Натан Притикин

Натан Притикин
Натан Притикин
Рожденный	28 августа 1915 г. ; Чикаго , Иллинойс
Умер	21 февраля 1985 г. ( 69 лет ; Олбани, Нью-Йорк
Национальность	Американский
Жанр	Питание
Супруг	Илен (1923–2009)
Дети	4 сына, 1 дочь

Натан Притикин (29 августа 1915 – 21 февраля 1985) был американским изобретателем, инженером, диетологом и исследователем долголетия. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Он продвигал диету Притикина с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров — растительную диету в сочетании с регулярными аэробными упражнениями для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний . ^{[ 3 ]} Диета Притикина делает акцент на потреблении бобовых, цельнозерновых продуктов , свежих фруктов и овощей и нежирных молочных продуктов с небольшим количеством нежирного мяса, птицы и рыбы. ^{[ 4 ]}

Биография

Старший сын Джейкоба и Эстер, Притикин родился и вырос в Чикаго , штат Иллинойс . Он получил стипендию в Чикагском университете и учился в нем с 1933 по 1935 год, бросив учебу из-за депрессии и начав собственный бизнес Flash Foto. ^{[ 5 ]} Он стал изобретателем и миллионером, разрабатывая патенты для таких компаний, как Honeywell , General Electric и Bendix. ^{[ 5 ]} живя в Чикаго. Позже в 1950-х годах он перенес компанию в Санта-Барбару, Калифорния . Притикин вышел на пенсию в 1966 году и посвятил свое внимание исключительно исследованиям долголетия и питания. В 1976 году он основал Центр долголетия Притикина в Санта-Барбаре , который позже переехал в Санта-Монику . ^{[ 6 ]} Он закрылся в 1997 году и теперь является отелем Casa del Mar. Центр долголетия Притикина в настоящее время находится в Майами . Его сын Роберт был главой Исследовательского фонда Притикина. ^{[ 7 ]}

Диета Притикина

В 1958 году Притикину поставили диагноз «недостаточность коронарных артерий (без симптомов) вследствие электрокардиограммы с нагрузкой». ^{[ 8 ]} Диетой и физическими упражнениями ему удалось снизить уровень холестерина. ^{[ 8 ]}

Его режим питания и физических упражнений называется диетой Притикина или программой Притикина. ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Он брал с пациентов 6000 долларов за несколько недель программы в своем центре Притикина. ^{[ 9 ]}

Диета Притикина отличается низким содержанием холестерина и натрия и в целом состоит из 5–10% жиров, 10–15% белков и 80% углеводов. ^{[ 11 ]} Потребление белка ограничивается 3,5 унциями постного мяса в день, что снижает общий уровень холестерина и жиров. ^{[ 11 ]} Диета Притикина описывается как растительная диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки . ^{[ 3 ]} В диете Притикина есть несколько категорий продуктов: «горячие», «осторожные» и «стоп». Рекомендуемыми продуктами являются фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, обезжиренные молочные продукты, рыба и нежирный белок, такой как белая птица без кожи и тофу . К продуктам с осторожностью относятся рафинированные зерна , рафинированные подсластители и соль. Полностью следует избегать продуктов, богатых насыщенными жирами, субпродуктов, обработанного мяса , яичных желтков и растительных масел . ^{[ 3 ]}

Притикин пропагандировал свою диету для профилактики и лечения атеросклероза, диабета, подагры, высокого кровяного давления и других заболеваний. ^{[ 12 ]} Программа Притикина была одобрена Medicare в качестве программы сердечной реабилитации . ^{[ 13 ]}

Прием

Диетологи и диетологи классифицировали диету Притикина как причудливую диету из-за ее ограничительного характера и необоснованных заявлений о пользе для здоровья. ^{[ 10 ]}^{[ 12 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

Некоторые диетические рекомендации Притикина соответствуют общепринятым советам по питанию, например, упор на употребление овощей и ограничение алкоголя, но его утверждения о его программе, обращающей вспять атеросклероз, не подтверждаются клиническими данными. ^{[ 14 ]}^{[ 17 ]}^{[ 18 ]} Его также критиковали за ложные заявления, например, о том, что «почти любое количество сахара — это слишком много». ^{[ 18 ]}

Американская медицинская ассоциация поставила под сомнение эффективность диеты при заболеваниях, которые она должна предотвращать, и предупредила, что низкое потребление кальция и железа может сделать ее непригодной для беременных женщин. ^{[ 12 ]} В 1985 году Институт питания человека Колумбийского университета предположил, что программа Притикина может обеспечить недостаточные источники кальция, меди и цинка. ^{[ 19 ]}

