Ассоциация маслозаводов округа Тилламук
 | |
| Тип компании | Сельскохозяйственный кооператив |
|---|---|
| Промышленность | Молочные продукты |
| Основан | 1909 год |
| Штаб-квартира | , Соединенные Штаты |
| Продукты | Сыр , мороженое , йогурт , сметана , сливочное масло , сливочно-сырная намазка |
| Веб-сайт | www |
Ассоциация маслозаводов округа Тилламук ( TCCA принадлежащий фермерам, ) — это молочный кооператив, штаб-квартира которого находится в округе Тилламук , штат Орегон , США. Ассоциация производит и реализует молочную продукцию под торговой маркой «Тилламук». Ее основным предприятием является маслозавод Тилламук, расположенный в двух милях к северу от города Тилламук на шоссе 101 США .
отраслевой журнал Dairy Foods Tillamook, 48-й по величине переработчик молочных продуктов в Северной Америке, в 2021 году сообщил о продажах в размере 1 миллиарда долларов, сообщает . В TCCA работает около 900 человек в Орегоне, и она является крупнейшим работодателем в округе Тилламук. Бренд наиболее силен на Западе, но продается во всех 50 штатах. Он регулярно получает награды Американского сырного общества и других групп. [1]
В состав кооператива входят около 60 молочных ферм, в основном в округе Тилламук. Кооператив продает ряд переработанных молочных продуктов, включая сыр , мороженое , масло , сметану и йогурт , некоторые из которых производятся самим кооперативом, а другие продукты производятся по лицензионным соглашениям с различными компаниями-партнерами. [2] Их самым известным продуктом является сыр Тилламук, в том числе самый популярный сыр: Тилламук Чеддер . В марте 2010 года сыр «Средний чеддер» от Tillamook выиграл золотую медаль на чемпионате мира по сырам 2010 года, организованном Ассоциацией сыроделов штата Висконсин в Мэдисоне, штат Висконсин. Сыр набрал 99,6 баллов из 100 возможных, опередив 59 других участников. [3]
История
[ редактировать ]
Долина Тилламук была идеальной для молочного скота в середине 19 века, но транспортировка молока и масла через горы, окружающие долину, была проблемой. В 1854 году несколько фермеров из округа построили шхуну под названием « Утренняя звезда» для перевозки масла в Портленд, штат Орегон ; шхуна теперь является частью логотипа кооператива, а ее точная копия (построенная в 1992 году мастером-корабелом Ричардом Майлзом из Абердина, штат Вашингтон ) выставлена на сырной фабрике Тилламук. Питер Макинтош и Т.С. Таунсенд основали первую сырную фабрику в округе в 1894 году. Ассоциация была основана десятью независимыми маслозаводами в 1909 году. TCCA наняла рекламное агентство и начала кампанию в 1917 году в Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и Портленде. [4]
Под руководством секретаря-менеджера Джорджа Р. Лоусона (генеральный директор с 1944 по 1950 год) кооператив начал производить сыр без корки в 1946 году, а в следующем году — бутилированное молоко. В 1949 году в сотрудничестве с четырьмя независимыми заводами и при финансировании, организованном через Первый национальный банк , к северу от Тилламука была построена сырная фабрика Тилламук. Расширенный объект включал в себя складское помещение и транспортное управление.
