Древесный лук

Древесный лук
	Стебли лука с луковицами или миниатюрные луковицы, выращенные на верхушке стебля.
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Заказ:	Спаржа
Семья:	Амариллисовые
Подсемейство:	Аллиоидные
Род:	Чеснок
Разновидность:	А. × пролиферум
Биномиальное имя
	Чеснок × пролиферум ; (Менх) Шрад. бывший Уиллд.
Синонимы
	Allium cepa вар. Правило proliferum (Moench) ; Allium fistulosum var. живой Макино ; Allium fistulosum f. viviparum (Макино) М. Хироэ ; Allium multitabulatum S. Cicina ; Allium multitabulatum S. Cicina ; Аллиум × вакеги Араки ; Cepa × prolifera Moench ;

Древовидный лук ( Allium × proliferum ) — многолетнее растение, похожее на лук обыкновенный ( A. cepa ), но с гроздью луковиц там, где у обычного лука были бы цветы. Древесный лук также известен как верхний лук , ходячий лук или египетский лук . Геномные данные убедительно показали, что они представляют собой диплоидный гибрид лука -шалота и валлийского лука ( A. fistulosum ). ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Однако в некоторых источниках лук-древесный все еще может относиться к A. cepa var. proliferum или A. cepa Proliferum Group.

Луковицы древовидного лука прорастут и начнут расти, оставаясь на исходном стебле. Луковицы обычно размером с мрамор, от 0,5 до 3 см в диаметре. Они могут наклоняться под тяжестью новых побегов и укореняться на некотором расстоянии от материнского растения, отсюда и название «ходячий лук». Было высказано предположение, что название «египетский лук» произошло от цыганского народа. ^{[ 5 ]} привозя древесный лук в Европу с Индийского субконтинента. Явление образования луковиц ( луковиц ) вместо цветков также наблюдается у чеснока и других луковиц, которые иногда также называют репчатым луком или древесным луком. ^{[ 6 ]}

Лук-порей, также известный как газонный, можно выращивать в коммерческих целях и ради листвы. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Его описывают как лук-шалот, который можно выращивать в тропических условиях. ^{[ 9 ]}

Многие древесные луки обладают очень сильным вкусом, хотя некоторые сорта относительно мягкие и сладкие. ^{[ 5 ]} Подземные луковицы особенно прочные и острые. ^{[ 10 ]} и может быть довольно вытянутым, как лук-порей , ^{[ 10 ]} или у некоторых видов могут образовывать луковицы диаметром до 5 см. ^{[ 5 ]} можно использовать в качестве зеленого лука Молодые растения весной , а луковицы можно использовать в кулинарии, как обычный лук, или консервировать путем маринования . ^{[ 10 ]}

Кулинарное использование

Япония

В Японии это растение известно как вакеги ( ワケギ ) «расколотый зеленый лук» . Считается фирменным блюдом префектуры Хиросима и используется в местной кухне так же, как и другой зеленый лук. ^{[ 11 ]}

Корея

В Корее Allium × proliferum вместе с A. fistulosum называется па ( 파 , «зеленый лук»), а обычный лук называется янпа ( 양파 , «западный зеленый лук»). В то время как A. × proliferum называется jjokpa ( 쪽파 , «отделенный зеленый лук»), A. fistulosum называется либо даэпа ( 대파 , «большой зеленый лук»), либо сильпа ( 실파 , «нитчатый зеленый лук») в зависимости от размера. В отличие от даэпа и сильпа , которые обычно используются в качестве приправы, травы или гарнира, чджокпа часто используется в качестве основного ингредиента различных блюд из зеленого лука в корейской кухне . Распространенные блюда, приготовленные из чджокпа, включают паджон (блины с зеленым луком) и па-кимчи (кимчи с зеленым луком). ^{[ нужна ссылка ]}

Хэмуль - паджон (блинчики с зеленым луком и морепродуктами)
Па-кимчи (кимчи с зеленым луком)

