Канадский лук

канадский лук
	Рисунок 1913 года.
Статус сохранения
	; Безопасный ( NatureServe )
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Заказ:	Спаржа
Семья:	Амариллисовые
Подсемейство:	Аллиоидные
Род:	Чеснок
Подрод:	А. субг. Амераллий
Разновидность:	А. Канадский
Биномиальное имя
	Канадский лук ; Л.
Синонимы
	Allium acetabulum (Raf.) Шиннерс ; Аллиум канадский вар. овоидеум Фарв. ; Аллиум канадский вар. Робустум Фарв. ; Лук континуум Маленький ; Гебоскон вертлужной впадины Раф. ; Калаботис канадский (L.) Raf. ;

Allium canadense , канадский лук , канадский чеснок , черемша , луговой чеснок и дикий лук. ^[6] — многолетнее растение, произрастающее в восточной части Северной Америки. ^[а] от Техаса до Флориды, от Нью-Брансуика до Монтаны . Вид культивируется и в других регионах как декоративное и садовое кулинарное растение . ^[7] Сообщается также, что растение натурализовано на Кубе. ^[8]

Описание

Allium canadense имеет съедобную луковицу, покрытую плотной кожицей из коричневых волокон . Растение также имеет сильный луковый запах и вкус. ^[9] Вороний чеснок ( Allium vineale ) похож на него, но имеет сильный чесночный вкус. ^[10]^{[ не удалось пройти проверку ]}

Узкие, похожие на траву листья берут начало у основания стебля, который увенчан куполообразным скоплением звездчатых розовых или белых цветов . Эти цветы могут быть частично или полностью заменены луковицами . ^[10] Цветы, если они есть, являются гермафродитами (как мужские, так и женские органы) и опыляются американскими пчелами (не медоносными пчелами) и другими насекомыми . Обычно цветет весной и в начале лета, с мая по июнь. ^[10]^[11]^[12]^[13]^[14]^[15]

Разновидности

Форма, образующая луковицы, классифицируется как A. canadense var. канаденс . ^[10] Когда-то считалось, что древовидный лук может быть родственником этого растения. ^[16] но теперь известно, что культурный древовидный лук представляет собой гибрид лука обыкновенного ( A. cepa ) и лука валлийского ( A. fistulosum ), классифицированного как A. × proliferum . ^[17]

Широко известны пять разновидностей этого вида: ^[5]^[10]

Allium canadense var. canadense — большая часть цветоножек заменена луковицами , редко дает плоды или семена; большая часть ареала вида.
Allium canadense var. ecristatum Ownbey: листочки околоцветника темно-розовые, довольно толстые; прибрежная равнина Техаса.
Allium canadense var. fraseri Ownbey – цветки белые; Великие равнины от Техаса до Канзаса .
Allium canadense var. hyacinthoides (Bush) Ownbey — листочки околоцветника розовые, тонкие, цветки ароматные; северный Техас и южная Оклахома .
Allium canadense var. lavandulare (Bates) Ownbey & Aase — цветки лавандовые, не душистые; от северного Арканзаса до Южной Дакоты .
Allium canadense var. mobilense (Regel) Ownbey — цветки сиреневые , цветоножки нитевидные; юго-восток США.

Использование

Канадский лук выращивают как овощ на приусадебных участках Кубы . ^[б] разбросаны локально от юга до западной части острова. Раньше его собирали в дикой природе для употребления в пищу коренные американцы и европейские поселенцы. ^[18] Жители племен чероки и чикасо продолжают традицию собирать и готовить дикий лук ранней весной. ^[19] Различные индейские племена использовали растение и для других целей: например, натирали им тело для защиты от укусов насекомых, ящериц, скорпионов и тарантулов . ^[20]