Второе предприятие по производству сыра, Columbia River Processing, Inc., было построено в Бордмане, штат Орегон , в сентябре 2001 года. Его производственные мощности удвоили возможности TCCA по производству сыра. [5]
В 2009 году Ассоциация маслозаводов округа Тилламук отметила 100-летие своей деятельности. [1]
Маслобойня Тилламук
[ редактировать ]
Сыроварня Тилламук, расположенная по адресу 4165 US 101 North в Тилламуке, штат Орегон , является первым предприятием по производству сыра Ассоциации маслозаводов округа Тилламук. На сыроварне Тилламук также есть центр для посетителей, маслозавод Тилламук, который ежегодно принимает более 1,3 миллиона туристов. [1] Посетители могут узнать о процессе производства сыра, процессе упаковки сыра и процессе изготовления мороженого из смотровой галереи над основным производственным цехом. Экскурсии проводятся самостоятельно и в индивидуальном темпе и дополняются видеопрезентациями и интерактивными киосками. [6]
Экскурсии по территории завода по производству сыра были прекращены в 1967 году из-за правил охраны труда и техники безопасности. [7] В июне 2018 года был открыт новый центр для посетителей площадью 38 500 квадратных футов (3580 м ). 2 ) выставочной и смотровой площади. В центре также есть обеденная зона и сувенирный магазин. [8]
Сыроварня Тилламук производит более 170 000 фунтов сыра каждый день и упаковывает около одного миллиона фунтов сыра на месте каждую неделю. [6] Склад завода способен одновременно выдерживать 50 миллионов фунтов сыра. [6] Кооператив также управляет вышеупомянутыми предприятиями по производству сыра в Бордмане, штат Орегон , и заключает контракт на упаковку и распространение продукции с компаниями Marathon Cheese в Маунтин-Хоум, штат Айдахо , и Great Lakes Cheese в Солт-Лейк-Сити . [9] [10]
Маркетинг
[ редактировать ]Тилламук организовал тур «Loaf Love Tour» с участием автобусов Volkswagen «Baby Loaf», которые дегустировали сыр в продуктовых магазинах и на общественных мероприятиях. [11] Рекламные ролики Tillamook на телевидении включают кампанию «Еда любит Тилламук», кампанию «Молочные продукты сделаны правильно» и кампанию «Прощай, большая еда, здравствуй, настоящая еда». [11] Тилламук спонсировал приглашение на гриль-сыр в 2010 и 2011 годах. [12]
Споры
[ редактировать ]TCCA купила сырный кооператив в Бэндоне, штат Орегон , в 2000 году. После покупки завода по производству сыра в Бэндоне и его торговой марки юристы Тилламука предупредили несколько предприятий Южного побережья, в названиях которых есть слово «Бэндон», что им, возможно, придется «изменить контент», чтобы избегайте путаницы с сыром. [1] Этот спор попал в международные новости, особенно в 400-летнем Бандоне, Ирландия , жители которого на протяжении нескольких поколений доили коров. [1]
В 2004 году кооператив столкнулся с дополнительными разногласиями из-за попытки принудительного применения товарных знаков Tillamook Cheese и Bandon Cheese против местных предприятий, таких как Tillamook Country Smoker , поставщика вяленого и копченого мяса на протяжении более 30 лет. Маслозавод пытался помешать мясной компании использовать название «Тилламук». [13] [14] В этом деле 2004 года федеральный судья постановил, что Tillamook Country Smoker может зарегистрировать свое название в качестве товарного знака, но что Tillamook Country Smoker не может использовать или зарегистрировать знак Tillamook Jerky. [1]
Однако шаг, который привлек к Тилламуку наибольшее внимание по всей стране, был предпринят в 2005 году после множества запросов потребителей об использовании молочными заводами генно-инженерного бычьего гормона роста, предназначенного для увеличения производства молока. [1] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявило, что молочные продукты, полученные от коров, которым вводили гормон, безопасны, но опасения потребителей по поводу потенциальных рисков рака сохраняются. [1] Несмотря на возражения некоторых фермеров-членов и биотехнологического гиганта Monsanto , который производил гормон, Ассоциация маслозаводов округа Тилламук проголосовала за то, чтобы потребовать от всех своих поставщиков молочной продукции поэтапно прекратить его использование. Tillamook был одним из первых крупных национальных молочных брендов, принявших такое решение. [1]
В начале 2018 года крупный «мега-молочный завод» недалеко от Бордмана, штат Орегон , производивший молоко для Тилламука, был оштрафован и в конечном итоге подан в суд со стороны штата Орегон за неоднократные нарушения разрешения на сброс сточных вод. Мега-молочная ферма, вторая по величине в Орегоне, была одобрена регулирующими органами штата на 30 000 коров в начале 2017 года, несмотря на противодействие со стороны местных и национальных групп по защите окружающей среды и животных, а также защитников мелких ферм. Вскоре после того, как регулирующие органы штата подали в суд на предприятие, Tillamook заявила, что расторгла контракт, но продолжала закупать молоко у предприятия. [15] [16]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Кэти Малдун (25 июля 2009 г.). «Тилламук: город, который построил сыр» . Орегонец . Проверено 8 сентября 2009 г.
