Чарльз Р. Эттвуд
Чарльз Р. Эттвуд | |
|---|---|
 Фотография Эттвуда взята с задней обложки его книги 1998 года «Доктор-вегетарианец говорит» . | |
| Рожденный | 1932 |
| Умер | 8 сентября 1998 г. |
| Занятие | Педиатр |
Чарльз Рэймонд Эттвуд (1932 – 8 сентября 1998) был американским сертифицированным педиатром и вегетарианства активистом , пропагандировавшим диету с низким содержанием жиров . [1]
Биография
[ редактировать ]Эттвуд родился недалеко от Нью-Эдинбурга, штат Арканзас . Он был сыном миссис Рэймонд Эттвуд. [2] Он получил степень бакалавра гуманитарных наук в колледже Хендрикса в 1953 году, получил квалификацию доктора медицинских наук в Медицинской школе Университета Арканзаса в 1958 году и прошел стажировку в больнице общего профиля Брук в Сан-Антонио, штат Техас . [1] Он служил в армии США педиатром в Форт-Макклеллан, штат Алабама , и закончил педиатрическую ординатуру в больнице общего профиля Леттермана в Сан-Франциско. После армейской карьеры Эттвуд работал с Генри Брюином, специализируясь на инфекционных заболеваниях. [2] Он был членом Американской академии педиатрии . [1]
В 1972 году Эттвуд переехал в Кроули, штат Луизиана , и открыл частную практику. [2] В 1990-х годах Эттвуд сыграла важную роль в защите некоторых родителей- веганов , чьи дети были забраны социальными работниками Калифорнийского департамента по делам детей. [1] Эттвуд писал статьи о здоровье в национальных и европейских изданиях, а также работал писателем и консультантом в журнале Medical Economics Magazine. Вместе с коллегами Дином Орнишем , Джоном А. Макдугаллом и Нилом Барнардом , Эттвуд успешно обратилась в Министерство сельского хозяйства США с просьбой включить в «Руководство для американцев» заявление о том, что вегетарианская диета способствует здоровью. [2]
В 1995 году Эттвуд опубликовал «Рецепт доктора Аттвуда с низким содержанием жиров для детей» , в котором он пропагандировал низкожировую растительную диету для детей и приводил доказательства того, что такая диета необходима детям, чтобы избежать болезней сердца, инсульта, некоторых видов рака, и диабет. [3] Бенджамин Спок написал предисловие. Эттвуд взял отпуск из своей практики, чтобы продвигать свою книгу, и путешествовал в течение следующих трех с половиной лет до своей смерти. [2]
В 1996 году, будучи консультантом Центра науки в интересах общества , Эттвуд разоблачила практику детского питания Gerber , заключающуюся в разбавлении фруктов и овощей водой, сахаром и модифицированным крахмалом. [4] Рыночная доля Gerber упала с 85% до 65% за несколько месяцев после национальной пресс-конференции, посвященной этой практике. Вскоре после этого компания Gerber прекратила эту 40-летнюю практику, изменив свои этикетки так, чтобы на их этикетках было указано 100% фруктов и 100% овощей. [2]
В июне 1997 года на Эттвуда подали в суд за халатность со стороны матери ребенка, который умер от осложнений диабета. [5]
Эттвуд основал и помог создать вегетарианский сайт VegSource.org. [2] Позже Бенджамин Спок нанял Эттвуда в качестве консультанта по питанию для последней редакции своего классического бестселлера « Уход за детьми и младенцами» , выпущенного в июле 1998 года. [2]
Аудиосериал Эттвуда «Диета золотого стандарта: как жить, чтобы дожить до 100 лет » был выпущен в книжных магазинах по всей стране в 1998 году. [2] В октябре 1998 года издательство Hohm Press опубликовало книгу Эттвуда «Доктор-вегетарианец говорит» , часть которой возникла на основе писем людей, которые связались с ним через его веб-сайт. [2]
Диета
[ редактировать ]Диета, рекомендованная Эттвудом, представляла собой вегетарианскую диету с низким содержанием жиров, исключающую обработанные продукты и растительные масла . В диете Эттвуда особое внимание уделялось потреблению овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов с необязательным добавлением яичных белков и обезжиренных молочных продуктов . [1] [6] Эттвуд утверждал, что вегетарианская диета с низким содержанием жиров может снизить риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний , диабета и инсульта. [1]
Личная жизнь
[ редактировать ]Эттвуд был женат на своем публицисте Джуди Б. Калмс Эттвуд. У пары было семеро детей. [2]
Эттвуд умер в своем доме в Гринвилле, Южная Каролина , в возрасте 66 лет от осложнений злокачественной опухоли головного мозга . [2] Он похоронен на кладбище Спрингвуд в Гринвилле. [2]
Избранные публикации
[ редактировать ]- Рецепт доктора Эттвуда с низким содержанием жиров для детей (1995)
- Доктор-вегетарианец высказывается (1998)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж Пушкарь-Пасевич, Маргарет (16 сентября 2010 г.). Культурная энциклопедия вегетарианства . АВС-КЛИО. стр. 41–42. ISBN 9780313375576 .
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м «Любимый педиатр и активист Чарльз Эттвуд умирает в возрасте 66 лет» . ВегСурс . Архивировано из оригинала 27 января 1999 г. Проверено 27 декабря 2012 г.
- ^ Брэгг, Пол Чаппиус и Патрисия (9 января 2001 г.). Здоровое сердце: держите свою сердечно-сосудистую систему здоровой и подтянутой в любом возрасте . Health Science Publications, Inc., стр. 230 . ISBN 9780877900962 .
- ^ «Группа потребителей обвиняет компанию Gerber Baby Foods в «повсеместной вводящей в заблуждение рекламе» » . Центр науки в интересах общества . Архивировано из оригинала 23 января 2013 г. Проверено 27 декабря 2012 г.
- ^ «ФУТЧ против ЭТВУДА» . Лигл . Проверено 27 декабря 2012 г.
- ^ Эттвуд, Чарльз Р. (1998). Высказывания врача-вегетарианца . Хом Пресс. ISBN 0-934252-85-8
- 1932 рождения
- 1998 смертей
- Американские врачи 20-го века
- Американские писатели о здоровье и благополучии
- Американские педиатры
- Американские активисты вегетарианства
- Выпускники колледжа Хендрикса
- Сторонники растительной диеты
- Выпускники Университета Арканзаса
- Похороны на Спрингвудском кладбище
- Смертность от рака мозга в США
- Смертность от рака в Южной Каролине