Галерея

Египетский лук
Древесный лук
Выращивание в саду

См. также

Ссылки

^ « Аллиум ×пролиферум » . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью – через Список растений . Обратите внимание, что этот веб-сайт был заменен World Flora Online.
^ Фризен, Н. и М. Клаас (1998). «Происхождение некоторых вегетативно размножаемых культур Allium , изученных с помощью RAPD и GISH». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 45 (6): 511–523. дои : 10.1023/A:1008647700251 . S2CID 26205471 .
^ Ямасита, Кеничиро, Йосуке (2001). «ПДРФ-анализ митохондриальной ДНК лука вакеги» . Энгей Гаккай Засши . 70 (2): 232–234. doi : 10.2503/jjshs.70.232 .
^ Джеймс Л. Брюстер (1 января 2008 г.). Лук и другие овощи КАБИ. стр. 100-1 152 –3. ISBN 978-1-84593-622-8 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Раттл, Джек. «Исповедь лукового наркомана» . Национальная садоводческая ассоциация . Проверено 17 февраля 2011 г.
^ «Аллиум | Мастера-садовники Пьемонта» . У некоторых луковиц, таких как A.roseum и A.sphaerocephalon, в головке цветка образуются воздушные луковицы.
^ Хаим Д. Рабинович; Лесли Карра (2002). Наука о выращивании лука: последние достижения . КАБИ. стр. 87–8. ISBN 978-0-85199-510-6 .
^ Винсент Э. Рубацки; Мас Ямагучи (6 декабря 2012 г.). Мировые овощи: принципы, производство и пищевая ценность . Springer Science & Business Media. стр. 307–8. ISBN 978-1-4615-6015-9 .
^ Хайме Проэнс-Томас; Фернандо Нуэс (6 декабря 2007 г.). Овощи II: бобовые, лилейные, пасленовые и зонтичные . Springer Science & Business Media. стр. 124, 152. ISBN. 978-0-387-74110-9 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Чандоха, Уолтер. «Египетский лук – самый простой» (PDF) . Расширение сотрудничества Корнеллского университета . Проверено 26 апреля 2011 г.
^ «Тенденции спроса и предложения на вакэги» . Японское агентство по развитию сельского хозяйства и животноводства . Дата обращения 11 марта 2022 г. .

[TPL-1] « Аллиум ×пролиферум » . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью – через Список растений . Обратите внимание, что этот веб-сайт был заменен World Flora Online.

[2] Фризен, Н. и М. Клаас (1998). «Происхождение некоторых вегетативно размножаемых культур Allium , изученных с помощью RAPD и GISH». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 45 (6): 511–523. дои : 10.1023/A:1008647700251 . S2CID 26205471 .

[RFLP_Analysis_of_Mitochondrial_DNA_in_Wakegi_Onion-3] Ямасита, Кеничиро, Йосуке (2001). «ПДРФ-анализ митохондриальной ДНК лука вакеги» . Энгей Гаккай Засши . 70 (2): 232–234. doi : 10.2503/jjshs.70.232 .

[Brewster2008-4] Джеймс Л. Брюстер (1 января 2008 г.). Лук и другие овощи КАБИ. стр. 100-1 152 –3. ISBN 978-1-84593-622-8 .

[Ruttle-5] Перейти обратно: ^а ^б ^с Раттл, Джек. «Исповедь лукового наркомана» . Национальная садоводческая ассоциация . Проверено 17 февраля 2011 г.

[6] «Аллиум | Мастера-садовники Пьемонта» . У некоторых луковиц, таких как A.roseum и A.sphaerocephalon, в головке цветка образуются воздушные луковицы.

[RabinowitchCurrah2002-7] Хаим Д. Рабинович; Лесли Карра (2002). Наука о выращивании лука: последние достижения . КАБИ. стр. 87–8. ISBN 978-0-85199-510-6 .

[RubatzkyYamaguchi2012-8] Винсент Э. Рубацки; Мас Ямагучи (6 декабря 2012 г.). Мировые овощи: принципы, производство и пищевая ценность . Springer Science & Business Media. стр. 307–8. ISBN 978-1-4615-6015-9 .

[Prohens-TomásNuez2007-9] Хайме Проэнс-Томас; Фернандо Нуэс (6 декабря 2007 г.). Овощи II: бобовые, лилейные, пасленовые и зонтичные . Springer Science & Business Media. стр. 124, 152. ISBN. 978-0-387-74110-9 .

[Chandoha-10] Перейти обратно: ^а ^б ^с Чандоха, Уолтер. «Египетский лук – самый простой» (PDF) . Расширение сотрудничества Корнеллского университета . Проверено 26 апреля 2011 г.

[yasai1-11] «Тенденции спроса и предложения на вакэги» . Японское агентство по развитию сельского хозяйства и животноводства . Дата обращения 11 марта 2022 г. .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

Идентификаторы таксонов
Аллиум × пролиферум	Викиданные : четвертый квартал Викивиды : Allium × proliferum ГРИН : 404736 ИПНИ : 528659-1 ИТИС : 810179 Список растений : Кью-296322 РАСТЕНИЯ : ALPR6 POWO : urn:lsid:ipni.org:names:528659-1 ВФО : wfo-0000757060
Штамм размножается	Викиданные : Q110984178 ГБИФ : 7540068 ИПНИ : 532638-1 ВФО : wfo-0000641879