Кафе-мороженое

Салоны-мороженое ( американский английский ) или салоны-мороженое ( британский английский продаются мороженое , мороженое , шербет и/или замороженный йогурт ) — это места, где потребителям . Мороженое обычно продается в виде обычного мороженого (также называемого мороженым в твердой упаковке или мороженым с твердой подачей) и/или мягкого мороженого , которое обычно раздается автоматом с ограниченным количеством вкусов (например, шоколадного , ванильного и мороженого) . «твист» или «зебра», смесь этих двух). Кафе-мороженое обычно предлагают множество вкусов и товаров. В салонах мороженое и другие замороженные десерты часто подают в рожках, чашках или тарелках, причем последние два нужно есть ложкой. Некоторые кафе-мороженое готовят десерты из мороженого, такие как мороженое с фруктами (мороженое с сиропом, взбитыми сливками и другими начинками) или молочные коктейли или даже смесь (известную как бостонский коктейль). ^{[ 1 ]}

История

Хотя о происхождении мороженого часто спорят, большинство ученых связывают появление первого кафе-мороженого с Францией в 17 веке. В 1686 году Франческо Прокопио дель Колтелли открыл первое кафе в Париже. Кафе Procope , названное в честь его сицилийского основателя, представило мороженое французской публике. Десерт подавался элитным гостям в небольших фарфоровых пиалочках. ^{[ 2 ]}

Первая фабрика по производству мороженого в Пенсильвании в 1851 году и промышленное охлаждение в 1870-х годах значительно упростили производство и хранение мороженого. ^{[ 3 ]} Первую фабрику по производству мороженого построил Джейкоб Фассел , торговец молоком, который покупал молочные продукты у фермеров из Филадельфии и продавал их в Балтиморе. Массовое производство мороженого значительно снизило стоимость продукта, сделав его более популярным и доступным для людей низших слоев общества. ^{[ 4 ]}

В начале 1800-х годов в Филадельфии, штат Пенсильвания, существовала первая форма кафе-мороженого в США, где продавались «все виды закусок, таких как мороженое, сиропы, французские ликеры, пирожные, клареты лучшего сорта, желе и т. д.». ^{[ 5 ]} Согласно одному источнику, первое кафе-мороженое в США открылось в Нью-Йорке в 1790 году. ^{[ 6 ]}

Обзор продукта

Джелато — это разновидность итальянского мороженого, в котором больше молока и меньше сливок, чем в американском мороженом. Сорбет – замороженное лакомство, приготовленное из фруктов, сиропа и льда. Молоко и сливки не используются. Замороженный йогурт — это распространенная альтернатива обезжиренному мороженому с гладкой текстурой, похожей на мягкое мороженое. Все эти замороженные продукты можно продавать в рожках для мороженого , стаканчиках, мороженом и молочных коктейлях . В некоторых салонах также могут продаваться торты-мороженое , батончики мороженого и другие расфасованные замороженные сладости. Помимо замороженных десертных продуктов, в некоторых современных кафе-мороженых также продаются разнообразные горячие фаст-фуды . ^{[ нужна ссылка ]}

Итальянское кафе-мороженое с сортами мороженого (мороженого).
Английское кафе-мороженое с сортами традиционного мороженого.

Типы

Салоны различаются по размеру и обстановке. В некоторых есть только окно для заказа и место для сидения на открытом воздухе, в то время как в других есть все удобства внутри помещения. В некоторых салонах есть сквозные окна. ^{[ 7 ]} Есть даже салоны, сочетающие в себе несколько этих методов. Некоторые салоны открыты круглый год, обычно в местах с более теплой погодой и городских районах, а другие в более холодном климате остаются открытыми только в теплые месяцы, особенно с марта по ноябрь. Например, некоторые кафе-мороженое в Вене (Австрия) закрываются в зимние месяцы. ^{[ 8 ]}

Некоторые кафе-мороженое в Москве, Россия, наряду с мороженым предлагают алкогольные напитки. ^{[ 9 ]}

Сети кафе-мороженых

Поскольку салоны-мороженое расположены по всему миру, существуют как небольшие местные франшизы , так и крупные глобальные предприятия. Некоторые из наиболее известных крупных салонов-мороженого по всему миру включают Baskin-Robbins , Ben & Jerry's , Bruster's Ice Cream , Carvel , Cold Stone Creamery , Dairy Queen , Dippin' Dots , Friendly's и Häagen-Dazs . Yogurtland , Yogen Früz и Sweet Frog — известные салоны замороженного йогурта. ^{[ нужна ссылка ]}

Точно так же, как размер, стиль и выбор в каждом кафе-мороженом могут различаться, так же как и его известность. Каждый июль в США, в честь Национального месяца мороженого , несколько известных изданий оценивают популярность кафе-мороженых на всей территории США. В 2014 году Travel + Leisure, National Geographic, Business Insider, Food & Wine и TripAdvisor опубликовали свои рейтинги лучших кафе-мороженых. ^{[ нужна ссылка ]}

Путешествия + отдых: лучшие магазины мороженого в Америке ^{[ 10 ]}
National Geographic: 10 лучших мест, где можно поесть мороженого ^{[ 11 ]}
Business Insider: 10 лучших магазинов мороженого в США по мнению пользователей Pinterest ^{[ 12 ]}
Еда и вино: лучшие места с мороженым в США ^{[ 13 ]}
TripAdvisor: лучшие кафе-мороженые в США по версии пользователей TripAdvisor ^{[ 14 ]}

См. также

Ссылки

^ Зи, Джон (7 января 2019 г.). «Обзоры продуктов Kitchenall — Какая морозильная камера для мороженого мне нужна для моего кафе-мороженого? | Kitchenall» . Кухнявсе . Архивировано из оригинала 19 февраля 2022 года . Проверено 19 февраля 2022 г.
^ Эйви, Тори (11 июля 2012 г.). «Изучите вкусную историю мороженого» . Историческая кухня . ПБС. Архивировано из оригинала 17 июля 2012 года . Проверено 19 февраля 2015 г.
^ «История мороженого» . Международная ассоциация молочных продуктов. Архивировано из оригинала 19 февраля 2015 года . Проверено 19 февраля 2015 г.
^ Аптон, Эмили (16 июня 2013 г.). «История мороженого» . Сегодня я узнал . Архивировано из оригинала 19 февраля 2015 года . Проверено 19 февраля 2015 г.
^ Борода, Джеймс (2008). Борода на еде: лучшие рецепты и кухонная мудрость от декана американской кулинарии . Издательство Блумсбери США. п. 180. ИСБН 978-1596917156 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 года . Проверено 12 апреля 2017 г.
^ Эйви, Тори (10 июля 2012 г.). «Изучите вкусную историю мороженого» . PBS Еда . Архивировано из оригинала 17 июля 2012 года . Проверено 18 февраля 2015 г.
^ Джеймс, Т. (2009). Мормонские деньги: И ДУРАЧНЫЕ СПОСОБЫ НЕКОТОРЫХ МУДРЕЦОВ, МОШЕННИКА, ТЕХНО-БОТАНА И ФБР хотят до них добраться! . iUniverse. п. 56. ИСБН 978-1-4401-3013-7 . Проверено 16 февраля 2015 г.
^ Луптон, ПВ; Стефан, Х. (2010). Шесть дней на Сицилии . Книги по запросу. п. 106. ИСБН 978-3-8391-4844-0 . Проверено 16 февраля 2015 г.
^ Фишер, Дэн (24 сентября 1977 г.). «Икра Сплит может понравиться Ивану» . Милуоки Сентинел . Проверено 7 марта 2013 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Остин, Том; Кэмпбелл, Джеральдин. «Лучшие магазины мороженого Америки» . Путешествия + Отдых . Архивировано из оригинала 22 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.
^ «10 лучших мест, где можно поесть мороженого» . Нэшнл Географик . 13 сентября 2011 года. Архивировано из оригинала 21 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.
^ Стоун, Мэдлин. «10 лучших магазинов мороженого в США по мнению пользователей Pinterest» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 24 июля 2014 года . Проверено 21 февраля 2015 г.
^ «Лучшие места с мороженым в США» Еда и вино . Архивировано из оригинала 19 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.
^ «Лучшие кафе-мороженое в США по версии пользователей TripAdvisor» . Фокс Ньюс . Архивировано из оригинала 15 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с кафе-морожеными, на Викискладе?

[1] Зи, Джон (7 января 2019 г.). «Обзоры продуктов Kitchenall — Какая морозильная камера для мороженого мне нужна для моего кафе-мороженого? | Kitchenall» . Кухнявсе . Архивировано из оригинала 19 февраля 2022 года . Проверено 19 февраля 2022 г.

[2] Эйви, Тори (11 июля 2012 г.). «Изучите вкусную историю мороженого» . Историческая кухня . ПБС. Архивировано из оригинала 17 июля 2012 года . Проверено 19 февраля 2015 г.

[3] «История мороженого» . Международная ассоциация молочных продуктов. Архивировано из оригинала 19 февраля 2015 года . Проверено 19 февраля 2015 г.

[4] Аптон, Эмили (16 июня 2013 г.). «История мороженого» . Сегодня я узнал . Архивировано из оригинала 19 февраля 2015 года . Проверено 19 февраля 2015 г.

[5] Борода, Джеймс (2008). Борода на еде: лучшие рецепты и кухонная мудрость от декана американской кулинарии . Издательство Блумсбери США. п. 180. ИСБН 978-1596917156 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2023 года . Проверено 12 апреля 2017 г.

[Avey_2012-6] Эйви, Тори (10 июля 2012 г.). «Изучите вкусную историю мороженого» . PBS Еда . Архивировано из оригинала 17 июля 2012 года . Проверено 18 февраля 2015 г.

[7] Джеймс, Т. (2009). Мормонские деньги: И ДУРАЧНЫЕ СПОСОБЫ НЕКОТОРЫХ МУДРЕЦОВ, МОШЕННИКА, ТЕХНО-БОТАНА И ФБР хотят до них добраться! . iUniverse. п. 56. ИСБН 978-1-4401-3013-7 . Проверено 16 февраля 2015 г.

[8] Луптон, ПВ; Стефан, Х. (2010). Шесть дней на Сицилии . Книги по запросу. п. 106. ИСБН 978-3-8391-4844-0 . Проверено 16 февраля 2015 г.

[9] Фишер, Дэн (24 сентября 1977 г.). «Икра Сплит может понравиться Ивану» . Милуоки Сентинел . Проверено 7 марта 2013 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[10] Остин, Том; Кэмпбелл, Джеральдин. «Лучшие магазины мороженого Америки» . Путешествия + Отдых . Архивировано из оригинала 22 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.

[11] «10 лучших мест, где можно поесть мороженого» . Нэшнл Географик . 13 сентября 2011 года. Архивировано из оригинала 21 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.

[12] Стоун, Мэдлин. «10 лучших магазинов мороженого в США по мнению пользователей Pinterest» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 24 июля 2014 года . Проверено 21 февраля 2015 г.

[13] «Лучшие места с мороженым в США» Еда и вино . Архивировано из оригинала 19 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.

[14] «Лучшие кафе-мороженое в США по версии пользователей TripAdvisor» . Фокс Ньюс . Архивировано из оригинала 15 февраля 2015 года . Проверено 21 февраля 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

v т и Мороженое
Вкусы	Бекон Пиво Бисквит Тортони Голубая луна Масло Брикл Масло пекан Кесо вишня Шоколад Тесто для печенья с шоколадной крошкой Печенье и крем Краб Чеснок Гуди Гуди Жевательные капли Виноград Зеленый чай Халва Хоки-поки Мятно-шоколадная крошка Следы лося неаполитанский устрица Фисташковый Малиновая рябь Каменистая дорога Лучший Спумони Шоколадная крошка Клубника Супермен Тигровый хвост Все фрукты Быть Ваниль
Формы	Бар Бастани Буза Торт Конус Корнуолл Мороженое Плавать Сублимированный Жареный Сорбеты Жареный
Тарелки	99 хлопьев Утонул Арктический ролл Запеченная Аляска Банановый сплит Бананы Фостер Ледяная бомба Льежский кофе Вишня юбилейная шоколадный лед Шок-топ Кофейный шкаф крем из папайи Белая Леди Молочный коктейль Микс-ин мороженое моти Идеальный Персик Мельба Груша прекрасная Элен Сэндвич Шипящий брауни Спагетти Сращивание мороженое с фруктами Бекон Золотое богатство Слава Никербокера Никербокер Трюфель Цуккотто
События	Мороженое на завтрак Социальное мороженое Национальный месяц мороженого
Списки	Бренды Сети салонов
Связанный	Карло Гатти Университет Джелато География мороженого Тележка для мороженого Производитель мороженого Кафе-мороженое Фургон с мороженым Пенни лизать Скворунд
Похожие десерты	Замороженный заварной крем Замороженный йогурт Мороженое Граница Ледяное молоко Итальянский лед Кулфи Семифреддо Бритье льда Струженный лед Шербет слякотный Снежный крем Мягкая подача Сорбет