Эверклир
 Бутылка Everclear крепостью 190. | |
| Тип | Исправленный дух |
|---|---|
| Производитель | Люкско |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Представлено | 1922 [ 1 ] |
| Алкоголь по объему | 60%, 75,5%, 94,5% и 95% |
| Доказательство (США) | 120, 151, 189 и 190 |
| Цвет | Бесцветный |
| Веб-сайт | www |
Everclear — торговая марка спирта-ректификата (также известного как зерновой спирт и нейтральный спирт), производимого американской компанией Luxco (ранее известной как David Sherman Corporation, а с 2021 года — дочерней компанией MGP Ingredients ). Он сделан из зерна [ 2 ] и разливается в бутылки с содержанием алкоголя 60%, 75,5%, 94,5% и 95% (120, 151, 189 и 190 американских доказательств соответственно). [ 3 ] Из-за своей распространенности на рынке и высокого содержания алкоголя этот продукт стал культовым и приобрел «печально известную репутацию» в массовой культуре. [ 4 ] [ 5 ] Продажа варианта с 190 доказательствами запрещена в некоторых штатах, что привело к тому, что Luxco начала продавать версию с 189 доказательствами. [ 6 ] [ 7 ]
Его называли «королем зернового спирта». [ 8 ]
Потребление
[ редактировать ]По словам производителя, Everclear «следует рассматривать как незаконченный ингредиент», а не употреблять непосредственно в неразбавленном виде, и компания признает, что продукт «имеет довольно дурную репутацию» из-за высокого содержания алкоголя. [ 5 ] Вместо того, чтобы употреблять Everclear напрямую, компания заявляет, что его следует разбавлять, смешивая с водой или другими ингредиентами, пока крепость напитка не станет «не более опасной, чем у других спиртных напитков или ликеров на полке». [ 5 ] Например, обычная водка, джин, ром и текила имеют концентрацию алкоголя обычно около 40% по объему (крепость 80), а ликеры обычно содержат около 20% алкоголя (крепость 40). [ 5 ]
Everclear также используется в качестве домашнего «пищевого» чистящего, дезинфицирующего средства или спирта для печей, поскольку его пары и запах менее неприятны, чем изопропиловый , медицинский и денатурированный спирт, которые токсичны для дыхания или питья. Everclear также используется для извлечения аромата из других ингредиентов для приготовления настоев и настоек из-за его нейтрального вкусового профиля.
Похожие бренды
[ редактировать ]Luxco также производит два других бренда: спирт Golden Grain и спирт Crystal Clear, которые, по сути, представляют собой один и тот же спирт под другим торговым названием. [ 9 ] Несколько других марок нейтральных спиртных напитков также доступны на рынке от других компаний.
Содержание алкоголя
[ редактировать ]Этанол не может быть сконцентрирован обычной перегонкой до концентрации более 97,2% по объему (95,6% по весу), поскольку при этой концентрации пар имеет то же соотношение воды и спирта, что и жидкость, - явление, известное как азеотропия . [ 10 ] Вариант Everclear, устойчивый к 190, состоит из 92,4% этанола по весу и, таким образом, производится примерно с практическим пределом дистилляционной чистоты. [ нужна ссылка ]
Некоторые штаты США налагают ограничения на максимальное содержание алкоголя или имеют другие ограничения, которые запрещают продажу варианта Everclear с крепостью 190, а некоторые из них также эффективно запрещают Everclear с более низкой крепостью. [ 6 ] [ 7 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]- Американская рок-группа Everclear названа в честь духа. «Pure White Evil», прозвище напитка, придуманное вокалистом и гитаристом группы Артом Алексакисом , было оригинальным рабочим названием их альбома So Much for the Afterglow .
- Он также присутствует в фильме «Доктор Стрейнджлав» , в котором генерал Джек Риппер пьет только зерновой спирт и дождевую воду.
См. также
[ редактировать ]- Этанол (этиловый спирт, питьевой спирт)
- Ликер
- Денатурированный спирт
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Как Everclear стал королем зернового алкоголя» . 18 октября 2020 г.
- ^ «Эверклир» . Люкско Официальный сайт . Проверено 9 ноября 2017 г.
- ^ Донн Люкс (12 ноября 2010 г.). «Послание президента» . Люкско. Архивировано из оригинала 14 июля 2011 года . Проверено 17 ноября 2010 г.
- ^ Карман, Тим (29 сентября 2018 г.). «Everclear пытается избавиться от своей репутации мусорного бака» . Вашингтон Пост . Проверено 3 марта 2020 г. - через PressReader.com.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Страница часто задаваемых вопросов» . Официальный сайт Everclear . Проверено 9 ноября 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Отчет Конгрессу о предотвращении и сокращении употребления алкоголя несовершеннолетними. Краткое изложение политики: Крепкие зерновые алкогольные напитки» (PDF) . Министерство здравоохранения и социальных служб США — Управление служб по борьбе со злоупотреблением психоактивными веществами и психическим здоровьем . 2017 . Проверено 14 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Даная Кинг (30 июня 2014 г.). «Законы, включая запрет на крепкий зерновой алкоголь, вступают в силу во вторник» . Балтимор Сан . Архивировано из оригинала 23 декабря 2018 года . Проверено 22 декабря 2018 г.
- ^ Гольдфарб, Аарон (18 октября 2020 г.). «Как Everclear стал королем зернового алкоголя» . Виноградная пара . Проверено 24 июля 2024 г.
- ^ «Нейтральные духи» . Люкско Официальный сайт . Архивировано из оригинала 10 ноября 2017 года . Проверено 9 ноября 2017 г.
- ^ 95,6% согласно 49-му изданию CRC Handbook of Chemistry and Physics . В «Справочнике Перри» указано 10,57 мольных процентов воды, что составляет 95,58 весовых процентов.