Фредерик Дж. Стар прокомментировал, что диета Притикина представляет собой «чрезвычайно ограничительный план», которого трудно придерживаться в течение длительного времени, и предположил, что диета может увеличить риск дефицита железа . ^{[ 15 ]} Он заявил, что диета, рекомендованная Американской медицинской ассоциацией, сбалансирована по питательным свойствам и более практична, чем диета Притикина. ^{[ 15 ]} Элис Х. Лихтенштейн предположила, что диета может отнимать много времени на планирование и приготовление еды и что существует риск дефицита жирорастворимых витаминов, поскольку в диете чрезвычайно мало жиров. ^{[ 20 ]}

Обзор 2023 года показал, что диета Притикина не оказала существенного влияния на смертность от всех причин или сердечно-сосудистые исходы. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Смерть

У Притикина был диагностирован лейкемия в 1958 году, и ремиссия у него была до начала 1980-х годов, когда он начал страдать от сильной боли и осложнений, вызванных болезнью и связанным с ней лечением. Несмотря на это, он был полностью активен за несколько недель до смерти. Он покончил жизнь самоубийством в Медицинском центре Олбани 21 февраля 1985 года. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Согласно письму в редакцию, при вскрытии утверждалось, что атеросклероза практически не было (только некоторые жировые прожилки), а насосная функция сердца была полностью нарушена. ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}

Избранные публикации

Статьи

Притикин, Натан. (1976). Диеты с высоким содержанием углеводов: оклеветанные и неправильно понятые . Журнал прикладного питания 28 (3 и 4): 56-68. ^{[ 25 ]}

Книги

Живите дольше сейчас: первые сто лет вашей жизни: Программа 2100 . Гроссет и Данлэп. ISBN 0-448-11504-2 в соавторстве с Джоном Н. Леонардом и Джеком Л. Хофером (1974).
Программа Притикина по диете и физическим упражнениям . Петух. ISBN 978-0553271928 в соавторстве с Патриком М. МакГрэйди (1979).
Руководство Притикина по постоянному похудению . Петух. ISBN 0553204947 (1981).
Обещание Притикина: 28 дней к более долгой и здоровой жизни . Саймон и Шустер. ISBN 978-0671494476 (1983).
Диета для бегунов: высокоэффективная диета, которая дает вам заряд энергии и выносливости ISBN 978-0671556235 (1985).
Притикин: человек, исцеливший сердце Америки ISBN 0-87857-732-7 Том Монте, Илен Притикин (1987).