- ^ Мошенник, Саманта. «50 рабочих мест потеряно» . Вестник фар Тилламука . Проверено 29 марта 2015 г.
- ^ Кромби, Ноэль. Чеддер Тилламук получает высшую награду. Орегонец. Март 2010.
- ^ Тодд, Энн. Традиции маслозавода округа Тилламук насчитывают 100 лет. Архивировано 23 января 2010 г. в журнале сельских кооперативов Wayback Machine . Июль/август 2009 г.
- ^ «Сыр Тилламук увеличит вместимость вдвое в Boardman». Журнал молочных продуктов . 1 января 2005 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Кэтрин Кроуфорд. «Наслаждаясь сыром Тилламука и красотами побережья» . 52perfectdays.com .
- ^ «Тилламук | Информация о центре для посетителей» . Архивировано из оригинала 18 января 2011 г. Проверено 25 апреля 2012 г.
- ^ Хейл, Джейми (19 июня 2018 г.). «Первый взгляд на новый центр для посетителей сырной фабрики Тилламук» . Орегонец . Проверено 28 июля 2023 г.
- ^ «Tillamook Cheese сокращает 47 рабочих мест — Coast River Business Journal: Новости» . Архивировано из оригинала 7 февраля 2012 г. Проверено 5 февраля 2012 г.
- ^ Тобиас, Лори (4 февраля 2012 г.). «Большая часть упаковочных производств сыроварни Тилламук остановлена» . Орегонец . Проверено 4 февраля 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б Эллиотт, Стюарт (2 мая 2011 г.). «Обожаю этот сыр, - заявляет бургер» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Джордан, Мириам (3 мая 2011 г.). «Для этих любителей сэндвичей сыр стоит особняком» . Уолл Стрит Джорнал .
- ^ «Тилламук в суде по поводу имени» . BNet.com . Февраль 2004 г. Архивировано из оригинала 21 января 2005 г. Проверено 8 сентября 2009 г.
- ^ Уинстон Росс (13 января 2004 г.). «Отношения между маслозаводом и производителем мяса портятся» . Регистр-охрана . Архивировано из оригинала 27 сентября 2007 года.
- ^ Молли Харбаргер (8 марта 2018 г.). «Орегонская мега-молочная компания подала в суд на штат за сброс сточных вод подрядчиками за неоплаченные счета» . Орегонец .
- ^ Молли Харбаргер (22 марта 2018 г.). «Сыродарь Тилламук по-прежнему покупает молоко у пережившего кризис мегамолочного завода, несмотря на «расторжение контракта» » . Орегонец .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Сельскохозяйственные сбытовые кооперативы
- Сельское хозяйство в Орегоне
- Компании по производству продуктов питания и напитков, базирующиеся в Орегоне
- Американские компании, основанные в 1909 году.
- Компании по производству продуктов питания и напитков, основанные в 1909 году.
- Культура Тихоокеанского Северо-Запада
- Побережье Орегона
- Культура Орегона
- Округ Тилламук, Орегон
- Туристические достопримечательности округа Тилламук, штат Орегон
- 1909 заведений в Орегоне
- Молочные кооперативы
- Молочные компании США
- Сельскохозяйственные кооперативы в США
- Корпорации, сертифицированные B Lab
- Кооперативы, базирующиеся в Орегоне