Сладкий лук

Сладкий лук, сырой
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	133 кДж (32 ккал)
Углеводы	7,55 г
Сахара	5.02
Пищевые волокна	0,9 г
Толстый	0,08 г
Белок	0,8 г
Vitamins
показывать Витамины и минералы
Vitamins	Quantity %DV†
Thiamine (B1)	3% 0.041 mg
Niacin (B3)	1% 0.133 mg
Pantothenic acid (B5)	2% 0.098 mg
Vitamin B6	8% 0.13 mg
Folate (B9)	6% 23 μg
Vitamin C	5% 4.8 mg
Minerals	Quantity %DV†
Calcium	2% 20 mg
Iron	1% 0.26 mg
Magnesium	2% 9 mg
Manganese	3% 0.076 mg
Phosphorus	2% 27 mg
Potassium	4% 119 mg
Sodium	0% 8 mg
Zinc	1% 0.13 mg
	Национальная база данных питательных веществ для стандартных справок [ мертвая ссылка ]
	† Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий .

– Сладкий лук сорт лука это не острый . Их мягкость объясняется низким содержанием серы и высоким содержанием воды по сравнению с другими сортами лука.

Бермудский лук

Бермудский лук — это разновидность сладкого лука, выращиваемого на острове Бермудские острова . Первоначально семена были импортированы с Канарских островов до 1888 года. Экспорт лука в Соединенные Штаты стал настолько заметной особенностью жизни Бермудских островов, что бермудцы начали называть себя луком . Сладкий лук из Техаса во многом вытеснил бермудский сорт. ^{[ 3 ]}

В Европе

В Европе Oignon doux des Cévennes , Cipolla Rossa di Tropea Calabria и Cebolla Dulce de Fuentes хорошо известны и вкусны сладкий лук . Oignon doux des Cévennes из Севенны на юго-востоке Франции и Cipolla Rossa di Tropea Calabria из Тропеи , Калабрия на юге Италии, имеют PDO статус . Себолла Дульсе де Фуэнтес — это открытый сорт, родом из провинции Сарагоса на северо-востоке Испании и традиционно выращиваемый там производителями.

В Соединенных Штатах

В начале двадцатого века сладкий лук в США был посажен в нескольких местах.

Лук Видалия впервые был выращен недалеко от Видалии , штат Джорджия , в начале 1930-х годов. Сегодня это название относится к луку, выращенному в производственном регионе, состоящем из 20 округов штата Джорджия, как это определено в статуте штата Джорджия. ^{[ 4 ]} и Кодексом федеральных правил США . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Южный Техас приобрел так называемый лук 1015 в начале 1980-х годов у доктора Леонарда М. Пайка , профессора садоводства в Техасском университете A&M , штат Техас. 1015 луковиц названы в честь оптимальной даты посадки – 15 октября. Этот большой и ценный лук, выращенный только в долине Рио-Гранде в Южном Техасе, был выведен после десяти лет обширных исследований и испытаний и затрат в миллион долларов. В результате в Техасе появился мягкий и очень сладкий лук с прозвищем «Малышка на миллион долларов». Лук — ведущая овощная культура Техаса. В штате производятся в основном сладкие желтые сорта. Сладкий лук был принят в качестве официального лука штата Техас в 1997 году.

Сладкий лук Уолла Уолла назван в честь округа Уолла Уолла, штат Вашингтон , где он выращивается. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Его развитие началось примерно в 1900 году, когда Питер Пьери , французский солдат, поселившийся в этом районе, привез с собой семена сладкого лука с острова Корсика в долину Уолла-Уолла. ^{[ 9 ]} Этот сладкий лук был выведен Пьери из первоначальной посадки корсиканского лука путем постоянного отбора и пересева самых сладких, крупных и круглых луковиц из урожая каждого года. Это признанный овощ штата Вашингтон. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 7 ]} Губернатор Кристин Грегуар подписала «законопроект о луке» в 2007 году, чтобы сделать его официальным овощем штата. ^{[ 12 ]}