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Джонс, Джек (23 февраля 1985 г.). «Натан Притикин, борец за фитнес, покончил с собой» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 18 июня 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Диетолог покончил с собой» . Пресс-секретарь-обзор . (Спокан, Вашингтон). (сообщения телерадиокомпании). 23 февраля 1985 г. с. 3.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Васудеван, Раджив С; Розандер, Эшли; Пазаргади, Ариана; Уилкинсон, Майкл Дж. «Растительные диеты в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний». В Майкле Дж. Уилкинсоне, Майкле С. Гаршике, Пэм Р. Тауб. (2021). Профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые и диетические подходы . Спрингер. стр. 103–104. ISBN 978-3-030-78176-7
^ Ронцио, Роберт А. (2003). Энциклопедия питания и хорошего здоровья . Факты в файле. п. 532. ISBN 978-0816066308
^ Перейти обратно: ^а ^б Когда его здоровье покинуло его, гуру диеты и фитнеса Натан Притикин обратился к самоубийству , Элеонора Гувер, журнал People , 11 марта 1985 г.
^ «Личное здоровье» . nytimes.com. Проверено 20 ноября 2023 г.
^ «Сын Притикина продолжает крестовый поход: твердо верит во влияние диеты на здоровье сердца» . latimes.com. Проверено 20 ноября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Притикин действительно жил своей диетой» . chicagotribune.com. Проверено 22 января 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Смерть по выбору» . Washingtonpost.com. Проверено 22 января 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). «Глава 10: Вес тела и управление им» . Основные концепции здорового образа жизни (Шестое изд.). Издательство Джонс и Бартлетт. п. 327. ИСБН 978-1-4496-3062-1 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Ледди, Сьюзен. (2006). Интегративное укрепление здоровья: концептуальные основы сестринского дела . Издательство Джонс и Бартлетт. стр. 434–435. ISBN 0-7637-3840-9
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Уиллис, Джудит (1982). «Книги о диете хорошо продаются, но…» Потребитель FDA . 16 :14–17.
^ «Программа интенсивной сердечной реабилитации (ICR) - Программа Притикина» . cms.gov. Проверено 22 января 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Программа Притикина: претензии против фактов». Отчеты потребителей . 47 (10): 513–518. 1982.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Стар, Фредрик Дж. (1985). Еда для фитнеса после пятидесяти: меню для хорошего здоровья в последующие годы . Компания Джорджа Ф. Стикли. п. 45. С. 88–89. ISBN 978-0-89313-048-0
^ Векслер, Барбара. (2008). Вес в Америке: ожирение, расстройства пищевого поведения и другие риски для здоровья . Группа Гейл. стр. 72–77. ISBN 978-1414407821
^ Йетив, Джек З. (1988). Популярные практики питания: смысл и чушь . Издательство Делл. п. 300. ISBN 978-0440200468
^ Перейти обратно: ^а ^б Берланд, Теодор. (1983). Рейтинг диет . Дом Бикмана. стр. 96–101. ISBN 0-517-40839-2
^ «Признание ошибочности причудливых диет: они могут вызывать недоедание и симптомы дефицита витаминов» . latimes.com. Проверено 22 января 2024 г.
^ Лихенштейн, Алиса Х; Хаит, Алан; Розенфельд, Майкл Э. Влияние диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. В Питере В. Ф. Уилсоне. (2013). Атлас атеросклероза: факторы риска и лечение . Группа современной медицины. п. 162. ISBN 978-1461564843
^ Карам Дж., Агарвал А., Садегирад Б., Джалинк М., Хичкок С.Л., Ге Л., Кифлен Р., Ахмед В., Зеа А.М., Миленкович Дж., Чедроу М.А., Рабасса М., Эль Диб Р., Гольденберг Дж.З., Гаятт Г.Х., Бойс Э., Джонстон до нашей эры. (2023). «Сравнение семи популярных структурированных диетических программ и риска смертности и основных сердечно-сосудистых событий у пациентов с повышенным сердечно-сосудистым риском: систематический обзор и сетевой метаанализ» . БМЖ . 380 : e072003. дои : 10.1136/bmj-2022-072003 . ПМЦ 10053756 . ПМИД 36990505 . {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ «Средиземноморские диеты с низким содержанием жиров полезны для здоровья: сетевой метаанализ» . tctmd.com. Проверено 22 января 2024 г.
^ «Вскрытие Притикина может возобновить дебаты» . Лос-Анджелес Таймс . 04.07.1985 . Проверено 23 сентября 2019 г.
^ Хаббард, доктор медицинских наук; Инкелес, С; Барнард, Р.Дж. (4 июля 1985 г.). «Сердце Натана Притикина». Медицинский журнал Новой Англии . 313 (1): 52. дои : 10.1056/NEJM198507043130119 . ПМИД 3889648 .
^ «Высокоуглеводные диеты: оклеветанные и неправильно понятые» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 1 декабря 2016 г. Проверено 27 июня 2019 г.

Внешние ссылки

Документы Натана Притикина - Интернет-архив, Калифорния

[latmobt-1] Перейти обратно: ^а ^б Джонс, Джек (23 февраля 1985 г.). «Натан Притикин, борец за фитнес, покончил с собой» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 18 июня 2018 г.

[ntolf-2] Перейти обратно: ^а ^б «Диетолог покончил с собой» . Пресс-секретарь-обзор . (Спокан, Вашингтон). (сообщения телерадиокомпании). 23 февраля 1985 г. с. 3.

[Vasudevan_2021-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с Васудеван, Раджив С; Розандер, Эшли; Пазаргади, Ариана; Уилкинсон, Майкл Дж. «Растительные диеты в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний». В Майкле Дж. Уилкинсоне, Майкле С. Гаршике, Пэм Р. Тауб. (2021). Профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые и диетические подходы . Спрингер. стр. 103–104. ISBN 978-3-030-78176-7

[4] Ронцио, Роберт А. (2003). Энциклопедия питания и хорошего здоровья . Факты в файле. п. 532. ISBN 978-0816066308

[PeopleObit-5] Перейти обратно: ^а ^б Когда его здоровье покинуло его, гуру диеты и фитнеса Натан Притикин обратился к самоубийству , Элеонора Гувер, журнал People , 11 марта 1985 г.

[6] «Личное здоровье» . nytimes.com. Проверено 20 ноября 2023 г.

