Спагетти
 | |
| Тип | Мороженое |
|---|---|
| Место происхождения | Германия |
| Создано | Дарио Фонтанелла |
| Основные ингредиенты | Мороженое, взбитые сливки , клубничный соус |
Спагетти ( Немецкое произношение: [ʃpaˈɡɛtiˌaɪs] ), или спагетти-мороженое , — немецкое блюдо из мороженого , напоминающее тарелку спагетти . В этом блюде ванильное мороженое прессуется пресс через модифицированный Spätzle или картофелеварку , придавая ему вид спагетти. Затем его кладут на взбитые сливки и покрывают клубничным соусом (чтобы имитировать томатный соус ) и кокосовой стружкой, тертым миндалем или стружкой белого шоколада , чтобы имитировать сыр пармезан . Помимо обычного блюда с клубничным соусом, можно также найти такие вариации, как мороженое с темным шоколадом и орехами, имитирующее спагетти карбонара вместо спагетти болоньезе . [ 1 ]
История
[ редактировать ]
Spaghettieis был создан владельцем магазина мороженого во втором поколении Дарио Фонтанеллой в конце 1960-х годов в Мангейме , Германия. [ 2 ] [ 3 ] Фонтанелла был вдохновлен Монбланом , который он пробовал, будучи подростком, катаясь на лыжах в Кортина д'Ампеццо . Узнав, что десерт был приготовлен с помощью шпецле-пресса, он захотел попробовать создать подобное блюдо, используя мороженое из магазина своего отца. Первая попытка Фонтанеллы приготовить спагетти не произвела впечатления на его отца; он использовал клубничное, лимонное и фисташковое мороженое, чтобы создать красочное изображение итальянского флага . Перейдя на ванильное мороженое и добавив клубничное пюре , он натер пасхальное яйцо из белого шоколада, чтобы оно напоминало сыр пармезан. сверху [ 4 ] [ 5 ] Фонтанелла вспоминает, что сначала дети, которым подавали спагетти, плакали, потому что им хотелось мороженого, а не тарелки спагетти. [ 3 ] В 2014 году он получил медаль «Bloomaulorden», врученную городом Мангейм. [ 6 ]
В течение многих лет это блюдо не было широко известно за пределами Германии , и его можно было найти только в некоторых гелатериях и специализированных кафе-мороженых , на специальных мероприятиях, а также в отелях и ресторанах по всему миру. Примерно с 2014 г. [ 7 ] Спагетти стали появляться как новинка во многих ресторанах и привлекли к себе внимание в социальных сетях. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Наше мороженое-меню — Eiscafe Allegro» . www.eiscafe-allegro.de (на немецком языке). Архивировано из оригинала 18 июля 2018 г. Проверено 3 июля 2017 г.
- ^ МакГэвин, Дженнифер. «Spaghettieis — спагетти-мороженое из Германии» . О сайте.com . Архивировано из оригинала 22 октября 2016 г. Проверено 12 апреля 2009 г.
- ^ Jump up to: а б «Даже летом все меньше сладкоежек дарят друг другу мяч» (на немецком языке). Мангейм, утро. Архивировано из оригинала 8 декабря 2011 года . Проверено 1 июля 2005 г.
- ^ Эдельбаум, Сюзанна (12 августа 2023 г.). «Спагетти: хитрое мороженое с фруктами» . Би-би-си . Проверено 10 февраля 2024 г.
- ^ Хаглер, Кэролайн (17 августа 2023 г.). «Как появилось немецкое мороженое-спагетти» . Смитсоновский институт . Проверено 10 февраля 2024 г.
- ^ «Послы Мангейма повсюду — Mannheimer Morgen» (на немецком языке) . Проверено 3 июля 2017 г.
- ^ «Süddeutsche Zeitung: Спагетти? Съешь это!» . Архивировано из оригинала 18 ноября 2021 г. Проверено 15 сентября 2023 г.
- ^ «Мороженое-спагетти — самое популярное мороженое в Германии» . Архивировано из оригинала 28 сентября 2021 г. Проверено 6 апреля 2019 г.
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |