ISBN  9780063327900 .

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б «GW и Хосе Андрес станут мировым лидером в предоставлении решений для продовольственных систем через Глобальный институт продовольствия» . GW Today — Университет Джорджа Вашингтона . Проверено 17 июня 2023 г.
  2. ^ Перейти обратно: а б «Объяснение центральной мировой кухни Хосе Андреса» . Пожиратель . 10 ноября 2017 г. Проверено 13 апреля 2018 г.
  3. ^ Маклафлин, Кэти (10 декабря 2009 г.). «Ресторан будущего?» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 7 июня 2013 г.
  4. ^ «Президент Обама вручит Национальные гуманитарные медали 2015 года» . Национальный фонд гуманитарных наук (NEH) .
  5. ^ Перейти обратно: а б Калин, Стивен (1 апреля 2024 г.). «Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес говорит, что в Газе погибли сотрудники гуманитарных организаций» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 2 апреля 2024 г.
  6. ^ Перейти обратно: а б «Что такое World Central Kitchen, неправительственная организация, сотрудники которой были убиты в секторе Газа?» . Рейтер . 2 апреля 2024 г. Проверено 2 апреля 2024 г.
  7. ^ Перейти обратно: а б Жоффр, Цви (2 апреля 2024 г.). « 'Непростительно': ЦАХАЛ начинает расследование после убийства семи сотрудников гуманитарных организаций в центре сектора Газа» . «Джерузалем Пост» . Проверено 2 апреля 2024 г.
  8. ^ Перейти обратно: а б Шеф-повар Хосе Андрес говорит, что Израиль «систематически преследовал его сотрудников по оказанию помощи, машина за машиной» , Reuters , 4 апреля 2024 г.
  9. ^ Перейти обратно: а б Шеф-повар Хосе Андрес говорит, что Израиль «намеренно» нацелился на его сотрудников по оказанию помощи , Vulture , 4 апреля 2024 г.
  10. ^ Перейти обратно: а б Гальего Эспина, Хосе (30 октября 2016 г.). «Хосе Андрес: «Я не думаю, что открою ресторан в Испании. Мне там понравится » . El Español (на испанском языке) . Проверено 23 ноября 2018 г.
  11. ^ «Принц Гарри: кто такой Хосе Андрес, шеф-повар в речи ООН, который мечтает накормить мир. Уволен Адриа, врагом Трампа, кандидатом на Нобелевскую премию» . Vogue Italia (на итальянском языке). 19 июля 2022 г. Проверено 2 апреля 2024 г.
  12. ^ «Путеводитель Хосе Андреса по Барселоне» , Хосе Андрес, Еда и вино , 17 августа 2017 г. [По состоянию на 4 ноября 2021 г.].
  13. ^ Перейти обратно: а б с Рульман, Майкл (осень 2016 г.). «Хосе Андрес» . Гуманитарные науки . 37 (4). Национальный фонд гуманитарных наук.
  14. ^ Перейти обратно: а б «Все о шеф-поваре Хосе Андресе» . explorelasvegas.com . Проверено 23 ноября 2018 г. Свою кулинарную карьеру он начал, когда проходил стажировку во всемирно известном ресторане El Bulli в Каталонии, Испания, у друга, наставника и не менее известного Феррана Адриа. Он проработал в Эль Булли три года с 1988 по 1990 год.
  15. ^ Андрес, Хосе (12 октября 2011 г.). «Хосе Андрес об увольнении из El Bulli» . Newsweek .
  16. ^ Перейти обратно: а б с д Блэк, Джейн (2 января 2008 г.). «Готов, готов, Хосе!» . Вашингтон Пост .
  17. ^ Ситцема, Том (25 февраля 2022 г.). «Обзор | Мини-бар Хосе Андреса с японским уклоном по-прежнему восхищает посетителей» . Вашингтон Пост . ISSN   0190-8286 . Проверено 5 апреля 2024 г.