Другие сорта США

Сладости Imperial Valley происходят из Имперской долины на крайнем юге Калифорнии. Это один из ведущих районов выращивания сладкого лука, хотя он доступен только с конца апреля по июнь.
Сладкий лук Карзалия — это разновидность сладкого лука, выращенного компанией Carzalia Valley Produce в Колумбусе, штат Нью-Мексико .
Сладкий лук Санбреро (Техас) выращивается в Техасе и распространяется компанией Sweet Onion Trading Company, Мельбурн, Флорида.
Sweetie Sweet — сорт сладкого лука, выращиваемый в долине Мейсон в Йерингтоне, штат Невада. Лук Sweetie Sweet можно найти на рынках с сентября по конец января.
Сладкий лук Гленнвилл выращивают в округе Таттнолл, в Гленвилле , штат Джорджия .
Mattamuskeet Sweets — это разновидность сладкого лука, выращиваемого в восточной части Северной Каролины , особенно в восточных Бофорт и Хайд округах . Этот конкретный сорт является популярным выбором для приготовления и употребления среди жителей прибрежной Каролины и назван в честь озера Мэттамускит в центральном округе Гайд.
Лук Мауи — один из самых маленьких сортов лука, выращиваемого на гавайском острове Мауи . Это лук, выращенный под торговой маркой «Кула».
Лук Пекос — сладкий лук, выращиваемый в долине Пекос в штате Техас.

Ссылки

^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
^ Оултон, Рэндал (9 сентября 2005 г.). «Бермудский лук» . сайт Cooksinfo.com . Проверено 31 мая 2017 г.
^ Генеральная ассамблея Грузии . «Закон Видалии о луке 1986 года, OCGA § 2-14-130 и последующие » (PDF) . Министерство сельского хозяйства Джорджии . Проверено 31 мая 2017 г.
^ 7 CFR §955.5
^ «Суперзеленый порошок» .
^ Jump up to: ^а ^б «Государственные символы» . Законодательное собрание штата Вашингтон . Проверено 31 мая 2017 г.
^ «История Уолла Уолла — продолжение» . 2007. Архивировано из оригинала 5 марта 2012 г. Проверено 31 мая 2017 г.
^ Мендельсон, Кэти (9 ноября 2009 г.). «Знаменитые люди, о которых вы никогда не слышали: известные садовники, садоводы, ботаники и ландшафтные садоводы с северо-запада Тихого океана» . Проверено 31 мая 2017 г.
^ «Сорта сладкого лука – домашняя кухня» . О сайте.com . 10 февраля 2016 г. Архивировано из оригинала 23 февраля 2017 г. Проверено 31 мая 2017 г. {{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
^ «Сладкий техасский лук 1015. Информация, рецепты и факты» . www.specialtyproduce.com . Проверено 31 мая 2017 г.
^ «Сладкий лук Уолла Уолла теперь является государственным овощем» . Сиэтл Таймс . 21 апреля 2007 г. Проверено 14 декабря 2017 г.

[FDADailyValues-1] Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.

[NationalAcademiesPotassium-2] Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.

[3] Оултон, Рэндал (9 сентября 2005 г.). «Бермудский лук» . сайт Cooksinfo.com . Проверено 31 мая 2017 г.

[4] Генеральная ассамблея Грузии . «Закон Видалии о луке 1986 года, OCGA § 2-14-130 и последующие » (PDF) . Министерство сельского хозяйства Джорджии . Проверено 31 мая 2017 г.

[5] 7 CFR §955.5

[6] «Суперзеленый порошок» .

[wa_leg-7] Jump up to: ^а ^б «Государственные символы» . Законодательное собрание штата Вашингтон . Проверено 31 мая 2017 г.

[8] «История Уолла Уолла — продолжение» . 2007. Архивировано из оригинала 5 марта 2012 г. Проверено 31 мая 2017 г.

[9] Мендельсон, Кэти (9 ноября 2009 г.). «Знаменитые люди, о которых вы никогда не слышали: известные садовники, садоводы, ботаники и ландшафтные садоводы с северо-запада Тихого океана» . Проверено 31 мая 2017 г.

[10] «Сорта сладкого лука – домашняя кухня» . О сайте.com . 10 февраля 2016 г. Архивировано из оригинала 23 февраля 2017 г. Проверено 31 мая 2017 г. {{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )

[11] «Сладкий техасский лук 1015. Информация, рецепты и факты» . www.specialtyproduce.com . Проверено 31 мая 2017 г.

[12] «Сладкий лук Уолла Уолла теперь является государственным овощем» . Сиэтл Таймс . 21 апреля 2007 г. Проверено 14 декабря 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]