Карск
| Коктейль | |
|---|---|
| Тип | Коктейль |
| Базовый дух | |
| Подается | Горячий |
| Стандартная посуда |  |
| Часто используемые ингредиенты |
|
| Подготовка | Нагрейте кофе; не кипятить. Перелейте в чашку и добавьте алкоголь; подавать горячим. |
Карск (также называемый каск ) — шведский и норвежский коктейль (из региона Трёнделаг ), содержащий кофе вместе с самогоном и иногда ложкой сахара (энтузиасты часто считают самогон уместным исключительно в качестве добавленного компонента, так как он не имеет присущего ему вкуса, как другие алкогольные напитки). В более широком смысле его можно встретить и в других частях Скандинавии .
Этимология
[ редактировать ]Слово карск происходит от древнескандинавского прилагательного karskr , означающего здоровый, энергичный или подвижный. [ 1 ]
Источник
[ редактировать ]Точное происхождение карска неизвестно, однако, похоже, он был популярным напитком в шведском районе Бохуслен в начале 1800-х годов. Ко второй половине века его популярность распространилась по всей Норвегии. Он был и остается особенно популярным в сельской местности, хотя и горожанам он тоже нравится. Он прочно укоренился как часть культуры Трёнделага , и, по словам бывшего министра культуры Норвегии Тронда Гиске , «каждый, кто вырос в Трёнделаге, в какой-то момент имел Карск». [ 2 ]
Вариации
[ редактировать ]В англоязычных странах вариант с водкой вместо самогона иногда называют русским кофе , хотя русский кофе также может относиться к варианту, подаваемому со взбитыми сливками.
В Норвегии термин карск преимущественно используется в среднем регионе страны (Трёнделаг, что примерно соответствует графству Трёнделаг ), хотя в других частях страны он может называться другими терминами. Например, его также можно называть kaffedoktor («Кофейный доктор») или knikt (диалект Хедмарка для knekt (валет / валет)); оба эти названия, например, являются популярными в графствах Хедмарк и Оппланд (объединены с Иннландет после 1 января 2020 года). В Северной Норвегии его также называют ротаром , хотя некоторые используют эти термины ( каффедоктор и ротар ) исключительно в отношении сорта, в который вместе с кофе добавляют сахар.
В Швеции его называют kask , kaffekask («крепкий кофе») или kaffegök , и его пьют в основном в центральной и северной частях. Даже в юго-восточном диалекте финского языка есть название напитка, называемое здесь kaffeplörö или kaffeblörö .
В Дании этот напиток обычно называют « каффепунш» и традиционно он состоит только из кофе со шнапсом.
Пропорции смешивания варьируются.
Известные поклонники Карска
[ редактировать ]- Тронд Гиске , норвежский политик
- Петтер Нортуг , [ 3 ] Норвежский лыжник
- Бьярне Брондбо , [ 4 ] Норвежский музыкант
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Карск» . Бокмолсордбока (на норвежском языке). Языковой совет. Архивировано из оригинала 30 декабря 2013 года . Проверено 25 октября 2012 г.
- ^ Хиндхамар, Сильвер. «Тронд Гиске – я выпил самогона» . Seher.no (на норвежском языке). Архивировано из оригинала 30 марта 2013 года . Проверено 25 октября 2012 г.
- ^ Сонстад, Трюм (21 января 2007 г.). «- Сегодня вечером в ванной будет корзина » Dagbladet.no (на норвежском языке) . Проверено 25 октября 2012 г.
- ^ Маркуссен, Джон Арне. «15 лет с Карском и аккордеоном» (на норвежском языке). Dagbladet.no. Архивировано из оригинала 3 марта 2016 года . Проверено 26 октября 2012 г.