За кулисами скотобоен
«За кулисами на бойнях» — это брошюра 1892 года об убое животных . Г. Ф. Лестера [1]
 Обложка | |
| Автор | ХФ Лестер |
|---|---|
| Язык | Английский |
| Жанр | Убой животных |
Дата публикации | 1892 |
| Тип носителя | Распечатать (брошюру) |
| Страницы | 19 |
| ОКЛК | 1116272431 |
| Текст | За кулисами боен в Wikisource |
Фон
[ редактировать ]
Гораций Фрэнсис Лестер родился в 1853 году в Бомбее. Он был сыном Фредерика Уильяма Лестера, генерал-майора бомбейской артиллерии. Лестер учился в Университетском колледже в Оксфорде и стал адвокатом в 1879 году. В профессиональном плане он написал несколько юридических статей и был автором статей в еженедельном сатирическом журнале Punch . Он также написал несколько художественных произведений, в том числе пародию 1887 года « Бен Д'Имион» , детективное убийство 1888 года «Хартас Мэтьюрин» и будущий военный роман 1888 года «Взятие Дувра» , прежде чем написать брошюру « За кулисами на бойнях» . Он умер через четыре года после публикации, в 1896 году. [2]
Представитель Гуманитарной лиги , опубликовавшей разоблачение Лестера, преподобный Джон Вершойл, также был членом Общества образцовой скотобойни, совета, основателем которого был Лестер. [3] Что касается сокрытия деятельности на бойне, сообщалось, что общественность осудила забойщиков «класса изгоев» и что «мальчики и мальчики» стали любопытны, заглядывая через заборы и стуча в двери, в заведениях в Дептфорд и Ислингтон и другие. [3] [4]
Это побудило Лестера написать разоблачение бойни, которое он оправдывал тем, что считал, что «едоки мяса имеют моральное обязательство понять «деморализацию характера», которая была необходимым шагом в обеспечении мясом», по словам историка культуры и кулинарный писатель Паула Янг Ли в своей работе 2008 года « Мясо, современность и рост скотобойни» . [5] За свой вклад в написание статей на тему лондонских скотобоен Генри С. Солт , президент Вегетарианского общества называет Лестера экспертом , в своей автобиографической работе 1921 года «Семьдесят лет среди дикарей» . [6]
Публикация
[ редактировать ]
Брошюра размером 5 x 8 дюймов имеет общий объем 19 страниц и была напечатана Уильямом Ривзом по адресу 185 Fleet Street, EC, Лондон, в 1892 году. [7] После титульного листа брошюра включает «Манифест Гуманитарной лиги», в котором говорится, что лига работает ради прекращения «страданий, прямо или косвенно, любого живого существа». В манифест включен отрывок из стихотворения английского поэта-романтика Уильяма Вордсворта «Харт-прыгай колодец». [8]
«За кулисами на бойнях» вышел пятый выпуск «Серии брошюр» Гуманитарной лиги. [9] Стоимость одного номера в год издания составляла 2 пенса, такая же была стоимость и в 1896 году. [9] Последняя страница брошюры представляет собой список публикаций Гуманитарной лиги (первые пять выпусков) и анонс двух из них, которые находились в стадии подготовки. [10]
Во время ежегодного собрания Гуманитарной лиги 16 марта 1893 года Лестер отчитался о ходе реформы скотобойни после публикации брошюры. [11] Копии книги «За кулисами на бойнях» в формате микрофильмов доступны в университетских и публичных библиотеках США, Англии, Ирландии, Нидерландов и Германии. [12]
Содержание
[ редактировать ]
Брошюра разделена на три раздела; а именно: «За кулисами боен», «Гуманные изобретения для забоя» и «Законодательное вмешательство».