Все растение можно есть сырым, удалив более жесткие внешние слои. ^[9] Его также можно приготовить и включить в любой рецепт, требующий использования лука. ^[9] Вид имеет запах лука; если этого нет, возможно, был собран ядовитый Deathcamas вместо A. canadense . ^[9]^{[ сомнительно – обсудить ]}Это растение может вызвать гастроэнтерит у маленьких детей, которые проглатывают части этого растения. Хроническое употребление луковиц в пищу снижает йода поглощение щитовидной железой , что может привести к проблемам. Никакого специального лечения не предлагается, кроме предотвращения обезвоживания. ^[21] Домашний скот также был отравлен диким луком, и некоторые из них умерли. ^[22] У лошадей развилась гемолитическая анемия в результате употребления в пищу листьев дикого лука. ^[23]^[24]

Примечания

^ На канадском французском языке растение известно как ail du Canada («канадский чеснок») и oignons des prairies («лук прерий / лугов»).
^ На кубинском испанском языке , известный в основном как cebolla silvestre («дикий лук»), с другими редкими разговорными названиями.

Ссылки

^ иллюстрация Бриттона, Нидерланды, и А. Брауна. 1913. Иллюстрированная флора северных штатов и Канады. Том. 1: 499.
^ «NatureServe Explorer 2.0» . explorer.natureserve.org . Проверено 6 мая 2022 г.
^ Линней, Карл (1753). Виды растений Том. 2. За счет Лаврентия Сальвия. п. 1195 г. - через Библиотеку наследия биоразнообразия.
^ « Аллиум канадский L.» . Тропикос . Ботанический сад Миссури .
^ Jump up to: ^а ^б « Аллиум канадский L.» . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью – через Список растений . Обратите внимание, что этот веб-сайт был заменен World Flora Online.
^ « Аллиум канадский » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 21 февраля 2011 г.
^ «Изель, Местные растения для вашего сада, Вашингтон, округ Колумбия, Allium canadense » . Архивировано из оригинала 16 марта 2014 года . Проверено 16 марта 2014 г.
^ «Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью» . kew.org .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Элиас, Томас С.; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский путеводитель по более чем 200 натуральным продуктам питания . Нью-Йорк: Стерлинг . стр. 58, 61. ISBN. 978-1-4027-6715-9 . OCLC 244766414 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и МакНил-младший, Дейл В.; Якобсен, Т.Д. (2002). « Аллиум канадский » . Редакционный комитет «Флоры Северной Америки» (ред.). Флора Северной Америки Севера Мексики (FNA) . Том. 26. Нью-Йорк и Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . Получено 21 февраля 2011 г. - через eFloras.org, Ботанический сад Миссури , Сент-Луис, Миссури, и Гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.
^ Коррелл, Д.С.; Джонстон, MC (1970). Руководство по сосудистым растениям Техаса . Ричардсон: Техасский университет в Далласе.
^ Ассоциация флоры Великих равнин, изд. (1986). Флора Великих равнин . Лоуренс: Университетское издательство Канзаса.
^ Швегман, Дж. Э. (1991). «Сосудистая флора острова Лэнгэм, округ Канкаки, штат Иллинойс». Эригения . 11 : 1–8.
^ Восс, Э.Г. (1972). «Голосеменные и однодольные». Мичиганская Флора . Блумфилд-Хиллз, Мичиган: Научный институт Крэнбрука.
^ Вундерлин, Р.П. (1998). Путеводитель по сосудистым растениям Флориды . Гейнсвилл: Университетское издательство Флориды.
^ Продовольственные ресурсы, Университет штата Орегон. «АЛЛИУМ КАНАДЕНСКИЙ, ДЕРЕВЯННЫЙ ЛУК, ДИКИЙ ЛУК» . первоначально из издания Хедрика, UP, «Заметки Стертеванта о съедобных растениях» (1919). Архивировано из оригинала 18 июля 2011 года . Проверено 21 февраля 2011 г.
^ « Аллиум х пролиферум » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 21 февраля 2011 г.
^ Ханельт, Питер (2001). «Аллиевые». В П. Ханельте (ред.). Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур (кроме декоративных) Мансфельда . Берлин: Весна-Верлаг. п. 2250. ИСБН 3-540-41017-1 .
^ «Дикий лук и яичница» . www.cherokee.org . Архивировано из оригинала 13 марта 2017 года . Проверено 13 марта 2017 г.
^ Моерман, Дэвид Э. (1998). Индейская этноботаника . Портленд, Орегон: Timber Press. п. 57. ИСБН 0-88192-453-9 .
^ Лампе и Макканн 1985.
^ Пипал 1918.
^ Скогган 1989.
^ Манро, Дерек Б. «Allium canadense (дикий лук)» . Канадский информационный фонд по биоразнообразию: Канадская информационная система по ядовитым растениям . Правительство Канады . Проверено 28 мая 2011 г.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Allium canadense, на Викискладе?
Данные, относящиеся к Allium canadense, на Wikispecies

[7] На канадском французском языке растение известно как ail du Canada («канадский чеснок») и oignons des prairies («лук прерий / лугов»).

[19] На кубинском испанском языке , известный в основном как cebolla silvestre («дикий лук»), с другими редкими разговорными названиями.

[1] иллюстрация Бриттона, Нидерланды, и А. Брауна. 1913. Иллюстрированная флора северных штатов и Канады. Том. 1: 499.

[2] «NatureServe Explorer 2.0» . explorer.natureserve.org . Проверено 6 мая 2022 г.

[3] Линней, Карл (1753). Виды растений Том. 2. За счет Лаврентия Сальвия. п. 1195 г. - через Библиотеку наследия биоразнообразия.

[4] « Аллиум канадский L.» . Тропикос . Ботанический сад Миссури .

[324509783495831245u-5] Jump up to: ^а ^б « Аллиум канадский L.» . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью – через Список растений . Обратите внимание, что этот веб-сайт был заменен World Flora Online.

[6] « Аллиум канадский » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 21 февраля 2011 г.

[8] «Изель, Местные растения для вашего сада, Вашингтон, округ Колумбия, Allium canadense » . Архивировано из оригинала 16 марта 2014 года . Проверено 16 марта 2014 г.

[9] «Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью» . kew.org .

[:0-10] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Элиас, Томас С.; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский путеводитель по более чем 200 натуральным продуктам питания . Нью-Йорк: Стерлинг . стр. 58, 61. ISBN. 978-1-4027-6715-9 . OCLC 244766414 .

[FNA-11] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и МакНил-младший, Дейл В.; Якобсен, Т.Д. (2002). « Аллиум канадский » . Редакционный комитет «Флоры Северной Америки» (ред.). Флора Северной Америки Севера Мексики (FNA) . Том. 26. Нью-Йорк и Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . Получено 21 февраля 2011 г. - через eFloras.org, Ботанический сад Миссури , Сент-Луис, Миссури, и Гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.

[12] Коррелл, Д.С.; Джонстон, MC (1970). Руководство по сосудистым растениям Техаса . Ричардсон: Техасский университет в Далласе.

[13] Ассоциация флоры Великих равнин, изд. (1986). Флора Великих равнин . Лоуренс: Университетское издательство Канзаса.

[14] Швегман, Дж. Э. (1991). «Сосудистая флора острова Лэнгэм, округ Канкаки, штат Иллинойс». Эригения . 11 : 1–8.

[15] Восс, Э.Г. (1972). «Голосеменные и однодольные». Мичиганская Флора . Блумфилд-Хиллз, Мичиган: Научный институт Крэнбрука.

[16] Вундерлин, Р.П. (1998). Путеводитель по сосудистым растениям Флориды . Гейнсвилл: Университетское издательство Флориды.

