Чемпионат мира среди бариста

Чемпионат мира по бариста (WBC) — ежегодное соревнование бариста , проводимое компанией World Coffee Events, на звание чемпиона мира по бариста. В соревновании участвуют победители национальных чемпионатов бариста, которые проводятся отделениями Ассоциации спешиэлти кофе (SCA) или утвержденной независимой некоммерческой национальной организацией. Впервые мероприятие состоялось в 2000 году, каждый год мероприятие проводится в новом городе. ^{[ 1 ]} Последнее мероприятие в 2023 году состоялось в Афинах , а в 2024 году мероприятие запланировано на Пусан , Южная Корея. ^{[ 2 ]}

История

Первое соревнование состоялось в Монте-Карло в 2000 году. В первые годы существования WBC доминировали скандинавские бариста. ^{[ 3 ]} и проводился в Европе или США с момента его создания до 2007 года, когда он проходил в Токио , Япония. ^{[ нужна ссылка ]}

В 2016 году в формат конкурса были внесены существенные изменения: кофемолки теперь предоставлялись партнером конкурса ( Mahlkönig ), были представлены новые модели кофемашин, а капучино заменен компонентом «молочный напиток». ^{[ 4 ]}

В 2018 году Агнешка Роевска стала первой женщиной, выигравшей чемпионат мира среди бариста. ^{[ 5 ]}

Чемпионат 2020 года должен был пройти в Мельбурне, но был отменен из-за пандемии COVID-19 . ^{[ 6 ]}

Формат соревнований

Судейство проводится в три тура в течение двух дней. В первом раунде приняли участие 55 национальных чемпионов-бариста 2018 года. 15 лучших участников переходят во второй (полуфинал) раунд, плюс к ним добавляется подстановочный знак. Финальный раунд включает в себя шесть бариста, набравших наибольшее количество очков из полуфинального раунда, и проводится в последний день соревнований. В каждом раунде участники представляют 15-минутную программу, в которой они должны приготовить и подать в общей сложности 12 напитков: (4) эспрессо , (4) молочные напитки и (4) « фирменные напитки » ( безалкогольный эспрессо на основе эспрессо). коктейль ) каждому из четырех сенсорных судей. ^{[ 7 ]} Бариста обычно выполняют одну и ту же программу в каждом раунде соревнований. ^{[ нужна ссылка ]}

Четверо судей присуждают баллы по множеству факторов, включая вкус и баланс напитков бариста, а также их презентацию. Технический судья оценивает их технику и чистоту на национальных чемпионатах и в предварительных раундах. Очки судей суммируются для получения окончательной оценки для каждого бариста в каждом туре. Бариста, набравшие наибольшее количество очков, проходят в первый и второй раунды, а бариста, набравший наибольшее количество очков в финальном раунде, получает титул.

Организация

WBC управляется организацией World Coffee Events (WCE), которая была создана Американской ассоциацией спешиалти кофе (SCAA) и Европейской ассоциацией спешиэлти кофе (SCAE) для проведения портфолио международных кофейных мероприятий. Поскольку SCAA и SCAE объединились в 2017 году, WCE является частью глобальной организации под названием Ассоциация спешиэлти кофе (SCA). ^{[ нужна ссылка ]}

Национальные соревнования бариста организуются соответствующими национальными кофейными организациями.

Прошлые победители

Джеймс Хоффманн (слева) и Гвилим Дэвис (справа) готовят напитки на чемпионате мира среди бариста в 2006 и 2009 годах соответственно.