  18. ^ Блэк, Джейн (24 марта 2010 г.). «Пена 101? Повара Андрес, Адриа будет преподавать в Гарварде» . Вашингтон Пост .
  19. ^ Форбс, Паула (2 мая 2012 г.). «Хосе Андрес теперь декан факультета испанских исследований в ICC» . Eater.com.
  20. ^ «Шеф-повар Хосе Андрес проведет урок, посвященный силе Fo» . Нью-Йорк Таймс . 20 октября 2012 г. (неактивная ссылка 18 сентября 2018 г.)
  21. ^ О'Коннелл, Джонатан (29 апреля 2016 г.). «Дональд Трамп, Хосе Андрес и гибель большого вашингтонского ресторана» . Вашингтон Пост . ISSN   0190-8286 . Проверено 13 января 2018 г.
  22. ^ О'Коннелл, Джонатан (7 апреля 2017 г.). «Организация Трампа урегулировала ресторанный иск с шеф-поваром Хосе Андресом» . Вашингтон Пост . ISSN   0190-8286 . Проверено 13 января 2018 г.
  23. ^ Липтон, Эрик (11 мая 2022 г.). « Трамп завершил продажу вашингтонского отеля группе инвесторов » . Нью-Йорк Таймс .
  24. ^ «Trump International Hotel Washington DC будет переименован и назван в отель Waldorf Astoria» . www.hotelnewsresource.com . Проверено 6 февраля 2024 г.
  25. ^ Хайль, Эмили (13 июня 2022 г.). «В конце концов, ресторан Хосе Андреса появится в бывшем отеле Трампа» . Архивировано из оригинала 13 июня 2022 года . Проверено 6 февраля 2024 г.
  26. ^ Пламб, Тирни (8 февраля 2023 г.). «Базар Хосе Андреса дебютирует в центре города парадом авангардных наслаждений» . Пожиратель ДК . Проверено 6 февраля 2024 г.
  27. ^ Хатич, Дана (27 декабря 2017 г.). «Каждый раз, когда Хосе Андрес целился в Трампа в 2017 году» . Пожиратель . Проверено 13 января 2018 г.
  28. ^ Юдкис, Маура (8 января 2018 г.). «Хосе Андрес предлагает купить обед для победителей премии Трампа «Fake News Awards» » . Вашингтон Пост . ISSN   0190-8286 . Проверено 13 января 2018 г.
  29. ^ Перейти обратно: а б с «Как Хосе Андрес и его отряд поваров стали лидерами в оказании помощи при стихийных бедствиях» . Нью-Йорк Таймс . 2 апреля 2024 г.
  30. ^ «World Central Kitchen предлагает 55 тысяч блюд» . Новости Малибу Серфсайд . ООО «22 век Медиа». Архивировано из оригинала 23 ноября 2018 года . Проверено 23 ноября 2018 г.
  31. ^ «Шеф-повар Хосе Андрес и World Central Kitchen помогают кормить беженцев в Украине: «Мы должны объединиться» . Проверено 28 февраля 2022 г.
  32. ^ На своем ежегодном международном съезде в Бостоне, штат Массачусетс, США, Международный клуб Lions Club наградил Хосе Андреса Гуманитарной медалью и грантом в размере 250 000 долларов за его работу с Global Central Kitchen. Бретт Молина (21 июля 2021 г.). «После возвращения из космического полета Джефф Безос жертвует по 100 миллионов долларов шеф-повару Хосе Андресу и Ван Джонсу» . США сегодня . Проверено 8 марта 2022 г.
  33. ^ Кейт Крадер (2 марта 2022 г.). «Центральная кухня мира готовит сострадание в раздираемой войной Украине» . Блумберг . Проверено 8 марта 2022 г.
  34. ^ https://twitter.com/ionebelarra/status/1713979118885195819 [ только URL ]
  35. ^ «О Хосе Андресе» . Китай Поблано . Архивировано из оригинала 11 марта 2013 года . Проверено 19 апреля 2013 г.