В начале книги « За кулисами на бойнях» приводится цитата ирландского историка и политического эссеиста Уильяма Эдварда Хартпола Леки, который пишет, что отвращение к мясной торговле «просто прекратилось», добавляя, что их работе «нет места их эмоциям». или расчеты». Затем Лестер отмечает, что «обычный человек [...] инстинктивно уклоняется от пролития крови одного из низших животных [,] в сообществе, находящемся на несколько шагов от простого варварства». [13] Об этом также свидетельствует тот факт, что «вид и запах крови [...] вызывают чувство угнетения и тошноты у любого человека, входящего в здание». [14] Он отмечает, что при употреблении мяса необходимо принять «деморализацию характера» в результате животных, которых приходится убивать, «какие бы вытекающие из них страдания и [] деградацию несчастного класса мясников». [15]
Лестер предполагает, что, поскольку «мясо не только не нужно, [и] вредно», тогда заведения можно превратить в «полезные хранилища для зерна и фруктов». [16] По мнению медицинских властей, такие заболевания, как туберкулез, «по-видимому, невозможно предотвратить [и они] легко передаются при употреблении в пищу мяса или молока таких животных». [4] Наконец, в этом разделе Лестер подробно описывает несколько случаев, когда частные бойни работали в плохих условиях, а также перепечатывает записи трех общественных боен, которые находились в аналогичном, бедственном состоянии. [17]
Следующие два более коротких раздела включают список нескольких новых доступных методов гуманного забоя. Он также рассказывает об усилиях парламента, направленных на обеспечение гуманного обращения с животными на бойнях, а также на минимизацию опасностей для здоровья населения, связанных с такими местами. [18]
Ответ от палачей
[ редактировать ]В брошюре Лестер называет операторов бойни «нечистыми существами», утверждая, что ряды забойщиков состоят из «отбросов населения», которые знают, что мясная торговля «отвратительна, только терпимо из-за отсутствия другой работы и хорошей заработной платы». Это побудило одного из бойцов ответить:
«Люди не относятся ко мне как к нечистому существу, о котором я знаю; а что касается разговоров о «глубокой деградации природы всего класса людей», я могу сказать ему, что он действительно искажает меня и других и что я выполняю и свой долг и столь же честен, как этот агитатор-вегетарианец, который делает вид, что хочет только упразднить частные скотобойни, а между тем хочет вообще прекратить мясоедение... Мы даже сейчас не «отбросы» и никогда были." [19]
Ссылки
[ редактировать ]Цитаты
[ редактировать ]- ^ Маклахлан, Ян (2007). «Кровавая неприятность, связанная с отходами: существование частных бойней в Лондоне девятнадцатого века» . Городская история . 34 (2): 227–254. дои : 10.1017/S0963926807004622 .
- ^ Бассетт 2019 .
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Янг Ли 2008 , с. 110–111.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Лестер 1892 , с. 8.
- ^ Янг Ли 2008 , с. 110.
- ^ Соль 1921 , с. 148.
- ^ Сотрудники Британского музея 1902 , с. 2.
- ^ Лестер 1892 , с. 1.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Страттон, Джуд и Коулсон 1896 , с. 46.
- ^ Лестер 1892 , с. 20.
- ^ Сотрудники зоофилистов 1893 , с. 316.
- ^ Персонал Worldcat 2020 .
- ^ Лестер 1892 , с. 3.
- ^ Лестер 1892 , с. 4.
- ^ Лестер 1892 , с. 5–7.
- ^ Лестер 1892 , с. 7.
- ^ Лестер 1892 , с. 9–12.
- ^ Лестер 1892 , с. 12–18.
- ^ Янг Ли 2008 , с. 111.
Источники
[ редактировать ]- Бассетт, Трой Дж. (31 декабря 2019 г.), «Информация об авторе: Гораций Фрэнк Лестер» , В циркулирующей библиотеке.
- Сотрудники Британского музея (1902 г.), Предметный указатель современных произведений, добавленных в библиотеку Британского музея в 1881–1900 гг.
- Лестер, Гораций Фрэнсис (1892). . Гуманитарная лига – через Wikisource .
- Солт, Генри С. (1921), Семьдесят лет среди дикарей , Джордж Аллен и Анвин Лимитед
- Страттон, Дж.; Джуд, Р.Х.; Коулсон, У. Лайл Б. (1896), Так называемый спорт: призыв к ужесточению закона о защите животных
- Сотрудники Vegan Picks (7 марта 2020 г.), «Веганская история: публикации Гуманитарной лиги № V» , Vegan Picks
- Сотрудники Worldcat (2020), «За кулисами боен» , WorldCat , OCLC 1116272431
- Янг Ли, Паула (2008), Мясо, современность и рост скотобойни , UPNE, ISBN 9781584656982
- Штаб зоофила (1893), «Гуманитарная лига» , «Зоофилист» , т. 12
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с «За кулисами боен» на Викискладе? - За кулисами скотобойни в библиотеках ( WorldCat ) каталог