[17] Продовольственные ресурсы, Университет штата Орегон. «АЛЛИУМ КАНАДЕНСКИЙ, ДЕРЕВЯННЫЙ ЛУК, ДИКИЙ ЛУК» . первоначально из издания Хедрика, UP, «Заметки Стертеванта о съедобных растениях» (1919). Архивировано из оригинала 18 июля 2011 года . Проверено 21 февраля 2011 г.

[18] « Аллиум х пролиферум » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 21 февраля 2011 г.

[20] Ханельт, Питер (2001). «Аллиевые». В П. Ханельте (ред.). Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур (кроме декоративных) Мансфельда . Берлин: Весна-Верлаг. п. 2250. ИСБН 3-540-41017-1 .

[21] «Дикий лук и яичница» . www.cherokee.org . Архивировано из оригинала 13 марта 2017 года . Проверено 13 марта 2017 г.

[22] Моерман, Дэвид Э. (1998). Индейская этноботаника . Портленд, Орегон: Timber Press. п. 57. ИСБН 0-88192-453-9 .

[23] Лампе и Макканн 1985.

[24] Пипал 1918.

[25] Скогган 1989.

[26] Манро, Дерек Б. «Allium canadense (дикий лук)» . Канадский информационный фонд по биоразнообразию: Канадская информационная система по ядовитым растениям . Правительство Канады . Проверено 28 мая 2011 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[а]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[б]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

v т и Недревесная лесная продукция
Animal products	Furs Honey pine Wild game
Berries / tree fruit	Banana Bilberry Binukaw Blackberry Blueberry Breadfruit Cocoa bean Coconut Durian Gambooge Huckleberry Jackfruit Juniper berry Lingonberry Raspberry Strawberry Tamarind Woodland strawberry
Edible plants / roots	Betel Fiddlehead ferns Heart of palm Mahuwa flowers Sago palm queen Sassafras filé powder root beer Saw palmetto Wild ginseng Wild onions Bear garlic Canada onion Crow garlic Twincrest onion Pacific mountain onion Ramps
Mushrooms	Bare-toothed russula Bay bolete Birch bolete Cep Chanterelle Honey mushroom Lingzhi (reishi) Matsutake Meadow mushroom Morel Oyster mushroom Parasol mushroom Red cap Saffron milk cap Slippery jack Truffle Yellow knight
Nuts spices	Allspice Areca nut Bay leaf Black pepper Brazil nut Cinnamon Clove Hazelnut Malva nut Nutmeg Pine nut Vanilla
Oil waxes	Allanblackia Babassu Bacuri Candlenut Capuacu Carnauba Chaulmoogra (Hydnocarpus wightiana) Cocoa butter Eucalyptol Eucalyptus Illipe Japan wax Kokum Kombo Kpangnan Kusum Mafura Mahua Mango butter Murumuru Nagkesar Palm (kernel) Phulwara Pilu Pongamia Sal-seed (Shorea robusta) Sandalwood Shea butter Tamanu Tea-seed Tea-tree Tucuma Ucuuba Vateria indica
Resins	Benzoin Birch tar Camphor Creosote Frankincense Gamboge Kauri Lacquer Mastic Myrrh Pine tar Pitch Rosin Turpentine Varnish
Sap / gum / etc.	Birch syrup Chicle chewing gum Coconut sugar Date sugar Fruit syrup Gum arabic Gutta-percha Kino Latex Maple sugar Maple syrup Palm sugar Palm wine akpeteshie ogogoro Rubber Spruce gum
Other	Amadou Bamboo edible musical instruments textiles Birch bark Birch beer Cork Ferns Forage Gambier Moss Natural dyes henna Peat Quinine Rattan Shellac Tanbark tannin Tendu leaves Thatching Vegetable ivory Willow bark
Related	Dehesa (Iberian agroforestry) Forest farming / gardening Honey hunting Indian forest produce Mushroom hunting Naval stores Resin extraction Rubber tapping Wildcrafting
Category Commons