Год	Расположение	Победитель и национальность		Ссылка(и)
2000	Монте-Карло, Монако	Роберт Торесен	Норвегия	^{[ 8 ]}
2001	Майами, США	Мартин Хильдебрандт	Дания	^{[ 9 ]}
2002	Осло, Норвегия	Фриц Шторм	Дания	^{[ 10 ]}
2003	Бостон, США	Пол Бассетт	Австралия	^{[ 11 ]}
2004	Триест, Италия	Тим Вендельбо	Норвегия	^{[ 12 ]}
2005	Сиэтл, США	Трульс Овердал Поульсен	Дания	^{[ 13 ]}
2006	Берн, Швейцария	Клаус Томсен	Дания	^{[ 14 ]}
2007	Токио, Япония	Джеймс Хоффманн	Великобритания	^{[ 15 ]}
2008	Копенгаген, Дания	Стивен Моррисси	Ирландия	^{[ 16 ]}
2009	Атланта, США	Гвилим Дэвис	Великобритания	^{[ 17 ]}
2010	Лондон, Англия	Майкл Филлипс	Соединенные Штаты	^{[ 18 ]}
2011	Богота, Колумбия	Алехандро Мендес	Сальвадор	^{[ 19 ]}
2012	Вена, Австрия	Рауль Родас	Гватемала	^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}
2013	Мельбурн, Австралия	Пит Ликата	Соединенные Штаты	^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}
2014	Римини, Италия	Хиденори Изаки	Япония	^{[ 24 ]}
2015	Сиэтл , США	Сейчас Сестич	Австралия	^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}
2016	Дублин, Ирландия	Гора Ву	Тайвань	^{[ 27 ]}
2017	Сеул, Южная Корея	Дейл Харрис	Великобритания	^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}
2018	Амстердам, Нидерланды	Агнешка Роевска	Польша	^{[ 30 ]}^{[ 5 ]}
2019	Бостон , США	Джуён Чон	Южная Корея	^{[ 31 ]}^{[ 32 ]}
2021	Милан, Италия	Диего Кампос	Колумбия	^{[ 33 ]}
2022	Мельбурн, Австралия	Энтони Дуглас	Австралия	^{[ 34 ]}
2023	Афины , Греция	Борам Хулио Один	Бразилия	^{[ 35 ]}
2024	Пусан , Южная Корея	Микаэль Джасин	Индонезия	^{[ 36 ]}

Ссылки

^ КУДАК, КЕЛСИ. «Все решает: 20 лет чемпионату мира по бариста | Новости Ассоциации спешиэлти кофе» . Новости Ассоциации спешиэлти кофе . Проверено 11 апреля 2022 г.
^ «Мир кофе в Пусане и Чемпионат мира по бариста 2024» .
^ WBC История WBC: предыдущие годы. Получено 25 октября 2006 г.
^ Ник Браун (27 марта 2015 г.). «Основные изменения на Чемпионате мира по бариста 2016» . Dailycoffeenews.com . Проверено 3 июля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Агнешка Роевска становится первой женщиной, выигравшей чемпионат мира среди бариста» . Beanscenemag.com . 24 июня 2018 года . Проверено 3 июля 2019 г.
^ «Чемпионат мира по кофе 2020 года отменен из-за ограничений на поездки из-за COVID-19» . 28 июля 2020 г.
^ «Правила и положения» . Чемпионат мира среди бариста . Проверено 21 января 2019 г.
^ «1-й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА Монте-Карло 2000» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «7-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Майами, 2001 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «3-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА, Осло 2002» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «4-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Бостоне, 2003 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «5-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Триесте, 2004 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «6-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА, Сиэтл, 2005 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «7-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Берне, 2006 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «8-Й ЕЖЕГОДНЫЙ РЕЙТИНГ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «9-Й ЕЖЕГОДНЫЙ РЕЙТИНГ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Чемпионат мира бариста 2009» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «ПОРЯДОК РЕЙТИНГА Чемпионата мира по бариста 2010» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «РЕЙТИНГ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2011 ГОДА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Гватемальский победитель чемпионата мира среди бариста» . Гватемала на сайте theweb.com . 18 июня 2012 года . Проверено 3 июля 2019 г.
^ «РЕЙТИНГ УЧАСТНИКОВ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2012 ГОДА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Финал чемпионата мира по бариста в словах и картинках» . Sprudge.com . 3 июня 2013 года . Проверено 3 июля 2019 г.
^ «Рейтинг и результаты участников ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2013» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Чемпионат мира бариста 2014» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Официальный рейтинг чемпионата мира по бариста 2015» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ Гян Янкович (13 апреля 2015 г.). «Этот кофейный парень из Канберры только что выиграл чемпионат мира среди бариста» . Buzzfeed.com . Проверено 3 июля 2019 г.
^ «Чемпионат мира по бариста 2016» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Чемпионат мира бариста 2017» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ Каролина Кумстова (14 ноября 2017 г.). «Дейл Харрис — чемпион мира по бариста 2017» . Europeancoffeetrip.com . Проверено 3 июля 2019 г.
^ «Чемпионат мира бариста 2018» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ «Чемпионат мира бариста 2019» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.
^ Зак Кадваладер (15 апреля 2019 г.). «Чжуён Чон из Южной Кореи — чемпионка мира среди бариста 2019 года» . Sprudge.com . Проверено 3 июля 2019 г.
^ «Чемпионат мира по кофе в Instagram: «Поздравляем чемпиона мира по бариста 2021 года Диего Кампоса, представляющего Колумбию! Итоговый рейтинг: 1. Диего Кампос, Колумбия 2. Андреа…» « . Инстаграм . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 года . Проверено 26 октября 2021 г.
^ Кадваладер, Зак (30 сентября 2022 г.). «Вот победители чемпионата мира среди бариста и Кубка пивоваров 2022 года» . Sprudge.com . Проверено 30 сентября 2022 г.
^ Кадваладер, Зак (30 июня 2023 г.). «Вот победители чемпионата мира по кофе 2023 года в Афинах» . https://sprudge.com . Проверено 3 июля 2023 г. {{cite news}}: Внешняя ссылка в |work= ( помощь )
^ «Микаэль Джасин из Индонезии — чемпион мира по бариста 2024 года» . sprudge.com . 4 мая 2024 г. Проверено 6 мая 2024 г.