[7] «Сын Притикина продолжает крестовый поход: твердо верит во влияние диеты на здоровье сердца» . latimes.com. Проверено 20 ноября 2023 г.

[Chicago-8] Перейти обратно: ^а ^б «Притикин действительно жил своей диетой» . chicagotribune.com. Проверено 22 января 2024 г.

[washingtonpost-9] Перейти обратно: ^а ^б «Смерть по выбору» . Washingtonpost.com. Проверено 22 января 2024 г.

[fad-10] Перейти обратно: ^а ^б Альтерс С., Шифф В. (22 февраля 2012 г.). «Глава 10: Вес тела и управление им» . Основные концепции здорового образа жизни (Шестое изд.). Издательство Джонс и Бартлетт. п. 327. ИСБН 978-1-4496-3062-1 .

[Leddy_2006-11] Перейти обратно: ^а ^б Ледди, Сьюзен. (2006). Интегративное укрепление здоровья: концептуальные основы сестринского дела . Издательство Джонс и Бартлетт. стр. 434–435. ISBN 0-7637-3840-9

[Willis_1982-12] Перейти обратно: ^а ^б ^с Уиллис, Джудит (1982). «Книги о диете хорошо продаются, но…» Потребитель FDA . 16 :14–17.

[13] «Программа интенсивной сердечной реабилитации (ICR) - Программа Притикина» . cms.gov. Проверено 22 января 2024 г.

[ConsumerReports-14] Перейти обратно: ^а ^б «Программа Притикина: претензии против фактов». Отчеты потребителей . 47 (10): 513–518. 1982.

[Stare_1985-15] Перейти обратно: ^а ^б ^с Стар, Фредрик Дж. (1985). Еда для фитнеса после пятидесяти: меню для хорошего здоровья в последующие годы . Компания Джорджа Ф. Стикли. п. 45. С. 88–89. ISBN 978-0-89313-048-0

[16] Векслер, Барбара. (2008). Вес в Америке: ожирение, расстройства пищевого поведения и другие риски для здоровья . Группа Гейл. стр. 72–77. ISBN 978-1414407821

[Yetiv_1988-17] Йетив, Джек З. (1988). Популярные практики питания: смысл и чушь . Издательство Делл. п. 300. ISBN 978-0440200468

[Berland_1983-18] Перейти обратно: ^а ^б Берланд, Теодор. (1983). Рейтинг диет . Дом Бикмана. стр. 96–101. ISBN 0-517-40839-2

[19] «Признание ошибочности причудливых диет: они могут вызывать недоедание и симптомы дефицита витаминов» . latimes.com. Проверено 22 января 2024 г.

[20] Лихенштейн, Алиса Х; Хаит, Алан; Розенфельд, Майкл Э. Влияние диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. В Питере В. Ф. Уилсоне. (2013). Атлас атеросклероза: факторы риска и лечение . Группа современной медицины. п. 162. ISBN 978-1461564843

[21] Карам Дж., Агарвал А., Садегирад Б., Джалинк М., Хичкок С.Л., Ге Л., Кифлен Р., Ахмед В., Зеа А.М., Миленкович Дж., Чедроу М.А., Рабасса М., Эль Диб Р., Гольденберг Дж.З., Гаятт Г.Х., Бойс Э., Джонстон до нашей эры. (2023). «Сравнение семи популярных структурированных диетических программ и риска смертности и основных сердечно-сосудистых событий у пациентов с повышенным сердечно-сосудистым риском: систематический обзор и сетевой метаанализ» . БМЖ . 380 : e072003. дои : 10.1136/bmj-2022-072003 . ПМЦ 10053756 . ПМИД 36990505 . {{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[22] «Средиземноморские диеты с низким содержанием жиров полезны для здоровья: сетевой метаанализ» . tctmd.com. Проверено 22 января 2024 г.

[23] «Вскрытие Притикина может возобновить дебаты» . Лос-Анджелес Таймс . 04.07.1985 . Проверено 23 сентября 2019 г.

[:0-24] Хаббард, доктор медицинских наук; Инкелес, С; Барнард, Р.Дж. (4 июля 1985 г.). «Сердце Натана Притикина». Медицинский журнал Новой Англии . 313 (1): 52. дои : 10.1056/NEJM198507043130119 . ПМИД 3889648 .

[25] «Высокоуглеводные диеты: оклеветанные и неправильно понятые» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 1 декабря 2016 г. Проверено 27 июня 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	Israel Belgium United States Netherlands
Other	SNAC