Хадсонс Кофе
 | |
| Основан | 1998 |
|---|---|
| Основатель | Рос Хадсон и Марк Хоторн |
| Штаб-квартира | Порт Мельбурн , Австралия |
Количество локаций | 80 [ 1 ] |
| Продукты | Кофе |
| Владелец | Группа Эмирейтс |
| Веб-сайт | Хадсонкофе |
Hudsons Coffee — австралийская сеть розничных продавцов кофе. По состоянию на август 2013 года в ее состав входят 67 магазинов по всей Австралии, а также один магазин в аэропорту Чанги в Сингапуре. [ 1 ] Он принадлежит группе Emirates , в которую входят авиакомпания Emirates , франшиза Costa Coffee в Объединенных Арабских Эмиратах , а также лаунж-бар и рестораны Left Bank в Дубае , Абу-Даби , Омане и Southbank в Мельбурне . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
История
[ редактировать ]
Hudsons Coffee была основана в декабре 1998 года давними друзьями Рос Хадсон и Марком Хоторном, приехавшими из Англии, когда они открыли свою первую кофейню на Элизабет-стрит в Мельбурне . Они открыли кафе как семейный бизнес и обычно давали щедрые скидки членам своей семьи и друзьям. Они выбрали название «Hudsons» просто для того, чтобы придать бизнесу «международный вид», и даже рассматривали возможность использования стилизованного изображения Нью-Йорке в Крайслер-билдинг в качестве логотипа компании. В августе 1999 года они открыли свою вторую точку на Бурк-стрит в Мельбурне, не соперничая с крупными транснациональными корпорациями , которые были готовы выйти на рынок ( Starbucks еще не вышла на рынок, а Gloria Jean's стремилась расширить свою австралийскую франшизу, поскольку у них было только два тестовых магазина). сайты в Новом Южном Уэльсе ). [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
В 2001 году компания открыла свой первый магазин за пределами Виктории на Аделаиде в Гренфелл-стрит (с тех пор он переехал дальше по дороге на Карри-стрит ), а в апреле 2003 года этот магазин стал первым предприятием Hudsons, работающим по франшизе . Также в 2003 году Hudsons Coffee начала развертывать свои первые точки доступа Wi-Fi в торговых точках центрального делового района Мельбурна, и к концу того же года сеть расширилась до 25 точек. К августу 2007 года у Hudsons Coffee было 38 магазинов, а к январю 2009 года их число увеличилось до 47, причем почти половина из них работала по франшизе. Именно тогда, в 2009 году, сеть была приобретена компанией Emirates Leisure Retail (Австралия), в результате чего головной офис переехал в Emirates House на Коллинз-стрит в Мельбурне . [ 7 ] [ 9 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]
В мае 2013 года сеть представила вторую смесь кофе более темной обжарки с карамельным оттенком под названием Barista's Choice. Эта смесь предлагается вместе с другой известной смесью Hudsons Premium Blend, которая состоит из средней/темной обжарки и тонких ноток какао и ванили . В дополнение к этому, все смеси также доступны для покупки в предварительно измельченных мешках по 50 г или в целых зернах по 1 кг, которые можно измельчить по запросу. [ 14 ] [ 15 ]
Локации
[ редактировать ]
Hudsons Coffee имеет как минимум один магазин в каждом штате и территории Австралии. [ 16 ] [ 17 ]
В отличие от других сетевых продавцов кофе, таких как Gloria Jean's , Hudsons Coffee обычно не работает в торговых центрах (за исключением магазина Westfield Southland в магазине Myer ). Вместо этого основное внимание уделяется центральным деловым районам , больницам и аэропортам. После поглощения компанией Emirates компания Hudsons Coffee заявила о своей цели расширить свой портфель в аэропортах исключительно за счет торговых точек, принадлежащих компании, одновременно предлагая рост во всех других местах в рамках франчайзинговых операций (либо за счет новых точек, либо путем преобразования существующих магазинов, принадлежащих компании). В конечном итоге это приведет к разделению структуры компании исключительно по местоположению. С 2011 года компания поддерживает относительно стабильное количество магазинов с одинаковым количеством закрытий и преобразований франшиз (например, Westfield Chatswood и Lonsdale Street в Мельбурне), балансируя за счет новых магазинов (таких как Niddrie и Burnie ). [ 18 ] По состоянию на июль 2013 года один выход T2 аэропорта Мельбурна (в пределах международных вылетов) является единственным, который работает 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. [ 19 ]
Самый новый магазин расположен в аэропорту Сиднея Т2 (внутренние вылеты), который открылся в августе 2013 года. Он расположен рядом с новым баром Coopers Alehouse , которым также управляет Эмирейтс. [ 20 ]
Меню
[ редактировать ]
В Hudsons Coffee подают в основном напитки на основе эспрессо, такие как капучино , кофе латте , длинные и короткие маккиато , длинные черные , флэт уайты , мокко , а также эспрессо . Они также подают другие напитки, кроме кофе, например, горячий шоколад и чай .
