Аллиум монантум

Корейский дикий лук
	Корейский дикий лук в Сосане , Корея
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Однодольные
Заказ:	Спаржа
Семья:	Амариллисовые
Подсемейство:	Аллиоидные
Род:	Чеснок
Подрод:	А. субг. Микроскордум
Разновидность:	А. монантум
Биномиальное имя
	Аллиум монантум ; Максим.
Синонимы
	Аллиум двуцветковый Накаи ; Allium monanthum вар. цветочный З.Дж. Чжун и XT Хуан ;

Allium Monanthum , корейский дикий чеснок . ^{[ 2 ]} Это весенний овощ с крошечными луковичными корнями, имеющими мягкий луковый вкус, который встречается в лесах Кореи , Японии , северо-востока России ( Приморье ) и северо-востока Китая ( Хэбэй , Хэйлунцзян , Цзилинь , Ляонин ). ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Описание

Allium Monanthum необычен для этого рода тем, что обычно раздельнополый (мужские и женские цветки на отдельных растениях), но редко гермафродитный или гиномодомный. ^{[ 8 ]} Этот вид образует одну круглую луковицу размером около см ( 1/3 дюйма 1 ) в диаметре. Черепашки относительно короткие для этого рода, редко превышают 10 см (4 дюйма) в высоту. Листья плоские, длинные и узкие, длиннее черешка. Зонтики небольшие, с одним цветком на пестичных (женских) растениях и с 4-5 цветками на тычиночных (мужских). Все цветы белые, розовые или красные. ^{[ 3 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

Корни, луковицы, стебли и листья

Кулинарное использование

Корея

Называемый даллаэ ( 달래 ) по -корейски , корейский дикий чеснок используется в корейской кулинарии с травами наряду с другими сан-намулем (горными овощами), такими как деодок , дягиль , гондре и сибирский лук . Имея такой же вкусовой профиль, как и древесный лук , корейский дикий чеснок можно есть сырым или бланшированным как намуль (блюдо из приправленных травами овощей), мариновать как чангаджи или жарить на сковороде, чтобы приготовить бучимге (блинчики). В качестве приправы корейский дикий лук станет хорошим дополнением в последнюю минуту к тенджан-чигэ (тушеное мясо с соевой пастой) и другим чджигэ (тушеное мясо). соевого соуса на основе Соусы часто приправляют корейским диким чесноком. В Северной Корее кимчи на воде из редиса , приправленное корейским диким чесноком, является популярным весенним банчаном (гарниром). ^{[ 12 ]}

Даллэ - мутим (приправленный дикий лук) на самгёпсале (свиная грудинка на гриле)
Даллае- булгоги (булгоги с диким чесноком)
Даллэ- доенчжан-гук (суп из соевой пасты с диким чесноком)

См. также

Полевой чеснок

Ссылки

^ Список растений
^ Английские названия местных корейских растений (PDF) . Почхон: Корейский национальный дендрарий . 2015. с. 347. ИСБН 978-89-97450-98-5 . Архивировано из оригинала (PDF) 25 мая 2017 года . Проверено 6 декабря 2016 г. - через Корейскую лесную службу .
^ Перейти обратно: ^а ^б Флора Китая v 24 стр. 202. big> Одиночный цветок 薤
Дань Хуа Се Allium Monanthum
^ Ови, Дж. (1984). Флора Японии (на английском языке): 1-1067. Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия
^ Kharkevich, S.S. (ed.) (1987). Plantae Vasculares Orientalis Extremi Sovietici 2: 1-448. Nauka, Leningrad.
^ Денисов, Н. (2008). Дополнение к сосудистой флоре острова Козлов (залив Петра Великого, Японское море). Турчаниновия 11(4): 29-42.
^ Чой, HJ и Oh, BU (2011). Частичная ревизия Allium (Amaryllidaceae) в Корее и северо-восточном Китае. Ботанический журнал Линнеевского общества 167: 153-211.
^ Нода, Сёдзо; Кавано, Сёичи (1 июня 1988 г.). «Биология Allium Monanthum (Liliaceae) I. Полиплоидный комплекс и вариации кариотипа». Биология видов растений . 3 (1): 13–26. дои : 10.1111/j.1442-1984.1988.tb00167.x . ISSN 1442-1984 .
^ Максимович, Карл Иоганн. 1886. Вестник Императорской Петербургской Академии наук 31(1): 109.
^ линейный рисунок Allium Monanthum , Флора Китая, иллюстрации, том. 24, рис.234, 1-5.
^ Чжун, Чжан-цзян и Хуан, Сян-тун. 1997. Бюллетень ботанических исследований. Харбин 17(1): 53.
^ Объединение Медиа Групп (25 марта 2016 г.). «Чтобы преодолеть «ячменный горб», необходимость — мать изобретений [как слышали в Северной Корее]» . Ежедневный НК . Проверено 18 декабря 2016 г.

Внешние ссылки

«Аллиум монантум» . Растения будущего .

[1] Список растений

[2] Английские названия местных корейских растений (PDF) . Почхон: Корейский национальный дендрарий . 2015. с. 347. ИСБН 978-89-97450-98-5 . Архивировано из оригинала (PDF) 25 мая 2017 года . Проверено 6 декабря 2016 г. - через Корейскую лесную службу .

[freetibet-3] Перейти обратно: ^а ^б Флора Китая v 24 стр. 202. big> Одиночный цветок 薤
Дань Хуа Се Allium Monanthum

[4] Ови, Дж. (1984). Флора Японии (на английском языке): 1-1067. Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия

[5] Kharkevich, S.S. (ed.) (1987). Plantae Vasculares Orientalis Extremi Sovietici 2: 1-448. Nauka, Leningrad.

[6] Денисов, Н. (2008). Дополнение к сосудистой флоре острова Козлов (залив Петра Великого, Японское море). Турчаниновия 11(4): 29-42.

[7] Чой, HJ и Oh, BU (2011). Частичная ревизия Allium (Amaryllidaceae) в Корее и северо-восточном Китае. Ботанический журнал Линнеевского общества 167: 153-211.

[8] Нода, Сёдзо; Кавано, Сёичи (1 июня 1988 г.). «Биология Allium Monanthum (Liliaceae) I. Полиплоидный комплекс и вариации кариотипа». Биология видов растений . 3 (1): 13–26. дои : 10.1111/j.1442-1984.1988.tb00167.x . ISSN 1442-1984 .

[9] Максимович, Карл Иоганн. 1886. Вестник Императорской Петербургской Академии наук 31(1): 109.

[10] линейный рисунок Allium Monanthum , Флора Китая, иллюстрации, том. 24, рис.234, 1-5.

[11] Чжун, Чжан-цзян и Хуан, Сян-тун. 1997. Бюллетень ботанических исследований. Харбин 17(1): 53.

[12] Объединение Медиа Групп (25 марта 2016 г.). «Чтобы преодолеть «ячменный горб», необходимость — мать изобретений [как слышали в Северной Корее]» . Ежедневный НК . Проверено 18 декабря 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]