  36. ^ «Рестораны» . ThinkFoodGroup . Проверено 20 апреля 2013 г.
  37. ^ «Сайт ресторана-мини-бара» . Проверено 22 октября 2012 г.
  38. ^ Сидман, Джессика (13 октября 2016 г.). «12 ресторанов DC заработали звезды Мишлен» . Вашингтонский . Проверено 14 октября 2016 г.
  39. ^ Нагурни, Адам (29 октября 2012 г.). «Они едят из его ладони» . Нью-Йорк Таймс .
  40. ^ Фабрикант, Флоренция (8 апреля 2021 г.). «Хосе Андрес откроет два ресторана в NoMad» . Нью-Йорк Таймс .
  41. ^ Харрис, Дженн (3 января 2022 г.). «Хосе Андрес откроет мясной базар и другие рестораны в центре Лос-Анджелеса», Los Angeles Times . Проверено 8 января 2022 г.
  42. ^ Перейти обратно: а б с д и Эллиотт, Фарли. «Шеф-повар Хосе Андрес возвращает волшебство ужина в центр Лос-Анджелеса» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 8 апреля 2023 г.
  43. ^ Сельвам, Ашок. «Ресторан Хосе Андреса на берегу реки в Чикаго откроется в начале декабря» . Пожиратель Чикаго . Проверено 8 января 2022 г.
  44. ^ Сельвам, Ашок. «Хосе Андрес откроет круглосуточное кафе вдоль реки Чикаго» . Пожиратель Чикаго . Проверено 8 января 2022 г.
  45. ^ Перейти обратно: а б с д Юдкис, Маура. «Мишлен объявляет о своей первой награде DC: списке доступных ресторанов Bib Gourmand» . Вашингтон Пост . Проверено 14 октября 2016 г.
  46. ^ Лион, Шона (31 мая 2019 г.). «Зал яркой испанской кухни Хосе Андреса в Хадсон-Ярдс» . Житель Нью-Йорка .
  47. ^ Маккарт, Мелисса. «Хосе Андрес открывает коктейль-бар на Манхэттене с потрясающим видом на город» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 8 апреля 2023 г.
  48. ^ Ваксман, Наоми. «Хосе Андрес открывает бар в стиле Speakeasy под своим рестораном River North» . Пожиратель Чикаго . Проверено 15 января 2022 г.
  49. ^ Ян, Ын (14 мая 2021 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес: В ресторане в Нью-Мэриленде подают «блюдо, с которым я вырос» » . ВКР-ТВ . Проверено 6 августа 2024 г.
  50. ^ «Хосе Андрес привозит в Лас-Вегас свою популярную зайтинью и один загадочный ресторан» . 31 марта 2023 г.
  51. ^ «Награды ресторанов и шеф-поваров» . Фонд Джеймса Берда. Архивировано из оригинала 5 октября 2013 года . Проверено 9 июня 2013 г.
  52. ^ Перейти обратно: а б «Повара: Хосе Андрес» . PBS Foods . 2010 . Проверено 14 января 2019 г.
  53. ^ «Испания чтит память знаменитого шеф-повара округа Колумбия Хосе Андреса» . 30 ноября 2010 г. Проверено 20 апреля 2013 г.
  54. ^ «Все, что мы можем съесть – Хосе Андрес получает приз в области кулинарного искусства» . Вашингтон Пост . Проверено 11 ноября 2015 г.
  55. ^ «Хосе Андрес получает награду Джеймса Берда» . Вашингтон Пост . 10 мая 2011 года . Проверено 20 апреля 2013 г.
  56. ^ «Президент Обама вручит Национальные гуманитарные медали 2015 года» . Национальный фонд гуманитарных наук (NEH) .