Среди их выбора холодных напитков - смузи , кофе со льдом , шоколад и чай, а также фирменные напитки в бутылках.
Еда варьируется от магазина к магазину в зависимости от местных поставщиков, но обычно включает в себя различные торты , выпечку и сэндвичи .
В октябре 2010 года компания Hudsons Coffee вызвала общественные дебаты, когда представила молочный коктейль с добавлением четырех порций кофе эспрессо под названием Quad Shot Milkshakes. В каждом напитке содержалось 400 мг кофеина, подслащенное 30 мл ванильного сиропа и двумя шариками мороженого. Вице-президент Австралийской медицинской ассоциации Стив Хэмблтон заявил: «Шесть чашек кофе в день считаются верхним пределом, но это распространяется на весь день. Это очень много кофеина на одну порцию». Директор по маркетингу Hudsons Coffee Ребекка Лоут заявила, что они просто реагируют на спрос клиентов, но предупредила: «Мы не рекомендуем молочный коктейль Quad Shot или любые напитки, содержащие кофеин, детям, беременным женщинам или людям, которые могут быть чувствительны к воздействию кофеина, например как люди с заболеваниями сердца». [ 21 ]
В июле 2012 года компания Hudsons Coffee объявила, что все ее напитки на основе молока не будут содержать пермеат . Хотя нет никаких известных рисков для здоровья, связанных с потреблением пермеата, растущая обеспокоенность общественности по поводу этого побочного продукта вынудила многих производителей молока (включая поставщика Hudsons, National Foods ), розничных продавцов и кафе прекратить его добавление. [ 22 ]
Брендинг
[ редактировать ]На протяжении всего существования Hudsons Coffee сеть сохраняла цветовую гамму темную своих точек, бордовый цвет, с деревянными столами и панелями, дополняющими внешний вид. С 2008 года компания наняла Hail Design для обновления своих торговых точек, которое включало слегка обновленный логотип, дополненный причудливыми нарисованными от руки иллюстрациями на стенах, различными продуктами и упаковкой, которые, как утверждает Hail Design, «помогают создать ощущение тепла, веселье и энергия». [ 23 ] С августа 2012 года этот образ перестали распространять в существующих магазинах.
В феврале 2012 года Эмирейтс вновь открыла свой второй магазин Hudsons Coffee в аэропорту Мельбурна Т2 (международные вылеты) с радикально новым внешним видом, логотипом и слоганом «Немного любви в каждой капле», задуманными Hoyne Design. Это заведение используется компанией в качестве экспериментальной площадки для сбора отзывов клиентов и данных о продажах, поскольку исследования показали, что общественное восприятие бренда в последние годы потускнело в пользу независимых кафе. Эмирейтс недавно заявила, что хотела бы расширить сеть как минимум до 250 торговых точек внутри страны, прежде чем расширяться на международный уровень, поэтому для достижения этой цели необходим редизайн. В Hoyne Design говорят: «Ребрендинг отражает дух независимых кафе, отходя от пешеходной эстетики, связанной с сетями». Это исследование было признано успешным, поскольку повторное открытие этого магазина показало отзывы покупателей, 98 процентов одобрения и двузначный рост продаж. [ 24 ] [ 25 ] В июне 2013 года компания вновь открыла свой второй отремонтированный торговый центр в аэропорту Мельбурна T3 ( внутренние рейсы Virgin Australia и Rex Airlines ). [ 26 ] С июня 2013 года, когда впервые открылся аутлет Bondi Junction , все новые магазины имеют новый дизайн с логотипом в виде сердечка любви. [ 27 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Заказать онлайн» .