Внешние ссылки

чемпионата мира по бариста Официальный сайт

[CallingShots-1] КУДАК, КЕЛСИ. «Все решает: 20 лет чемпионату мира по бариста | Новости Ассоциации спешиэлти кофе» . Новости Ассоциации спешиэлти кофе . Проверено 11 апреля 2022 г.

[2] «Мир кофе в Пусане и Чемпионат мира по бариста 2024» .

[3] WBC История WBC: предыдущие годы. Получено 25 октября 2006 г.

[4] Ник Браун (27 марта 2015 г.). «Основные изменения на Чемпионате мира по бариста 2016» . Dailycoffeenews.com . Проверено 3 июля 2019 г.

[beanscenemag_female-5] Jump up to: ^а ^б «Агнешка Роевска становится первой женщиной, выигравшей чемпионат мира среди бариста» . Beanscenemag.com . 24 июня 2018 года . Проверено 3 июля 2019 г.

[6] «Чемпионат мира по кофе 2020 года отменен из-за ограничений на поездки из-за COVID-19» . 28 июля 2020 г.

[7] «Правила и положения» . Чемпионат мира среди бариста . Проверено 21 января 2019 г.

[8] «1-й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА Монте-Карло 2000» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[9] «7-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Майами, 2001 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[10] «3-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА, Осло 2002» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[11] «4-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Бостоне, 2003 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[12] «5-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Триесте, 2004 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[13] «6-Й ЕЖЕГОДНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МИРА БАРИСТА, Сиэтл, 2005 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[14] «7-й ежегодный чемпионат мира по бариста в Берне, 2006 г.» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[15] «8-Й ЕЖЕГОДНЫЙ РЕЙТИНГ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[16] «9-Й ЕЖЕГОДНЫЙ РЕЙТИНГ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[17] «Чемпионат мира бариста 2009» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[18] «ПОРЯДОК РЕЙТИНГА Чемпионата мира по бариста 2010» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[19] «РЕЙТИНГ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2011 ГОДА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[20] «Гватемальский победитель чемпионата мира среди бариста» . Гватемала на сайте theweb.com . 18 июня 2012 года . Проверено 3 июля 2019 г.

[21] «РЕЙТИНГ УЧАСТНИКОВ ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2012 ГОДА» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[22] «Финал чемпионата мира по бариста в словах и картинках» . Sprudge.com . 3 июня 2013 года . Проверено 3 июля 2019 г.

[23] «Рейтинг и результаты участников ЧЕМПИОНАТА МИРА БАРИСТА 2013» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[24] «Чемпионат мира бариста 2014» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[25] «Официальный рейтинг чемпионата мира по бариста 2015» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[26] Гян Янкович (13 апреля 2015 г.). «Этот кофейный парень из Канберры только что выиграл чемпионат мира среди бариста» . Buzzfeed.com . Проверено 3 июля 2019 г.

[27] «Чемпионат мира по бариста 2016» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[28] «Чемпионат мира бариста 2017» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[29] Каролина Кумстова (14 ноября 2017 г.). «Дейл Харрис — чемпион мира по бариста 2017» . Europeancoffeetrip.com . Проверено 3 июля 2019 г.

