Длинный черный
Длинный черный — это сорт кофе, распространенный в Австралии и Новой Зеландии , который готовится путем заливки одной порции (или двойной порции) эспрессо в горячую воду . Он похож на американо , в котором в одну порцию эспрессо наливается горячая вода. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Обычно используется около 100–120 миллилитров (3,5–4 унций) воды, но считается, что это количество зависит от индивидуального вкуса. [ 4 ] Меньший объем воды по сравнению с американо обеспечивает более сильный вкус. Оба сохраняют пенку при правильном заваривании, хотя в длинном черном пенка будет более выраженной. [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]
- Список кофейных напитков
- Кофейная культура в Австралии
- Эспрессо (короткий черный)
- Лунго - эспрессо, приготовленный путем пропускания через кофейную гущу большего количества воды, чем обычно.
- Флэт белый
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Почему вам следует перестать пить кофе Long Black и начать пить черный кофе» . Перт·кофе·проект . Архивировано из оригинала 26 апреля 2014 года . Проверено 30 ноября 2015 г.
- ^ Рэнкин, Бет (2 марта 2018 г.). «LDU приносит австралийскую культуру кофе на Фитцхью-авеню» . Далласский обозреватель . Проверено 19 марта 2018 г.
Эспрессо занимает большую часть этого меню. Попробуйте длинный черный (от 3 до 3,50 долларов), двойную порцию эспрессо с горячей водой, сравнимую с американо.
- ^ "Что такое длинный черный?" . Идеальная ежедневная работа . 24 августа 2020 г.
- ^ Холден, Мэтт (15 апреля 2014 г.). «Идеальный длинный черный» . Хорошая Еда . Проверено 10 января 2019 г.
- ^ Эмина, Себ; Яйца, Малькольм (14 марта 2013 г.). Библия завтрака . Издательство Блумсбери. ISBN 978-1-4088-3990-4 .