  57. ^ «Рахой вручает Мемориальную доску за туристические заслуги Каминито-дель-Рей» . ЭЛЬМУНДО (по-испански). 19 января 2016 года . Проверено 11 мая 2024 г.
  58. ^ Кристал, Бекки (5 марта 2017 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес, звезда PBS Вивиан Ховард, удостоенная чести кулинаров» . Вашингтон Пост .
  59. ^ ЭФЕ (23 декабря 2017 г.). «Оте, Эль Рото и Чикито де ла Кальсада, золотые медали изящных искусств» . Эль Паис (на испанском языке). ISSN   1134-6582 . Проверено 11 мая 2024 г.
  60. ^ Карман, Тим (21 февраля 2018 г.). «Фонд Борода назвал Хосе Андреса Гуманитарным человеком года после неспокойного года для поваров» . Вашингтон Пост .
  61. ^ «Поиск наград | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 20 февраля 2023 г.
  62. ^ Крис. «Получатели» . Премия Джулии Чайлд . Проверено 11 мая 2022 г.
  63. ^ «Шеф-повар Хосе Андрес получит премию Джулии Чайлд за переосмысление истории еды Америки» . Новости Эн-Би-Си . 11 июня 2019 года . Проверено 11 мая 2022 г.
  64. ^ Награды принцессы Астурийской 2021 г.
  65. ^ Гриффин, Эндрю (20 июля 2021 г.). «Джефф Безос пожертвует 200 миллионов долларов двум знаменитостям после полета в космос» . Независимый . Архивировано из оригинала 20 июля 2021 года . Проверено 20 июля 2021 г.
  66. ^ "Шеф-повар испанской World Central Kitchen Хосе Андрес награжден орденом "За заслуги" от президента Украины Зеленского" . Еженедельные новости Евро . 22 ноября 2022 г. Проверено 22 ноября 2022 г.
  67. ^ «Дневные номинанты 2023 года (программа – не драма) – Эмми» . theemmys.tv . 26 апреля 2023 г. Проверено 6 февраля 2024 г.
  68. ^ Пресс, Европа (9 мая 2024 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес, награжденный ВМФ Большим крестом за морские заслуги с белым значком» . www.europapress.es . Проверено 11 мая 2024 г.
  69. ^ «Шеф-повар года Приятного аппетита 2004» . Архивировано из оригинала 26 июня 2013 года . Проверено 9 июня 2013 г.
  70. ^ Ричман, Алан (декабрь 2009 г.). «Шеф-повар года: Базарный мир Хосе Андреса». Журнал GQ . стр. 280–307.
  71. ^ «Хосе Андрес – TIME 100 2012: Самые влиятельные люди в мире» . Время . 18 апреля 2012 года. Архивировано из оригинала 19 апреля 2012 года . Проверено 20 апреля 2013 г.
  72. ^ Даш, Джулекха (13 октября 2016 г.). «Объявлены первые звезды Мишлен в округе Колумбия» . США сегодня .
  73. ^ Эмерил Лагасс (2018). «Хосе Андрес вошел в список TIME 100 2018 года» . Время . Проверено 13 января 2019 г.
  74. ^ «Всемирно известный шеф-повар Хосе Андрес выступит с вступительной речью» . 19 марта 2014 года . Проверено 18 сентября 2018 г.
  75. ^ Каин, Жаклин (29 марта 2018 г.). «Хосе Андрес получает почетную степень государственной службы от Тафтса» . Бостонский журнал . Проверено 6 декабря 2018 г.
  76. ^ «Почетные кавалеры» . Джорджтаунский университет .
  77. ^ «Гарвард присудит семь почетных степеней» . Гарвардский университет . 26 мая 2022 г.
  78. ^ Фернандес Кэмпбелл, Алексия. «Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес призывает иммигрантов стать гражданами» . Атлантика .
  79. ^ «Шеф-повар округа Колумбия Хосе Андрес назначен членом президентского совета по спорту, фитнесу и питанию» . Фокс 5 DC . 24 марта 2022 г. Проверено 27 марта 2023 г.
