Ян Бин-и
Ян Бин-И ( китайский : 杨平彝 ; 23 марта 1927 г.) [ 1 ] — 25 марта 2023) — тайваньский ресторатор. Он был основателем сети ресторанов Din Tai Fung . [ 2 ] [ 3 ]
Ранний период жизни
[ редактировать ]Ян Бин-И родился в Юаньпине в северной китайской провинции Шаньси в 1927 году и сам иммигрировал на Тайвань в возрасте 20 лет во время гражданской войны в 1948 году. [ 4 ] [ 5 ] Он устроился на работу по доставке нефти. [ 5 ] Когда ему было 13 лет, Япония оккупировала его город во время Второй китайско-японской войны . Вскоре после капитуляции японцев в 1945 году он отправился в окружной центр, чтобы продолжить свое образование. При содействии свахи он женился в 19 лет на своей первой жене. После начала гражданской войны в Китае Ян опасался за свою безопасность. В 21 год он взял отпуск из армии, переехал на Тайвань под предлогом обучения там и стремился встретиться со своим дядей, жившим там. [ 5 ]
Ян отправился на пароме Хуалянь ( китайский : 花蓮輪 ) в порт Килунг. Летом 1948 года Пройдя через горы и реки, он встретил своего дядю. Жена его дяди из Шанхая связала его с шанхайским владельцем нефтяной компании Хенг Тай Фунгом ( китайский : 恆泰豐 ). По фамилии Ван владелец поручил ему днем работать по доставке нефти. Ночью Ян помог брату Вана, импортеру, доставить шаосинское вино . После двух лет работы в нефтяной компании он получил повышение до работы за прилавком. Он встречался с Лай Пенмей ( китайский : 賴盆妹 ), женщиной, которая заботилась о детях Вана. Они встречались около трех или четырех лет, прежде чем поженились, когда ему было 28 лет. Ванги провели свадьбу. Молодожены проработали у Ванг еще три-четыре года. [ 5 ]
Деловая карьера
[ редактировать ]Ян вместе со своей женой открыл небольшой магазин в Тайбэе в 1958 году и назвал его Din Tai Fung Oil Retail. [ 6 ] У магазина было два одноименных магазина: Heng Tai Fung, компания, в которой работала пара, и Din Mei Oils, компания, которая поставляла им масло. [ 7 ] Они продавали растительное масло и приготовленные на пару китайские пельмени для супа под названием сяолунбао . [ 8 ] У нефтяного бизнеса начались трудности с изобретением салатного масла в металлических банках в 1972 году, и они решили посвятить большую часть своей витрины пельменям. [ 4 ] Вскоре пельмени стали чрезвычайно популярными, и они сменили название на «Дин Тай Фунг» и сосредоточились на пельменях и лапше. [ 6 ] [ 9 ]
в 1993 году одним из лучших ресторанов мира Оригинальный ресторан находился в торговом районе Тайбэя Юнкан и был назван газетой New York Times . [ 10 ] Франчайзинг распространил его бренд на США, Великобританию, Австралию, Объединенные Арабские Эмираты, Южную Корею и Сингапур. По состоянию на 2023 год насчитывается более 170 локаций на 13 территориях. [ 11 ] [ 8 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Ян вставал рано. Когда ему было семьдесят, он обычно тратил час на утреннюю прогулку, а затем час занимался цигун . [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Похороны Ян Бин-и: когда похороны Ян Бин-и?» . www.ghgossip.com . 26 марта 2023 г.
- ^ Чен, Хизер (26 марта 2023 г.). «От 20 долларов в кармане до империи пельменей: основатель Din Tai Fung умирает в возрасте 96 лет | CNN Business» . CNN . Проверено 27 марта 2023 г.
- ^ Фэн, Эмили (29 марта 2023 г.). «Ян Бин-И, патриарх тайваньской империи супов с клецками, умер» . Учитывая все обстоятельства , NPR .
- ^ Jump up to: а б Конг, Dimsumdaily Hong (25 марта 2023 г.). «Основатель Дин Тай Фунг Ян Бин-и скончался в возрасте 96 лет» . Димсам Ежедневно . Проверено 27 марта 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Ван, Мэй Ван Мэй (1 января 2001 г.). «Ян Биньи создал легенду «Дин Тай Фунг»» [Ян Биньи создал легенду «Дин Тай Фунг»] Global Views Monthly (Архивировано из журнала) . оригинал 18 мая 2023 г. Проверено 18 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б «Основатель Дин Тай Фунг умер в возрасте 96 лет - Фокус Тайвань» . Фокус Тайвань — CNA English News . Проверено 27 марта 2023 г.
- ^ Чен, Стейси (25 января 2020 г.). "Генеральный директор феномена супа с клецками Дин Тай Фунг по секретам ресторана" . Новости АВС . Архивировано из оригинала 18 мая 2023 года . Проверено 18 мая 2023 г.
- ^ Jump up to: а б кий (26 марта 2023 г.). «Основатель Дин Тай Фунг Ян Бин-И умер в возрасте 96 лет | The Straits Times» . www.straitstimes.com . Проверено 27 марта 2023 г.
- ^ «Основатель сети Din Tai Fung, всемирно известной своим сяо лонг бао, умер в возрасте 96 лет» . ЦНА . Проверено 27 марта 2023 г.
- ^ Хом, Кен (17 января 1993 г.). «Первоклассные столы; Тейбэй, Тайвань» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 27 марта 2023 г.
- ^ Вонг, Чи (27 марта 2023 г.). «Ян Бин-и, основатель глобальной сети сяо лонг бао Din Tai Fung, умер в возрасте 96 лет» . Вау Пост . Проверено 27 марта 2023 г.