Ресторатор
 | Вы можете помочь дополнить эту статью текстом, переведенным из соответствующей статьи на немецком языке . (Октябрь 2015 г.) Нажмите [показать], чтобы просмотреть важные инструкции по переводу. |
| Занятие | |
|---|---|
Тип профессии | Бизнес |
Секторы деятельности | Рестораны , бизнес , кулинарное искусство |
| Описание | |
Области работа | Рестораны |
Похожие вакансии | Бизнесмен , шеф-повар |
Ресторатор управляет – это человек, который профессионально открывает и ресторанами . Хотя со временем этот термин стал обозначать любого человека, владеющего рестораном, традиционно он относится к высококвалифицированному профессионалу, владеющему всеми аспектами ресторанного бизнеса.
Этимология
[ редактировать ]Французское слово restaurateur происходит от позднелатинского термина restaurator («реставратор») и латинского термина restaurare . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Слово «ресторатор» по-французски означает человека, который владеет или управляет рестораном. [ 4 ] Женская форма французского существительного — restauratrice . [ 5 ]
Менее распространенный вариант написания « ресторатор» образован от «более знакомого» термина ресторан. [ 6 ] с французским суффиксом -eur, заимствованным у слова «ресторатор» . Некоторые считают это ошибкой. [ 4 ] [ 6 ] Оксфордский словарь английского языка приводит примеры этого варианта (описанного как «первоначально американский»), начиная с 1837 года. [ 7 ] Х. Л. Менкен сказал, что, используя эту форму, он использовал американское, а не французское слово. [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]
- Кулинарное искусство
- Общественное питание
- Список рестораторов
- Национальная ассоциация ресторанов
- Ресторан
- Управление рестораном
- 50 лучших ресторанов мира
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Определение РЕСТОРАТОРА» . Мерриам-Вебстер .
- ^ «Ресторатор делится секретом своего успеха» . NPR.org .
- ^ Мюльке, Кристина (9 августа 2010 г.). «Инсайдер — Сан Юн» . Т. Компания Нью-Йорк Таймс .
- ^ Перейти обратно: а б «Ресторатор против ресторатора» . Грамматист . 6 апреля 2011 года . Проверено 18 августа 2019 г.
- ^ «ресторатор» . Словарь Французской академии . Проверено 19 февраля 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «определение ресторатора» . Словарь.com .
- ^ «ресторан» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ^ Менкен, HL (1989) [1941]. «Гениальный ресторатор». Газетные дни . Нью-Йорк: Дорсет. п. 215. OCLC 1029047323 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Словарное определение ресторатора в Викисловаре 
СМИ, связанные с рестораторами, на Викискладе?
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