- ^ Розничная торговля Emirates Leisure: Левый берег
- ^ О кофе Hudsons
- ^ Розничная торговля Emirates Leisure: Costa Coffee
- ^ Уэбб, Ричард (21 апреля 2002 г.). «Мельбурн наводнен сетями кофеен» . Возраст . Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ Эдвардс, Джейн (4 июня 2006 г.). «ABC1 Inside Business: Бизнес по построению сети кофеен» . Внутренний бизнес . Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ Jump up to: а б «Кофе Hudsons: О нас» . Кофе Хадсон онлайн. Архивировано из оригинала 2 октября 2011 года . Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ «Путешествие в кофе Hudsons» . Совет по франчайзингу Австралии . Проверено 26 августа 2012 г.
- ^ Jump up to: а б Хопкинс, Филип (3 августа 2007 г.). «Бургеры с фасолью: назревает рост» . Возраст . Проверено 4 марта 2013 г.
- ^ «Откуда взялась кофейная франшиза Hudsons?» . Совет по франчайзингу Австралии . 14 июня 2006 г. Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ «Кофе Hudsons – празднование 10-летия успеха (5 января 2009 г.)» . Франчайзинг . Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ Баркер, Гарри (16 декабря 2003 г.). «Горячие точки» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ «Знакомьтесь с франчайзи Hudsons Coffee» . Совет по франчайзингу Австралии . Проверено 17 августа 2012 г.
- ^ «Теперь мы предлагаем вам два свежеобжаренных купажа!» . Новости кофе Хадсонс . 28 мая 2013 года . Проверено 6 августа 2013 г.
- ^ Картер, Бреа (31 июля 2013 г.). «Hudsons Coffee запускает Barista's Choice» . Франчайзинг . Проверено 6 августа 2013 г.
- ^ «Кофе Hudsons: наши магазины» . Кофе Хадсон . Проверено 28 августа 2012 г.
- ^ Франшиза кофе Hudsons Coffee
- ^ «Расширение и рост с Hudsons Coffee» . Бизнес-обзор Австралии. Архивировано из оригинала 26 апреля 2013 года . Проверено 26 августа 2012 г.
- ^ «Расположение магазина: Hudsons Coffee» . Аэропорт Мельбурна . Проверено 26 августа 2012 г.
- ^ Одедра, Рахул (20 августа 2013 г.). «Emirates Leisure Retail доставляет ресторан Coopers Alehouse в аэропорт Сиднея» . Отчет Муди . Проверено 27 августа 2013 г.
- ^ Харгривз, Венди (31 октября 2010 г.). «Молочный коктейль Hudson's Quad Shot тревожит Австралийскую медицинскую ассоциацию» . Курьер-Почта . Проверено 30 августа 2012 г.
- ^ «Кофе Hudsons теперь не содержит проникающих веществ» . Новости кофе Хадсонс . 26 июля 2012 года . Проверено 8 марта 2013 г.
- ^ «Дизайн приветствия: кофе Hudsons» . Приветствую дизайн. Архивировано из оригинала 21 марта 2012 года . Проверено 28 августа 2012 г.
- ^ Б, С (28 февраля 2012 г.). «Hoyne Design проводит ребрендинг Hudsons Coffee, воплощая в себе дух популярных независимых кафе» . Краткое описание кампании . Проверено 30 августа 2012 г.
- ^ «Ребрендинг Hudsons Coffee: Hoyne Design (Графический дизайн – фирменный стиль и брендинг)» . Премия Мельбурна в области дизайна, 2012 год . Проверено 30 августа 2012 г.
- ^ «Наш второй новый магазин в аэропорту Мельбурна открыт!» . Новости кофе Хадсонс . 14 июня 2013 года . Проверено 17 июня 2013 г.
- ^ «Hudson Coffee теперь открыта в Bondi Junction» . Новости кофе Хадсонс . 17 июня 2013 года . Проверено 27 июля 2013 г.