Марк Биттман

Марк Биттман
Марк Биттман
	Биттман на Техасском книжном фестивале 2017 года
Рожденный	17 февраля 1950 г. (74 года)
Занятие	Журналист, автор
Национальность	Американский
Альма-матер	Университет Кларка
Заметные награды	Награды Джулии Чайлд, ; Награды Джеймса Берда
Партнер	Кэтлин Финли
Дети	2

Марк Биттман (родился 17 февраля 1950 г.) ^{[ 1 ]}) — американский кулинарный журналист , автор и бывший обозреватель The New York Times . Биттман продвигает гибкую диету VB6 (веганскую до 6:00). ^{[ 2 ]}

Карьера

Биттман — журналист, кулинарный писатель и автор 30 книг, в том числе бестселлера « Как приготовить все » и ряда других книг из той же серии («Как приготовить все вегетариански», «Как приготовить все: основы» и т. д.). и бестселлер NYT VB6: Ешьте веганскую пищу до 6:00 . Он был лауреатом многочисленных премий Международной ассоциации кулинаров , премий Джулии Чайлд и Джеймса Бирда за свои произведения. ^{[ 3 ]}

Биттман был обозревателем мнения в The New York Times , обозревателем кулинарного раздела газеты и ведущим автором кулинарного журнала The New York Times Magazine . Его колонка «Минималист» вела в «Нью-Йорк Таймс» более 13 лет; последняя колонка была опубликована 26 января 2011 г. ^{[ 4 ]} Он также вел еженедельное кулинарное видео «Минималистский» на сайте New York Times . ^{[ 5 ]}

Биттман является постоянным гостем на NBC канале «Сегодняшнее шоу» и NPR шоу «Все учтено» и «Подожди, подожди, не говори мне» . Он появился в качестве приглашенного судьи в Food Network сериале соревнований Chopped и был показан вместе с Гвинет Пэлтроу и Марио Батали в сериале PBS под названием «Испания... снова в пути» в 2008 году. В 2014 году Биттман появился в качестве корреспондента по изменению климата. документальный сериал «Годы опасной жизни» . ^{[ 6 ]}

В 2015 году Биттман объявил, что покидает New York Times , чтобы присоединиться к Purple Carrot (которая впоследствии получила прессу за партнерство с Томом Брэди ) в качестве ее директора по инновациям. ^{[ 7 ]} Биттман провёл с Purple Carrot меньше года. ^{[ 8 ]}

В 2019 году Биттман запустила журнал о еде на Medium . ^{[ 8 ]} В настоящее время журнал называется Heated. ^{[ 9 ]}

Книги

Биттман написал и стал соавтором 16 книг и кулинарных книг. Последняя кулинарная книга Биттмана « Как приготовить все быстро » вышла 7 октября 2014 года. ^{[ 10 ]} В 2005 году он опубликовал книги « Лучшие рецепты в мире» и «Биттман рассказывает об американских поварах» , а также вел сериал общественного телевидения «Биттман рассказывает об американских поварах» , который получил премию Джеймса Берда за лучший кулинарный сериал. ^{[ 11 ]} В 2007 году он опубликовал «Как готовить все вегетариански» . В 2009 году он опубликовал книгу Food Matters , в которой освещаются такие темы, связанные с питанием, как экологические проблемы, болезни, связанные с образом жизни, перепроизводство и чрезмерное потребление мяса и простых углеводов. Он также начал сериал « Кухонный экспресс» . Биттман написал книги «Минималистские повара дома» , «Минималистские повара на ужин» и «Минималистские развлечения» . ^{[ 11 ]} В 2010 году Биттман создал «Поваренную книгу Food Matters», которая расширила принципы и рецепты его предыдущей книги. В 2021 году он опубликовал «Животные, овощи, мусор: история еды: от устойчивого к самоубийству» , в которой утверждает, что свободный рыночный капитализм и корпоративное сельское хозяйство способствуют возникновению серьезных проблем общественного здравоохранения и окружающей среды в современном сельском хозяйстве. ^{[ 12 ]}

VB6

Биттман является автором книг VB6: Ешьте веганов до 6:00 (2013) и «Поваренной книги VB6» (2014), где он рекомендует гибкую диету. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} Идея VB6 заключается в том, чтобы есть веганскую пищу до 18:00 и любую пищу после нее, ограничивая при этом обработанные продукты. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}

Британская диетическая ассоциация назвала диету VB6 одной из «5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году». ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}

Личная жизнь

Биттман — выпускник средней школы Стуйвесант (1967) и Университета Кларка . ^{[ 20 ]} Он жил в Беркли, Калифорния, с 2015 по 2017 год. ^{[ 20 ]} и имеет двух взрослых дочерей от предыдущего брака.

