Венский меланж
Венский меланж — фирменный кофейный напиток, похожий на капучино . Разница в том, что Меланж сделан из более мягкого кофе. В кафе Sperl в Вене « Меланж» — это полчашки сваренного кофе с половиной чашки взбитых сливок, покрытых молочной пеной. [ 1 ] Однако Nescafe , Mövenpick, Lufthansa Catering и собственная торговая марка Albert Heijn предлагают Wiener Melange как кофе, смешанный с какао – независимо от того, покрыта пеной или нет.
Английский французский термин «Кафе Вена» и , cafe viennois обычно относятся к эспрессо кон панна покрытому взбитыми сливками вместо молочной пены. Заказ венского меланжа может привести к появлению эспрессо кон панна даже в Вене, хотя его правильно называют Францисканер ( францисканский монах). [ 2 ] Упоминание францисканских монахов соответствует термину «капучино». [ 3 ] подобен австрийскому приготовлению кофе или «Капузинер», получившему свое название от коричневого цвета одежд, которые носили монахи -капуцины . [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кафе Шперл. "Кафе Сперл::Вена::Маленькая кофейная азбука" . Cafesperl.at. Архивировано из оригинала 29 апреля 2015 г. Проверено 23 ноября 2013 г.
- ^ «Венская классика – Юлиус Майнл» . Meinlcoffee.com . Проверено 23 ноября 2013 г.
- ^ [1] Архивировано 25 октября 2012 г., в Wayback Machine.
- ^ «Откуда произошло название «капучино»?» . www.merriam-webster.com . Проверено 27 августа 2019 г.
 | Эта кофе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |