ЙО! Суши
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Киоски Рестораны |
| Основан | 1997 год |
| Основатель | Саймон Вудрофф |
| Штаб-квартира | , |
Количество локаций | 50 ресторанов |
Обслуживаемая территория | Великобритания, Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Бахрейн, Кувейт и Австралия. |
Ключевые люди | Ричард Ходжсон ( генеральный директор ) [ 1 ] |
| Продукты | Суши |
| Доход | 80 миллионов фунтов стерлингов (2015) |
| Владелец | Дзеншо |
Количество сотрудников | 1,800 (2015) |
| Родитель | Группа Вандерфилд |
| Веб-сайт | йосуши |
ЙО! Суши (иногда сокращается до просто ЙО! ) — сеть киосков и с конвейерной лентой суши- ресторанов , главным образом в Великобритании , Объединенных Арабских Эмиратах , Саудовской Аравии , Бахрейне , Кувейте и Австралии . [ 2 ]
История
[ редактировать ]
ЙО! Sushi была основана в 1997 году британским предпринимателем Саймоном Вудроффом . [ 3 ] [ 4 ] Нынешним владельцем является Zensho Holdings, гонорары выплачиваются YO! Компания . ЙО! Суши открыла свой первый ресторан в Сохо , Лондон, в январе 1997 года. [ 5 ] Второй ресторан последовал за открытием в Харви Николсе .
В 2000 году генеральным директором стал Робин Роуленд, а в 2002 году YO! в Манчестере Суши открыли свой первый ресторан за пределами Лондона, в Selfridges . К 2003 году у компании было открыто двенадцать ресторанов, а первая франшиза открылась в Дубае , Объединенные Арабские Эмираты .
сцена из фильма «Джонни Инглиш» В апреле 2003 года в ресторане YO! происходит . Суши. Галстук Джонни Инглиш застревает на конвейере. В 2007 году открылись две новые франшизы: одна в Дублине, другая в Москве. В апреле 2010 года они открыли свой пятидесятый ресторан, принадлежащий компании, на Маркет-плейс в Лондоне.
В 2008 году они стали первой группой общественного питания, которая приняла систему цветового кодирования светофоров Агентства по пищевым стандартам , которая позволяет клиентам видеть информацию о пищевой ценности продуктов, которые они едят. [ 6 ]
С 1 сентября 2009 года YO! Суши в торговом центре Whiteleys запустили услуги доставки на вынос, что позволяет клиентам прийти в ресторан и заказать еду или сделать заказ онлайн, чтобы доставить еду на дом. [ 7 ]
К июню 2014 года у компании было более семидесяти ресторанов. [ 3 ] В октябре 2016 года компания открыла свой первый отдельный американский ресторан в Бостоне , штат Массачусетс , а несколько месяцев спустя, в марте 2017 года, в районе Флэтайрон на Манхэттене. [ 8 ] У компании было пять ресторанов в Северной Америке, но все они с тех пор закрылись.
31 июля 2024 года YO! Компания Snowfox, материнская компания Sushi, переименована в The Wonderfield Group, YO! Суши и другие предприятия из их портфолио будут постепенно сокращены под брендом Wonderfield. [ 9 ]
Рестораны
[ редактировать ]ЙО! Суши специализируется на доставке суши клиентам с использованием в японском метода «кайтен» ленточного конвейерного стиле . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] В каждом ресторане различные блюда суши и другие блюда японской кухни готовятся на кухне в театральном стиле на виду у посетителей, а затем подаются на тонкий конвейер. [ 12 ]
Лента перемещает еду по ресторану по кругу, позволяя посетителям выбрать любое блюдо с ленты. [ 10 ]
Рестораны в основном расположены в Великобритании , большинство из них - в Лондоне . [ 13 ] Рестораны также были открыты на Ближнем Востоке в Дубае . [ 14 ] Саудовская Аравия , Бахрейн и Кувейт , а также другие страны, такие как Ирландия .
В Соединенных Штатах, ЙО! Суши открыло пять ресторанов: Был ЙО! Суши расположены в торговом центре Westfield Garden State Plaza в Парамусе, штат Нью-Джерси , недалеко от Нью-Йорка . Заведение открылось в мае 2015 года, но закрылось в 2017 году. [ 15 ] Было еще одно место в Сарасоте, Флорида .
Затем открылись еще три заведения в Тампе, Флорида , Шорт-Хиллз, Нью-Джерси, в торговом центре The Mall at Short Hills и в торговом центре Woodbury Commons в Центральной долине, Нью-Йорк . К 2018 году все заведения в США были в конечном итоге закрыты. Mayfair Equity Partners приобрела канадскую компанию Bento Sushi в 2018 году.
Штаб-квартира компании находится на Фаррингдон-роуд, Лондон , Великобритания. Компания предлагает меню из 19 веганских позиций. [ 16 ] На церемонии вручения наград PETA Vegan Food Awards 2015 Тофу Кацу Карри компании победил в категории « Лучший веганский карри» . [ 17 ] В ресторане также проводятся мастер-классы по приготовлению суши. [ 18 ]
В августе 2020 года ЙО! Sushi объявила, что закроет 19 своих ресторанов и сократит до 250 рабочих мест в рамках процесса реструктуризации компании по добровольному соглашению (CVA). [ 19 ]
Экологический рекорд
[ редактировать ]В ноябре 2015 года Общество охраны морской среды оценило рестораны по экологичности морепродуктов. ЙО! В ресторане «Суши» подают больше видов морепродуктов, чем в других опрошенных сетях, и они все равно получили оценку 4,1 из 5,0, что является одним из самых высоких оценок. [ 20 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Ричард Ходжсон возглавит Yo Sushi после поглощения Bento» . TheGrocer.co.uk . Проверено 2 января 2019 г.
- ^ «Обзор компании YO! Sushi Group Ltd» . Блумберг Бизнесуик. Архивировано из оригинала 19 января 2013 года . Проверено 2 июля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б Смейл, Уилл (25 июня 2014 г.). «Саймон Вудрофф: босс Yo! Sushi, победивший депрессию» . Новости Би-би-си . Проверено 2 июля 2017 г.
- ^ «Йо! Пример использования суши» (PDF) . Ведомство интеллектуальной собственности правительства Великобритании . Проверено 23 ноября 2012 г.
- ^ Пофам, Питер (22 января 1997 г.). «Суши для каждого» . Независимый . Архивировано из оригинала 7 мая 2022 года . Проверено 5 августа 2015 г.
- ^ ЙО! Суши используют маркировку в виде светофора / Журнал Eat Out Magazine. Архивировано 25 апреля 2012 г. в Wayback Machine.
- ^ ЙО! «Суши» запускает услугу еды на вынос / Eat Out Magazine
- ^ Рао, Соня (28 октября 2016 г.). «Изменения на Гарвардской площади: прощай, кафе Алжир. Привет, Мука» . Бостон Глобус . Проверено 2 июля 2017 г.
- ^ «Snowfox проводит ребрендинг в Wonderfield Group» . www.dineoutmagazine.co.uk . Проверено 3 августа 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Иссенберг, С. (2007). Экономика суши: глобализация и создание современного деликатеса . Готэм. п. 23. ISBN 978-1-59240-294-6 . Проверено 7 ноября 2017 г.
- ^ Ритцер, Г. (2014). Макдональдизация общества . Публикации SAGE. п. 56. ИСБН 978-1-4833-5895-6 . Проверено 7 ноября 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б «На горизонте: Угощения» . Тампа Бэй Таймс . 28 октября 2015 г. Проверено 7 ноября 2017 г.
- ^ «Быстро .. Еда для всей семьи - ЙО! Суши-рестораны и еда на вынос» . yosushi.com . Проверено 5 августа 2015 г.
- ^ ЙО! Суши открывает первый магазин в Дубае / Ameinfo. Архивировано 14 апреля 2009 г. в Wayback Machine.
- ^ «Вступительное оповещение: Йо! Суши, Парамус, Нью-Джерси — Пьяный Бербс» . www.boozyburbs.com . Проверено 27 сентября 2015 г.
- ^ Киркова, Дени (25 февраля 2016 г.). «Веганские суши: где купить лучшие японские блюда растительного происхождения в Великобритании» . Метро . Проверено 2 июля 2017 г.
- ^ «Премия PETA UK Vegan Food Awards 2015» . peta.org.uk. Проверено 27 июня 2016 г.
- ^ «Школа суши, ЙО! Суши» . yosushi.com . Проверено 10 июня 2016 г.
- ^ «Йо! Суши закроют рестораны и сократят 250 рабочих мест» . Новости Би-би-си . 14 августа 2020 г. Проверено 16 сентября 2020 г.
- ^ Смитерс, Ребекка (18 ноября 2015 г.). «Более половины сетей семейных ресторанов Великобритании подают неэкологичные морепродукты» . Хранитель . Проверено 2 июля 2017 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Официальный сайт
СМИ, связанные с Йо! Суши на Wikimedia Commons
