Старая фабрика спагетти
 | |
| Основан | 10 января 1969 г в Портленде, Орегон |
|---|---|
| Основатель | Гас Дюзен |
Ключевые люди | Крис Дассин, Дэвид Кук |
| Владельцы | OSF International (США) Старая фабрика спагетти Canada Ltd. |
| Веб-сайт | Американский сайт Канадский сайт Японский сайт |
The Old Spaghetti Factory — итальянско-американского стиля сетевой ресторан в США и Канаде . Американские рестораны принадлежат OSF International, базирующейся в Портленде, штат Орегон , а канадские рестораны принадлежат The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. В 2003 году только у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и Японии, а объем продаж составил 105 долларов США. миллион. [1] По состоянию на 2023 год у американской компании 42 ресторана в 13 штатах и Японии. [2] [3] Американская фирма также управляла старой фабрикой спагетти в Гамбурге , Германия, с 1983 по 1993 год, но это было ее единственное представительство в Европе. [4]
История
[ редактировать ]
Сеть была основана в Портленде, штат Орегон , 10 января 1969 года Гассом Дассином. [5] OSF International — это корпоративное название первоначальной компании из Портленда, в которой по состоянию на январь 1994 года работало 4200 человек в США и Японии. [5] Канадские офисы принадлежат отдельной компании, [6] Old Spaghetti Factory Canada Ltd., расположенная в Ванкувере . [7]
В 1983 году американская компания открыла «Старую фабрику спагетти» в Гамбурге , Германия, которая стала ее 20-м предприятием. [8] Ресторан «Гамбург» закрылся 10 лет спустя, оставаясь единственным европейским филиалом сети. [4] Компания назвала высокие затраты на рабочую силу в Германии причиной нерентабельности этого места. [4] В 1993 году объем продаж американской компании составил 72 миллиона долларов. [5] и примерно 90 миллионов долларов в 1998 году. [6] После открытия ресторана в Спокане, штат Вашингтон , в 1974 году, в обзоре The Spokesman-Review 1996 года OSF был назван «одним из самых популярных ресторанов Спокана» и «настоящим заведением» в городе. [9]
Ресторан Old Spaghetti Factory открылся в Сиднее , Австралия, в 1973 году, в историческом районе Рокс ; он располагался в магазинах Metcalfe Bond Stores , которые были преобразованы в офисы, галереи, магазины и рестораны. Похоже, он имел мгновенный успех, и его даже посетили мировые знаменитости (например, The Rolling Stones сфотографировались в трамвае ресторана в 1973 году). Ко второй половине 1988 года заведение рекламировалось как место «семейного развлечения». [10]
К 2003 году у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и Японии, а объем продаж в 2003 году составил 105 миллионов долларов. [1] В то время в компании работало 3500 сотрудников. В статье 2004 года газета The Oregonian писала, что «ключом к успеху Old Spaghetti Factory всегда были комплексные обеды по ценам быстрого питания, подаваемые в больших ресторанах с уютными помещениями, созданными лампами Тиффани, отремонтированными троллейбусами и множеством блестящая медь». [1] Тем не менее, в статье сообщалось, что сеть недавно зафиксировала первое в истории снижение продаж в одном и том же магазине, поскольку американцы, все более соблюдающие диету, в целом сокращают потребление макарон. В ответ на эту тенденцию OSF начала добавлять в свое меню некоторые варианты с низким содержанием углеводов , но не планировала серьезных изменений. [1]
Декор и локации
[ редактировать ]
Многие рестораны сети расположены внутри отреставрированных складов, вокзалов и исторических мест. В декоре ресторана традиционно используются предметы антиквариата, в том числе люстры , латунные спинки изголовий и изножья в качестве спинок для кабинок. Самая яркая особенность каждого ресторана — трамвай в центре ресторана с сидячими местами внутри. [11]
Рестораны в США принадлежат компании OSF International, базирующейся в Портленде, штат Орегон , а рестораны в Канаде — компании The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. [1] Канадская сеть имеет 15 старых фабрик по производству спагетти в Британской Колумбии , Альберте , Манитобе , Онтарио и Саскачеване . [12]
Количество ресторанов в США с годами менялось. По состоянию на 1993 год американская сеть имела 30 ресторанов в США и девять в Японии. [5] В 2003 году только у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и Японии. [1] Количество офисов в США в настоящее время составляет 43, [2] в Аризоне , Калифорнии , Колорадо , Гавайях , Индиане , Кентукки , Миннесоте , Миссури , Огайо , Орегоне , Юте и Вашингтоне . Старая фабрика спагетти (OSF) в Японии находилась в Нагое (закрыта в 2013 году), Кобе и Кавагоэ , Сайтама (закрыта в 2009 году). Ресторан в центре Сиэтла, открывшийся в 1970 году и ставший вторым в истории сети, закрылся в декабре 2016 года из-за продажи здания. [13] [14]
Винтажный трамвай внутри Tacoma ресторана
Портленд, штат Орегон, расположение в 2014 году
Место в Элк-Гроув, Калифорния.
Сан-Диего 2016
Торонто 2007 г.
Ванкувер в 2011 году
Бывший трамвай Мэйтэцу в филиале Кавагоэ старой фабрики спагетти в Японии, 2006 год.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж Бринкман, Джонатан (29 января 2004 г.). «Внутри бизнеса штата Орегон: еженедельный обзор стратегических решений бизнеса: множество новых рецептов». Орегониан , с. Д1.
- ^ Перейти обратно: а б «Архив локаций» . Старая фабрика спагетти . Проверено 18 ноября 2023 г.
- ^ «История старой фабрики спагетти» . Старая фабрика спагетти . Проверено 18 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Ричард, Мартин (18 апреля 1994 г.). «Европейский вызов: американские сети преодолевают серьезные препятствия». Новости ресторана страны .
- ^ Перейти обратно: а б с д Гамбург, Кен (9 января 1994 г.). «Используя свою лапшу: придерживаясь основ, Гасс Дюссен дает Старой фабрике спагетти международный охват». Воскресный Орегониан . п. П1.
- ^ Перейти обратно: а б «История Old Spaghetti Factory International Inc.» . Финансирование Вселенной . Проверено 29 октября 2013 г.
- ^ «Корпоративные запросы» . Старая фабрика спагетти Canada Ltd. Проверено 29 октября 2013 г.
- ^ "Церемония-сюрприз" (6 октября 1983 г.). Орегониан , с. Ф11.
- ^ Келли, Лесли (1 ноября 1996 г.). «Старая фабрика спагетти популярна как никогда» . Пресс-обзор . Спокан, Вашингтон . Проверено 9 декабря 2013 г.
- ^ «Магазины облигаций Меткалфа» . Управление окружающей среды и наследия правительства Нового Южного Уэльса . Проверено 8 апреля 2019 г.
- ^ «История» . Проверено 19 марта 2008 г.
- ^ «Локации» . Старая фабрика спагетти . Проверено 18 ноября 2023 г.
- ^ Лайл, Джош (26 октября 2016 г.). «Старая фабрика спагетти в Сиэтле закроется в декабре» . КИНГ-ТВ . Архивировано из оригинала 29 октября 2016 года . Проверено 26 октября 2016 г.
- ^ Клемент, Бетани Джин (21 декабря 2016 г.). «Прощаемся со старой фабрикой спагетти в Сиэтле» . Сиэтл Таймс . Архивировано из оригинала 23 декабря 2016 года . Проверено 5 января 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]