Биттман бегает марафоны, является лицензированным пилотом, ^{[ 11 ]}^{[ 21 ]} и сейчас живет в Колд-Спринг, Нью-Йорк . ^{[ 21 ]}

Биттман — еврей , а его бабушка и дедушка эмигрировали из Украины и Румынии . ^{[ 22 ]} Он утверждает, что соблюдает диету VB6. ^{[ 23 ]}

Кавычки

Мало того, что полувеганскую диету легче поддерживать, чем полную веганскую, у нее нет причин быть стопроцентным веганом. На самом деле для этого нет аргументов, за исключением случаев, когда у вас есть этический аргумент. Это нормально. Это нормально. Но это не связано со здоровьем. Нет никакой практической причины. Я думаю, что дело просто в том, чтобы есть больше растений, а не в том, чтобы есть только растения. Именно об этом я думал, когда создавал VB6: что это более разумный, более умеренный способ сделать это для людей — и, надеюсь, более достижимый. Но это не произойдет в больших масштабах, пока мы не научим детей правильно питаться. Трудно учить взрослых. Мы все это знаем.
- Марк Биттман, 2015 г. ^{[ 24 ]}

Ссылки

^ «Биттман, Марк» . Авторитетный файл имени Библиотеки Конгресса США . Библиотека Конгресса . Проверено 12 апреля 2016 г.
^ «Марк Биттман объясняет, почему имеет смысл быть веганом по совместительству» . Проверено 7 ноября 2020 г.
^ «Марк Биттман» . PBS Еда . Проверено 31 июля 2013 г.
↑ Марк Биттман, «Минималист уходит» , The New York Times , 26 января 2011 г.
^ «Минималист — YouTube» . Ютуб . Архивировано из оригинала 6 марта 2016 года . Проверено 19 сентября 2014 г.
^ « Годы опасной жизни» Корреспондент» . Архивировано из оригинала 18 декабря 2022 года . Проверено 17 июня 2016 г.
^ Обри, Эллисон (2 ноября 2015 г.). «От серой леди до фиолетовой моркови: Биттман добавляет специй в стартап по веганским блюдам» . NPR.org .
^ Jump up to: ^а ^б Пейзер, Жаклин (19 марта 2019 г.). «Марк Биттман запускает журнал о еде на Medium» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 15 июня 2023 г.
^ "О" . Марк Биттман . Проверено 15 июня 2023 г.
^ Биттман, Марк (2014). Закажите «Как приготовить все быстро: лучший способ приготовить вкусную еду» . Хоутон Миффлин Харкорт. ISBN 978-0470936306 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Марк Биттман» . Марк Биттман .
^ Милман, Оливер (25 апреля 2021 г.). «Предупреждение Марка Биттмана: истинная цена нашей дешевой еды и американской диеты» . Хранитель . Проверено 25 апреля 2021 г.
^ «Марк Биттман говорит о веганстве до 6 лет» . ХаффПост. Проверено 7 ноября 2020 г.
^ «Почему Марк Биттман хочет, чтобы вы по совместительству были веганами» . Новости Эн-Би-Си. Проверено 7 ноября 2020 г.
^ «Марк Биттман: «Вы похудеете», питаясь веганами до 6 лет». Архивировано 24 декабря 2020 г., в Wayback Machine . Журнал «Форма». Проверено 7 ноября 2020 г.
^ «Поможет ли мне веганская диета до шести лет похудеть?» . Британский кардиологический фонд. Проверено 7 ноября 2020 г.
^ "Диета VB6 Марка Биттмана" . ВебМД . Проверено 28 ноября 2018 г.
^ САЛЛИВАН, РЕБЕККА (11 декабря 2014 г.). «BDA опубликовало топ-5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году» . news.com.au. Проверено 7 декабря 2021 г.
^ [1] . Британская диетическая ассоциация. Проверено 7 мая 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Марк Биттман переезжает в Беркли из Нью-Йорка и запускает серию онлайн-видео», Eater.com, 8 июня 2015 г. [2]
^ Jump up to: ^а ^б Биттман, Марк (14 июня 2017 г.). «Чем я занимался» . Грубская улица .
^ Биттман, Марк (9 августа 2012 г.). «Давай, отправь мне вещи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 июля 2013 г.
^ «Почему я не веган» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 ноября 2020 г.
^ Ковен, Сюзанна. (2015). «Большая идея: Марк Биттман» . Therumpus.net. Проверено 2 июня 2021 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Видео: Голосование устами с Марком Биттманом и Эзрой Кляйном
Видео: Марк Биттман о том, что не так с тем, что мы едим на конференции EG в 2007 году