  80. ^ «Как шеф-повар Хосе Андрес превращает импульсивность в преимущество» . Компания Фаст . 10 апреля 2018 года . Проверено 23 ноября 2018 г.
  81. ^ «Где шеф-повар Хосе Андрес дает ответный удар» . «Уолл Стрит Джорнал» (WSJ) . 2010 . Проверено 23 ноября 2018 г. Современный дом Хосе Андреса в Бетесде, штат Мэриленд.
  82. ^ Перейти обратно: а б «Интервью: Хосе Андрес и Патрисия Фернандес де ла Крус» . Журнал Бетесда . 20 мая 2019 года . Проверено 28 ноября 2019 г. .
  83. ^ Грей, Тодд; Грей, Эллен Кассофф (5 марта 2013 г.). Новый еврейский стол: современные сезонные рецепты традиционных блюд . Пресса Святого Мартина. п. 121. ИСБН  978-1-4668-3253-4 .
  84. ^ Роксана Робертс (14 ноября 2013 г.). «Хосе Андрес становится гражданином США после 23 лет пребывания в стране» . Вашингтон Пост . Проверено 14 ноября 2013 г.
  85. ^ «Человек, стоящий за меню Masters? Он кормит голодный мир» . Гольф . 4 апреля 2024 г. Проверено 5 апреля 2024 г.
  86. ^ Кан, Хоуи. «Новые мемуары Хосе Андреса: Как шеф-повар накормил Пуэрто-Рико» . ВСЖ . Проверено 5 апреля 2024 г.
  87. ^ Буррос, Мэриан (13 июля 2021 г.). «На его полках не только специи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 апреля 2024 г.
  88. ^ Вальдес, Марсела (28 марта 2024 г.). «Меню, благодаря которому выжил один ресторан Хосе Андреса» . Нью-Йорк Таймс .
  89. ^ «Яичница с чоризо и картофелем» . ТВЭ . 30 апреля 2005 года . Проверено 27 марта 2020 г.
  90. ^ Пэрриш, Марлен (23 мая 2007 г.). «Блюдо: Хосе против Флая» . Питтсбург Пост-Газетт . Проверено 12 июня 2013 г.
  91. ^ «Сделано в Испании» . Архивировано из оригинала 10 сентября 2011 года . Проверено 9 января 2017 г.
  92. ^ «Роб Уайлдер из THINKfoodGROUP обсуждает будущее мини-баров» . 24 января 2009 г.
  93. ^ «Лучший шеф-повар, 7 сезон – 8 серия: Международные отношения» . 2010 . Проверено 12 июня 2013 г.
  94. ^ Маура Юдкис (13 марта 2013 г.). «Хосе Андрес появился в программе «Вкус» на канале ABC » . Вашингтон Пост .
  95. ^ Алан Сепинволл (19 июня 2013 г.). « Продюсер «Ганнибала» Брайан Фуллер о людоедской кухне, обновлении и многом другом» . ХитФикс .
  96. ^ «Послушайте первую захватывающую встречу Хосе Андреса с Жаком Пепеном | American Masters | PBS» . Американские мастера . 19 мая 2017 года . Проверено 28 ноября 2019 г. .
  97. ^ «Вкратце« Неизвестные части: Астурия » » . Пожиратель . 30 сентября 2018 года . Проверено 23 ноября 2018 г.
  98. ^ Сотрудники CBS Балтимор (13 февраля 2021 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес появится на кулинарном шоу Мишель Обамы «Вафли + Моти» » . CBS Балтимор . Проверено 18 марта 2021 г.
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Хосе Андресом :
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=José_Andrés&oldid=1242066610"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 5c72ba85a7239d01218532a6f9795b19__1724520840
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/5c/19/5c72ba85a7239d01218532a6f9795b19.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
José Andrés - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)