Кофейный шкаф
Кофейный шкаф — это мороженого на основе молочный коктейль , который встречается почти исключительно в Род-Айленде и состоит из кофейного мороженого, кофейного сиропа и молока . Ингредиенты смешивают в блендере для напитков или молочных коктейлей. [1]
Среди знаменитых маслозаводов Род-Айленда, которые их обслуживают, — аптека Delekta в Уоррене и Original Vanilla Bean в Южном Кингстауне . Newport Creamery , сеть семейных ресторанов, расположенных почти исключительно в Род-Айленде, предлагает различные варианты шкафов, приготовленных из ледяного молока, под торговой маркой «Awful Awful». [2] шкаф часто называют Новой Англии фраппе . В других местах
Самое раннее известное упоминание о кофейном шкафу было опубликовано в «Шпателе» в 1903 году: [3]
Самым популярным напитком стал «Кофейный шкаф», состоящий из кофейного сиропа, яйца, простых сливок, мороженого и стружки льда, тщательно взболтанных. Набирается грубая струя соды и напиток процеживается. Это часто называют едой само по себе.
Как и в случае с центром города , этимология этого термина неизвестна. Одно из распространенных, но необоснованных объяснений состоит в том, что продавец газировки или фармацевт хранил кофейный сироп в одном из полированных деревянных шкафов за прилавком. [4] Некоторые также предполагают, что это название было вариацией напитка, известного как Royal Cabinet , яичного крема, впервые популяризированного в Чикаго. [5]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Питер В. Смит, Поваренная книга загородного магазина Новой Англии , (iUniverse, 2003), стр. 146 ISBN 0-595-25396-2 , ISBN 9780595253968 [1] (по состоянию на 26 ноября 2008 г. в Поиске книг Google)
- ^ «Ньюпорт-Маслозавод» . Ньюпорт-сырный завод . Проверено 10 декабря 2018 г.
- ^ Фокс, Ирвинг П. (1903). Шпатель . Издательство «Шпатель».
- ^ Райдер Виндхэм, «Вы знаете, что находитесь в Род-Айленде, когда…» , (Globe Pequot, 2006), стр. 9, ISBN 9780762739400 ссылка [ постоянная мертвая ссылка ] (по состоянию на 1 декабря 2015 г. в Google Книгах); «Всезнайки хотели бы, чтобы вы поверили, что изобретатель напитка хранил свой блендер и/или кофейный сироп в шкафу, но попробуйте найти этому доказательства…»
- ^ «Кабинет Род-Айленда» . Искусство питья . 07.03.2019 . Проверено 08 марта 2019 г.