[1] «Биттман, Марк» . Авторитетный файл имени Библиотеки Конгресса США . Библиотека Конгресса . Проверено 12 апреля 2016 г.

[2] «Марк Биттман объясняет, почему имеет смысл быть веганом по совместительству» . Проверено 7 ноября 2020 г.

[3] «Марк Биттман» . PBS Еда . Проверено 31 июля 2013 г.

[4] Марк Биттман, «Минималист уходит» , The New York Times , 26 января 2011 г.

[5] «Минималист — YouTube» . Ютуб . Архивировано из оригинала 6 марта 2016 года . Проверено 19 сентября 2014 г.

[6] « Годы опасной жизни» Корреспондент» . Архивировано из оригинала 18 декабря 2022 года . Проверено 17 июня 2016 г.

[7] Обри, Эллисон (2 ноября 2015 г.). «От серой леди до фиолетовой моркови: Биттман добавляет специй в стартап по веганским блюдам» . NPR.org .

[medium-8] Jump up to: ^а ^б Пейзер, Жаклин (19 марта 2019 г.). «Марк Биттман запускает журнал о еде на Medium» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 15 июня 2023 г.

[9] "О" . Марк Биттман . Проверено 15 июня 2023 г.

[10] Биттман, Марк (2014). Закажите «Как приготовить все быстро: лучший способ приготовить вкусную еду» . Хоутон Миффлин Харкорт. ISBN 978-0470936306 .

[website-11] Jump up to: ^а ^б ^с «Марк Биттман» . Марк Биттман .

[12] Милман, Оливер (25 апреля 2021 г.). «Предупреждение Марка Биттмана: истинная цена нашей дешевой еды и американской диеты» . Хранитель . Проверено 25 апреля 2021 г.

[13] «Марк Биттман говорит о веганстве до 6 лет» . ХаффПост. Проверено 7 ноября 2020 г.

[14] «Почему Марк Биттман хочет, чтобы вы по совместительству были веганами» . Новости Эн-Би-Си. Проверено 7 ноября 2020 г.

[15] «Марк Биттман: «Вы похудеете», питаясь веганами до 6 лет». Архивировано 24 декабря 2020 г., в Wayback Machine . Журнал «Форма». Проверено 7 ноября 2020 г.

[16] «Поможет ли мне веганская диета до шести лет похудеть?» . Британский кардиологический фонд. Проверено 7 ноября 2020 г.

[17] "Диета VB6 Марка Биттмана" . ВебМД . Проверено 28 ноября 2018 г.

[18] САЛЛИВАН, РЕБЕККА (11 декабря 2014 г.). «BDA опубликовало топ-5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году» . news.com.au. Проверено 7 декабря 2021 г.

[19] [1] . Британская диетическая ассоциация. Проверено 7 мая 2023 г.

[Observer-20] Jump up to: ^а ^б «Марк Биттман переезжает в Беркли из Нью-Йорка и запускает серию онлайн-видео», Eater.com, 8 июня 2015 г. [2]

[grubstreet.com-21] Jump up to: ^а ^б Биттман, Марк (14 июня 2017 г.). «Чем я занимался» . Грубская улица .

[blog-22] Биттман, Марк (9 августа 2012 г.). «Давай, отправь мне вещи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 июля 2013 г.

[23] «Почему я не веган» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 ноября 2020 г.

[24] Ковен, Сюзанна. (2015). «Большая идея: Марк Биттман» . Therumpus.net. Проверено 2 июня 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	Germany United States Czech Republic Netherlands
Other	IdRef