[30] «Чемпионат мира бариста 2018» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[31] «Чемпионат мира бариста 2019» (PDF) . worldbaristachampionship.org . Проверено 6 августа 2020 г.

[32] Зак Кадваладер (15 апреля 2019 г.). «Чжуён Чон из Южной Кореи — чемпионка мира среди бариста 2019 года» . Sprudge.com . Проверено 3 июля 2019 г.

[33] «Чемпионат мира по кофе в Instagram: «Поздравляем чемпиона мира по бариста 2021 года Диего Кампоса, представляющего Колумбию! Итоговый рейтинг: 1. Диего Кампос, Колумбия 2. Андреа…» « . Инстаграм . Архивировано из оригинала 24 декабря 2021 года . Проверено 26 октября 2021 г.

[WinnersWBC2022-34] Кадваладер, Зак (30 сентября 2022 г.). «Вот победители чемпионата мира среди бариста и Кубка пивоваров 2022 года» . Sprudge.com . Проверено 30 сентября 2022 г.

[SprudgeWinners2023-35] Кадваладер, Зак (30 июня 2023 г.). «Вот победители чемпионата мира по кофе 2023 года в Афинах» . https://sprudge.com . Проверено 3 июля 2023 г. {{cite news}}: Внешняя ссылка в |work= ( помощь )

[36] «Микаэль Джасин из Индонезии — чемпион мира по бариста 2024 года» . sprudge.com . 4 мая 2024 г. Проверено 6 мая 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

v т и Кофе
Topics	Economics Fair trade History International Coffee Day Single-origin coffee Third-wave coffee
Production	Coffee production Organic coffee Shade-grown coffee Sustainable coffee List of countries by coffee production Coffee roasting Coffee wastewater Decaffeination Home roasting
Species and varieties	Arabica Benguet Blue Mountain Bonifieur Bourbon Geisha Kona Maracaturra Maragogipe Molokai S795 Sagada Charrieriana Liberica Barako Racemosa Robusta Sulu
Components	Cafestol Caffeic acid Caffeine Coffee bean Furan-2-ylmethanethiol Kahweol
Preparation	AeroPress Arabic coffee Jebena Brewed coffee Chemex Cezve Chorreador Coffeemaker Cold brew nitro Drip coffee Espresso doppio lungo ristretto Espresso machine French drip Karlsbad coffee maker French press Instant coffee Coffee syrup Knockbox Moka pot Neapolitan flip coffee pot Percolator Turkish coffee Vacuum maker Single-serve coffee container
Coffee drinks	Affogato Americano Beaten coffee Bica Bicerin Black Russian Cà phê sữa đá Café au lait Café com cheirinho Café con leche Café de olla Café Touba Caffè corretto Caffè crema Caffè macchiato Caffè mocha Cappuccino Carajillo Coffee cabinet Coffee milk Cortado Café Cubano Dalgona coffee Egg coffee Espresso Flat white Frappé coffee Frappuccino Galão Garoto Gassosa al caffè Iced coffee Indian filter coffee Ipoh white coffee Irish coffee Karsk Kopi Kopi luwak Kopi tubruk Kurdish coffee Latte macchiato Latte Liqueur coffee Long black Lungo Marocchino Mazagran Moretta Oliang Raf coffee Red eye Ristretto Rüdesheimer Kaffee Tenom coffee Turkish coffee White coffee White Russian Wiener Melange Yuenyeung
Organization lists	Bakery cafés Coffee companies Coffeehouses
Lifestyle	Barista Bikini barista Caffè sospeso Coffee break Coffee ceremony of Ethiopia and Eritrea CoffeeCon Coffee culture Coffee cupping Coffee palace Coffeehouse Historical coffeehouses Kopi tiam Latte art Viennese coffee house
Substitutes	Barley coffee Barley tea Barleycup Caro Cereal coffee Chicory Dandelion coffee Inka Maya nut Postum Qishr
Serving vessels	Coffee cup sleeve Cezve Demitasse spoon Tasse à café Zarf
Competitions	United States Barista Championship World Barista Championship World Brewers Cup
Misc.	Coffee and doughnuts Coffee bag Coffee service Coffee leaf rust Coffee wars Gustav III of Sweden's coffee experiment Canned coffee Coffee vending machine Used coffee grounds Sustainable coffee
Coffee portal Category: Coffee